Kako kuhati jaja

U jajima, puno proteina, a pravdu se smatraju univerzalnim proizvodom, jer se može pripremiti mnoštvom različitih načina. Evo samo nekih popularnih recepata.

Sastojci

Od 2 do 4 porcije

Omlet

4 jaja
Sol, biber po ukusu
1/4 šolja (60 ml) mlijeka (neobavezno)

Kuhan

4 jaja sobna temperatura
Voda

Pashota

4 jaja
Voda

Pečena jaja

1/2 žličice (2,5 ml) omekšano ulje
4 kašike (20 ml) masne krem
4 jaja
Sol i biber po ukusu
2 žličica (10 ml) naribani parmezan (neobavezno)

Pečena jaja

4 jaja

Pečena jaja

4 jaja

Sa tečnim žumancevima

4 jaja
2 kašike (30 ml) krema ili biljnog ulja

Jaja za par

4 jaja
2 šalice (500 ml) piletina ili riblji juha
1 čajna kašika (5 ml) soje sosa (neobavezno)
1/2 šalice (125 ml) narezane gljive (neobavezno)

Omlet u mikrovalnoj pećnici

2 jaja
2 kašike (30 ml) mlijeka
Sol, biber po ukusu

Korake

Metoda 1 od 9:

Prvo metoda: omlet

jedan. Uzmite prosječnu tavu i nanesite antipigar sprej na njega. Stavite ga na srednji požar nekoliko minuta.

Ako želite, možete koristiti puter od 2 žličice (10 ml) ili margarin umjesto ne-štapića (kulinarskih) spreja, ali znajte da sprej manje utječe ukus i čini kuhanu hranu pomalo zdravije.

2. Okupite jaja, mlijeko, sol i biber. Gurnite jaja u zasebnu posudu i dodajte mlijeko, sol i biber. Biču sve ovo klinom dok se sastojci ne miješaju dovoljno dobro, a masa neće uzimati laganu pjenu.

Jaja - jedini neotuđivi sastojak, tako da možete riješiti da dodate mlijeko, sol i papar. Vrijedno je shvatiti da će mlijeko napraviti okus bogatije. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 2Bullet1

Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 2Bullet1

Ako samo malo ljuljate jaja, omlet će ispasti gušće ako ste dobri, dodat ćete više zraka na zemlju, a vaš omlet će imati osjetljivu teksturu. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 2Bullet2

Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 2Bullet2

3. Sipaju jaja na tavu. Sipajte šmile jaja na vruću tavu i pripremite se dok masa ne poduzme oko ivica.

Kuhajte jaja na srednjoj vatri tako da ih ne pamtite i ne izgarajte. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 3Bullet1

Imajte na umu da u vrijeme kada prvi put okrenete jaja, masa na površini mora biti tečna. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 3Bullet2

4. Prebacite i preklopite puno na potpuno kuhanje. Jednom kada jaja hvataju rubove, koristite lopatu otpornu na toplinu da biste izvukli jaja na sebe, prebacite se na suprotni smjer, tako da se dno pokazalo na vrhu, a tečni dio na dnu.

Gurnite skele u kokirano jaje na sebe, prišli su ga s dna sa suprotne strane vas i povucite lopatu na sebe, tako da pržena jaja. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 4Bullet1

Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 4Bullet1

Periodično okrenite jaja, čineći pauzu od 20 sekundi između svakog okretanja. Ne pomerajte omlet prečesto. Inače se može probiti na male komade koji će biti nezgodni. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 4Bullet2

Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 4Bullet2

Nastavite okretati jaja dok ne dobije sva tečnost. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 4Bullet3

pet. Poslužite odmah. Omlet je teško pohraniti i zagrevati, tako da mu treba odmah nakon kuhanja.

Metoda 2 od 9:

Druga metoda: Kuhana jaja

jedan. Stavite jaja u loncu sa vodom. Stavite jaja u srednju ili veliku posudu i napunite ga vodom da pokrije sva jaja.

Tako da jaja ne puknu tokom kuhanja, moraju biti sobne temperature. Možete koristiti hladnu jaja, ali bit će vjerovatnije da su napukli.
Također imajte na umu da su stara jaja poželjna za kuhanje nego svježe. Bit će lakše ukloniti školjku potpuno gotovim jajetom ako je prije barem 2-3 dana. Bliže jaja su pogodna za kraj rok trajanja, lakše će od njih uzeti školjku.

