Koliko tanka rezana zelena salata lišće: 11 koraka

Reći ćemo vam kako tanjim listove zelene salate, bosiljka, špinata, kopara, peršun ili sorrela. Možete trenirati rez od vrlo tankog, koliko profesionalnih kuhara radi. Listovi salata obično seče vrpce, kao i lišće mnogih drugih biljaka. Ovo je posebna tehnologija razvijena u Francuskoj, koja se naziva i Schifonad. Takvo rezanje zelenila vrši se za salate, bočni disk itd.D.

Korake

Dio 1 od 3:

Priprema lišća

jedan. Oštrog nož. Trebao bi biti stvarno oštar. Ovo je posebno važno ako smanjite bosiljak, jer je dovoljno da ga dovoljno preseče. Ako nož nije oštar, to će samo srušiti ivice zelenila, tako će se izvući korisne ukusne sokove iz njih. Stoga je nož od velikog značaja.

Sigurno čuvate lišće pravilno. Prsti bi trebali biti savijeni tako da su kosti prsta paze, držeći nož za ručicu, blizu oštrice. Četiri prsta trebaju biti s jedne strane, a peti - s druge. Dakle, kuhari drže noževe za brze posjekotine povrća i zelenila.

2. Dobro ispiranje sastojaka pod hladnom vodom. Uz pomoć ove tehnike možete rezati bilo koje povrće s lišćem, peršun, špinatom, bosiljkom, mentom i mudracem. Trebaju isperiti pod hladnom vodom.

Ako prerežete bosiljak, učinite to prošli put. Pripremite glavno jelo i samo na kraju napravite bosiljak. Basil je potreban ili kuhanje odmah nakon rezanja tako da ne izgubi okus i aromu. Ne želite da bazilika ostavlja da bude povezan i zaustavljen dok radite druge stvari?

3. Sakupite čiste listove u snopu. Uzmi najveći list, stavi ga i zamotaj sve ostalim lišćem. Ako smanjite bosiljak ili mentu, morate stvoriti snop od 8-10 lišća. Ako smanjite zasun, preklopite 3-4 listova.

4. Uvrnite listove kao što je prikazano na slici. Držite listove vodoravno pred sobom. Gledajte male lišće u najvećem, uvrnite ih u cijev. Nož se mora držati s desnom rukom (ako ste u pravu).

Tako da se cev ne odvija, lišće treba zamotati u najveći list.

Dio 2 od 3:

Rezanje lišća

jedan. Stavite listove na cijev na drvenu ploču, počnite rezati ih vrpcama. Izvlačenje kao što je prikazano na slici, pod uglom od 60 °. Oprez, ne vrti se.

Bliži se rezovi uređeni jedni drugima, tanji će biti vaše zelenilo. Standardni rezovi obično imaju širinu 0.3 cm.
Ne trebate u potpunosti podizati nož preko lišća, samo malo podići njegov ivicu za rezanje većem brzinom.
Koristite drvenu ili plastičnu ploču za rezanje da se ne ogrebete i ne režite tablicu.

2. Podijelite sjeckane trake zelenilo u nekoliko kokoši. Kad smanjite sve listove, podijelite ih na trake.

Baci stabljike i debla lišća. Obično nisu jestivi.

3. Koristite zelenilo da ukrasite jelo ili stvarate garnicu. Najbolje je koristiti sjeckanu zelenu listove odmah, u protivnom će početi potamniti i izgubiti ukus i aromu.

Dio 3 od 3:

Različiti recepti

jedan. Zalijepiti "Pesto" Basil: Maslinovo ulje, češnjak, sir, tjestenina i bosiljak. Izrežite bosiljak iznad navedenog načina, a zatim pripremite prilogu ili ukrasite ih tanjir sa jelom.

Ako prije nikad niste učinili pesto sos, pronađite recept na Internetu ili na web stranici .

2. Zelena salata. Ako želite napraviti ukusnu salatu od zelenila, trebat će vam nekoliko listova salate ili zasune, dopunjavanje goriva i još malo povrća (po želji).

Ako ne volite jesti listove salate, koristite ih za stvaranje prskanja ili prilog za meksičku posuđe, na primjer,, "Taco".

3. Pečena piletina sa ispaljenim limunom i bosiljkama. Ovo je vrlo ukusno jelo koje nije tako teško pripremiti. To je istovremeno korisno, zadovoljavajuće i lako za pripremu.

Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam više od 20 minuta. Recept se može naći na web mjestu u kategoriji "Kuvanje". Trebat će vam limun, piletina, tjestenina i bosiljak.

4. Paradajzna supa sa bosiljkom. Basil supa, posebno paradajz, jedna je od najdražeg jela, ova supa u Europi i Sjevernoj Americi posebno je popularna. U supu možete dodati cheddar sir i komade slanine.

Recept se može naći na web stranici wikihow. Ovaj se smatra vrlo korisnim i pogodnim za bilo koju dijetu. Nije teško kuhati. Pokušaj i nećeš požaliti.

Savjeti

Koristite oštar nož.

Upozorenja

Budite oprezni s oštrim nožem, ne vrti se.