Kako se prilagoditi akutnoj hrani: 8 koraka

Akutna hrana popularna je po cijelom svijetu. U nekim se zemljama daje čak i malom djecu da podučavaju svoje receptore ukusa na takav obrok. Različiti začini, začini i začini mogu otvoriti uzbudljivi novi svijet za one koji se ne plaše eksperimentirati, ali u početku nije lako naučiti neobičnu akutnu hranu. Nekoliko jednostavnih savjeta pomoći će vam da se naviknete na akutnu hranu razne zemlje svijeta.

Korake

Dio 1 od 2:

Ispravite svoje navike hrane

jedan. Započnite s malim. Isprva jedite hranu, što vam je samo malo oštro poznato. Na primjer, dodajte malo više crnog bibera do običnih jela ili ih sezone sa nekoliko helikoptera crvene pahuljice paprike.

U prodaji su oštri lizalica i ostale zalogaje koje pomažu postepeno naviknuti na akutnu hranu. Potražite slične lizalice u supermarketu ili pokušajte da ih naručite putem interneta.

Slika pod nazivom Prilagođena začinjenim prehrambenim korakom 2

2. Jesti polako. Ako brzo progutate cijeli tanjur akutne paprike, onda gotovo ne osjetite oštrinu na koju se pokušavate naviknuti. Radije će vas ostaviti od akutne hrane. Dodajte začine i začine da postepeno u svakom posudu već duže vrijeme i u redu uživajte u njihovoj aromi i ukusu.

budi strpljiv. Nemojte razočarati ako vaš jezik i nebo u početku odbije oštre hranu. Može proći od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci prije nego što se naviknete na nju.

Slika pod nazivom Prilagođena začinjenim prehrambenim korakom 3

3. Saznajte o vrstama oštrine. Nisu sve vrste oštre hrane iste. Vruća biber daje posuđe potpuno drugačiji miris i ukus od belog luka ili praža. Znajući da će vam to pomoći u odabiru odgovarajućih oštrih jela.

Neki proizvodi, poput belog luka i rotkvica, imaju prirodnu oštrinu uzrokovanu drugim tvarima od onih koji su sadržani u paprici čili. Slični nježni sastojci pomažu bezbolnog otkrivanja svijeta akutne hrane. Bolje je započeti s njima, jer ne mogu oštetiti receptore okusa i sluznicu usta.

Kada dodajete papriku u hranu, obratite pažnju na njegov Zhuchi indeks (na skali Skovylla). Saznajte sa čim bi biberom bolji početak i postepeno povećavajte oštrinu. Krenuti naprijed!

Slika pod nazivom Prilagođena začinjenim prehrambenim korakom 4

4. Postepeno povećavaju količinu začina i začina u posuđem. Dok se naviknete na akutnu hranu, povećajte njeno izgaranje. Tokom ovog procesa otkrit ćete raznovrsna jela za sebe, što prije nije ni pomislilo. To se može postići najistaknutiji način.

Povećajte udio akutne hrane u svojoj prehrani. Jesti akutnu hranu za kraće vrijeme da se naviknem na to.

Koristite oštriji prikazima svojih omiljenih začina. Mnoge vrste proizvoda, uključujući čili paprike, luk i senf, imaju veliki broj sorti koji se razlikuju u oštrini i paljenju.

Koristite proizvode čija je oštrina drugačija. Na primjer, senf, hren i vasabi stvaraju kratak osjećaj oštrine ne toliko u ustima, kao u nosnim odlomcima.

Ograničite kruh i mlijeko za potrošnju. Ne pokušavajte ublažiti oštrinu i pustiti da se potpuno pokaže! Cilj je naučiti kako izdržati akutnu hranu.

Slika pod nazivom Prilagođena začinjenim prehrambenim korakom 5

pet. Pogledajte razne kuhinje u svijetu. U pravilu, nekoliko glavnih začina koji su karakteristični za ovu kuhinju koriste se u raznim jelima određene kuhinje. Pogledajte začine koji se koriste u raznim kulinarskim tradicijama i odaberite one koji vam odgovaraju.

Na primjer, u indijskoj kuhinji često se koristi začini "masala", što je mješavina nekoliko vrsta paprike. Najčešće u Masalu dodaju zeleni čili biber. Mnogi kuhari imaju vlastiti račun za slanje: Posavjetujte se sa stručnjacima i pokupite vas smjesu.

