Kako kupiti restoran: 9 koraka (sa ilustracijama)

Restoranski posao je vrlo teška stvar, ali može biti prilično profitabilan i vrijedan napora. Mnogo je stvari koje treba uzeti u obzir, a puno onoga što trebate razmišljati prije kupovine restorana. Prije otvaranja restorana, također morate držati pravnu stručnost. Vrlo lako zaraziti ideju o kupovini restorana. U stvarnosti, sve je to prilično teško.

Korake

jedan. Pripremite se za kupovinu restorana.Postoji nekoliko prepreka koje morate prevladati prije nego što se prijavite za kupovinu restorana. Prvi je iznajmljivanje. Morate imati određeni financijski resurs, a potrebno je i da vaše radno iskustvo ima veze sa poslovanjem restorana.Problem iskustva može se riješiti kupovinom franšize. Drugo je pitanje koliko gotovine imate na rukama, odnosno bit će dovoljno početnog kapitala? Da biste kupili restoran, trebat će vam značajan iznos gotovine i obrtnog kapitala. Na primjer, ako neko kupuje restoran za 200.000 dolara i ne uzima kredit, tada će preko 250.000 dolara trebati hipotekarni troškovi, kao i uzimajući u obzir obrtni kapital. Ne precjenjujte svoje mogućnosti, u protivnom može povećati verovatnoću neuspjeha.Ako želite uzeti kredit u upravljanju malih preduzeća, morate imati 5 godina iskustva u upravljanju ili vlasništva restorana, dobre kreditne povijesti, kao i dovoljnu količinu novca koji biste trebali pokazati svoju sposobnost plaćanja rate.

2. Prije nego što pogledate idealan restoran, odlučite šta želite i, što je još važnije, ono što je najprikladnije za vaš životni stil. Autori knjige "Okus kupovine" obuhvatili su deset pitanja u početnom poglavlju, koju morate zapitati prije pretrage. Ova pitanja mogu uključivati željeni nivo prihoda, kao i pitanja u vezi sa vašim načinom života, koji bi trebalo uzeti u obzir sve vlasnike restorana.

3. Odlučite svoj ciljni klijent. Imate cilja na velikim prodajom pizze mladim profesionalcima? Borit ćete se za više sastojano, sofisticiranog gurmana? Raznolikost i eksperimentalni meni mogu biti prikladni u kasnijim fazama, dok je na početku vrijedno ograničeno na tradicionalni meni i fokusirajte se na kvalitetu proizvoda. Zapamtite da mladi jedu više i ne doživljavaju pohod u restoranu kao poseban događaj - iako su rijetko potrošeni u 15 ili 10 funti po osobi. S druge strane, najvjerovatnije će potrošiti manje vremena u restoranu, tako da je moguće i veliko slijetanje klijenta. Stariji ljudi najvjerovatnije provodi više vremena u restoranu, okrećući unos hrane u nečem posebnom, i zasigurno provesti više vremena u restoranu, a samim tim i novac.

4. Odaberite mjesto. Obično su najprofitabilnija mjesta - u centru grada, sa velikim parkingom i smještenim u blizini barova ili kina, ali ova mjesta su također najskuplje. Iznajmljivanje više od onog restorana na otvorenom, ali i promet kupca je mnogo više.

Slika pod nazivom Kupite restoran korak 5

pet. Provjerite je li demografska situacija na odabranoj lokaciji konfigurirana klijentima na kojima ste orijentirani. Provedite studiju i saznajte koji porodični prihod i koja je prilika za kupovinu za ljude, pored kojeg otvorite restoran. Mogu li se redovito priuštiti da redovno imaju i, što je još važnije, hoće li to učiniti? Postoji mnogo organizacija koje sakupljaju i prodaju ove vrste podataka. Bolje je trošiti novac na ove informacije prije nego što donesete odluku o kupovini.

6. Napomena Restoran koji želite kupiti. Prije nego što se predstavite kupcu, idite u restoran nekoliko puta u različitim doba dana kao gost koji bi vidjeli kako trguje. Izračunajte tablice i pokušajte računati ukupni ček na stolu. Tako da možete uporediti stvarni iznos prihoda i onog koji će vas prodavac nazvati.

Slika pod nazivom Kupite restoran korak 7

7. Napravite ponudu za kupovinu restorana. Provjerite vlasnike knjiga restorana. Pogledajte u restoranu u različitim vremenima da biste vidjeli kako je ispunjeno. Pogledajte šta posjetitelji jedu kako se oblače.

Slika pod nazivom Kupite restoran korak 8

osam. Izračunajte troškove. Možda će biti potrebno značajno promijeniti unutrašnjost restorana ili kupiti novu opremu. Ovisno o broju posjetilaca i materijala koji treba naručiti, izračunati troškove i uporediti ih sa potencijalnim prihodima.

Slika pod nazivom Kupite restoran korak 9

devet. Zaustavite oglašavanje.Ljudi Solva - ovaj hljeb za bilo koji restoran. Oglašavanje u lokalnim novinama ili distribucijom letaka može biti nužnost - posebno ako želite započeti uspješan posao.

Savjeti

Kad hrana postane nacionalni ritual, nema ništa iznenađujuće što su ljudi postali zainteresirani za poslovanje restorana.
Uspješno upravljanje restoranom donijet će vam puno radosti kao i određenu financijsku naknadu.

Upozorenja

Ugovor o zakupu je ono što obično odlaze ili ono što zarađuje novac.
Posedovanje restorana odgovoran je 24 sata dnevno, 7 dana u nedelji. Morate biti spremni posvetiti svoj život u ovaj slučaj, barem prvu ili dvije godine. Previše pogledajte ovu jedinu zabavu i glamuru, a niko ne primećuje besane noći u kancelariji, jer ste previše umorni da biste otišli kući.
Saznajte koji su valjani razlozi gurnuti vlasnika za prodaju restorana.
Razmislite kako stvari idu u različito doba dana i izračunavaju narudžbe kupaca. Ako provodite takvu studiju, možete uporediti svoje podatke sa podacima o izvještaju i uporediti koliko su pouzdani.
Prije kupovine, obavezno napravite detaljan poslovni plan. Odvojite vrijeme da posjetite lokalni poslovni savjetnik. Na primjer, pogledajte besplatnu procjenu poslovnih izgleda.
Ako nikada niste radili u restoranu, pričekajte kupovinom dok ne dobijete iskustvo u restoranu. Pokušajte da uvedete u sve karakteristike poslovanja, u rasponu od stolova za pranje i rada u kuhinji i, u idealnom slučaju, u upravljanju (odabir i zapošljavanje osoblja, izrada projekta menija i t.D.)