Kako poslužiti tablicu za službenu večeru: 10 koraka

U modernom problematičnom svijetu brze hrane i večere televizor može lako zaboraviti kako pravilno služiti tablicu za zvaničnu večeru. Iako će te vještine rijetko koristiti, postoje situacije za koje je službena situacija apsolutno potrebna. Naučite temelje i lako ćete biti spremni uzeti (ili pohađati!) bilo koji službeni ručak.

Korake

Dio 1 od 2:

Predložak za službeni uređaj za prijavu

jedan. Odlučite koji će meni služiti. Završna postavka tablice ovisit će o tome koji će meni poslužiti meni od pet ili sedam jela - tipično za službenu večeru. Odlučite sa izbornikom, imajući u vidu da se tradicionalna jela hrani u sljedećem redoslijedu:

Prvo jelo: Snack / Mollusks
Drugo jelo: supa
Treće jelo: riba
Četvrto jelo: prženo meso
Peto jelo: igra (za 5 jela, četvrta / peta jela kombinirana je kao glavno jelo za izbor).
Šesto jelo: salata (DAB salata se stvarno poslužuje nakon smrti)
Sedmo jelo: desert
Osmo jelo: Voće, sir i kafa (neobavezno)
Deveto jelo: orasi i grožđice (neobavezno).

Slika pod nazivom Dogovorite postavku mjesta za formalnu večeru Korak 2

2. Odaberite instrumente i posuđe. Prije posluživanja tablice morate biti sigurni da ste spremni za odgovarajuće uređaje i posuđe. Trebat će vam jedna vilica za svaku od mesnih jela (vilica za plodove morskih plodova treba koristiti za morske hrane), kašiku za supu i desert, noževe za glavno jelo, puter i ribe (ako se tih jela poslužuju), velike ploče, jelo za puter / hleb i set naočala (staklo za vodu, čašu za bijelo vino, čaša za crveno vino i čašu za šampanjce).

Svako jelo donosi iz kuhinje na vlastitim pločicama, tako da ne brinite o dodatku koji služe ploče.

Pripremite maramice i prstenove tkanine za salvete, kao dodatni ukrasni element na stolu

Slika pod nazivom Nazovite postavku mjesta za formalnu večeru Korak 3

3. Ploče za posluživanje. Centralno mjesto na stolu zauzima velike ploče. Ove velike ploče stavljaju se ispod svake ploče s podnesenim jelima. Velike ploče trebale bi ostati na stolu dok se ne puste tanjir sa glavnim jelom, a zatim ih nose zajedno s njima. Stavite veliku ploču u sredinu svakog seta. Druga vrsta ploča koja vam trebaju tanjir ispod ulja / hleba. Postavlja se iznad i ostavlja iz velike ploče.

Kad nosite prljave ploče prije posluživanja glavnog jela, donje velike ploče odlaze i uzimaju samo prazne gornje ploče.

Morate imati hljeb za goste u rasponu, zbog čega je tanjir pod kruhom / uljem.

Salvete o tkanini moraju biti ležali odozgo na velikom pločom.

Slika pod nazivom Rasporedite postavku mjesta za formalnu večeru Korak 4

4. Raširite uređaje. Možete se uplašiti da postoje tri vilice, dva noža i dvije kašike bit će teške, ali njihov je postavljanje zapravo prilično jednostavan. Zajedno s drugim uređajima, morate ih imati sa vanjske strane tanjura. Dakle, na lijevoj strani velike ploče treba postaviti vilice za ribu> vilica za salatu> vilica za glavno jelo. Na desnoj strani kompleta za večeru> Riblje nož> kašika za supu. Iznad tanjir vodoravno, morate staviti desertnu kašiku i, ako je potrebno, čep za desert. Nož za ulje trebao bi lagati dijagonalno kroz tanjur i tanjur za kruh.

Svaki od uređaja bit će uklonjen iz tablice nakon upotrebe.

Ako ne poslužite ribljim jelima, onda nema potrebe da se vilice postavljate na ribu i riblje nož na stol.

Ako se služete kao aperitiv, vilica za mekušace i rakove trebali bi biti na desnoj strani supe. Ovo je jedina vilica koja može ležati na desnoj strani stola.

Svaki od uređaja treba biti smješten na jednakoj udaljenosti jedan od drugog i sa velike ploče.

Slika pod nazivom Dogovorite postavku mjesta za formalnu večeru Korak 5

pet. Servis naočale. Naočare koje odaberete ovisit će o tome što ćete poslužiti večeru. Tradicionalno, stavite barem čašu za vodu i čašu za vino. Stavite čašu za vodu iznad noža, na istom nivou sa tanjirom pod kruhom / uljem. U pravilu dodajte čašu vina u desno, u pravilu, preko supe. Ako dodate treće vinsko staklo (za razne vrste vina), stavite ga iznad vodenog stakla i prvog vinskog stakla. Takođe možete dodati čašu ispod šampanjca, stavljajući ga višim s desne strane prve žlijezde za vino.

