Kako kuhati sladoled

Sljedeći put kada želite sladoled, pripremite ga sami, umjesto da kupujete. Kuhanje sladoleda - jednostavan i smiješan posao koji se mogu baviti zajedno sa djecom. Pročitajte više Pročitajte više.

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 sati, 50 minuta (aktivno vrijeme kuhanja: 15 minuta)
Ukupno vremena: 6 sati

Korake

Metoda 1 od 5:

Krema na bazi krema

jedan. Pomiješajte bazu. Vrlo je lako pripremiti širok izbor sladoleda po ukusu, koristeći sladoled od vanilije kao osnova. Kremasti krem na bazi ledenjaka hladni i lakši od sladoleda na bazi krema. Etorovept za jedan dio sladoleda, ali ako želite više, povećanje vremena. U loncu pomiješajte sljedeće sastojke.

2 šolje masne krem
1 puna čaša mlijeka
2/3 staklenog pijeska
1 čajna kašika Vanillina
Neobavezno: Dodajte 1/2 šalice kakao praha za čokoladni sladoled

2. Zagrevanje dok šećer ne rastvara. Stavite loncu na srednji požar, zacijelite smjesu, stalno miješajte dok je šećer u potpunosti rastvoren.

3. Uživajte u smjesi. Ispunite krem temelj u posudu, poklopac, a zatim ga stavite u hladnjak na sat ili dva za hlađenje.

4. Zamrznite sladoled u obliku za kuhanje sladoleda. Izlijte hladnu bazu u obrazac za kuhanje sladoleda i zamrznite se prema uputama proizvođača. Ovisno o vašem obliku za kuhanje, proces smrzavanja može trajati dva sata i više.

pet. Dodajte komponente smjese. Kad je sladoled djelomično zamrznut, dodajte svoje omiljene aditive za ukus. Baza vanilije savršeno je u kombinaciji s ukusom sa voćem, slatkišima ili orasima. Dodajte staklo (veće ili manje, ukus) jedan ili više sljedećih sastojaka:

Naseljena jagoda

Narezane trešnje

Narezane breskve

Prizemna čokoladna pločica

Prizemna čokoladna traka

Irisky

Fragmentirani pečeni kokosov čipovi

Kikiriki puter

Kandirano voće

Sjeckani pistacija

6. Kompletan frost sladoleda. Uključite mašinu za kuhanje sladoleda da biste dovršili proces smrzavanja, a zatim postavite sladoled u hladnjak da biste ga učvrstili oko 3 sata. Uživajte u svom sladoledu čim se otvara i postane kremast.

Metoda 2 od 5:

Stvaranje sladoleda na bazi kremara

jedan. Pomiješajte bazu. Baza s kremtarom kuhanom sa žumanjkama jaja. Veće je baršunast bogata ukusom od baze sa kremom (iako se u oba slučaja koristi krema). Na osnovu krema za kremu i sladoledu identičnom "Wece", I divno je ukus kada dodate bilo koji ukus aditiva. Za pripremu temelja uzmite sljedeće sastojke u posudi:

4 EggSheetimnanka
1/2 staklenog pijeska
Neobavezno: Dodajte 1/2 šalice kakao praha za čokoladni sladoled

2. Zagrijajte jednu čašu mlijeka na slabi požar. Ne dovodite do ključanja - zagrijavajte se na srednjoj vatri, dok ivice ne pokrene mjehurić.

3. Pomiješajte vruće mlijeko u smjesi jaja. Neprekidno i polako miješajte smjesu klinom i polako dodajte mlijeko. Previše brzi mlečni podijum može dovesti do činjenice da se jaja pretvore u kokice!

4. Natrag izlijte smjesu u tavu i zagrejte se. Stalno miješajte spornu toplinu dok se smjesa ne zgusne i neće se držati suprotne strane kašike. Proces zadebljanja trajat će 8-10 minuta - ako provjerite temperaturu pomoću termometra, on bi trebao fluktuirati između 74 i 82 stepena Celzijusa. Ovaj debeli mješavina - krem.

Provjerite da smjesa ne prokuha. Ako se otkupa, teet će dovesti do formiranja zgrušavanja i rakete. U ovom slučaju, tuku u blender dok ne postane homogena.

pet. Cool Custrd. Sipajte ga u posudu, omotajte i zamrznite hladnjake za potpuno otvrdnjavanje.

