Kako napraviti prozirni led

Jeste li ikad primijetili hranjenje leda u restoranima transparentnim, ali kockice koje izvadite iz kalupa hladnjaka, blatnih i bijelih? Obični led postaje neprozirni plinovi otopljeni u vodi, koji ostaju u vodi i oblikuju sitne mjehuriće, ili ledene se smrzavaju tako da se formiraju veliki kristali. Zbog ovih nečistoća led je obično brži od prozirnog, čistog leda. Neki poznavači su pronašli nekoliko načina da se led najviše učine bez ući u restoran. Pokušajte i kuhate prozirni led kod kuće!

Korake

Metoda 1 od 4:

Zamrzavanje kuhane vode

jedan. Koristite čistu vodu. Za ovu metodu potrebno je uštedjeti vodu iz maksimalne količine nečistoća zraka i minerala prije smrzavanja leda. Započnite s destiliranom vodom. Flaširana voda ili voda, pročišćena tokom obrnute osmoze.

Slika pod nazivom Čišćenje Clear Ice Korak 2

2. Dvaput kuhajte vodu. Kuhati uklanja mjehuriće zraka iz tečnosti, što će omogućiti molekulima vode bliže da se jedni drugima kvačile u procesu zamrzavanja.

Nakon prvog ključanja, dajte vodu da se ohladi. Tada prokuhajte ponovo.

Prekrijte vodu tokom hlađenja da biste ga zaštitili od sedimentacije prašine na površini.

Slika pod nazivom Podignite jasan ledeni korak 3

3. Sipajte vodu u ladicu za led ili drugi oblik i prekrijte foliju hrane da biste zaštitili od drugih čestica. Provjerite je li voda hlađena, a ne rastopi plastičnu ladicu. Ako želite stvarno napraviti utisak, pokušajte napraviti vrlo velike kocke i kuglice iz leda. Ništa se ne uspoređuje s pušenim koktelom sa jednim velikim ledenim komadom.

Slika pod nazivom Čišćenje Clear Ice Korak 4

4. Stavite ledenu ladicu u komoru za smrzavanje. Ostavite za nekoliko izazova zamrzavanje.

Slika pod nazivom Čišćenje Clear Ice Korak 5

pet. Uklonite ladicu i pažljivo uklonite prozirnu kubicldu.

Metoda 2 od 4:

Zamrznuti od vrha do dna

jedan. Uzmite mali plastični hladnjak za proizvode. Plastični spremnik hladnjaka koji preuzmete na piknik da biste bili cool, pogodni, pod uvjetom da je na vašem zamrzivaču.Hladnjak izolira vaše kocke leda i natjerajte ih da se smrzavaju polako, odozdo prema dolje.

Slika pod nazivom Čišćenje Clear Ice Korak 7

2. Stavite led za led, oblik ili drugi spremnik na dno hladnjaka, otvoren kraj. Ako je moguće, koristite veći obrazac za led ili male plastične ili silikonske posude.

Slika pod nazivom Čišćenje Clear Ice Korak 8

3. Napunite ladicu ili oblik vodom. Navijači ove metode tvrde da je i voda iz slavine, poput destiliranog.

Slika pod nazivom Učinite jasan korak 9 korak

4. Sipajte vodu u dno hladnjaka ispunjavanjem prostora oko ladice ili obrazaca. Ova voda neće omogućiti ivice ili dna obrasca da se prvo zamrzne.

Slika pod nazivom Čišćenje Clear Ledena koraka 10

pet. Stavite hladnjak bez prekrivanja poklopca, u komori za zamrzavanje. Provjerite je li temperatura u zamrzivaču ne preniska (ne niža od -4 ili -8 ° S). Napustite hladnjak 24 sata.

Slika pod nazivom Učinite jasan ledeni korak 11

6. Izvadite hladnjak iz zamrzivača, a zatim pažljivo nabavite blok leda zajedno sa smrznutim ladicom ili obrascima u njemu. Na vrhu leda treba biti malo blatno, ali općenito će biti zastakljeno.

