Kako postati kritičar restorana: 9 koraka

Privlačenje pažnje na nove restorane i posuđe djeluje na visoko konkurentnom tržištu, zahtijevajući velike napore, ali koji je dobro nagrađen. Ako volite isprobati raznolikost hrane i pića koje volite pisati, a zatim koristite sljedeće korake kako biste sebi napravili restoran Critic Career.

Korake

jedan. Radite na vašim pisac vještina, kao da ste novinar novina. Možda imate najzahtjevniji ukus na svijetu, ali nikad nećete postati kritičar restorana ako ne znate kako pravilno komunicirati.

Ako ćete izabrati obrazovanje, a zatim idite na Fakultet novinarstva ili engleskog jezika. Radite u univerzitetskim novinama i pokušajte napisati što više članaka o hrani i umjetnosti.
Ako ne možete naučiti kroz dnevni program, pokušajte se prijaviti za večernje tečajeve i / ili tražiti staž u lokalnom časopisu ili novinama.

Slika pod nazivom Postanite prehrambeni kritičar korak 2

2. Upoznajte restoranski posao. Morate znati kako je sve uređeno s druge strane restorana.

Vlasništvo ili djelomično posjedovanje restorana česta je praksa za kritičare restorana.

Ako je moguće, radite u restoranima i nalikuju kako se posao uređuje od najnižih do najviših koraka. Postavljati pitanja. Baviti se samo-obrazovanjem.

Slika pod nazivom Postanite kritičar hrane 3

3. Provjerite granice vašeg ukusa. Da biste postali kritičar restorana, morate imati nevjerovatan ukus svemu novim.

Trening Vaš ukus je trenirati mišiće: Morate definirati tanke nijanse ukusa i začin u hrani.

Isprobajte sve što kupujete, nije važno koliko može izgledati čudno i napisati svoje utiske kao detaljnije.

Bit ćete mnogo lakši ako ste osoba s ogromnim interesom u životu, spremni za avanturu i rizike. Ovaj rad nije za slab.

Slika pod nazivom postaje kritičar hrane 4

4. Postaju stručnjak za hranu. Vaš je cilj postati prvoklasni poznavalac kuhinje. Hrana bi trebala biti vaš život!

Pročitajte kulinarske knjige poznatih kuhara iz cijelog svijeta.

Radite svoj kulinarski vokabular. Redovito idemo na tržišta gdje prodaju svježe proizvode i saznaju svu proizvodnju i upotrebu začina iz cijelog svijeta.

Ispitajte kulinarsku umjetnost. Stalno uzimaju časove kuhanja. Posjeduju cilj da dostigne nivo "kuhara" u kuvanju.

Pokušajte uzeti nekoliko časopisa za degustaciju vina i posjetite raznu vinariju. Dobar ukus u vinu važan je zahtjev ne samo zato što vino prati hranu, ali i zato što je sve o degustaciji vina, razvijate svoj ukus.

Idite na festivale hrane i vina različitih nivoa - od najoseljenijih na jednostavan. Biti uporan u potrazi za novim trendovima i idejama.

Mislite da kasnije u vašoj karijeri postane stručnjak za određenu sortu hrane, na primjer, u tamnoj čokoladi. Mnogi kritičari pišući o hrani također su uronjeni u historiju i kulturu hrane da dodaju dubinu svojim člancima.

Naučite slobodno govoriti na važnim jezicima za hranu, na primjer, na francuskom, španskom i talijanskom jeziku.

Image pod nazivom Postanite kritičar hrane 5

pet. Odvojite rad drugih kritičara restorana i kuhara. Ovo je vrlo važna tačka - svaki od njih razvio svoje pisanje pisanja i morat ćete pronaći svoje "glas". Započnite učenje od čitanja:

M.F.K. Fisher

SVEDOK JOVANOVIĆ - ODGOVOR:.J. Leš

Elizabeth David

Calvin Trillin

SVEDOK JOVANOVIĆ - ODGOVOR:.SVEDOK JOVANOVIĆ - ODGOVOR:. Giznik

Robert Courtinenine

Slika pod nazivom postaje kritičar hrane 6

6. Napišite komentare. Stvorite sebi besplatan profil na rudniku.Com i počnite pisati osnovne kritike o restoranima u vašoj blizini. Zatim isprobajte sljedeću metodu procjene restorana:

Kad idete u novi restoran, sprijatelji se sa sobom. Neka bude neko ko vas može upoznati sa određenom vrstom kuhinje. Na primjer, ako isprobate etničku kuhinju određenog područja, ponesite s vama koji su odrasli na ovim prostorima.

