Kako očuvati hranu

Ljudi su dugo naučili da naprave rezerve hrane. Prije nego što je zamrzavanje postalo manje ili više dostupno, vrlo popularan način je konzerviran. Ovaj članak će vam reći o ovom univerzalnom načinu praznina.

Korake

Metoda 1 od 5:

Izbor proizvoda

jedan. Odlučite s hranom koju možete poslužiti. Ako tada nećete prodati gotov proizvod, a zatim odaberite hranu koju ćete sami imati.

Ako uzgajate povrće ili voće, a vi natjerate usjeve - konzerviranje će biti najbolji izlaz.

2. Ako nemate iskustva u ovom poslu, započnite s onim što lako. Za različite proizvode zahtijevaju različite pristupe.

Započnite s rajčicom, krastavcima ili tikvici. Koristite malu količinu za uzorak.

3. Odaberite hranu dobrog kvaliteta. Izbjegavajte Wormworm i trule proizvode. Pokušajte ne koristiti genetske proizvode.

Metoda 2 od 5:

Priprema proizvoda

jedan. Pronađite odgovarajuće recepte. Metode za citate mogu se razlikovati od čovjeka do čovjeka. Posavjetujte se s rođacima, posebno sa onima koji žive u selu.

Internet i knjižare su prepune raznih recepata i metoda za kuhanje i očuvanje. Definitivno ćete pronaći bilo šta po vašem ukusu.

2. Čistoća. Pripremite radno mjesto - oprati stol, posuđe i, najvažnije - ruke.

3. Pripremite proizvode. Ovisno o receptu, proizvodi se treba očistiti, rezati, ukloniti sjemenke i kosti. U svakom slučaju, proizvodi se moraju oprati.

Voće i povrće sa mekom celulozom (rajčica, breskve i t.D.) ogrebajte kako biste olakšali pucanje kože ako ga trebate ukloniti.

Od voća i bobica obično uklanjaju jezgru (kosti) i slatkiše - to jest, ono što ne jedete.

Metoda 3 od 5:

Sterilizacija limenki

jedan. Glavna opcija. Za sterilizaciju, banke trebaju kuhati u vodi oko 10 minuta.

2. Druga opcija. Više banaka može se sterilizirati parom - stavite na teglu na izljevu čajnika kipućom vodom.

3. Prekrivači. Pokrivači također moraju biti sterilizirani - prokuhajte vodu u loncu i tamo bacite poklopce. Kada trebate da se pokupite na teglu, izvucite poklopac.

Metoda 4 od 5:

Konzerviran

jedan. Ispunjavanje limenki. Ispunite banke sa povrćem, voćem ili bobicama po vašoj želji.

Možete dodati svježe zelenine i sušene začine: svježi kišobrani korijena, svježih korijenskih / kroničnih listova, svježeg lišća crne ribizle i trešnje, sušene crne paprike, sušene crvene paprike (sa palcem), sušena mirisna paprika.
Možete dodati druge voće ili bobice na voće. Na primjer, šačica Crnog Rowana do jabuke.

2. Ispunite u vezi s vratom. Nema potrebe gurati tako da se proizvodi drže iz banke. Ostavite svoje prazno mjesto na vrhu (do 2 cm).

3. Dodajte marinadu ili sirup. Tečnost je ispunjena gotovo vrhom - nema potrebe da ostavljate slobodan prostor, tada će pokrov biti bolja privučena.

Marinada: skuhajte vodu i sipajte u banke. Bože 5-7 minuta i izlijte vodu u tavu (u svim limenkama). Zatim dodajte šećer i sol po stopi od 5 st.L. Šećer (sa slajdom) i 5 st.L. Sol (bez slajda) na 3-litaru banci. Tada sve ovo ponovo ključa. Prije izlijevanja prodavaonica na banke, dodajte kašiku sirćeta u svaku teglu (9%). Zatim sipajte gotove stanice za banke i naletite ih metalnim poklopcima.

Sirup: prokuhajte vodu i polijejte u banke. Dajete da stojite 5-7 minuta i izlijte vodu natrag u sok. Dodajte šećer po stopi od 500g do 1 kg šećera na 3-litarinu teglu (od kiselog proizvoda, što više šećera). Prokuhajte sirup, a zatim ga izlijte natrag u banke i žurite.

4. Uklonite mjehuriće zraka. Kada sipate proizvode sa slanom i sirupom, mjehurići zraka mogu ostati ispod komada hrane. Po mogućnosti ih izbrisati.

pet. Zategnite poklopce. Bolje da ih zadržite sve ovo vrijeme u kipućoj vodi i da ih se oduzme po potrebi. Zatvorite poklopce potrebna vam je posebna pisaća stroj ili ruke (u rukavi) ako su poklopci navojni.

Metoda 5 od 5:

Šta je sledeće?

jedan. Pripremite mesto za limenke. Krpa za krevet, poput ručnika. Pripremite nešto što ćete pokriti banke (na primjer, još jedan ručnik ili pokrivač).

2. Stavite banke na ručnik. Stavite banke na poklopac (t.E. naopako) i pokrovite vrh. Ostavite ih tako cool (za noć ili dan).

3. Sljedećeg dana provjerite da li banke nisu tekle. Ako je banka tekla, onda trebate ukloniti poklopac, spajanje marinade, napravite novu i sipajte, roll novog poklopca. Općenito, ponovite postupak. Normalne banke čiste umjesto stalnog skladištenja.

4. Ako želite, možete napraviti etikete. Pišite iz ruke ili ispisate naljepnice svojim bankama.

Savjeti

Banke se mogu ponovo koristiti. Navlake - ne preporučuje se. Nisu tako skupi, ali deformirani navlake mogu upropastiti konzerviranu teglu.
Jesti! Pojedi ono što možeš. Nije vino i ne ljuti se na vrijeme. Pored toga, proizvod se može pokvariti. Bolje je pojesti teglu, a zatim otkotrljati novo.
Tekući poklopac, zamagljivanje, natečen poklopac - sve ovo može ukazivati na neispravnost. Ako ste primijetili ove znakove - ponovno pokrenite slanu i prevrnujte se.
Možete koristiti autoklave za očuvanje kuće. Međutim, pored troškova opreme, rezultat se obično razlikuje od ručnog naloga. Ručne narudžbe za količinu su mnogo ukusne.

Upozorenja

Korištenje samo posebne banke (standardne 3 litre) su pogodne).
Banke prije upotrebe moraju se pažljivo ispitati na nedostacima. Primijećeni čips i pukotine - ni u kojem slučaju ne koristite ovu teglu! Oštećenje integriteta može dovesti do tužnih posljedica - Banka će jednostavno puknuti, bacajući vas fragmentima i kipućom vodom. Ako se čips na vratu izgledaju beznačajno, ne zaboravite da kad čaša može ući u hranu, a onda ćete je pojesti.