Kako napraviti čaj sa mlijekom i začinima: 8 koraka

Tradicionalno piće Indije i Pakistana, Masala Čaj je postao popularno piće širom svijeta. Iako možete, naravno, kupiti čajne vrećice u lokalnoj trgovini prehrambenih proizvoda, postići ćete autentičniji ukus ako sami kuhate ovaj čaj za sljedeći recept. Evo recepta za masala čaj ili začinjeni čaj.

Sastojci

4 stvari .(4 cm.) Kukuruzni štapići
1 C. L. Sjemenke kardamoma
10 čitavih karanfila
5 čaša vode
1/4 šalice (~ 3 srednje vrećice) crni čaj, poput assam ili darjaeling
1 C. L. Vanilija
1/4 šolje meda
Tri čaše mlijeka

Korake

jedan. Omotajte cimet, kardamom i karanfilu u gazu i vežite njen konopac. Zove se biljke paketa.

2. Stavite snop paket u loncu sa vodom. Konop mora biti vezan za lakiranje za lako uklanjanje u budućnosti.

3. Donesite vodu na vrlo malo ključanja, a zatim smanjite vatru i prokuhajte 15 minuta. Kipuća voda može previše izvući u sastojcima.

4. Isključite ploču, dodajte lišće čaja i ostavite 2-3 minute. 3 minute će dati jači miris čaja, ali i povećati gorčinu u čaju sa mlijekom i začinima.

pet. Uklonite gomilu biljnog bilja.

6. Uklonite vrećice za čaj ili ispravite preostalu tekućinu kroz sito za uklanjanje lišća čaja.

7. Dodajte med, vanilu i mlijeko.

osam. Služiti. Sipajte smjesu na uzemljeni led ako imate hladan čaj. Ovo je dizajnirano za osam porcija.

Savjeti

Kenija je jedna od zemalja koja koristi riječ "čaj", a kad to kažu, oni se uglavnom odnose na aromatizirano vruće piće "Čaj Masalom" i uz dodavanje mlijeka. Ponekad proizvođač dodaje šećer, ali često ostaje pojedinačni hor - tendencija upotrebe puno šećera. Jednom sam vidio ovo kuhanje, u to vrijeme živio u Keniji, a čajne vrećice, vodom i mlijekom zagrijane zajedno, Masala čaj se dodaje samo prije posluživanja na stolu. Čaj Masala prodaje se u boci, kao i mnogi drugi začini, a može se naći u mnogim azijskim trgovinama prehrambenim proizvodima.
Listovi čaja može otpustiti previše gorčine ako predugo ne pivate. Opće pravilo prilikom insistencijavanja čaja je: preferirate "jak" Miris, ne budi dugo, povećajte broj čaja koji koristite.
Reč "čaj" takođe ima korijene na kineskom. Ne mogu izgovoriti "čaj" (bez "J") - Takozvani čaj u mnogim oblastima Kine i Istočne Indije, poput Bengala.
Postoje četiri sorte cimeta: kineska kasijska, vijetnamska kasija, korinćana kasija i ceylon cimet. Cejlon je dvostruko skuplji i cijenjeni vrlo visok. Isprobajte sva četiri sorte ili ih kombinirajte.
Pravilno ime za piće poznato kao "čaj" ili "Čaj sa mlijekom i začinima" - "Masala čaj". Reč "čaj" Dolazi od urdu, hindi i ruskog "čaj", dok "Masala" dolazi sa hindske riječi "začini". Ako kažete da kuhate "Čaj", Značit će da pripremate jednostavan čaj. Stoga su obje riječi potrebne.
Ako nemate gazu, ili je previše prljava da biste ga koristili, onda možete kupiti prazne papirne čajne vrećice iz čajne trgovine. Ispunite ih začinima (i još uvijek lišće čaja, ako želite), zatvorite vreće pomoću jeftine stezaljke, a kada završite, baci ih. Također možete uzeti i pozlaćene vreće napravljene od nerešenih milena za ponovnu upotrebu. Vezan su kablom. Alternativno, možete računati na filtraciju da biste uklonili većinu čvrstih čestica (iako će se fino naribati začini proći kroz paket).
San Francisco Tea Company "Crveni cvijet" Preporučuje piva za crnu čaj 1-2 minute na 96 ° C za najbolji miris. Ova temperatura u kojoj će voda prokuhati.
Neki recepti za čaj sa mlijekom i začinima pozivaju na duže ključanje, na primjer, za jedan sat. U ovom slučaju neki sastojci, poput đumbira, mogu se izrezati na veće komade. Čaj se može dodati zadnje (odvojeno), a nakon što prokuha daju hrabro. U nekim opcijama za čaj sa mlijekom i začinima možete dodati listove mente i eliminirati druge sastojke poput vanilije. Natječajni sastojci, poput lišća mente, trebaju se dodati na kraju ključanja i jednostavno pustiti da se stane nakon ključanja.
Zapamtite taj čaj sa mlijekom i začinima - recept koji se vrlo lako mijenja. Možete razmisliti o odbijanju ili promjenu broja bilo kojeg od sastojaka, po vašem ukusu. Na primjer, umjesto meda, obično se može koristiti obični ili smeđi šećer. Numeg je zajednički dodatak (bolji od svježe provodljivog), a možete pokušati dodati lakični, šafran, čokoladu ili kakao.
Slobodno eksperimentirajte sa drugim tehničarima, poput upotrebe zelenog ili bijelog čaja umjesto lišća crnog čaja. U ostalim opcijama možete koristiti soja mlijeko umjesto masnog masnog mlijeka. Ili biste mogli koristiti druge zaslađivače od meda, poput sirupa riže ili javora.

Upozorenja

U nekim kulturama i kontekstima, termin "Čaj sa mlijekom i začinima" je previše. Dakle, ako ne želite izgledati, nemojte jesti, nemojte jesti "čaj". Kad Sjedinjene Države obično koriste izraz "Čaj sa mlijekom i začinima" - Ovo nije nepotrebno jer se koristi u kolokvijalnom govoru da se odnosi na određenu čajnu sortu sa mlijekom i začinima koji se služe u Indiji, on masala čaj.