Kako zamrznuti šljive

Ako je puno šljiva ušlo u vaš vrt, možete ih zamrznuti. Smrznute šljive mogu se pohraniti u hladnjak tokom godine, a vi ćete imati zrela, slatko voće prije sljedeće žetve. Slatke, hladne šljive ukusne su smrznute, ravno iz zamrzivača, u bilo kojem trenutku možete ispeći tortu od šljive svježim voćem u bilo kojem trenutku. Pročitajte naš članak i naučit ćete kako zamrznuti šljive "osušiti", zamrznite ih u sirupu ili ih u potpunosti sačuvajte.

Korake

Metoda 1 od 3:

Smrzavanje šljiva "osušiti"

jedan. Sakupi ili kupuju zrele šljive. Odaberite šljive pravog oblika, bez oštećenja, udubljenja ili mrlja. Preporučujemo zamrzavanje samo zrele šljive, ukusno i mirisno. Nema potrebe za zamrzavanjem voća za alternatiranje ili surfanje, jer nakon odmrzavanja njihovog ukusa i mirisa malo je vjerovatno da će doći do ukusa.

Isprobajte šljive pre nego što počnete zamrznuti ovaj dio voća. Uzimati jednu šljivu. Ako je tamni crveni sok izbija iz šljive, a odabrano voće vas veseli slatkim ukusom i ugodnom aromom, tada bi ostali šljive u ovom dijelu plodova trebao biti dobar. Ako je pulpa šljive tart ili zrna, bolje je ne zamrznuti ove šljive.
Ako su šljive malo teške, možete ih ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko dana kako bi to učinili. Zamrznuti ih kad u potpunosti požure.

2. Isperite odabrane šljive. Napunite ih hladnom vodom i temeljito isperite svaku šljivu. Pažljivo isperite za uklanjanje smeća i zagađenja.

3. Izrežite šljive na kriške. Korištenje oštrih noža za povrće, izrežite šljive na kriški debljine oko 2,5 centimetara. Uklonite kosti i rezače. Nastavite rezati šljive dok ne obradite sve plodove.

4. Rasporedite narezane šljive na pladanj za pečenje. Raširite ih u jednom sloju, tako da se ne diraju jedni druge, onda se vaše šljive neće zbuniti u zamrzivaču. Pokrijte lim za pečenje slojem filma za hranu.

pet. Smrznite šljive dok ne budu čvrsti. Stavite gad sa šljive u zamrzivaču i ostavite tamo dok šljive ne postanu čvrsti i suvi i ne prestaju da se prestanu držati prstiju kad se dodirne. Trebat će barem sat vremena.

6. Stavite smrznute komade šljive u paket za smrzavanje proizvoda i ostavite u zamrzivaču. Ispunite paket gotovo na vrh, ostavljajući 2,5 centimetara odozgo, a zatim uklonite sav zrak iz paketa (ili koristite vakuumsku pumpu koja uklanja zrak iz paketa). Možete usisati zrak iz paketa pomoću slame, a zatim ga pažljivo vezati. Ako zrak ostane u paketu, šljive mogu dobiti smrznuto opekotine - oštećenje zračnih proizvoda na niskim temperaturama.

Smrznut "osušiti" Šljive se mogu pohraniti u zamrzivač do 6 mjeseci.

Za očuvanje šljiva duže od šest mjeseci, morate ih zamrznuti u sirupu, što će spriječiti razvoju smrzavanja.

7. Koristite smrznute šljive. Smrznuta šljiva može se koristiti za pripremu smoothie-a i voćnog deserta ili peka voćne pite. Pored toga, možete napraviti svoj koktel ili voćno piće jedinstveno ako dodate komade smrznute šljive umjesto kockica leda.

Metoda 2 od 3:

Očuvanje šljive u sirupu

jedan. Isperite zrele šljive. Uzmi zrele, svježe šljive, na kojima nema mjesta, udubljenja i bilo kakve štete. Isprobajte jednu šljivu kako biste bili sigurni da su vaše šljive zrele, a ne zelene boje i ne previse. Isperite šljive hladnom vodom za uklanjanje smeća i zagađenja.

Ako šljive nisu malo duže, ostavite ih nekoliko dana da se preusmerite, a zatim smrznite.

2. Očistite šljive sa kože. Kada zamrznete šljive u sirupu, a zatim ih odmrzavate, voćna koža postaje meka i neugodna. Možete preskočiti ovaj korak ako želite sačuvati šljivu zajedno sa kožom, ali savjetujemo vam da malo bacite da očistite šljive. Šljive možete očistiti sa kože na isti način da se rajčica čisti:

Dovedite do prokuhanja velikog lonca sa vodom.

U velikoj posudi sipaju vodu i bacaju led tamo.

Koristeći nož, napravite rez u obliku x na kraju svake šljive.

Stavite šljive u kipuću vodu i držite 30 sekundi.

Uklonite šljive iz kipuće vode i stavite ih u posudu sa ledenom vodom 30 sekundi.

