Kako kuhati domaću sladoled od vanilije

Ništa se ne može uporediti s mekom, kremom domaćem sladoledom od vanilije, koja se može poslužiti i zasebno i sa ukusnim deserom. Bez obzira da li imate sladoled, morate imati savršen recept za kućni sladoled od vanilije u vašem kuharskom repertoaru. Sve što trebate su najkvalitetniji sastojci koje možete pronaći i nešto strpljenja. I nikad nećete moći jesti kupljeni sladoled od vanilije!

Sastojci

  • 1 šolja čvrstog mlijeka;
  • 3/4 šećerne naočale;
  • 1 vanilija pod, međumorska se uzdižu;
  • 2 šolje masne krema;
  • 5 velikih žumanjka;
  • 1 žličica esencija vanilije;
  • 1 usitnjavanje soli.

Korake

Metoda 1 od 2:
Korištenje sladoleda
  1. Slika pod nazivom Napravite domaći sladoled od vanilije Korak 1
jedan. U sočicu srednje veličine, toplo mlijeko, šećer i sol. Na ploči za rezanje pomoću noža za čišćenje povrća, pažljivo čučno zrna iz mada vanilije. Dodajte ova sjemenka u mleko sa pročišćenim pod. Izvadite posudu sa vatre, poželite poklopac i insistirajte na rezultirajuću smjesu, barem sat vremena.
  • Možete odrediti kvalitetu vanilije mahuna, samo njušite. Trebali biste imati priliku da osjetite miris vanilije. Budite oprezni: mahuna vanilije ne znači da je podlozi mirisniji. Jednostavno može značiti da postoji visoki sadržaj vlage.
  • Ako podširi miriše na dim - to znači da se pod mast nije osušio pravilno, najvjerovatnije je brzo prerađeno na vatri. U ovom slučaju najvjerovatnija vanilija nije velika.
  • 2. Hladna krema. Trebate ohladiti masnu kremu na ledenoj kupki. Možete napraviti ledenu kupelj, ako do pola napunite velikom posudom ledene vode. Stavite manju posudu u veliku, a zatim uliti u manju posudu. Ostavite kremu u posudi dok ne budu cool.
  • 3. Napraviti kremu. U velikoj, čistim posuđem, tukuje žumance u puno miješanje. Uzimati se infuzirati na mlijeko vanilije i ponovo ga ugrijati. Jednom kada se zagrije, postepeno sipajte mlijeko u posudu sa žumanjkom. Stalno miješajući. Kad je mlijeko u potpunosti pomiješano sa žumanjkom, natrag izlijte smjesu u sočicu.
  • Postavite tavu na mali vatru i stalno miješajte kremu. Obavezno provesti na dnu tave kašikom ili oštricom kako biste spriječili da se zalijepi smjesu. Kad krema pokriva tanki sloj suprotne strane kašike ili oštrica, spreman je.
  • Ako želite kuhati kreme deblji, možete dodati još žumanjka u jajima. Maksimalno, možete dodati tri žumanjka.
  • 4. Pomiješajte kremu sa masnim kremom. Sipajte kremu smjesu kroz citercy u kremu na ledenoj kupelji. Uklonite vikulirati i temeljito pomiješajte miks. Kad se smjesa potpuno ohladi, dodajte esenciju vanilije, pokriti posudu i stavite ga u hladnjak. Ostavite nekoliko sati ili, ako je moguće, cijelu noć.
  • Postoje tri glavne vrste vanilije esencija: Bourbon, Taitian i Meksikanac. Svaka vrsta suštine miris je malo drugačiji. Vanilla Essence Bourbon iz Madagaskara i ima jak, izrečeni miris. Tahitijska esencija - povrće. Istovremeno, pravi meksički elencetski krem ​​ukus i jak miris.
  • Uvijek koristite esenciju vanilije na alkoholnoj bazi.Alkohol, čak i ako je fasciniran tokom kuhanja, poboljšava ukus vanilije esence.
  • Za lakšu kremu možete zamijeniti gustu kremu na mješavinu mlijeka i vrhnje. Samo obratite pažnju na činjenicu da će vaš sladoled rezultirati mekšim.
  • Slika pod nazivom Napravite domaći sladoled od vanilije Korak 5
    pet. Uzmite sladoled iz frižidera. Izvadite vanilu za grašak i stavite svoju smjesu na sladoled. Od sada možete slijediti upute proizvođača da biste saznali kako zamrznuti rezultirajuće sladoledom pomoću uređaja.
  • 6. Pošaljite ili sačuvajte sladoled. Poslužite domaću sladoled od vanilije ravno iz sladoleda ili ga sačuvajte u zapečaćenom spremniku u zamrzivaču tako da čvrst sladoled.