Slika pod nazivom Postavi jasan ledeni korak 12

7. Razbiti led oko ladice ili plijeti i dobiti kockice leda.

osam. Napustite kocke na minut da se rastopi vrh, oblačno sloj. Sada imate velike, prozirne kocke leda.

Metoda 3 od 4:

Zamrzavanje sa visokom temperaturom

jedan. Podesite temperaturu zamrzivača odmah ispod tačke smrzavanja, približno -1 ° C. To mora biti najtoplija temperatura u zamrzivaču. Ako ne želite da se cijela komora pije, postavi temperaturu onoga što želite (što je moguće više) i stavite ladicu na gornju policu.

Slika pod nazivom Čišćenje ICE koraka 15

2. Ispunite ladicu za led ili oblik vode i stavite u zamrzivač. Ostavite smrzavanje u roku od 24 sata. Sporo zamrzavanje treba zamijeniti bilo koji plinovi i nečistoće, ostavljajući potpuno prozirne kocke za led.

Metoda 4 od 4:

Zamrzavanje od donjeg vrha

Za razliku od prethodnih metoda zamrzavanja, ova metoda je najbrže za pripremu prozirnih kockica leda, osim u kojeg ćete ga prvi put koristiti. Ova metoda će raditi, čak i ako zamrznete vode iz slavine. Zračni džepovi mogu se eliminirati smrzavanjem vode od dna do vrha. Da bi se to postiglo, potrebno je smjestiti zamrznutu vodu u nešto vrlo hladno, po mogućnosti u tekućinu da u potpunosti izoliraju zamrzanu vodu iz kontakta s toplom površinom. Jedna od najpovoljniji tečnosti za pripremu prozirnih kockica leda po ovoj metodi je slana voda.

jedan. Uliti vodu u posudu i staviti dovoljnu količinu soli tako da se voda kasnije ne smrznu u zamrzivaču. Slana voda smrzava se na nižoj temperaturi nego svjež, približno na -2 ° C.Provjerite da li ste izlili dovoljno vode, u suprotnom će se zamrznuti soli zamrznuti prije smrznute kockice leda. S vremenom definirate koliko vode i soli optimalno za temperaturu postavljenu u zamrzivaču.

Slika pod nazivom Učinite jasan ledeni korak 17

2. Ostavite slanu vodu u zamrzivaču najmanje 3 sata da postane stvarno hladna.

3. Uklonite posudu sa slanom vodom iz zamrzivača, trebat će vam da se ledene kocke počete zamrznuti sa odozdo prema gore.

Slika pod nazivom Čišćenje Clear Ice Korak 18

4. Kuhajte, a zatim ohladite vodu da uklonite mikroskopske mjehuriće.

Slika pod nazivom Čišćenje Clear Ledena koraka 20

pet. Napunite ledene ladice vodom i spustite ih u posudu sa slanom vodom. Neće se utopiti, već će plivati na površini, jer je gustina slane vode veća od one svježeg. Kao rezultat toga, led bez mjehurića bit će vrlo izdržljiv, jak i bez pukotina, jer će se sve nepotrebne čestice ukloniti iz vode za smrzavanje.

6. Stavite ladicu sa gotovim prozirnim ledom natrag u zamrzivač tako da se ne melm ne.

Slika pod nazivom Podignite jasan ledeni korak 22

7. Da biste nastavili preskočiti korak 1 prilikom pripreme prozirnog leda na taj način, vratite slanu vodu natrag u komoru za smrzavanje.

Savjeti

Ako se hrana za hranu ne postavlja u zamrzivač, možete kupiti zasebne izolirane kompaktne ladice ili ledene kalupe.
Prokuhajte vodu u posuđe od nehrđajućeg čelika - ne koristite aluminij.

Upozorenja

Budite oprezni prilikom rukovanja kipućom vodom. Dajte vodu da se ohladi prije nego što ga izliječite u plastičnu ležište.