2. Donijeti vodu da prokuha. Grijanje vode na srednjoj ili veliku vrućinu dok ne počne kuhati.

3. Nemojte u ovoj fazi ne slati vodu, jer će mi trebati više vremena za ključanje.

4. Isključite vatru i prekrijte sočicu. Jednom kada voda počne kuhati, isključiti vatru, pokriti sospana i dajte jaja da se pripremite u vruću vodu nekoliko minuta dok ne preuzmu željenu spremnost. Vrijeme ovisi o tome koliko ste veliki uzeli za ovo jaje i koja vam treba spremnost - meka spremnost, srednja spremnost i tvrdoća.

Soft: čvrsti proteini i tečni žumanci. To možete postići pripremom srednjih jaja 4 minute, velika jaja - 4-5 minuta, a vrlo velika - 5 minuta.

Srednja: čvrsti proteini i polučvrsti žumance sa malim postotkom tekućine. To možete postići pripremom srednjih jaja 5 minuta, velike - 6 minuta, vrlo velike - 7-8 minuta.

Čvrsta: čvrsta i proteina i žumance. Dobijte takav rezultat pripremom srednjih jaja 12 minuta, velike - 17 minuta, vrlo velike - 19 minuta.

pet. Stavite jaja u hladnu vodu. Jednom kada završite s kuvanjem, izvucite jaja iz kipuće vode u Svimovku i namočite u hladnu vodu sa ledom.

Neka jaja leže najmanje 10 minuta u ledenoj vodi. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 9Bullet1

Ovo nije kritično, ali vidite ih u hladnoj vodi sa ledom, prestajete da kuhate procese i apsolutno tačno olakšate sebi naknadno čišćenje iz školjke. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 9Bullet2

Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 9Bullet2

6. Očistite i uživajte. Ako jedete jaja srednje spremnosti, napravite uredan odmor preko granata i očistite jaje. Ako jedete meko jaje, izrežite vrh školjke i pojedite kašiku jaja.

Metoda 3 od 9:

TRI METODA: PASHOTA

jedan. Na sporu vatru, donesite vodu da prokuha. Napunite sredinu pan pola vode i dovedite do prokuhanja na srednjoj vatri.

Ne dozvolite da voda prokuha u punoj snazi.

2. Razbiti jaja i stavite ih u kipuću vodu na sporoj vrućini. Začinite svako jaje odvojeno u kanti ili kašiku i lagano spustite jaje na dnu tave. Pomaknite jaja tako da su pričvršćeni na dno. Neka se oni pripremaju tačno 1 minut.

Dodajte jaja da kuhate na sporoj vrućini, jedan odjednom. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 12Bullet1

U principu možete slomiti jaja direktno u vodu i ne ignorirajte ih na kašiku ili lomi, međutim, bit će teže kontrolirati način na koji će se organizirati. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 12Bullet2

Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 12Bullet2

3. Spustite jaja i nastavite kuhati. Nakon što jaja bude izazovna na dnu tave oko 1 minute, nježno ih izvucite od dna, koristeći sečivo otporno na toplinu. Nastavite pripremati sljedeće 3-5 minuta.

Kao rezultat toga, žumance i dalje trebaju ostati tečnosti.

4. Povucite se kašikom i poslužite. Podignite svaki plug jaje iz vode, spajanjem ostataka tečnosti kroz rupe u buci u krevetu. Poslužite za tablicu odmah.

Metoda 4 od 9:

Četvrta metoda: pečena jaja

jedan. Zagrevanje pećnice na 165 stepeni. Trenutno pripremite dvije posude od 180 ml, razmazuju svoje kremasto ulje. .

Ako želite, možete posipati lonac ne-stick spreja, za lakše alternativu uljem i mastima.

Ako nemate saksije, možete koristiti male, izračunate na pečenje, oblike za cupcakes.

2. Dodajte kremu i jaja na lonac. Prvo sipajte u krem lonac. Zatim, pažljivo podijelite jaje i sipaju jaja pravo u kremu.

Ne prekidajte žumance i ne miješajte jaja i vrhnje zajedno.

