Kako odrediti koji je plavi sir pokvaren

Plavi sir sadrži jestivi kalup, zahvaljujući kojem stječe određeni ukus i miris. Takav sir neće voljeti sve, ali potpuno je siguran. Međutim, plavi sir, poput bilo kojeg drugog sira, može se pokvariti. Ako želite uživati u ukusu plavog sira, ne plašite se za svoje zdravlje, saznajte unaprijed o znakovima koji će vam pomoći da primijetite da je sir pokvaren.

Korake

Metoda 1 od 3:

Provjerite kvalitetu sira

jedan. Dimni sir. Najpouzdaniji način da se utvrdi koji se sir pogoršao - oslanja se na njegov miris. Svježi sir s plavim plijesnima ima specifičan, izražen miris koji se mijenja ako sir počne da se odvraća. Odvedite sir i snajte se dobro - ako mirišete miris amonijaka, onda sir je vrijeme za izbacivanje.

Najbolje je mirisati komad svježeg plavog sira, kada ste ga upravo kupili i doveli kući. Ovo će vam pomoći da napravite prezentaciju, što bi trebalo biti miris plavog sira, pa stoga možete lako prepoznati promjene mirisa kada oštećenja sira.

Slika pod nazivom Recite kada je plavi sir loš korak 2

2. Obratite pažnju na boju. Svježi plavi sir sadrži jestivi kalup koji mu daje plavu ili zelenu. Međutim, morate obratiti pažnju na svijetli dio sira koji je normalan da bude bijela, bež ili svijetlo žuta. Ako vidite da je sir promijenio boju i stekao ružičasto, smeđe ili zelenkasto nijanse, bolje je ne riskirati svoje zdravlje i baciti neseburnji proizvod.

Kao i u slučaju mirisa, savjetujemo vam da pažljivo pregledate svježi komad sira i sjetite se njegove boje - pomoći će vam da primijetite promjene kada se sir počne pogoršati.

Kada pregledate sir i provjerite je li njegova boja promijenila, obratite pažnju na površinu komada. Ako je postao ljepljiv ili prekriven lepršavim napadom (bijelim ili crnim) ili ste primijetili promjene u teksturi sira, bez oklijevanja pošaljite nestalni proizvod kante za smeće.

Slika pod nazivom Recite kada je plavi sir loš korak 3

3. Pogledajte ukus sira. Ako vam se čini da su i boja i miris vašeg sira ostali kao prije, pokušajte provjeriti koji sir ima ukus. Svježi sir sa plavim kalup ima vrlo specifičan zasićeni ukus, međutim, okus razmaženog sira značajno varira - postaje prilično gorko. Pomesti malo sira i pažljivo fokusirajući pažnju na nijanse ukusa - ako vam se čini da je ukus vrlo jak i neugodan, nije potrebno mučiti sebe i kroz silu je očigledno da se jasno ne može mučiti i kroz silu je očigledno ne-prevelik proizvod.

Ova metoda određivanja svježine sira je sasvim sigurna. Čak i ako jedete malo razmaženog plavog sira, opasnost je otrovana i osjeća se loše jer ne prijeti.

Metoda 2 od 3:

Usredotočite se na datum isteka

jedan. Ako je sir pohranjen izvan hladnjaka, morat će ga baciti za dva dana. Da biste sačuvali sir plavim kalup svježim, mora se pohraniti u hladnjaku. Ako sir napuštate na sobnoj temperaturi, to će se pogoršati prilično brzo. U većini slučajeva primijetit ćete da se sir promijenio nakon nekoliko dana. Ako ste slučajno zaboravili ukloniti sir u hladnjaku, a bio je na sobnoj temperaturi dva dana ili više, najbolje je poslati u smeće.

Slika pod nazivom Recite kada je plavi sir loš korak 5

2. Bacajte sir ako je bio pohranjen u hladnjaku duže od tri do četiri sedmice. Sir s plavim kalupom ostaje svjež dosta vremena, ako ga pohranite u hladnjak. Provjerite rok trajanja proizvoda navedenog na etiketi - vjeruje se da se plavi sir može sigurno pojedeti jednu ili dvije sedmice nakon datuma koji je odredio proizvođač. U većini slučajeva to znači da možete spremiti sir u hladnjak oko mjesec dana.