U etiopskoj kuhinji, mješavina začina "Berber" često koristi, koja ne sadrži samo akutni crveni biber, već i đumbir, beli luk i klinče. Ova smjesa ima potpuno drugačiji ukus i oštrija je od začina čija je oštrina kreirana jednim capsaicinom.

2. dio 2:

Popunite svoju prehranu

jedan. Jedite proizvode koji pomažu u suočavanju sa akutnim. Kada se pokušavate naučiti na oštrim jelima, dodajte ih u takvu hranu koja apsorbuje paljenje i oštre ulja. Takav garnište će vam pomoći lakše prenijeti oštrinu glavnih jela i istovremeno podučavati vaše ukusne pupoljke.

Starchy Foods, poput hljeba, krekera i krompira, dobro apsorbiraju kapsaicin - maslac, što daje ozbiljnost začina, uključujući čili papriku.

Slika pod nazivom Prilagođena začinjenim prehrambenim korakom 7

2. Jedite jela koja kombiniraju oštrinu s drugim ukusima. Vrlo oštri začini i paprike mogu se omekšati ako im dodate sastojke s drugim izraženim ukusom. Na primjer, lipa i korijander imaju efekt hlađenja koji pomaže neutraliziranju paljenih začina. Okus akutne mesne jela može se omekšati biljnim jelom.

Šećer takođe pomaže ublažavanju oštrine. Ako se lagano sweete oštro jelo postane uravnoteženiji.

Slika pod nazivom Prilagođena začinjenim prehrambenim korakom 8

3. Držite čašu mlijeka u blizini sebe. Mlijeko je tradicionalno sredstvo koje pomaže ublaživanju oštre hrane zbog činjenice da sadrži takozvani "kazein" - ovu supstancu neutralizira i pere se kapsaicin. Ako ćete staviti novi zapis i još jednom povećati nivo akutnog ili jednostavno trebate prevesti dah između dva goruća komada, čaše mlijeka i povremeno odmolite nekoliko gužva na vrijeme.

Mliječni proizvodi, poput jogurta i pavlake, ponašaju se poput mlijeka i omekšajte oštrinu. Savršeno nadopunjuju mnoga oštra jela.

Savjeti

Imajte na umu da je najprikladniji dio paprike paprike tela i sok koji su sadržani u njima. Meso bibera ima manji oštar.
Iako ledena voda donosi privremeno olakšanje, ne pere kapsaicinska ulja koja stvaraju palić senzaciju.
Ako ne možete koristiti mliječne proizvode, možete koristiti njihove zamjene s istim uspjehom (na primjer, sojinom ili bademskom mlijeku), koji se takođe pere sagoreva ulja. Slično tome, prirodno (ali ne topivno) kafa je valjana, čak i ako to ne dodate mlijeko. Ako ne tolerirate laktozu, pokušajte piti bočno mlijeko. Drugi način za "pranje" goruće ulje je izbjeći hranu.
Ako ne volite paljenje paprike, pokušajte jesti akutni i začinjeni senf.
Zapamtite da se oštra jela može raznositi s muškatim muškatim, karanficijama, anizom, cimetom, komorom i mnogim drugim začinima i začinima. Oštrina ne daje samo čili papriku!

Upozorenja

Gledajte oštre začine ne padnu na usne, u očima ili drugim osjetljivim mjestima, jer su u stanju da uzrokuju paljenje, što može trajati 15 minuta i duže.
Ne zaboravite da operete ruke prilikom posjete toaletu nakon što se liječili oštrim biberom.
Ako dodate akutnu hranu, moguće je da ćete početi trošiti više novca za hranu, jer bi biljka i oštri umaci mogu dovoljni. Razmotrite ovo prilikom planiranja budžeta.
Ako morate smanjiti akutne paprike u velikim količinama (što može biti potrebno prilikom pripreme nekih jela), budite sigurni da nosite lateks ili gumene rukavice. Aktivni sastojci sadržani u akutnim paprikama mogu prodrijeti u kožu i uzrokovati ozbiljne paljenje.
Prekomjerne količine akutne hrane mogu uzrokovati privremenu ukočenost receptora ukusa i neko vrijeme da bi se izblijedio ukus.
Ako zbog bilo kakvih bolesti bojite se da oštra hrana može naštetiti vašem zdravlju, obratite se svom ljekaru prije promjene prehrane.