Kako blanch bademi: 8 koraka (sa ilustracijama)

Blanširani bademi su samo čvrsto ime za sirovi badem bez ljuske. Vrlo mnogo recepata zahtijevaju blanširane bademe, uključujući recept za bademnu pastu, marcipane i mnoge recepte grčke jela. Blanširani bademi mogu se roditi u trgovini, ali puno jeftinije da ga kupite u ljusci i blanšiju. Proces traje pet minuta i evo od onoga što:

Korake

jedan. Kupite sirove bademe. Provjerite je li čisti bademi, a ne prženi, a ne slani i bez dodataka ulja.

2. Prokuhajte malu sočicu za vodu. Kad se svodi, izvadite je u peći i stavite na postolje.

3. Stavite bademe u kipuću vodu tačno jednu minutu. Ako to više ostavite, prestat će biti jasan.

4. Sipajte vodu i ispiranje badema. Sipajte sito ili drolag i isperite pod hladnom tekućom vodom dok se badem ne ohladi dovoljno da ga drži u ruci.

pet. Obrišite bademe suhoće. Obrišite ga papirnim ručnikom za uklanjanje svih suvišnih tečnosti. Ogulje od badema treba malo nagnuti.

6. Lagano napravite ljusku sa bademima. Držite bademove između velikih i indeksnih prstiju i ugušite ljusku. Bademi bi trebali lako kliznuti.

Tako da krajnici ne skaču preko kuhinje, drugu ruku koriste kao štit i ulovajte klizave bademe.

Povremeno se ljuštenje ne uklanja lako, to mora da stavi prst.

7. Suvi bademi. Ako ovo zahtijeva recept, bademi bi trebali ostati za sušenje. U ovom slučaju, položite ga na listu za pečenje nekoliko dana i periodično ga protresite da pomiješaju bademe.

Nemojte sušiti bademe u pećnici, jer će tada biti Kalen i neće se uklopiti za recepte iz blanširanog badema.