Kako kuhati slatke kokice

Sweet Kopcorn idealan je za večernje gledajući film, siročad i kao ukusna grickalica. Tako da je kokice ukusan, pripremite ga na štednjaku ili u Popcourt ili prilagodite ove recepte za mikrovalnu pećnicu. Recepti za kuhanje kokica su puno, tako su sigurni da ih isprobaju.

Sastojci

Na 4 porcije (Svi recepti)

Kokice

½ šalica (60 g) kokice zrna
3 kašike biljnog ulja (45 ml)

Slatki kokice

⅓ Staklo (75 g) kremasto ulje
¼ Šalica (50 g) šećerne pijeska
Dodatne 2 kašike (25 g) Šećerni pijesak

Kokice sa ukusom jabuke i cimeta

1 slatka jabuka ili ~ 1 šolja (120 g) sušene jabučne čipove
¼ šolje (55 g) krem ulje
2 kašike (25 g) smeđi šećer
1 čajna kašika (2,5 g) cimet
¼ Kašika (0,6 g) muškatni oraščić
¼ Čajna kašika (1 g) Ekstrakt vanilije

Čokoladni kokice

110 g tamne čokolade
½ Čajna kašika (3 g) soli

Korake

Metoda 1 od 3:

Kuhanje slatki kokici

jedan. Zagrijte ulje i nekoliko zrna u tavi prženja livenog željeza. Toplina 3 kašike (45 ml) biljnog ulja i tri kokice zrna u velikoj posudi sa debelim dnom i poklopcem. Kad sva tri zrna puknu, shvatit ćete da je tava dovoljno dobila dovoljno i možete dodati ostalo.

Najbolje je koristiti ulje ulja ili drugo biljno ulje sa srednjom ili visokom polaritetom.
Ako ste kupili kokice za mikrovalnu, zagrijajte paket u mikrovalnoj i odlazite do topljenja ulja i šećera. Kokorn će izgubiti malo ukusa, samo i sve.

2. Dodajte ostale kokice žitarice. Izvadite tavu iz vatre i dodajte ½ šalicu (60 g) kokice. Pričekajte 30 sekundi, a zatim vratite tavu na umjereno jaku vatru. Ova pauza omogućit će vam uravnoteženje temperature žitarica kako bi počnu istovremeno puknuti.

3. Zagrijati i protresite zrna dok ne počnu puknuti. Podignite tavu približenim približno svakih deset sekundi i gaćite sa strane na stranu tri sekunde. S vremena na vrijeme podignite poklopac da biste oslobodili zrak i vlagu.

4. Dodajte ¼ šalicu (50 g) šećer i zagrijati dok sve zrna pukne. Čim se prva zrna počinju puknuti, dodavati granularno bijelo šećer i dobro miješati. Ubrzo će zrno ponovo početi puknuti, ali nakon nekog vremena uspori se na svakih 1-2 sekunde. Lični kokice u posudi i depozituju na stranu. Ne uklanjajte tavu iz vatre, jer na vrućoj posudi šećer može još izgorjeti.

Šećer može biti jako vruć. Daj mi cool prije nego što imaš užinu.

Ako osjetite miris paljenja, odmah polijejte kokice. Između pečenog i spaljenog šećera nalazi se samo tanko lice.

pet. Rastopiti ulje sa ostacima šećera. Pomiješajte ⅓ staklo (75 g) ulja i ⅛ staklo (2 kašike / 25 g) šećerni pijesak. Toplo i pomiješajte ih u tavu dok se ne otopi ili ne odlazi nekoliko minuta za kuhanje karamele. Sve se ovo može rastopiti u mikrovalnoj peći za oko minutu.

Tako da se karamel ispada da je dublji, umjesto šećera, uzmi čašu stakla (50 g) kukuruzni sirup. Pute ih običnim kokicama ili biraju ako volite slatko.

6. Dodajte prstohvat soli. Dodajte približno ½ žličicu (3 g) ili ukus, sol. To neće samo dozvoliti da se okus kokica diverzificira, ali učinit će ga slađima, maskirati gorčinu izgorelih žitarica ili gorućih sirupa.

