Kako zamrznuti grašak

Korake

2. Očistite grašak. Kao kod mahuna, baci sve žitarice s tačkima ili kalupom.

3. Isperite grašak. Patch Polka Točke u Colenderu. Isperite pod tekućom vodom, bacajući svu smeće koje će primijetiti.

Blanširski grašak

1. 
   jedan. Blanch Grašak. Polka točka mora biti blanširana tako da izgleda svježe i zeleno. Bez blanšije okrene se i izgubit će ukus. Na Blanch:
2. Prokuhajte veliko posuđe za vodu. Napunite veliku posudu od ledene vode i bacite nekoliko kockica leda tamo. Zadrži na već blanširanim graškom.
3. Komadi dodaju grašak. Ako imate puno graška, morate blanširati dijelovima. Polka točkice trebaju biti smještene u Clunderu promjera od uvojaka ili u lušklinom / ostalom pakovanju tkanine i niže u kipućoj vodi. Inače će vam biti vrlo teško izvući iz tave nakon blanširanja.
4. Blanc preko 3 minute. Pazite na posude kako bi voda ne pobjegla.
5. 
   2. Uklonite grašak. Odmah ga stavite u posudu sa ledom da zaustavite postupak kuhanja.
6. 
   3. Napustite polke tačkice za odvod u paketu colende ili tkanine. Lagano pritisnite za uklanjanje viška vlage.

Pakovanje graška

1. 
   jedan. Ovaj dio treba brzo izvršiti. Što brže grašak ulazi u zamrzivač, veće su šanse da će ostati svježa i čvrsta. Ako je predugo na sobnoj temperaturi, rizikuje da postane previše mekan. Postavite blanširane tačke polka u paketima ili pogodne kontejnere za zamrzavanje. Pakovanje je tako čvrsto što je više moguće kako biste smanjili količinu zraka unutar paketa. Ostavite oko 1/2 inča / 1.5 cm slobodnog prostora za nadoknadu povećanja jačine zvuka za vrijeme zamrzavanja.
2. Lagano pritisnite za uklanjanje viška zraka iz ambalaže. Izlivanje ledene vode u paket, možete ukloniti više viška zraka.
3. Searate, marš i navedite datum.
4. 
   2. Stavite pakete ili posude u zamrzivač.

2. Isperite mahune. Postavite mahune u kontrolu i isperite pod tekućom vodom. Uklonite cijelo pop-up smeće. Temeljito isperite nekoliko puta.

3. Uklonite ivice mahuna i zasebno zalijepljenih vlakana.

Blanširanje žica

Baš kao i kod žitarica, blanširanje vam omogućava da uštedite svježinu, ukus i zasićenu boju mahuna.

1. 
   jedan. Prokuhajte veliko posuđe za vodu. Pripremite veliku posudu sa ledenom vodom i kockama leda kako biste ohladili mahune nakon blanširanja.
2. 
   2. Postavite mahune graška u paketu Luslin / tkanini ili kontrolirajte / korpu žice. Uronite paket ili koš u kipuću vodu. Blanch u sljedećem redoslijedu:
3. 1 minut za snježni grašak
4. 1 1/2 - 2 minute za slatke mahune.
5. 
   3. Ukloni iz vatre. Odmah stavite u ledenu vodu da biste odmah zaustavili postupak kuhanja.

Pakovanje i zamrzavanje mahuna

1. 
   jedan. Osušite mahune. Dajte dodatnu vodu da povuče iz Colendera. Možete ih sušiti i papirnatim ručnikom, ali ne ostavljajte mahune duže vrijeme u zraku kako ne postanu tvrdi.
2. 
   2. Pakovanje u pakete za višekratnu upotrebu ili pogodne guste kontejnere za zamrzavanje. Čvrsto pakovanje i lagano pritisnite, tako da je višak zraka preostalo prije nego što ste zapečate. Ostavite mali jaz, otprilike 1/2 inča / 1/5 cm u dijelu paketa petlje kako biste nadoknadili porast zapremine za vrijeme zamrzavanja.
3. Ili stavite u jedan sloj na limu za pekarstvo, prekriven pergamentnim papirom. Omotajte se u filmu i zamrzavajte se. Zatim pakovite već smrznute mahune.
4. 
   3. Označite i odredite datum na pakovanju ili spremniku.
5. 
   4. Stavite u komoru za smrzavanje.

2. Zavarivanje u kipućoj vodi. Ako kuhate kao neovisno jelo, morate kuhati od 3 do 10 minuta, ovisno o količini graška. Možete kuhati i za par, već nekoliko dužeg vremena.

3. Dodajte direktno na hranu koja kuha. Smrznuti grašak može se dodati u supe, gulaš, kaselo, pečenje i t.D. Tokom kuhanja. Smrznuta Polka Dot može se dodati direktno u gulaš i pečenje.

• Smrznuta Polka Dot zadržava se do 8 mjeseci.

• Zdjele za prazne mahune
• 2 dorhhand
• Odlična čudaka za kuhanje
• Voda
• Paketi od tkanine (muslin, gaza i tako dalje) ili kolut sa širokim ručkama koji će biti postavljeni u loncu.
• Paketi za višekratnu upotrebu pogodni za smrzavanje ili zapečaćene posude za mraze.
• Marker za etikete