Kako pohraniti proizvode
Mogućnost pravilnog skladištenja proizvoda pomoći će ne samo da uštede novac, već i spasit će i vaše porodično zdravlje. Uz naš članak naučit ćete razlikovati koji se proizvodi mogu pohraniti na stolu i šta se hladi ili zamrznuti. Dovoljno da bacim nedostajuće proizvode, vrijeme je da ih zadržite kako treba!
Korake
Metoda 1 od 3:
Skladištenje na sobnoj temperaturijedan. Prioritet. Ovaj se princip široko koristi u kuhinjama ugostiteljskih preduzeća, zahvaljujući kojima proizvodi uvijek ostaju svjež, bez obzira na mjesto skladištenja. Kroz restorane su takav broj proizvoda koji prilikom isporuke proizvoda potrebno je promijeniti mjesta doslovno jednu ili dvije pozicije. Kod kuće to znači da bi konzervirani, upakovani i drugi ne otporni roba treba datirati na dan kupovine. Dakle, prvo ćete otvoriti te proizvode koji su kupili ranije.
- U vašim ormarima hladnjak i na policama sa proizvodima trebaju biti takvi nalog tako da znate gdje se ono što laže, kao i stupanj svježine. Ako ste otvorili tri banke zalijepi, onda će jedan ili dva od njih biti nestali prije nego što imate vremena za upotrebu.
2. Čuvajte te proizvode na stolu koji se moraju obložiti. Ostavite nedostojno voće na stolu, odložite ih pojedinačno ili u otvorenom polietilenskom paketu. Kad se voće napokon promoviše, treba ga pomaknuti u hladnjaku da bi produžio rok trajanja.
3. Sl i druge žitarice trebaju biti pohranjene u hermetičkim spremnicima. Riža, zobena kaša, heljda i ostale suve žitarice trebaju se pohraniti u kuhinjskom ormaru u hermetičkim kapacitetima. Staklene staklenke, plastične posude i druga jela sa poklopcem odlični za pohranu rasutih proizvoda u ormaru ili na stolu. Isto se odnosi i na suv grah.
4. Trgovine korijena u papirnim vrećicama. Što je uzgajao pod zemljom, hladnjak nije potreban. Krompir, luk i češnjak trebaju se skladištiti u hladnom, tamnom i suvom mjestu, ali ne u hladnjaku. Bolja Tara će biti besplatne papirne torbe.
pet. Pohranite svježi hljeb na stol u papirnom torbu. Svježe pečeni kruh s hrskavom kore bolje se pohranjuje na tablici u papirnom paketu tako da ostane svježe što je duže moguće. Dakle, ostat će svježe do 3-5 dana, a u hladnjaku - do 7-14 dana.
Metoda 2 od 3:
Rashladni proizvodijedan. Ugradite optimalnu temperaturu hladnjaka. Temperatura u hladnjaku mora biti na nivou od 4 stepena Celzijusa ili ispod. Za proizvode temperatura u kojoj se bakterije množi - od 5 do 60 stepeni Celzijusa. Ako proizvodite proizvode na takvoj temperaturi, oni će biti podložni bakterijama, što može uzrokovati trovanje hranom. Nakon hlađenja uvijek čistite kuhanu hranu u hladnjaku.
- Redovno provjeravajte temperaturu u hladnjaku. Temperatura u hladnjaku može varirati ovisno o broju proizvoda na policama, tako da ne zaboravite da ga nadgledate kao hladnjak i pražnjenje punjenja.
2. Čuvajte ohlađene proizvode u hladnjaku. Neki se proizvodi mogu pohraniti na stol, ali u određenim slučajevima je bolje ukloniti ih u hladnjaku. Gdje pohraniti pivo u bocama? Kiseli krastavci? Kikiriki puter? Umak od soje? Univerzalno pravilo: Kupovinom ohlađenom proizvodom, obavezno ga pohranite u hladnjak.
3. Prije uklanjanja u hladnjaku, hrana se mora hladiti. Ostaci hrane trebaju biti pohranjeni u zatvorenim kapacitetima sa poklopcem ili bez njega, ali umotane u hranu ili limenku foliju. Ako je spremnik otvoren, proizvod će prenijeti njegov miris u druge proizvode ili će apsorbirati druge mirise. Inače, ovo je prilično pogodan način za pohranu ostataka obroka nakon hlađenja na sobnu temperaturu.