Zamolite sve da naručite različite budžete (uključujući grickalice i desert) i lagano pokušajte iz svakog jela, uključujući i vaše.

Onda prestani da jedeš. Razlog je vrlo jednostavan: pa ćete uštedjeti zdravu težinu i imat ćete dovoljno prostora u želucu da biste isprobali sve. (Pored toga, uvijek možete tražiti da ispunite ostatke hrane i odvedete ih kući ili se vaši prijatelji mogu okupiti ono što ne biste mogli).

Između svakog jela, pokušajte napraviti njegovu fotografiju u glavi i sjetite se svog dojma o tome.

Ne Ne unose u restoran. Sačekajte dok ne dođete do kuće, do automobila ili toaleta. Ne morate se davati da ste došli da procijenite hranu.

Obratite pažnju na atmosferu i uslugu. Sjetite se svega što se može odnositi na vaš slučaj. Kritičari restorana često imaju posebnu listu, ali ne i svi na ovoj listi odnosi se samo na dojmove hrane.

Nakon prvog putovanja u restoran, idite ponovo tamo. Ovog puta ćete trebati rezervirati posuđe koje niste naručili prošli put. Bit će fer da isprobam što više raznolikog jela, prije nego što procijenite restoran.

Image pod nazivom Postanite kritičar hrane 7

7. Ne dajte se sami. Anonimnost je vrlo važna u karijeri kritike restorana - čim ljudi otkrije ko ste, oni će biti posebno pokušati učiniti tačno ono što vas može spriječiti sajam. I na kraju, vaši čitatelji neće služiti na isti način, a vaš posao je da ih upoznate sa činjenicom da običan posjetitelj može očekivati u ovom restoranu, a ne kritičar restorana.

Naručite tablicu pod izmišljenim imenom (u suprotnom mogu prepoznati kada vidite svoje pravo ime u novinama) i ne držite se (ne idite na tehnike, posebne večere ili druge sastanke).

Ne pojavljuju se u televizijskim programima i ne sudjeluju kao slavna ličnost u različitim događajima - ne prihvaćajte pozivnice za isprobavanje posuđa sa kuhara.

Ako ste dali sebe, može utjecati na uvalu kritike od čitalaca.

Slika pod nazivom Postanite prehrambeni kritičar korak 8

osam. Kreirajte svoj portfelj. Ako želite postati kritičar restorana, onda morate stalno pisati nešto, što možete pokazati urednicima.

Uključite u njega, najmanje 40 članaka koje ste napisali o hrani, vinu, restoranima, kuharima, festivalima i t.D.

Učinite sebi raspored za pisanje na članak u sedmici, tako da ćete napraviti solidan portfelj.

Razmislite o početnom blogu.

Slika pod nazivom postaje kritičar hrane 9 korak

devet. Pošaljite svoj životopis u različitim novinama i časopisima koje vode u obliku hrane. Veliki dio vašeg života pišete priče u novinama o različitim aspektima u hrani.

U većini slučajeva nećete početi radno raditi kao restoran kritičar, ali počnite sa samom Nizom. Možete čak dobiti i posao koji uopće nije povezan s hranom, ali već počinjete raditi.

Čim stignete tamo, napišite članak o hrani osim svog rada. Možda tako da se na kraju restoran kritiku.

Savjeti

Svi kritičari restorana su pisci o hrani, ali nisu svi pisci o hrani kritičari restorana. Zapamtite da je vaš posao pažljiv za proučavanje hrane i pomoći vašim čitaocima da razumiju atraktivnost ili neprivlačnost ove ili te hrane. Ako date netačnu ideju o hrani, onda će ljudi biti razočarani u vašem radu.
Uživajte u činjenici da ćete sjediti satima, proučavajući meni iz cijelog svijeta - ovo je jedan od načina za učenje kulture drugih zemalja.

Upozorenja

Nakon pisanja negativnog ili mješovitog opoziva, budite spremni za stotine slova ljubitelja ovog restorana koji ne razumijete o čemu pišete.