Kako kuhati kikiriki: 14 koraka (sa ilustracijama)

Kuhani kikiriki je popularna lagana užina u mnogim regijama svijeta. Svježi kikiriki sazreva od juna do septembra, lako je kuhati i isporučiti sol i druge začine kako bi dobili ukusnu užinu. Bez obzira da li kuhate svježe ili sušene kikiriki, uz pomoć nekoliko jednostavnih tehnika, moći ćete uživati u slanim orasima, zajedno sa svojim omiljenim napitkom!

Sastojci

1 kilogram svježih ili osušenih sirovih kikirikija
2 šalice (oko 600 grama) kuhajte sol
Začin
Otprilike 15 litara vode

Korake

Dio 1 od 2:

Čišćenje i namakanje kikirikija

jedan. Kupite svježe kikiriki u trgovini ili na tržištu. Kupite zelene kikiriki po sezoni, odnosno od juna do septembra. Ako živite u južnim regijama u kojima se uzgajaju kikiriki, možda se u ljetnim mjesecima primijeti da se na policama pojavila svježa žetva.

Kupite za kuhanje oko jednog kilograma svježih kikirikija. Svježi zeleni kikiriki čuvaju se ne duže od nekoliko tjedana, tako da ne uzimajte više od količine koju možete kuhati za ovaj vremenski period.
Potražite svježe kikiriki sa čvrstim smeđom ljuskom i izrečenom mirisom oraha. U stvari, zeleni kikiriki ne izgleda zeleno. Ovo ime svjedoči samo što je nedavno prikupio i nije imao vremena da se osuši.

2. Perite kikirikije i uklonite smeće i uništenu školjku. Lični kikiriki u velikoj kanti i ispunjavaju ga toplom vodom. Svježi kikiriki kupljen na tržištu može sadržavati travu, grane, lišće i slično. Uklonite cijelu površinu smeća za vodu. Međutim, ne biste trebali oprati pakirani kikiriki kupljeni u trgovini - samo ga izvucite iz paketa i odmah ga stavite.

Takođe možete ukloniti ostatke školjke i oštećene matice.

Ako ima puno smeća i prljavštine u kikirikija, možete ga oprati na ulici. U ovom slučaju možete dodati vodu iz vrta crijeva smještenog u kantu.

Slika pod nazivom Prokuhajte kikiriki korak 3

3. Očistite kikiriki četkica i stavite ga u cletder. Lagano potrošite matice četkom za pranje povrća da biste uklonili preostalu prljavštinu iz školjke. Istovremeno, uzmite sljedeću šaku orašastih plodova sa kante i pažljivo očistite svoju školjku na njihovom dlanu. Stavite pročišćene kikiriki u COLANDER-u da biste potom opereli pod tekućom vodom. Očistite sve orahe.

Ako nemate četkicu za pranje povrća, umjesto toga možete koristiti četkicu za posuđe.

Morat ćete dugo držati ruke pod vodom, tako da možete nositi gumene rukavice da biste zaštitili kožu.

4. Isperite vode od kikirikija. Stavite veliku kontrolu u sudoper ispunjen kikirikijem i kako se orasi trebaju pratiti pod tekućom vodom. Dakle, uklanjate prljavštinu i smeće iz ljuskice koje bi mogli ostati nakon čišćenja četke. Perite kikirikije i pomiješajte dok ne počne protočiti čistu vodu.

Ako to učinite na ulici ili imate puno kikiriki, koji se ne uklapa u sudoper, možete ga isprati iz vrtnog crijeva. Imajte na umu da je u ovom slučaju prikladnije koristiti spremnik sa rupama kroz koja će prljava voda volje.

pet. Posline jedan kilogram kikirikija u velikom umaku i ubacite oko 8 litara vode u nju. Postavite kikiriki iz Kolendea do velikog sokapana. Napunite posudu sa vodom tako da je potpuno pokrivena matice.

Ako se matice pojavi, malo ih pritisnite rukom tako da je ljuska pod vodom.

6. Dodajte 1 šolju u vodu (300 grama) soli. Izvor tražena količina soli, izlijte ga u loncu i pomiješajte vodu tako da se sol potpuno rastvara. Kada natopite kikiriki, sol će naglasiti njegov ukus.

Imajte na umu da kasnije dodate dodatnu sol i ostatak začina kada prokuhate kikiriki. Ne stavljajte previše soli dok natapate orahe.

Koristite sol u obliku praha, a ne velikih komada tako da je lakše rastvoren u vodi.

Ako je potrebno, podesite broj sastojaka.

7. Pokrijte posudu i natopite kikiriki 30 minuta. Pokrijte tavu poklopcem ili plastičnim filmom tako da orasi ostaju pod vodom. Prepustite ih oko 30 minuta prije kuhanja. Ako nemate svježe zelene kikiriki, umjesto toga možete koristiti sirove sušene kikirikije koje se prodaje tokom cijele godine. Sušeni kikiriki moraju biti izvučeni prije kuhanja duže, pa ostavite ga u vodi najmanje 8 sati ili cijelu noć.

