Kako napraviti kafu Latte -

Mnogi vjeruju da je kuhanje dobar espresso sam po sebi. Umjetnost Napravite kafu Latte se odnosi na vrh vještine u pripremi pjene. Možete biti pravi stručnjak za pripremu Latte, ali ne zaboravite da je opseg ove vještine potrebna godina.

Korake

Metoda 1 od 3:

Jedan dio: Priprema pjene visoke klase

jedan. Prelijte dovoljno mleka za jednu šalicu kafe u paru. Temperatura mlijeka mora biti 1 stepen Celzijusa.

Stavite vrč u frižider ili zamrzivač prije kuhanja ako imate vremena. Hladni vrč dat će vam više vremena za zagrijavanje mlijeka, što znači da neće doći. Dosljednost mlijeka će biti gušća. Pokušajte ohladiti mlijeko najmanje za 30 minuta prije kuhanja.
Za pripremu dobre pjene morate imati termometar. Termometar će vam pomoći da uklonite mlijeko iz vatre neposredno prije nego što počne bacati. Nema potrebe na ovoj temperaturi dugo vremena za topljenje mlijeka tako da se ne uvija.

2. Na dnu vrha spustite štapić. Uključite grijanje na paru i polako podignite grijaći štapić dok ne dođete do vrha mlijeka. Štapić mora biti na udaljenosti od 1 cm od mlijeka. Mlijeko ne bi trebalo da prokuha, veliki mjehurići ne bi se trebali pojavljivati. Imat ćete izvrsno nježno mlijeko.

3. Donesite mlijeko na temperaturu od 37 stepeni Celzijusa. Tada se štapić za grijanje može ukloniti i uključiti parni vrč za rotiranje u smjeru kazaljke na satu.

Malo ubrzati kretanje mlijeka u smjeru kazaljke na satu.

Slika pod nazivom Napravite Latte Art Step 4

4. Nastavite dok se mlijeko ne zagreje na 65 ili 68 stepeni Celzijusa. Maksimalna temperatura mlijeka ne smije prelaziti 71 stepen Celzijusa.

Imajte na umu: Neki parni vrčevi zagrijavaju mlijeko tako brzo da morate ukloniti mlijeko prije nego što se dovede do njegove granice, jer čak i kad ne zagrijavate mlijeko, to se i dalje zagreva.

Pričekajte male mjehuriće na površini mlijeka za pjenu, na kraju, ispostavilo se da bi bio zrak.

Slika pod nazivom Napravite Latte Art Korak 5

pet. Zatvorite vrč pare, izvadite termometar i grijanje štapiću. Obrišite vlažnom krpom.

Slika pod nazivom Napravite Latte Art Korak 6

6. Dajte mlijeko nekoliko sekundi da stane. Ona će steći potrebnu dosljednost.

7. Mlijeko. Mlijeko miješati dovoljno intenzivno u roku od 20-30 sekundi.

Metoda 2 od 3:

Drugi dio: Priprema espressa

jedan. Uzmite 7-8 grama prizemnog espressa po šalici. Započnite kuhati espresso odmah nakon pripreme mliječne pjene.

Mat malo espresso u filter paketu. Pritisnite ruku onoliko koliko možete.
Iskoristite aparat za kafu da biste espresso bili svjež. Mljevenje zrna kafe, sami možete odabrati koliko sitna kafa želite na kraju.

Slika pod nazivom Napravite Latte Art Korak 9

2. Napunite aparat za kafu. Kafa u dobrim aparatom za kafu obično se vrši sa malom količinom mlijeka i ima ugodnu aromu kave.

Obično je kafa spremna nakon 21-24 sekunde. Slatki espresso priprema se oko 24 sekunde.

Možete odabrati vrijeme kuhanja. Da bi espresso polako poplavio, dodirnite ruku. Ako ne natečete dovoljno intenzivno dovoljno ruku, espresso će ispasti vrlo brzo.

3. Sipaju espresso u šolju ili drugi kapacitet. Tokom prvih 10 sekundi morate dodati mlijeko. Ako želite, možete dodati kafu još malo da biste ga dobili mirisno.

Metoda 3 od 3:

Treći dio: Dodavanje mlijeka i umjetnosti Latte

jedan. Pokušajte crtati cvijet. Cvijet je dovoljno jednostavan za crtanje, izgleda lijepo i elegantno. Da biste saznali kako crtati takav cvijet, trebat će vam malo vještine.

Sipati mlijeko za 2-3 cm.
Kad je čaša napola napunjena, polako ga ljuljajte naprijed-nazad, a zatim će cvijet napuniti cijelu površinu šalice.
Kad preuzmete čašu, zamahnite je četkom, ne naprijed i naprijed.

Image pod nazivom Napravite Latte Art Korak 12

2. Pokušaj da mi nacrtaš srce. Takođe je lako učiniti, ali takođe zahtijeva i neke vještine.

Morate sipati mlijeko u jednu tačku.

Kad uklonite vrč sa mlijekom, napravite mali kružni pokret rukom, ali ne uvijte šalicu.

Mlijeko bi trebalo da se sipa u jednu tačku, samo lagano zamahne vrčem nazad i nazad u krugu.

Kad završite izlivanje mlijeka, zamahne mlijeko da biste dovršili svoje crtanje srca.

3. Kafe možete ukrasiti šablonima, šećernim prahom i mliječnom pjenom. Ovo je dodatni ukras, međutim, možda ćete htjeti poboljšati i eksperimentirati sa umjetnošću crtanja.

Da biste naveli reč, na primer, "Ljubav", topi mlečnu čokoladu i koristeći četku, pišite na pjenastom mlijeku. Najčešće crta direktno u peni, a zatim prebaci ovu pjenu na bijelo.

Takođe možete ukrasiti čokoladu za kafu.

Mali čokoladni sirup sipa pjena i zatim ga nacrtajte na njemu. Krenite četkom i napravite nekoliko krugova na čokoladi, tako da ćete imati čokoladne valove.

Savjeti

Mlijeko mora biti vrlo hladno - Temperatura mleka mora biti blizu zamrzavanja. Iz hladnog mlijeka dobit ćete nježnu kafu Latte.
Ponesite šolju sa širokim jahanjem. To će vam omogućiti da lako crtate i vježbate u umjetnosti Latte.
Da biste shvatili kako će mlijeko pjetina u vašim vrčem, dodajte jednu kap deterdženta u vodu i nećete trebati provoditi mlijeko za eksperimente. Obavezno pokušajte!
Prije izlijevanja mlijeka, pokušajte dodavati malo čokoladnog praha, postići ćete zapanjujući učinak.
Za svaku šolju koristite svježe mlijeko, čak i ako imate malo mlijeka iz prethodne kup.
Koristite mlijeko 2% masne, tako da preporučene profesionalce. Ovo mlijeko ima osjetljivu konzistentnost i lako je izvesti njegove vještine u Latte umjetnosti na njemu.
Morate koristiti dobru aparat za kavu s pravilnim ključanjem, takve mašine za kafu mogu biti prilično skupe.
Umjesto termometra, koristite dva prsta. Kada više ne možete držati prste u tečnosti, obično je 120-125 stepeni.
Prije početka eksperimenata sa mlijekom, eksperimentirajte sa vodom. Voda nema istu konzistenciju kao mlijeko, ali naučit ćete sipati i miješati.