Kako kuhati tijesto na pivu
Tijesto na pivu često se koristi za KLYAR. Pivo daje testnu neobičnu aromu, a svi alkohol ispari prženjem. Korijeni, bijela riba, mljeveno meso, čvrste vrste sira i mekušaca savršeno su u kombinaciji sa pivskim tijestom. Pokušajte kuhati tijesto na pivu zahvaljujući ovom članku.
Korake
Dio 1 od 2:
Kako kuhati tijesto na pivujedan. Uzmi bocu voljenog piva (oko 340 ml). Pivo tijesto se može pripremiti iz bilo koje vrste piva, pa se ne bojte eksperimentirati. Ako imate samo slabi pivski pupoljak, koristite, koristite je ako postoji samo indijsko svjetlo El, bit će dobro i on!
- Obično su Eli i Laghera dobro prilagodili testu piva. Što je pivo lakše i veće plin u njemu, što više zraka ispada tijesto. Ako vam se ne sviđa ukus i miris piva, ponesite svjetlosni lager ili Pilloner.
- Tamne vrste piva (špicama, nosača i elija) također su dobro prilagođene za pripremu tijesta, daju joj jarko sode miris. Najčešće su takve vrste piva male, tako da se mogu miješati s polovinom gaziranom vodom.
2. Pomiješajte pivo s vodom u jednakim proporcijama, ako želite. Nema ničeg strašnog ako tijesto pripremite na čistoj pivo, neki ljudi vole razrjeđivati pola s vodom.
3. Vozite jedno jaje. Uzmite mješavinu piva vodom i prekinite jaje, uzmite formiranje pjene. Neki više vole ne dodati jaje, već koriste jednostavno tijesto sa piva i brašna, što je takođe dozvoljeno. Međutim, ako dodaje jaje, tijesto će se pokazati da je više zlatnija i ukusna, osim toga, bit će blago hrskava.
4. Dodajte brašno. Uzmi cviljenje i počnite dodati brašno na pivo na jednoj kašičici, temeljito miješati i premlaćivati tako da nema grudica. Pomiješajte na homogenu masu i dodajte brašno dok nije dovoljno.
pet. Dodajte 3/4 žličicu pekarskog praha. Ako želite dobiti više zračnog tijesta, možete dodati oko 3/4 pekarskih praha, približno kao u tijestu za palačinke. Ako nemate pekarski prah (ili prekida tijesta), onda ga ne dodajte.
6. Nastavite dodavati brašno u tijesto dok se ne dobije željena dosljednost. Odaberite dosljednost tijesta, ovisno o tome koliko testiranja kuhate i za koje svrhe kuhate. Neki poput debene jasnoće, a drugi je tanji i hrskav. Sve zavisi od tebe.
7. Dodajte začine po ukusu. Obično, samo sol i crni biber dodaju u pivo tijesto, ali ako želite, možete dodati bilo koje druge začine koje se kombiniraju s onim što kuhate.
2. dio 2:
Kako pržiti u pivskom tijestujedan. Pripremite sve za prženje. Kada skuhate tijesto, pripremite proizvod koji ćete u zrno, kao i fritezu i gdje ćete dobiti vruće komade u tijestu. Mnogo je lakše za pržiti u tijestu, ako postoji pomoćnik, jer mnoge akcije trebaju biti brzo, pa ako je moguće, zamolite nekoga da pomogne.
- S lijeve strane ključalog ulja stavite sirovu ribu, komade luka ili drugog povrća, pored posude s tijestom. S druge strane, na dnu treba postojati tanjir s papirnim ručnicima na donjem dijelu gdje ćete se probiti u pašom komadima ribe, luka ili povrća.
- Može biti korisno staviti rukavice i odjeću s dugim rukavima i ukloniti kosu dok se peče proizvodi u tijeku, jer to nije najčišći proces. Takođe je korisno otvoriti prozor i uključiti haubu, ako je, do maksimuma.
2. Sipajte na dnu tave za prženje livenog gvožđa oko 1,7-2,5 cm biljnog ulja. Najbolje je koristiti prilično gustu livenu željeznu tavu, jer su bolje distribuirane topline i drage hrane ravnomjerno.
3. Donesite ulje da prokuha. Povrće ulje mora biti toplo do 160 ° C. Ako je temperatura ulja preniska, tijesto će apsorbirati previše ulja i postati previše debelo i bez ukusa. Ako nemate poseban kulinarski termometar, najbolje je pričekati da ulje iznad gore može pocrveniti odozgo.
4. Sušite komad proizvoda u tijestu. Kada je ulje dovoljno dovoljno, ali ni u kojem slučaju ne, ne radi nekoliko komada ribe ili povrća u tijestu i stavite odmah u vruće ulje.
pet. Spustite tijesto tijesto u vruće ulje. Pažljivo stavite u vruće ulje komad ribe ili povrća, koje ste upravo pogledali u tijestu. Pažljivo spustite jedan kraj proizvoda u ulje, a zatim ga pomaknite u smjeru stražnjeg dijela tave, u potpunosti ispasti u ulje. Dakle, prskanje nafte lete u suprotnom smjeru, a ne na vas.
6. Okrenite svaki komad metalne oštrice. Ne dirajte komade tokom prženja, već periodično, svakih 1-2 minuta pažljivo provjerite je li donja strana postala zlatna braon. Okrenite drugu stranu tako da je takođe pečena do zlatne smeđe boje.
7. Pripremite se 5-7 minuta sa svake strane na zlatno smeđe. Riba i povrće pripremaju se u vrućem ulju prilično brzo, tako da ih možete uzeti bez straha kada se tijesto peče dok zlatno smeđa. Uklonite komade pržene u tijesto odmah (najprikladniji je to s metalnom sečivom) i izložite na tanjur s papirnatim ručnikom.
osam. Pročitajte ostale članke o prženoj hrani. Ako želite saznati šta možete pržiti u zrnu i kako to učiniti, provjerite sljedeće članke - u svim slučajevima možete koristiti tijesto na pivu:
Savjeti
- Prije dodavanja onoga što ćete pržiti u dubokom fritezu, provjerite ima li ulje dovoljno toplote.
Upozorenja
- Gledajte da se ulje ne pregreje i ne uziva ulje više nego što je potrebno, jer je opasno!