Kako dezinficirati mlijeko

2. Mjesto u posudu sa mliječnim štapićem za hranu koja se može koristiti u mikrovalnoj peći. Možete koristiti i bambusov šapsum ili bilo koji drugi objekt s dugačkom ručkom koja je izrađena od materijala pogodnog za upotrebu u mikrovalnoj peći. Ovaj korak je potreban da se spriječi grijanje mlijeka preko 212 stepena Fahrenheita (100 stepeni na CelSeus skali). Vrlo vruće mlijeko može sagorjeti i biti uzrok ozbiljnih opekotina prilikom ulaska u kožu. Kapeli za štapić ili bambus ne bi se trebali u potpunosti uroniti u mlijeku, jer će inače njihova upotreba biti beskorisna.

3. Ugradite regulator snage na maksimalno i zagrejeno mlijeko od tri do četiri minute. Ako u mikrovalnoj peći postoji rotirajuća ploča, provjerite jesu li postavke pravilno postavljene, a ploča se ravnomjerno okreće. Mlijeko pasterizirano čim je kuhalo.

4. Nabavite posudu sa mlijekom pomoću trake. Posuda će biti jako vruća, pa upotreba kaseta treba. Pažljivo pomaknite posudu za mlijeko kako biste spriječili prskanje mlijeka na koži. Postavite posudu na tanjur ili bilo koju drugu toplinu otpornu na toplinu i koristite mlijeko u bliskoj budućnosti.

2. Sipajte mlijeko u loncu. Izmjerite tačnu količinu mlijeka koji vam je potreban za kuhanje, jer će biti prilično teško dodati dodatni dio. Također ne vrijedi mjeriti više nego što vam treba, jer nije potrebno kuhati mlijeko da biste se vratili u paket s ne komadima.

3. Polako zagrijavajte lonca sa mlijekom na srednje slabiju topline. Spora vatra neće dozvoliti da se tavi na potrebnu temperaturu, a jak, najvjerovatnije zagrijava tavu prebrzo, što će uzrokovati paljenje mlijeka i ključati na to kako možete isključiti plamenik. Srednje slaba vatra je najprikladnija, ali možete koristiti i središte, ako neprestano promatrate mlijeko.

4. Stalno miješajte mlijeko. Da biste zaštitili mlijeko od paljenja i zalijepite na dno brda, potreban je miješanje. Ne ostavljajte mlijeko bez premještanja više od 30-60 sekundi tokom grijanja.

pet. Slijedite formiranje pare i mjehurića. Mlijeko se dovoljno zagrijava da se smatra pasteriziranim kada se mali mjehurići počnu oblikovati na ivicama tave. U svakom slučaju, ne dozvolite da molk kuha. Čim je mlijeko kuhalo, to znači da se pregrijava, i kao rezultat toga, određeni protein u mlijeku može biti uništen. Uništavanje ovog proteina može dovesti do gubitka pekarskih proizvoda. Pored toga, čim se mlijeko zagrijava u stanje ključanja, gotovo je nemoguće zaštititi da se zalijepi na dno hortaliste i formiranje filma.

6. Izvadite mlijeko s ploče i pustite da se ohladi. Izvadite u loncu iz plamenika i stavite ga na površinu otpornu na toplinu. Možete proći mlijeko u sobnoj temperaturnim jelima kako biste ga zaštitili od daljnjeg zagrijavanja ili jednostavno možete nastaviti miješati mlijeko dok se par ne prestane formirati. Za većinu recepata potrebno je ohladiti mlijeko na određenu temperaturu, tako da morate retroaktivno provjeriti pomoću termometra za hranu, dok mlijeko ne dosegne željenu temperaturu.

2. Sipati mlijeko u vrh dvostrukog kotla. Ne koristite približnu količinu mlijeka. Umjesto toga, izlijte tačan iznos koji vam je potreban za vaš recept.

3. Stavite vrh dvostrukog kotla u donji. Gornji dio dvostrukog bojlera trebao bi leći na dnu, a ne dodirujući površinu vode koja se nalazi na dnu. Ako gornji dio i dalje dodirne vodu, sipajte malo vode i pokušajte ponovo.

4. Zagrijte parobrod na srednjoj ili srednje jakoj vatri. Srednji požar preporučuje se za ovu metodu, ali pošto ne zagrijavate mlijeko na izravnom požaru, a umjesto toga koristite paruću vodu, možete koristiti jaču vatru. Barem, voda u donjem dijelu mora biti mjehurići i oblikovati parove, ali savršeno ako dostigne ključanje.

pet. Periodično miješati mlijeko. Ne treba miješati onoliko često koliko bi bilo potrebno kada se zagrijava na izravnoj vatri, ali još uvijek treba malo miješati svaku minutu ili dva kako bi se spriječilo stvaranje filma ili paljenja na dnu kućišta.

6. Uklonite mleko čim počne da oblikujete parove. Mali mjehurići također bi se trebali formirati oko ivica Kostlija. Možete ukloniti cijeli dvostruki bojler iz požara ili jednostavno ukloniti svoj vrh.

7. Dajte mlijeku da se ohladi na površini otporne na toplinu. Provjerite mlijeko pomoću posebnog prehrambenog termometra, sve dok ne dođe do željene temperature.