Kako kuhati šparoge na štednjaku -

Cilj ušteda šparoga je da ga dovede u meko-svjež stanje kada je dovoljno mekan da ga žvaće, ali više nije sirovo. Evo kako kuhati šparoge na štednjaku - za par, pržite i kuhajte.

Sastojci

4 porcija

450 g svježi šparoga
1 kašika (15 ml) soli
2 kašike (30 ml) maslinovog ulja
Voda

Korake

Dio 1 od 4:

Obuka

jedan. Čisti šparoge. Isperite šparoge pod toplom tekućom vodom. Pažljivo obrišite prstima da biste uklonili prljavštinu.

Alternativno, stavite šparoge u Colenderu i odmah isperite cijeli snop. Pažljivo protresite Colenderu, kao da miješaju šparoge i prljavštine.

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći korak 2

2. Fomboj bazu. Izvadite bijeli dio svakog šparoga, uklanjajući ili rezati.

Da biste prekinuli ruku, čvrsto držite šparoge u jednoj ruci oko 2,5 cm do kraja bijelog dijela. Zgrabite bijeli kraj druge ruke i dramatično povucite.

Da biste rezali vrh, koristite oštar nazubljeni nož i pospite bijeli dio šparoge.

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći 3. korak 3

3. Rezati šparoge. Upotrijebite nazubljeni nož za rezanje šparoge na odjeljku od 5 cm, rezanje svakog šparoge mastva u niskom uglu.

2. dio 4:

Kuhanje za par

jedan. Prokuhajte vodu u velikom sočicu. Napunite veću posudu vodom (otprilike 5 cm). Stavite ga na ploču na srednji požar.

Ne koristite previše vode. Treba vam dovoljna količina vode da biste stvorili par, ali ne treba vam voda dodiruje šparoge ili dnu igrača.

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći korak 5

2. Stavite šparoge u Colenderu. Pokušajte koristiti Colunder koji se može staviti na ivice tave.

Idealno odgovaraju Colenderu koji je uronjen u loncu, ali budite sigurni da ne dodiruje dno tave ili vode unutar njega.

Mala korpa žice, poput korpe friteze, može se koristiti i kao Coland, kao što je izrađen od metala od hrane.

Ne koristite drugu posudu. Kontejner u kojem stavljate šparoge treba imati rupe na dnu da preskočite paru.

Slika pod nazivom Cook šparoge na štednjaku Korak 6

3. Stavite Colendera u loncu. Pokrijte sa loncem sa poklopcem.

Koristite aluminijumsku foliju ako nemate poklopac, ili ona loše zatvara Colendera. Držite foliju oko Kolente za pečat. Inače, parna može proći kroz premaz.

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći korak 7

4. Prokuhajte do spremnosti. Obično traje oko 5-6 minuta.

Ne uklanjajte poklopac dok se šparoge priprema. Parovi bi trebali ostati "zaključani".

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći 8 koraka 8

pet. Uklonite šparoge i poslužite. Podignite poklopac tave i Coland, povucite se natrag kako biste izbjegli parni opekotine. Uklonite Clunder i izložite šparoge na posudi.

Prilikom penjanja Kolenta koristite rukavice da izbjegnu opekotine.

Koristite pincete za uklanjanje aluminijske folije umjesto poklopca.

Sezonsko ulje i sol. Opružnica šparoga soli na posudu i promiješajte kašiku otpornu na toplinu.

3. dio 4:

Pržiti

jedan. Pregrijavanje maslinovog ulja na velikoj posudi. Dodajte ulje na posudu prije nego što se instalirate na vatru. Zaprekirajte ulje 1-2 minute.

Umjesto maslinovog ulja, može koristiti i puter ili bilo koju drugu vrstu biljnog ulja.
Ako imate, koristite tavu za prženje WFA. Pržite za prženje sa niskim stranama mnogo je bolje od tave sa visokim zabavama.

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći korak 10

2. Dodajte šparoge i kuhajte. Stavite šparoge u tavu, polako dodavanje komada kako biste izbjegli prskanje ulja koje vas mogu spaliti. Pripremite se, stalno miješajte, otprilike 3-5 minuta.

Koristite lopatu otpornu na toplinu za miješanje šparoge.

Veoma je važno miješati šparoge da izbjegne paljenje i lijepljenje šparoga na dnu tave.

Kad je šparog spreman, to bi trebalo biti meko-hrskavo. Ubiti utikač u fatsni komad. Ako je tiha, tada je šparogus spreman. Ipak, ne ostavljajte šparoge sirove.

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći korak 11

3. Last minute sezona sa soli. Rezervni šparoge sol i nastavite da miješate ravnomjerno rasporediti začin.

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći korak 12

4. Uklonite iz požara i poslužite. Isključite vatru i stavite šparoge na posudu.

Koristite lopatu sa slotovima ili šumom da biste uklonili višak masnoće kada prebacite šparoge na posudu.

Alternativno, uklonite višak ulja postavljanjem šparoga u Colenderu. Ako nemate kontrolu, držite poklopac tave za prženje preko tave, ostavljajući malu rupu. Sipajte ulje kroz rupu u sudoperu.

Dio 4 od 4:

Kuvanje

jedan. Prokuhajte vodu u srednjoj loncu. Napunite pan polovinu vode i prokuhajte preko srednje toplote.

Dopustite da voda postigne ključanje ključanja. Na vodenoj površini treba pojaviti velike mjehuriće.
Slepo napunite posudu. Ako ispunite previše, napunite loncu, voda može izliti tokom ključanja na štednjaku ili na vašoj koži.
Ne sipajte premalo vodu u loncu. Treba vam dovoljno vode tako da pokriva šparoge kad ga dodate.
Možete koristiti i široku posudu, ali što je više u lonca, duže će doći do ključanja, a što je teže prilagoditi temperaturu.

Slika pod nazivom Cook šparoge na peći korak 14

2. Dodajte sol u vodu. Dodavanje soli u vodu prije kuhanja omogućava vam sezonu šparoga tokom kuhanja.

Alternativno, možete dodati sol na šparogus nakon kuhanja, ali sama šparoga bit će manja od arome.

Slika pod nazivom Cook šparoga na peći korak 15

3. Dodajte šparoge i prokuhajte na maloj vrućini. Smanjite vatru na srednje ili do sredine, tako da se mjehurići pojavljuju u vodi, ali više nije prokuhao. Kuhajte 2 minute.

Polako i pažljivo dodajte kriške šparoge u vodu kako biste izbjegli rafali.

Počnite brojati vrijeme čim dodate cijeli šparoga u vodu.