4. Čuvajte meso ispravno. Jedite ili zamrznite sav kuhano meso za 5-7 dana. Ako je nemoguće jesti sav kuhano meso, onda možete zamrznuti preostalo, a zatim odmrznuti kada će izbor posuđa biti manje širok.
pet. Cool kupljena jaja. Kupljeno u trgovinskim jajima ne mogu biti prva svježina, tako da prije upotrebe trebaju biti skladištene u hladnjaku. Uvijek provjerite jaje nakon što ga prekinete, za koji se jaja treba razbiti u posudu, a ne izravno u pripremu proizvoda.
6. Pokrenite povrće u hladnjaku. Zeleni s lišćem, paradajzom, ostalim sječenim povrćem i voćem treba čuvati u hladnjaku. Tako da ostaju svjež, trebali bi ih isprati i obrisati suhom, a zatim presaviti u zapečaćenu plastičnu vrećicu sa čajnim ili papirnatim ručnikom za prikupljanje viška vlage i ukloniti se u hladnjaku,.
Metoda 3 od 3:
Zamrzavajući proizvodijedan. Zamrznite proizvode u zapečaćenim polietilenskim paketima. Bez obzira koji će se proizvod čuvati u zamrzivaču, najbolje je spakovati u zapečaćeni paket, uklanjanje zraka iz njega. Da bi se spriječilo "smrznuće opekotine" koje se pojavljuju prilikom zamrzavanja i sušenja proizvoda, koristite posebne pakete za zamrzavanje.
- Plastični spremnici ili posude su također pogodni za zamrzavanje nekih proizvoda. Dakle, sočne bobice ili kuhano meso nije poželjno skladištiti u paketima, isto se odnosi i na supu i druge proizvode, koji će tada biti teško odmrznuti.
2. Zamrznite proizvode sa zgodnim porcijama. Da biste koristili proizvod nakon zamrzavanja, treba ga odmrznuti u hladnjaku. Iz tog razloga, preporučuje se zamrznuti proizvode dijela koji će ih racionalno koristiti. Ne zamrzavajte sav sav losos u potpunosti, bolje ga zamrznuti s nekoliko porcija koji su prikladni za poduzimanje posuđa za kuhanje.
3. Naljepnice sa datumom i naslovom. Što je u dubini zamrzivača, prošlogodišnji BlackBerry ili Deernin 1994? Zialar proizvodi nisu baš različiti i jednostavno razlikuju. Riješite se od takve glavobolje, opskrbljivanjem svih proizvoda u naljepnici zamrzivača s naslovom i datumima.
4. Zamrznite sirovo ili kuhano meso za 6-12 meseci. Meso se obično čuva u zamrzivaču do šest mjeseci, ali nakon toga počinje se sušiti i izgubiti ukus. I dalje će biti korisno, ali ukus će biti sve više i podsjetići zamrzivač, a ne samo meso.
pet. Povrće Blanch prije mraza. Obično prije smrzavanja preporučuje se priprema povrća, a ne samo sjeckanje i zamrzavanje u sirovom obliku. Povrće se teže vratiti u prirodno stanje prije smrzavanja. Narezano smrznuto povrće povoljno dodajte direktno u supu, pečenje ili gulaš.
6. Zamrznite voće u ovom obliku u kojem su vam potrebni. Metoda smrznutog voća djelomično ovisi o tome što tada planirate sa njima. Ako imate gomilu bobica za pite, onda su bolji sisati prije mraza i tada ćete imati gotovu punjenje. Zamrzavanje breskve, prvo možete ukloniti kožu s njima, od tada će biti teže.
Savjeti
- U hladnjaku mora biti dovoljno slobodnog prostora za dobru cirkulaciju zraka.
- Prvo biste trebali provesti starije rezerve.
- Gljive treba čuvati u hladnjaku u papirnim vrećicama. U polietilenskom paketu gube oblik i gustoću.
- Otvaranje ambalaže, pohranite neiskorišteni dio tofua u rezervoar za vodu ispod gustog poklopca. Dnevna promjena vode. Tofu treba pohraniti ne duže od tri dana.
Upozorenja
- Ne čuvajte proizvode u ormaru iznad peći, jer zbog prekomjernih količina topline pogoršat će se brže.