  • Sladoled od vanilije savršeno se kombinira s domaćim voćnim torti ili toplom čokoladnom tortom.
  • Takođe se može odvojeno poslužiti kao ukusan desert, zalijevajući ga čokoladom, karamelom ili posipali zdrobljenim orasima.
    • Metoda 2 od 2:
    Bez upotrebe sladoleda
    jedan. Pripremite smjesu za sladoled. U srednjem uvalu, herald mlijeko, šećer i sol. Na ploči za rezanje pomoću noža za čišćenje povrća, pažljivo kvadratne žitarice iz vanilije. Dodajte ova sjemenka u mleko sa pročišćenim pod. Izvadite posudu sa vatre, poklopite poklopcem i insistirajte barem sat vremena.
    • Tada trebate hladiti kremu na ledenoj kupki. Možete napraviti ledenu kupelj, puniti veliku posudu od ledene vode na pola. Stavite manju posudu u veliku, a zatim uliti u manju posudu. Ostavite kremu u posudi dok ne budu cool.
    • U velikoj, čistim posuđem, tukuje žumance u puno miješanje. Uzimati se infuzirati na mlijeko vanilije i ponovo ga ugrijati. Kad će se zagrijati, postepeno prelijevati mlijeko u posudu sa žumanjkom u jajima, dodajući mlijeko postepeno i stalno miješati. Kad je mlijeko u potpunosti pomiješano sa žumanjkom, natrag izlijte smjesu u sočicu.
    • Postavite tavu na mali vatru i stalno miješajte kremu. Obavezno provesti na dnu tave kašikom ili oštricom kako biste spriječili da se zalijepi smjesu. Kada krema počne prekriti tanki sloj suprotne strane kašike ili oštrice, to će značiti da je spremna. Dodajte kremu do vrhnja, a zatim sipajte vanillu esenciju.
    • Gotovu smjesu postavite u zatvoreni spremnik i stavite ga u hladnjak do potpunog hlađenja, savršeno - cijelu noć.
  • 2. Uzmite mješavinu sladoleda iz frižidera. Snažno pomiješajte mješavinu silikonske oštrice. Postavite led nabora hladno otpornu posudu ili spremnik (ako nije tamo). Čvrsto pokrivanje plastičnim filmom ili hermetičkim poklopcem i mjestom u zamrzivaču.
  • Slika pod nazivom Napravite domaći sladoled od vanilije Korak 9
    3. Nakon što će smjesa ostati u zamrzivaču 45 minuta, provjerite. Kad će se stranice smjese početi zamrznuti, snimite mješavinu zamrzivača i dobro miješati mikser. Provjerite jeste li prekršili sve dijelove leda, jer će vam dati nežnost sladoleda. Pokrijte i stavite ponovo u zamrzivač dva ili tri sata, miješajte svakih 30 minuta dok se smjesa ne smrzne.
  • Možete koristiti i lopaticu, klin ili ručni blender za miješanje sladoleda. Međutim, upotreba ovih uređaja zahtijevaće ozbiljan fizički napon od vas. Upotreba miksera je najbolje rješenje za osjetljiv i mekan sladoled.
  • Ako nemate sladoled, a zatim miješajte sladoled tokom smrzavanja je kritično za njegovo pravilno kuhanje. Ako jednostavno ostavite mješavinu sladoleda u zamrzivaču prije smrzavanja, tada ćete dobiti čvrst komad smrznutog obloga, što će biti teško izvući iz posuđa.
  • Miješajući sladoled dok ne smrzne, sprečava izgled ledenih kristala i kao rezultat toga daje mekan kremasti sladoled.
  • 4. Dva sata kasnije, izvadite sladoled iz zamrzivača i ponovo ponesite mikser. Smjesu bi trebala biti gust, ali još uvijek previše meka da bi se ušli u grudvice. Mora biti praktično poput mekog sladoleda.
  • Ako sladoled nije dovoljno dovoljno, vratite ga u zamrzivač za dodatno zamrzavanje prije nego što ga ponovo miješate.
  • Ako se sladoled dovoljno zadebljam, možete ga pomiješati i dodati dodatne sastojke u ovoj fazi, kao što su: Čokoladni ili komadići kolačića.
  • pet. Stavite smjesu u plastičnu, zapečaćenu posudu. Ostavite barem centimetar slobodnog prostora ispod poklopca. Pokrijte plastični film i stavite u zamrzivač.Dajte sladoled za zamrznuto dok ne postane čvrst.
  • Poslužite sladoled od vanilije kao zasebno jelo ili s toplim voćnim pita ili čokoladnim torti.