Svaki lonac mora sadržavati pola krema, pola - dvije njihove četiri jaja.

Ako želite, jelo izgleda ljepše, prenose žumance u centar.

3. Pospite solju, biberu i sirom. Pospite začine na jajima u loncima, ali ne miješajte sadržaj u njih.

4. Pecite 12-15 minuta. Stavite jaja u zagrijanu pećnicu dok se proteini ne uhvate. Zapamtite da uprkos tome, žumance bi trebali ostati tečni.

pet. Dajte jelo da stane 2-3 minute prije nego što ga poslužite. Izvucite sav jaja iz rerne i dajte im kratko vrijeme da ustanete prije posluživanja tablice, tako da se unutrašnja temperatura ne lagano padne, a procesi kuhanja zaustavili su.

Metoda 5 od 9:

Metoda Peta: Glazing

jedan. Na površinu tave nanesite sprej protiv pištolja na površini prženja. Stavite tavu na srednju ili jaku vatru i pričekajte nekoliko minuta dok ne dođe.

Ideal takve temperature na kojoj je pad vode koji je pao u tavu odmah isparava.

2. Razbiti jaja u tavi. Pažljivo razbijte školjku o rubu posude ili kontratone. Gurnite jaja i izlijte ih u tavu.

Pripremite jedno jaje u isto vrijeme - tako da su proteini različitih jaja ne miješaju jedni druge. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 21Bullet1

Palujte i pažljivo izlijte jaja da ne trpe yolks. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 21Bullet2

3. Pripremite jaja dok se proteini ne uhvate. Ovo bi trebalo trajati oko 3 minute.

Nema potrebe da se prevrnete, potisku ili nekako krećući jaja tokom kuhanja. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 22Bullet1

Yolks bi trebali ostati tečni. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 22Bullet2

4. Uživati. Koristite lopatu da biste pažljivo podigli jaja iz tave na tanjuru, djelujte uredne da biste sprečili jaja.

Metoda 6 od 9:

Šesta metoda: kokirana jaja

jedan. Pokrijte tavu prženjem ne-spremnom sprejom. Zagrejte ga na srednju ili veliku toplinu.

Dajte tavu nekoliko minuta da se zagreje. Da biste provjerili temperaturu, spustite vodom na površinu tave. Ako se voda ispari odmah kada se obratite tave, to znači da je tava dovoljno zagrijana.

2. Razbiti jaja u tavi. Kucajte jaje o radnoj vrti ili rubu prženja da se lagano podijelite školjku. Otvorite jaja i sipajte ih direktno u tavu.

Pripremite jedno jaje po jedan, tako da vjeverice jaja ne miješaju. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 25Bullet1

Izlijte jaja pažljivo tako da žumance nisu povrijeđeni. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 25Bullet2

3. Dajte proteine da hvataju rubove. Nakon 2-3 minute, bjelanjke će biti u potpunosti pripremljene odozdo, a gotovo spremno na vrhu.

Yolks i dalje trebaju biti tečni.

Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 26Bullet1

4. Sada okrenite svako jaje. Lopata pažljivo pronađite jaje i okrenite ga preko druge strane tako da je žumance ispod. Nastavite ih kuhati nakon toga još 1-2 minute, dok se žumansko kuha.

To treba učiniti vrlo pažljivo da žumance ne tekuju tokom okretanja. Čak i ako žumanci i pauk, jaje će i dalje ostati jestivo, čak i vanjsko i neće izgledati tako privlačno koliko bih volio.

pet. Služiti. Lagano uz pomoć sečiva, napravite kokirani jaja upravo kliznuta iz tave u tanjuru.

Metoda 7 od 9:

Sedma metoda: sa tečnim žumanljenjem

jedan. Ulijte 2 kašike (30 ml) kremastog ili biljnog ulja u tavu. Pregrijavati na srednjoj ili snažnoj vatri.

Ulje se mora u potpunosti rastopiti. Ako koristite povrće umjesto kremastog, pričekajte dok ulje ne postane sjajno, a ona će postati lakše manevrirati u tavi prženja.
Imajte na umu da sprej protiv antipigara neće raditi u ovom slučaju.