Da bi plavi sir bio svježi što je duže moguće, treba ga čuvati na temperaturi ne većim od 4-5 ° C.

Slika pod nazivom Recite kada je plavi sir loš korak 6

3. Izbaciti smrznuti sir ako je bio pohranjen duže od šest mjeseci. Ako sir stavite u zamrzivač, gdje temperatura ne podiže iznad -18 ° C, ostat će svjež vrlo dugo. Ako ste kupili previše sira i nemate vremena da ga pojedete mjesec dana, zamrznite višak proizvoda tako da se ne pokvari. Međutim, pokušajte koristiti smrznuti sir šest mjeseci, jer s dužim pohranjivanjem, ukusom i teksturom mijenjaju se na gore, iako je još uvijek moguće bez štete zdravlju.

Imajte na umu da ukus i tekstura plavog sira mogu malo mijenjati nakon odmrzavanja. U većini slučajeva okus postaje manje oštar, a sama sir počinje da se raspada.

Metoda 3 od 3:

Držite plavi sir desno

jedan. Prije slanja sira u zamrzivač, presjecite ga u male porcije. Prije smrzavanja, izrežite veliki jednodijelni komad sira na dijelu od oko 200-250 grama. Ako trebate sačuvati veliku količinu već zdrobljenog sira, podijelite je na dijelove odgovarajuće težine. Uz pomoć kuhinjskih vaga možete odmjeriti svaki komad ili porciju prije uklanjanja sira za dugotrajno skladištenje.

Možete zamrznuti plavi sir, ambalaža od koje ste već otvorili, kao i već narezani sir koji ste služili za stol, ali nije jeo. Trebate smanjiti preostali komad sira na porcije težiti 200-250 grama, a već izrezani sir da bi se podijelio na porcije iste težine.

Slika pod nazivom Recite kada je plavi sir loš korak 8

2. Zamotajte sir u dvostruku ambalažu. Ako planirate pohraniti plavi sir u hladnjaku ili zamrzivaču, morate ga pripremiti kako bi proizvod bio svježi što je duže moguće. Prvo omotajte sir u voštarski ili pergament papir. Zatim uzmite aluminijumsku foliju ili foliju i omotajte se preko papirnog sloja - tako da sir neće osušiti.

Ako ćete zamrznuti sir, prvo ga omotati u dvostruku ambalažu, a zatim stavite u paket za zamrzavanje - zaštitit će proizvod od smrzavanja.

Ako ste zabrinuti da vaš sir apsorbuje mirise drugih proizvoda pohranjenih u hladnjaku, prvo omotajte sir u dvostruku pakiranje, a zatim ga stavite u zatvoreni plastični spremnik.

Slika pod nazivom Recite kada je plavi sir loš korak 9

3. Držite sir na donjoj polici hladnjaka. Smanjenje temperature skladištenja plavog sira, to će duže ostati svježe. Budući da je najniža temperatura obično na dnu rashladne komore, tako da će vaš sir ostati svjež, ako ga pohranite na donju policu. Donja ladice hladnjaka - ovo je savršeno mjesto za spremanje plavog sira. Ovaj je odjeljak vrlo rijedak, pa će temperatura u skladištu sira ostati konstantna, čak i kad otvorite vrata hladnjaka.

Savjeti

Ako ste upravo kupili sir, ali čini vam se da je razmaženo, slobodno uzmite kupovinu natrag u trgovinu. Uzmi sa mnom ček koji potvrđuje kupovinu i zahtijevaju za zamjenu sira visokog kvaliteta ili povrat novca.
Visoke vlage plave sorte sira obično se pohranjuju manje od suhe ocjene.

Upozorenja

Ako primijetite promjenu boje, teksture ili bijele ili crne kalupe samo na jednom komadu sira, ne biste trebali odsjeći ovaj dio proizvoda i koristiti ostatke za jelo. Najvjerovatnije, patogene bakterije i plijesni prisutni su u ostatku vašeg sira.
Ako ste pojeli sir, u kojoj se u svježini nisu bili sigurni, i osjetili su tegobe, najbolje je savjetovati sa ljekarom.