    • Savjeti

    • Zapamtite da je viši postotak masti u vašem sladoledu, to će više biti krema, bez obzira na metodu bičeva. Koristite masnu kremu umjesto mješavine krem ​​i mlijeka da biste dobili najnevjeri.
    • Možete ponovo iskoristiti pasulj vanilije, ispiranje i isušiti ih nakon upotrebe. Zatim ih stavite u teglu sa šećerom ili zaglavljenjem da im date ugodno, laganu aromu vanilije.
    • Ako planirate redovno pripremiti domaću sladoled, razmislite o kupovini bazena. To će vam omogućiti da napravite više tender, krem ​​sladoled nego što se može pokazati da bi se ručno. Uzgred, sladoled može biti relativno jeftin.

    Upozorenja

    • Ako koristite meksičku esenciju vanilije, pazite na najjeftinije opcije koje obično mogu sadržavati toksični sastojak koji se zove Kumarin. Ovaj sastojak zabranjen je za upotrebu u mnogim zemljama.Koristite skuplje meksičke esencije vanilije koje garantuju viši kvalitet.

    Sta ti treba

    • Sladoled (neobavezno)
    • Velika tava
    • Nož za čišćenje povrća
    • Mala, srednja, velika posuda
    • Led
    • Silikonska lopata
    • Zatvoreni kontejner
    • Ručni mikser, Bunk ili ručni blender
    • Siguran obrazac za zamrzavanje spremnika
    Slične publikacije
    Kako kuhati rutback sa sladoledomKako kuhati rutback sa sladoledom
    Kako kuhati sir glazuruKako kuhati sir glazuru
    Kako kuhati flanKako kuhati flan
    Kako kuhati frappeKako kuhati frappe
    Kako napraviti hladnu glazuruKako napraviti hladnu glazuru
    Kako pripremiti mlijeko sladoled u blenduruKako pripremiti mlijeko sladoled u blenduru
    Kako kuhati orčatKako kuhati orčat
    Kako koristiti mahune vanilijeKako koristiti mahune vanilije
    Kako napraviti sladoled u paketuKako napraviti sladoled u paketu
    Kako kuhati sladoled od vanilije bez sladoledaKako kuhati sladoled od vanilije bez sladoleda
    Kako kuhati krutone bez vanilijeKako kuhati krutone bez vanilije
    Kako kuhati sladoled bez debele kremeKako kuhati sladoled bez debele kreme
    Kako napraviti bavarsku kremuKako napraviti bavarsku kremu
    Kako napraviti bananu smoothie sa sladoledomKako napraviti bananu smoothie sa sladoledom
    Kako kuhati vanilinsku coluKako kuhati vanilinsku colu
    Kako kuhati jelato sladoledKako kuhati jelato sladoled
    Kako pripremiti mlijeko sladoledKako pripremiti mlijeko sladoled
    Kako kuhati puding od rižeKako kuhati puding od riže
    Kako napraviti sladoled vodkeKako napraviti sladoled vodke
    Kako napraviti vanilu vodkuKako napraviti vanilu vodku