Slično na instrumente, vaše naočale trebaju biti postavljene redoslijedom njihove upotrebe.

Voda se često poslužuje već sipana u naočale, dok se vino i šampanjac prosuju tokom obroka.

Ako ste se okupili da poslužite kafu (kao u deveto jelo), kava treba biti poslužena u demi-kupu (vrsta espresso šalice) na kraju i izađite iz tablice sa ploče voćnim / sirom.

2. dio 2:

Pribor za jelo za svako jelo

jedan. Feedna supa. Za prvu feedu supe nalaze se dvije mogućnosti: donose ploče sa supom iz kuhinje ili serviraju supu na vodenu ili kremu, prelijevanje u tanjure u tablici. Prva opcija se isporučuje već prolila u posuđe u kuhinji. Drugo se poslužuje (pažljivo) na stolu u čistim pločicama. Dubočne ploče za supu moraju biti poslužene uz posuđe ispod dna, u slučaju da se supa odvoji. Kad su svi završili u jedu supu, kašike za supe moraju lagati (zaobljena strana prema gore) desno od duboke ploče, na donjem jelu.

Donji tanjur, duboka ploča i kašika moraju se ukloniti iz tablice nakon prijema prvog jela.
Tanjur sa hljebom i maslacem treba ostati na stolu, čak i ako su sušeni suhom.

Slika pod nazivom Dogovorite postavku mjesta za formalnu večeru korak 7

2. Hraniti ribu. Nakon uklanjanja uređaja za supu, riblje jelo se služe na odvojenim pločama. Treba ih napraviti na velikim pločama, a ribe treba koristiti nožem i vilicom za ribu (uređaji koji na obje strane leže iz velike ploče). Kad ribolov ribe, nož i vilica za ribu moraju biti smješteni dijagonalno, ručke moraju ležati na isti način kao da su to sat strelice prikazivanja vremena `4:00`.

Slika pod nazivom Organizovanje postavke mjesta za formalnu večeru Korak 8

3. Podnošenje glavnog jela. Glavno jelo mora biti opskrbljeno na velikim prethodnim pločicama. Treba biti smješten na velikoj ploči i jeli glavno jelo s blagovaonicom i viljuškama. Kad je sve završeno glavnim jelom, ploče se čiste zajedno s donjem velikim pločama, nožem i vilicom za ručak. Nož i vilica trebaju biti raspoređeni dijagonalno na isti način kao i rabljeni riblji uređaji.

Slika pod nazivom Rasporedite postavku mjesta za formalnu večeru Korak 9

4. Feed salata. Na službenom prijemu salata obično jede nakon glavnog jela. Uklanjanje velikih ploča, postavite ploče salata u sredinu servisa. Treba jesti posljednju posljednju viljušku. Kad se salate pojedu, uklonite ploču i vilicu za salatu, tanjiru za hljeb i ulje nožem za ulje, kao i naočale za šampanjcu i vino. Sve što treba ostati je čaša sa vodom i pekama za desert (i po potrebi - desertna vilica).

Slika pod nazivom Rasporedite postavku mjesta za formalnu večeru Korak 10

pet. Feed desert. Završava večernju obroke, u pravilu, desert i kafu, ako ne poslužite svih devet jela. Bez obzira na to, desert mora ležati na tanjuru u centru servenog seta, a kava ili čaj čaj sa kašikom treba biti desno od deserta ispod čaše sa vodom. Po želji možete staviti kreme i šećer za kafu ili čaj. Kad se desert jede, sva sula se moraju ukloniti, a tablica ostaje čista.

Savjeti

Odaberite kompaktno mjesto. Ne želite da gosti vide ili čuju.
Na svim prijemnicima, osim što je najviše službeniji, ne bojte se miješati i kombinirati, ako nemate dovoljno asortimana posuđa. Mešavina i kombiniranje instrumenata postaju sve popularniji.
Najvažnija stvar koja bi trebala biti upamćena prilikom služenja tablice je osigurati da su vaši gosti ugodni. Što je opuštenija atmosfera, više zabavnije se riješiti svih formalnosti službenog gozbe. Međutim, ne propuštam udobnost vaših gostiju, ne zaboravite na svoje zadovoljstvo (baš kao što se često odmaramo). Ako nemate sve atribute službenog tabela, možete unajmiti uređaje ili pokazati fantaziju. Tablice s najboljim serviranjem - najčešće rezultat manifestacije fantazije i korištenja podnesenih predmeta.