6. Dodajte jednu čašu masne krem i dodatnih komponenti. Ispunite postupak dodavanja isporučene kreme i opreme. Vaš krem za sladoled spreman je za podove! Prije smrzavanja dodajte staklo ili više sljedećih aditiva:

2 kašike Vanillina

1 ekstrakt kašika

1/2 žličice ekstrakta mente (za čokoladni sladoled sa okusom mente)

Narezane jagode, trešnje, šljive ili breskve

Blokovi za mljevene čokolade Bar

Irisky

Probijen kokosovim čipovima

Pikirno ili bademsko ulje

Kandirano voće

Rezanje pistacija

7. Zamrznite sladoled u obliku za kuhanje sladoleda. Ispunite hladnu smjesu u obrazac za pripremu sladoleda IzmoroZset u skladu s uputama proizvođača.

Metoda 3 od 5:

Priprema sladoleda bez obrasca za sladoled

jedan. Pripremite bazu iz krema sa vašim omiljenim aditivima. Ako nemate sredstva za kuhanje sladoleda, možete smrznuti sladoled u zamrzivaču. Baza s kremom omogućava vam da napravite glatkokremalnu teksturu nakon zamrzavanja. Ako koristite temelje iz krema, umjesto kremastom kremom, vaš sladoled najvjerojatnije očvršćuje i radije čvrsto, dosadno.

Zamrzavanje u zamrzivaču

jedan. Zamrznite sladoled u zamrzivaču. Samo ga izlijte u dubok, siguran spremnik za zamrzivač i mjesto u zamrzivaču. Otvorite zamrzivač 45 minuta i temeljito ga pomiješajte. Doprinosit će sporoj smrzavanju i omogućiti vam da dobijete meku, kremnu teksturu umjesto smrznutog leda za ICECAKES. Nastavite miješati sladoled dok u potpunosti ne šteti. Ova metoda traje od 4 do 5 sati.
Ako vam se sviđa mekani sladoled, možete jesti yeotod, kada dostigne dosljednost koja vam je potrebna.
Za tradicionalni sladoled ostavite ga nakon posljednjeg miješanja u zamrzivaču preko noći. Sutradan će imati teksturu sličnu trgovini.

Metoda 4 od 5:

Koristite torbe za zamrzavanje

jedan. Sipaju osnovu krema u pakovanju četvrtine porcije. Provjerite je li pouzdan.

Slika pod nazivom Napravite podočnjak korak 2

2. Pakovanje više napunite led i sol. Uzmite oko potkoljenja leda, ako je moguće, moguće je prisiliti i staviti u vrećicu velike slabe soli (poznata i kao velika sol). U idealnom slučaju, velika torba bit će ispunjena mješavinom napunjene ledene i soli.

Slika pod nazivom Napravite sladoled Korak 3

3. Zapečaćeno zapečaćeno pakovanje male veličine mjesta u paketu veće veličine. Provjerite jesu li torbe hermetički zatvorene. Ne dozvolite mi da u bilo kojem trenutku miješam sadržaj. Ako vreće nisu dobro zapečaćene, zaptivajte vrh oba vrećica kako biste bili sigurni da se neće otvoriti.

Ako želite, možete koristiti dvije tegle umjesto dvije vrećice za zamrzavanje.Vozite staklenke iz kafe ostalo: manji napunite bazu za sladoled, a boljše napunite led i sol i ipomestum.Provjerite jesu li obje banke zatvorene.

Slika pod nazivom Učinite sladoled Korak 4

4. Protresti. Lagano miješajte, Shakepacetics 15-20 minuta. Za to vrijeme održavanje velikog paketa utemeljeno od očvrslog sladoleda. Važno je pomiješati sadržaj glavne vrećice, ali ne toliko za razbijanje glavnog paketa oštetiti ga na led. Dvostruko pakiranje omogućava vam da to spriječite.

Ako vam je neugodno iz činjenice da se vaša ručica, koristite ručnik ili stari fudbal u procesu tresenih vrećica paketa, biće dovoljno hladno da postanu proklizavanje rezultata kondenzacije.

Možete koristiti rukavice, pritisnite vrh, ako trenutno nema ručnika ili nešto prikladno.

Slika pod nazivom Učinite sladoled Korak 5

pet. Pripremite spremnu lopaticu za sladoled i poslužite se.