7. Sipajte popcorn glazure. Promiješajte mješavinu ulja i šećera u homogenu državu, a zatim ga izlijte u posudu s kokicom. Pričekajte najmanje pet minuta prije nego što počnete jesti, kako biste ohladili glazuru, a kokice su postali hrskavi.

Ako želite očvrsnuti glazuru, uklonite je u frižider 15-20 minuta.

Metoda 2 od 3:

Kuhanje kokica sa ukusom jabuke i cimeta

jedan

Kupiti ili pripremiti jabuke čipove. Kupite paket osušenih jabučnih čipova i mjeri oko 1 šolje (120 g). Ako želite, možete ih pripremiti sa svojom slatkom raznolikošću jabuka (gotovo bilo koje jabuke crvene klase su pogodne:

Izrežite jabuku tankim kriškama iste debljine.
Stavite kriške na stalak za pečenje. Ako imate samo lim za pečenje, pretvorite kriške na drugu stranu tokom pečenja.
Pecite na minimalnoj temperaturi (~ 120 ºC) i lagano vozite vrata pećnice.
Nabavite kriške oko 2 sata kada vrište i postaju gotovo suvi.
Dajte im cool na sobnu temperaturu. Kriške bi trebale postati hrskave.

Slika pod nazivom Sjaj Sweet Koccorn korak 9

2. Pripremite kokice kao i obično. Stavite žitarice na štednjak (pogledajte gore) ili koristite paket za kokice. Koristite kokice koji nisu lemljeni, kao ulje koje dodate kasnije.

Slika pod nazivom Sweet Koccorn korak 10

3. Rastopiti ulje i šećer. Rastopiti ¼ čaša (55 g) ulja i 2 kašike (25 g) smeđi šećer na srednjoj vatri, često miješajući. Zaustavite se kada oba sastojka nedostaju ili nastavite kuhati par minuta za par minuta kako bi napravili umak karamela debljine.

Umjesto toga, možete koristiti bijeli šećer. Smeđi šećer daje jači karamelski miris i kombinira začine jabuke.

Slika pod nazivom Učinite slatki kokice korak 11

4. Pomiješajte sve sastojke. Sipajte mješavinu ulja i šećera u posudu. Dodajte 1 žličicu (2,5 g) cimet, ¼ žličica (0,6 g) muškatni oraščić i ¼ žličica (1 g) ekstrakt vanilije. Temeljito miješanje, prelijte na kokice. Dajte naftu nekoliko minuta da se ohladi.

Ako želite, možete dodati čašu (125 g) sjeckane matice Pečana ili oraha.

Metoda 3 od 3:

Kuhanje čokoladnih kokica

jedan. Pripremite kokice. Pripremite kokice na štednjaku, kao što je gore opisano ili ponesite paket sa neradiziranim kokicama i stavite ga u mikrovalnu pećnicu.

Slika pod nazivom Sweet Kopcorn korak 13

Rastopiti komade tamne čokolade i soli. Stavite 110 g sitno narezane tamne čokolade u mikrovalnoj pećnici. Dodaj ½ žličicu (3 g) soli. Pregrijavanje sa intervalima od 10-15 sekundi, miješajući čokoladu dok se ne otopi. Čokolada lako gori i odvaja, pa pokušajte da ga ne prevlačite.

Slika pod nazivom Sweet KopCorn korak 14

3. Poučite čokoladu na lim za pečenje s kokicom. Izložite kokice na limu za pečenje prekriven pergamentnim papirom. Mrzi ga čokoladom.

Slika pod nazivom Sweet KopCorn korak 15

4. Pričekajte kada čokolada se ometa. Ostavite čokoladu na sobnoj temperaturi oko sat vremena ili dok ne bude ometa. Jedite kokice, ako želite, dodajući više soli.

pet. prijatno.

Savjeti

Ako kuhate tostirani sos od karamela, dodajte se u smjesu ulja i šećernog prsta od vinskog kamenja. To će pomoći u sprečavanju kristalizacije koja čini sirup zrna.
Odmah napunite tavu koju ste koristili za šećer, toplu vodu, u protivnom učvršćuje.