Kako napraviti kafu McCate: 7 koraka

Kafa Mccaato na talijanskom znači "označen" (sa penom). McAato kafa je malo jednostavno piće zasnovano na jednom ili dvostrukom espressou, s blagim dodirom ukusnog mlijeka. Ovo nije Latte ili Cappuccino, ali espresova kafa "označena" vrhom kašike pjene za potpuno zatvaranje espressa i zaštite od zraka. Iako je to malo piće, McCato može biti jedna od najsloženijih espresso pića, što je teško kuhati dobro. Ako ste mislili da je smeđe mlijeka za Latte bilo teško, razmislite ponovo. Suština ovog pića u svemu Savršeno je savršen espresso i savršena pjena.

Sastojci

Mlijeko
Kafa espresso

Korake

jedan. Tuku mleko trajektom. U velikoj mjeri pobijedi mlijeko za makat trajekt kao i za kapućino. Koristite vrč za 340-350 grama kada bi izvlačio mlijeko. Napunite ga do vrata sa mlijekom. Nećete koristiti svu mlijeko, ali trebate dovoljno mlijeka u vrču kako biste imali više vremena da ga pobijedite sa parom. Što više mlijeka, to je potrebno da ga donese na 155 stepeni, što će dati više vremena za igru sa pjenom. Zapamtite da mccaito kafa znači "označenu pjenu", tako da ćete morati napraviti puno pjene, ali to ne znači da morate koristiti puno pjene za svaku pojedinačnu šolju.

Slika pod nazivom Macchiato kafe korak 2

2. Stavite vrh mlaznice na površinu mlijeka. Napravite dobre kružne pokrete, kao da radite rupu. To će dovesti do činjenice da se mlijeko i pjena miješaju zajedno. Vaše mlijeko i pena ne bi se trebalo odvojiti dok se ne prolivaju u šoljicu.

Slika pod nazivom Macchiato kafa Korak 3

3. Nastavite "napraviti rupu", dok se broj sadržaja u vrču neće udvostručiti. Nemojte prelaziti 160 stepeni, a izbjegavajte mjehuriće u svojoj pjeni. Potapšati na vrču da bi se pružio da izvučete sve mjehuriće, uvijte ga, sve ono drugo.

Slika pod nazivom Macchiato kafe korak 4

4. Napraviti dvostruki espresso. Ako ste iskusni Barista, sa dobrim aparatom za kafu, trebali biste biti u mogućnosti napraviti i espresso i mlijeko. Ako vam uređaj ne dozvoli da to učinite, a zatim nastavite pogoditi mlijeko. Ako niste sigurni u to kako napraviti dobar espresso, napravite svježu mljevenje zrna kafe, ispunite dozator tri puta. Dovoljno je jednostavno? Dobar espresso priprema oko 21-25 sekundi, neki kažu da je 23-27 ovisi o mašini i zrna kafe. Samo se pobrinite da su učinili sve u pravu.

Slika pod nazivom Macchiato kafe korak 5

pet. Uzmimo drugi put. Ako niste dobili dovoljno pjene, dok je prvi put bio šlag, sipajte malo mlijeka. Da biste to učinili, uzmite kašiku i stavite ga ispred vrča kako biste držali pjenu dok ne spajate mlijeko. Uzmi malo opet. Uzmite espresso i držite šolju u niskom uglu.

Slika pod nazivom Macchiato kafe korak 6

6. Sipajte pjenasto mlijeko iz vrča u espresso kafu, u samom centru. Podignite vrč u visinu kako biste zadržali stopu izlivanja mlijeka stabilnog. Ispunite samo malo pjenastim mlijekom u espresso. Ako imate više mlijeka od espressa, onda se već miješate u regiju Cappuccino.

Slika pod nazivom Macchiato kafe korak 7

7. Budite mirni, izlivajući mlijeko od vrča. Napravite mali zglob vrištanja, omogućavajući težinu vrča da napravi pokrete. Kad završite izlijevanje mlijeka pjenom, zadržite vrč. Da ste dobro učinili, onda biste u konačnici trebali dobiti lijepo srce.

Savjeti

Vježbajte da napravite dobar espresso i pobijedite trajektnim mlijekom.

Upozorenja

Ne dodajte previše mlijeka. Espresso bi trebao biti okrunjen pjenom, a ne napunjen mlijekom.
Pokušajte izbjeći velike mjehuriće u pjeni!
Ne mislite da samo zato što ste dodali mlijeko da vaš espresso ne može pokvariti. Iz svih ispisa na bazi espressa, pored čistog espressa, ovaj je jedan od najvažnijih, što zahtijeva fokus na dobrom espressu. Možete napraviti bolju pjenu na svijetu, ali loš espresso može okrenuti piće u motornom ulju.

Sta ti treba

Aparat za kafu s prilikama da pobijedi pjenu
Mlin za kafu
Vrč od nehrđajućeg čelika
Mala šalica za kafu