Nabavite šljive iz ledene vode i uklonite kože trake za čišćenje šljive. Blanširanje odvoda olakšava uklanjanje suknje od njih.

3. Izrežite svaki poluvrijeme i uklonite kosti. Uz pomoć oštrog noža, pokriti poluvrijeme, pokušavajući rezati rez na kosti. Povucite polovice u različitim smjerovima, a zatim izbrišite i bacite kost. Nastavite sa upravljanjem šljive dok ne izvadite kosti svih plodova.

Ako želite, možete izrezati šljive na manje komade. Ako ste zamrznuli polovine odvodnjavanja, tekstura voća će se nastaviti mnogo bolje.

Ako ste zabrinuti da će smrznuti šljive potamniti, možete ih popriti sa limunovim sokom da biste iskrivili cijelu površinu voća. Limunska kiselina Sačuvaj odvod boje. Možete kupiti i limunsku kiselinu i posipati voće s njim da biste postigli isti efekt.

Ako ne želite rezati šljive, još uvijek ćete trebati ukloniti kosti njih. Kupite poseban uređaj za uklanjanje kostiju iz šljiva i breskve, što olakšava stjecanje kostiju iz voća, bez oštećenja mesa.

4. Pomiješajte šljive sa šećerom. Ako uštedite šljive u šećernom sirupu, poboljšat će njihov ukus, a rok voća će se povećati na 12 mjeseci. Šljive u posudi i izlivaju toliko rješenja šećera jer je potrebno u potpunosti pokriti šljive. Evo nekoliko opcija koje možete koristiti kao šećersko rješenje:

Lagani sirup. Da pripremimo takav sirup, toplinu u loncu od 700 mililitara vode i dodaju 200 grama šećera. Temeljito miješajte da se potpuno otopi šećer, a zatim ohladi otopinu, a tek nakon toga, podložnom sirup šljive.

Debeli sirup. Ako vam treba vrlo slatki sirup, pomiješajte 700 mililitara vode i 400 grama šećera u loncu. Pomiješajte dok šećer ne bude potpuno raspušten, onda cool i povucite šljive sirup.

Voćni sok. Uzmi šljive, grožđe ili jabučnu sok. Ne treba se grijati, samo nalijete šljive tako da su sve plodove zatvorene.

Šećerni pijesak. Neki koriste šećerni pijesak, tako da apsorbuje višak soka od šljive. Pa su šljive ukusne, ali postaju vrlo slatke i sadrže puno šećera. Da na ovaj način čuva šljive, sipajte malo šećera do dna spremnika za smrzavanje. Raširite sloj odvodnje na vrhu. Pospite šećerom iz više, i stavite drugi sloj odvodnjavanja. Ponovite postupak dok ne napunite gornji kontejner.

pet. Šljive u paketu za zamrzavanje. Postavite šljivu i šećerni sirup u pakete za smrzavanje. Paket napunite gotovo na vrh, tako da je ostalo oko 2,5 centimetara slobodnog prostora. Upotreba pumpe slame ili vakuum, uklonite zrak iz paketa, a zatim zatvorite paket. Započnite naljepnicu na pakovanju i zamrznuti šljive u zamrzivaču. Možete čvrsto položiti pakete u zamrzivaču za jednostavno skladištenje.

6. Odmrznuti šljiva. Kad su vam potrebne šljive, samo ih izvucite iz zamrzivača i ostavite da odvojite u hladnjaku ili na kuhinjskom stolu. Jednostavno možete imati šljive direktno iz paketa. Šljiva zamrznuta u sirupu mogu se dodati u sladoled od vanilije ili im hraniti šlag.

Metoda 3 od 3:

Zamrzavanje šljive cjeline

jedan. Isperite zrele šljive. Kada zamrznete cijele šljive, posebno je važno odabrati samo svježe, zrele šljive, slatko i sočno. Bolji ukus odvoda prije smrzavanja, to će biti još ukusniji kada ih izvučete iz zamrzivača. Isperite šljive u hladnoj vodi za uklanjanje smeća i zagađenja od njih.

Ako šljive ne lezite malo, ostavite ih nekoliko dana da se preusmjerite prije nego što ih počnete zamrznuti.

2. Šljiture u paketima za skladištenje. Samo stavite svježe šljive u paketima za zamrzavanje, ispunjavajući pakete gotovo do vrha. Korištenje vakuum pumpe ili slame uklonite zrak iz paketa. Potpišite pakete i stavite u zamrzivač.

3. Jesti šljiva smrznuta. Ako želite pojesti nešto slatko i cool, samo se smrznute šljive iz paketa. Vrućeg dana tako lijepo osjetiti njeno cool, osvježavajući ukus! Ako želite, šljive možete napustiti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi tako da je to malo oštećenja.

Sta ti treba

Zamrzivač
Prikladan spremnik za smrzavanje, duga i niska
Nož i rezna ploča
Marker za potpisivanje kontejnera