Napravite lonac za mraz

jedan. Napunite veće kapacitete leda i kamena sol. Ovo su potrebni materijali za generator sličnog lonca za nadahnuće za zamrzavanje . Ovako ste zapravo pripremali sladoled prije pojave moderne rashladne opreme pomoću ledenog izerca i ribnjaka. Uredi za ručno kuhanje verzija sladoleda Sorbetière (zatvorena kanta s drškom s priloženim diptopokom) koji su intransuzz-ma metoda zamrzavanja u loncu.
2. Stavite osnovni sladoled u posudu. Koristite bazu krema i ispunite svoje omiljene aditive za ukus.
3. Postavite posudu u kadu, napunjenu ledom i soli. Provjerite da li se mješavine i soline prolijevaju oko ili u posudu.
4. Temeljito pomiješajte sastojke u posudi. Ledena voda apsorbirat će toplinu iz smjese, dovodeći je u temperaturu smrzavanja vode i okretanje smjese u sladoled. Važno je ometati vrlo pažljivo kako bi se spriječilo stvaranje leda. Moguće je koristiti klin, sredstva koja je bolje - runmikrom.
Proces smrzavanja sladoleda u razredu zahtijevat će nekoliko sati, ali kao rezultat toga nikada neće biti čvrst do trgovine.
pet. Nabavite izvor sladoleda i poslužite.

Metoda 5 od 5:

Koristite kuglu za sladoled

jedan. Kupite kuglu za sladoled. Ovo je komercijalni proizvod koji miješa sladolede koristeći posebne šavove sa dvije kamere.

2. Pripremite ga za smrzavanje. Napunite ivicu leda 1/2 šalice kamene soli i leda (3/4. - Ako koristite veliku loptu) i zatvorite ruku.

Standardne kocke leda možda neće doći. Možda će vam trebati drobljeni led .

Najvjerovatnije će vam trebati najmanje 10 kontejnera.

3. Stavite na kraj sladoleda, pomoću metalnog cilindra. Ostavite jedan inč (2).5 cm) Na vrhu za širenje. Zatvori se rukom.

4. Stresite, roli i ostavite kredu 10-15 minuta. Lopta može biti teža nego što očekujete.

pet. Pogledajte sladoled. Otvorena plastična ambalaža koja je dostupna na kugli. Ako je još uvijek meka i tečna, pomaknite se od rubova cilindra plastičnom ili drvenom kašikom (metal može oštetiti cilindar). Izbliza poklopac. Zatim nastavite bacati još 15-20 minuta.

Budući da je kamera uska i duboka, miješanja sladoleda može biti teška. Ako je potrebno, koristite drvenu kašiku ili lopaticu.

6. Pogledajte led. Obavezno imate dovoljno leda za zamrzavanje sladoleda. Otvorite poklopac plastičnim otvaračem. Ispustite vodu i dodajte više leda i po potrebi, do 1/3. Kamen Soloi.Izbliza poklopac.

7. Dumble sladoled. Ako vam se sviđa ukus, vrišti i jesti.

Kad vežete sladoled, provjerite da ne cvjeta za kovrčava izbočenja i ne padne u jaz - možda će otežati očistiti kasnije, pogotovo ako koristite čokoladni čips.

Sladoled ima tendenciju"tečnost" U sredini i tvrdi na ivicama.

Savjeti

Ako više volite manje kalorijski sladoled, koji nije toliko bogat kalorijama, umjesto šećera koristite umjetni zaslađivač. Takođe možete eksperimentirati sa drugim vrstama mleka.
Možete koristiti veliku sol (kamena sol).Velika sol traje duže da se otopi u vodi, što omogućava sladoled da bi ga napravio.
Za velike grupe, pomiješajte nekoliko porcija sladoleda odmah i širite se u vrećama, racionalnije je od svakog djeteta pojedinačno miješati vlastiti (toliko prljavštine).
Provjerite nije li dama sol ne miješa - možete spaliti ruku!
Provjerite imate li rukavice ili druge zaštitne lijekove tokom miješanja.
Kombinacije ukusa su praktično neograničene. Čokoladni sirup je glavni izbor.Ne bojte se dodati svoje omiljene plodove ili orahe! Različiti ekstrakti ukusa koji su dostupni u pečenju vaše prehrambene trgovine mogu vas dovesti do egzotičnih varijacija.Pokušajte miješati ekstrakt mente čokoladom ili dodajte čokoladni čip.
Ako koristite bobice Blueberry, prvo ih narežite. Bobice borovnica radije će se pretvoriti u kamenje nego pomiješati sa sladoledom.
Za studente srednjih škola: vežite postupak sladoleda za kuhanje sa konfiguracijskim svojstvima.
Ako koristite mikser s uklonjivim posudom, stavite posudu u zamrzivač noću. Zatim ga instalirajte direktno na mikser, a smjesu - u spremniku, dok je onhen hladno. Hvata se ledene mrvice i ispada glatko sladoled.
Za prvu metodu dodajte1,5 kašike Nutelle, da biste poboljšali ukus, nastavite da ga dodate.