Nakon natapanja kikirikija brže omekšavanje tokom kuhanja i steknu ugodnu teksturu.

Ne pokušavajte utapati pečeni kikiriki - neće omekšati bilo kakvo trajanje namakanja ili kuhanja.

osam. Odvodna voda. Stavite kolede u sudoper i sipajte vodu u to, zajedno sa kikirikijem iz tave. Nakon što ste proširili matice za vrijeme koje vam je potrebno, potrebno je spojiti rabljenu vodu prije kuhanja.

Ako imate puno kikirikija i teško vam je odgajati lonca nakon natapanja, matice možete prebaciti s drugim ubodom.

Nakon toga se kikiriki mogu kuhati.

2. dio 2:

Kuvanje, sušenje i paket kikirikija

jedan. Put kikirikija i odabrane začine u velikom sočevu. Uzmi veliki lončić, ubaci u njega obojeni kikiriki i napuni ga vodom. Voda treba pokriti matice najmanje 5 centimetara - ako je potrebno, pomiješajte ih kako bi se potpuno spustili u vodu. Stavite loncu na peć i dodajte željene začine.

Glavno začinjenje je sol, što kikiriki daje dodatni ukus. Možete dodati sol brkova po stopi od oko 1 šolje (300 grama) za svaku 4 litru vode.
Ako želite da kikiriki budu oštriji, možete dodati pahuljice crvene paprike ili bibera halapeno.

Slika pod nazivom Prokuhajte kikiriki korak 10

2. Donesite vodu da kuhate i prokulite kikiriki u polako kipuću vodu oko 4 sata. Stavite snažnu vatru i ponesite vodu na snažno ključanje. Nakon toga prekrijte loncu i napravite srednja ili slabu vatru tako da je voda blago kuhana. Prokuhajte svježe kikiriki u polako kipuću vodu oko 4 sata.

Ako imate sušene sirove kikiriki, prokuhajte u polako kipuću vodu najmanje 10 sati.

Pokušajte kuhati kikiriki u velikom districhouseu ako ga imate. Ova metoda je posebno dobra ako trebate kuhati sirove kikiriki, koji se priprema za duže vrijeme. Samo stavite matice u kvarku, dodajte vodu i potrebne začine, poklopite poklopcem i prokuhajte u minimalnoj vrućini za 20-24 sata. Povremeno miješajte kikiriki i dodajte vodu, ako je potrebno, dok je to zaplata.

Slika pod nazivom Kuhajte kikiriki korak 11

3. Povremeno miješajte i probajte kikiriki. Periodično pomiješajte orahe sa bukom, dok se kuhaju na sporoj vrućini. Ponekad dobivate matice iz tave sa kašikom, očistite ih iz školjke i pokušajte li spremni i ne bi trebali dodavati začine.

Vrijeme kuhanja ovisi o vašim željama. Neki poput vrlo mekih kikirikija, dok drugi više vole da ostanu blago čvrste. Isprobajte matice u procesu kuhanja kako biste odredili njihovu spremnost.

Možda morate dodati malo vode ako se iskače i neće pokriti kikiriki.

4. Poništite kikiriki zajedno sa vodom u Colenderu. Isključite vatru, pažljivo uklonite posudu sa tanjura i prebacite njegov sadržaj u veliku stratu koja se nalazi u sudoperu. Potrebno je isprazniti svu vodu nakon zavarivanja od kikirikija prije nego što bude.

Budite vrlo oprezni kada pucate u lonca sa tanjura i prebacite njegov sadržaj u Colenderu, tako da ne gori.

Bolje je nositi vrpce prije nego što zalijepite u loncu kako biste zaštitili ruke i zapešća.

pet. Ako je lončić pretežak, nabavite buku od kikirikija. Uklonite gotovu buku od kikirikija, ako vam je teško pokupiti loncu i stavite ga na njega direktno na posudu za posluživanje.

Ako ste koristili dikovarku, bit će lakše ukloniti kikiriki iz vode bukom.

6. Odmah jesti kuhane kikiriki ili ga držite kako treba. Sačekajte dok se kikiriki ohlade da ga uzme rukama, onda očistite i pojedete ga. Također možete prebaciti matice u plastičnu vrećicu na kopču i pohraniti ih u hladnjak do 7 dana ili se zamrznuti za upotrebu kasnije.

Kuhani kikiriki ubrzo pohranjeni - može se čuvati u zatvorenom kapacitetu u hladnjaku oko jedne sedmice.

Sta ti treba

Ploča ili tikhovarka
Veliki lončić sa poklopcem
Skimmer
Colender
Phalkety
Posluživanje jela
Četkica za čišćenje povrća