2. Začinite svako jaje u tavu. Nježno razbijte jaja oko stola ili rubu tave i sipajte ih ravno u vruće malo.

Pripremite jedno jaje istovremeno, ako skuhate sva jaja zajedno, proteini će biti blokirani jedni s drugima.

Izlijte jaja pažljivo tako da žumance ne padnu.

3. Sačekajte dok proteini ne budu zgrabi. Pripremite jaja 2-3 minute dok se proteini ne budu u potpunosti pripremljeni, a gornji proteini neće biti gotovo spremni.

Jaja će i dalje biti.

4. Izlijte vruće ulje preko jaja i kuhajte dalje na umjerenoj vatri. OPREZ sa kašikom sastavljanje vrućeg ulja iz tave, izlijte ih odozgo, e-poruke se pripremaju još jedan dodatni minut.

Jaja žumance će biti djelomično spremna, međutim, nije u potpunosti čvrst. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 32Bullet1

pet. Uživati. Upotreba oštrice, pažljivo učinite tako da se jaja odmah odbacuju od tave odmah u tanjur. Jesti odmah .

Metoda 8 od 9:

Osma metoda: par jaja

jedan. Probudite jaja sa juhom ili sojim sosom. Razbiti ih u srednju veličinu posude i pažljivo umutiti klin. U procesu tog postepeno dodavanja i miješanja juha ili soje sosa.

2. Podijelite gljive za četiri lonca. Jednolično distribuirati gljive na četiri odvojena posuda.

Shiitake gljive - tradicionalni izbor, ali možete ih zamijeniti svojim omiljenim ili više dostupnim vrstama ako želite.

Takođe možete dodati 1 šolju (250 ml) pileće piletine ili morskih plodova, ako želite.

3. Sipajte smjesu jaja u svaku šolju. U svakom loncu izlijte jednaku količinu smjese jaja nad gljivicama dok se ne pokaže da bi se u potpunosti napunio.

Lonac treba napuniti 1/2 - 3/4 po volumenu.

4. Dovedite do vreve 2-3 cm vode u dvostrukom kotlu. Čim voda ključa, smanjite požar tako da je voda počela kuhati mirnije, tiše, ali nastavila je kuhati.

Teška posuda s debelim zidovima može vas zamijeniti dvostrukim kotlom.

pet. Stavite lonac u parobrod. Pomaknite lonac u dvostruki bojler, rasporedite ih u jedan, jednolični sloj. Pokrijte i kuhajte 12 minuta.

Ako imate ladicu za dvostruki bojler, stavite lonac u nju i držite ih iznad vode. Ako ne, možete ih staviti u vodu, ali činite to tako da ključala voda ne popunjava unutar lonca.

Kad su jaja spremna, trebaju imati čvrstu, ali nježnu teksturu, malo nalik tofu.

6. Služiti. Izvucite lonac iz pare i uživajte odmah.

Metoda 9 od 9:

Metoda Deveta: Omlet u mikrovalnoj

jedan. Pobijedite sastojke zajedno. Razbiti jaja na tanjur, sigurno za upotrebu u mikrovalnoj pećini i pobijediti klin. Dodajte mlijeko, sol, biber i nastavite da se tuku dok masa nije potpuno spremna.

Možete koristiti krigle za kavu 375 ml ili lonac (180 ml) umjesto velikog jela.

2. Stavite u mikrovalnu na 45 sekundi do intenzivnog načina. Jaja bi trebala brzo započeti .

Pomiješajte jaja da biste promijenili mjesta koja su već spremna sa sirovim. Slika pod nazivom Cook Eggs Korak 42Bullet1

3. Stavite mikrovalnu pećnicu 30-45 sekundi. Treba pripremiti jaja ili gotovo spremna, do kraja kuhanja u mikrovalnoj pećini.

Pripremite se prvih 30 sekundi. Ako jaja ne riješe dovoljno, stavite još 15 sekundi.

4. Uživajte u jelu odmah. Omlet se čuva loš, čak i ako ga kuhate u mikrovalnoj, tako da morate odmah.

pet. Kraj.

Sta ti treba

Pan
Otporna na toplinu lopata
AntiPrigar sprej
Pan
Lon
Skimmer
Lonac 180 ml
Kašika
Posuda za miješanje
Dvostruki kotler
Jelo za mikrovalnu pećnicu