Kako postati menadžer restorana: 6 koraka

Rad u restoranu nije isti stvar biti neurohirurgeon, međutim, i ovdje vam treba da bude u krvi. Morate imati strpljenja i uvijek stavljajte posjetitelja na prvo mjesto, a onda sve ostalo. Ako se odlučite razviti u smjeru restorana, evo nekoliko koraka koji će pomoći da budu uspješni.

Korake

jedan. Započnite s malim postovima, pročitajte specifičnosti. Neki od najboljih menadžera započeli su karijeru, radeći kao konobare ili konobaricu i postigli svoje vrhove od ove odredbe. Ako želite postići post menadžera, redoslijed će igrati važnu ulogu.

2. Ne idu često raditi iz jednog restorana u drugom. Kada upravljanje mrežom restorana nekom prihvati nekoga u poziciju, radije uzimaju osobu koja u posljednjih 5 godina nije promijenila mjesto rada više od jednom. Ako trebate biti strpljivi, jer česta promjena posla ne uvlači povjerenje u vaše sposobnosti.

Slika pod nazivom Postanite direktor restorana korak 3

3. Zapamtite da se gost uvijek stoji na prvom mjestu. Da, nazovite ih "Gosti", a ne kupci, želite da posjetitelji osjećaju kao da su poput vas kod kuće, a ne kao redovna lica u blagovaonici. Komunicirajte s njima, saznajte koji od njih redovnim kupcima, provodite vrijeme što je više moguće i ostanite podalje od svoje kancelarije!

Slika pod nazivom Postanite direktor restorana korak 4

4. Ostati u toku! Čak i ako vaš glavni menadžer nije ionako ne shvatljiv, saznajte, učite, naučite od drugih menadžera, oni koji se bave kupcima i kuhinjom, naučite pristupi koji će pomoći u poboljšanju vlastitog položaja.

Slika pod nazivom Postanite direktor restorana korak 5

pet. Tretirajte osoblje sa istim poštovanjem da li ste bili na njihovom mjestu. Od perilice posuđa pred vlasnikom, svi su važni. Vaše osoblje treba znati da lako možete oprati toalet ako ostavi ugodan dojam gostiju i učinite isto. Sva filozofija treba smanjiti na činjenicu da nikoga ne pitate da učini sve što ne biste učinili.

Slika pod nazivom Postanite direktor restorana korak 6

6. Učini sve pravilno dok ne odete. Kad tražite novu poziciju, ne bacajte staro! Olakšajte da pronađete novi posao kada ga imate. Dopusti slanje glavnih berza, međutim, ako planirate koristiti usluge stručnjaka za odabir osoblja (pogledajte slične teme), neka vaš životopis nije uključen u indeks pretraživača. Ako poslodavci traže osoblje na berzi, a ako ste vidljivi, onda u slučaju da vas specijalista predstavlja, neće razgovarati s vama.

Savjeti

Zapamtite da se gost uvijek stoji na prvom mjestu. Ovo nije pretjerivanje. Posetioci su razlog vaše strašne karijere!
Obrazovna organizacija Nacionalnog udruženja restorana (vidi slične teme) pruža materijale za obuku i programe koji se koriste za privlačenje, razvoj i održavanje rada.

Upozorenja

Ne gubite strpljenje. Ljudi u ovom poslu trebaju se nositi sa nekim teškim ljudima, sa veknom o činjenici da će u budućnosti dati pozitivne rezultate. Zapamtite, za svakog posjetitelja koji nas doživljava, postoji 10, što zaslužuje ovo strpljenje.
Pazite na profesionalce za zapošljavanje koji vas odmah pošalju poslodavcu. Ako ste razgovarali s njim samo 5 minuta i spremni su vam pružiti 10 različitih mjesta rada, ne pokušavaju vas znati i šta tražite.

Sta ti treba

Profesionalni sažetak. Opišite svoja dostignuća, a ne odgovornosti! (Pogledajte slične teme)
Možda želite koristiti usluge za zapošljavanje ako imate iskustva, može biti dobar potez.
Strpljenje! U savršenom svijetu, svi bi morati da služe tablici od 6 mjeseci prije otkrivanja ili pregovora na profesionalnom nivou. Taj strpljenje na koje naučite, pomoći će vam i da postignete druge ciljeve u karijeri.