Kako se baviti kućnim kuhanjem: 11 koraka

Stvaranje praznina ili kuhanja iz ničega, ovo je sjajan način eksperimenta, zabavite se, saznajte više o proizvodima, povećajte svoju kreativnost i veštine domišljatosti. Uostalom, već je postao banalan za jelo poluproizvoda ili izvan kuće, jer kuhanje domaće hrane zahtijeva previše napora. Bilo da počnete započeti sa pripremom domaćih proizvoda ili samo davati hranu poseban kućni šarm, a zatim počnite kuhati kod kuće danas!

Korake

jedan. Odredite nivo koji želite postići u ovom području. U svakom slučaju, možete pripremiti više hrane kod kuće (ili svima), nema ispravnih ili pogrešnih načina, domaće kuhanje jednostavno nudi odličnu priliku za poboljšanje raspoloženja prilikom susreta sa kuhinjom. Veliki plus je zaista troškovi minimalnog napora. Evo nekoliko osnovnih pitanja koja možete sebi postaviti:

Da li želite biti samodovoljni na samom početku, rastućim proizvodima u našem ili javnom vrtu?
Želite pronaći način da poboljšate rezance kupljene u trgovini ili pronađite nešto ukusnije od poluproizvoda koji su već umorni?
Potražite način da uštedite novac, budite neovisniji ili poboljšavajući vještine i kvalitet života? Kuhanje vlastitim rukama dovodi vas bliže miru, prijateljima i porodici, a također vam pruža priliku da dobijete više pohvale.
Jeste li ozbiljno prilagođeni rastućih proizvoda, za promociju zdravog načina života i navika? Kuhanje kuće najlakši je način promjene korijena i mogućnost kontrole kvalitete hrane.
Samo vas zanima kuhanje i obilje mogućnosti, za njenu raznolikost?

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu korak 2

2. Potpuno kupujte svježe proizvode. "Redovno" u ovom slučaju znači skoro svakodnevno, više od jednom sedmično ili za dvije sedmice, jer tada se proizvodi više neće smatrati svježim. Kupovina nije samo ono što često činimo često, to je prilika da češće izlazite iz kuće i isprobajte strance. Rad sa razmaženim proizvodima čini kuhanje kućno je teže i manje ugodno nego što je stvarno zato što trebate pronaći način da sakrivate nedostatke odredbi loših kvaliteta, umjesto da uživate u prekrasnim okusima i strukturi svježih sastojaka. Zašto istovremeno bacati sve sastojke u supu, ako ih možete naizmjenično, sjetiti se svakoga odvojeno?

Ako u blizini imate trgovinu sa svježim proizvodima, koji se otvara u rano jutro, odličan je način da brzo krenete i napunite svoje rezerve hladnjaka i ostave prije rada ili svakodnevnih dužnosti za kuću. Kao dodatna prednost, posjetite trgovinu u ranim vremenu, imate priliku odabrati najnovije proizvode i riješiti se sebe od stajanja u redu. I vraćate se kući nakon radnog dana, ne morate brinuti o potrebi za izvođenjem proizvoda.

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu Korak 3

3. Pronađite knjige s inspirativnim receptima ili web lokacijama za kuhanje. Kuharice s šarenim fotografijama mogu biti izuzetno nadahnjujući izvor ideja, čak i pri odabiru samo jednog ili dva recepata iz nje. Da ne trošite novac i ne ispunite slobodni prostor svoje kuhinje, razmislite o biblioteci - sada postoje i e-knjige o kuvanju, što se može preuzeti u pretplatu. Ako i dalje želite da kupite kuharku, razmislite o kupovini rabljene kopije, oni mogu biti jeftino za kupovinu prodaje, dobrotvornih prodavaonica, na internetskim aukcijama ili u b / y knjigama.

Ako niste upoznati sa kuvanjem, pokušajte pronaći knjigu koja pokriva sve aspekte ovog područja. Takve su knjige dovoljno u publikacijama i oni će biti beskonačni koristan resurs, tako da vrijedi trošiti sredstva za kupovinu dobre kopije koja će služiti ne godinu dana. Potražite knjigu u kojoj je sve opisano, u rasponu od kuhanja, skladištenja proizvoda, stvarajući umake, pečenje, raznovrsna rezanja mesa, objašnjenje kulinarskih uvjeta, opis voća, povrća itd. Posjetite lokalnu knjižaru i pogledajte nekoliko primjeraka prije nego što kupite kako biste utvrdili šta bolje.

Redovno zaduživanje knjiga u biblioteci pomoći će vam da proširite svoje znanje o kuhanju. Možete napraviti kopiju recepata koji vam se sviđaju i pohranite u vezing.

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu Korak 4

4. Spušta se oko kuhanja. Kako se to događa, koji proces može biti najteže za vas i kako se nositi s tim. Mnogi izbjegavaju kuhanje kuha, jer ne žele pogriješiti, pokvariti hranu i osjetiti njihovu krivicu u ovome, a to također razumiju "znanje" učiniti da se ljudi osjećaju neizvjesno pripremom hrane. Srećom, sasvim je lako savladati, jer postoji mnogo načina da se naučite kuhati, posjećivati tečajeve (gdje ćete uputiti nova poznanstva, a možda nova prijateljica) čitati kuharske knjige i časopise, lutajući preko mreže, u potrazi za video iz "Praktične preporuke", Traženje pomoći prijatelja, članova porodice ili samo pregledavanje kulinarske televizije i crtanje znanja direktno iz ovog izvora. Najbolja metoda je uvijek uzorci i pogreške, ali je sasvim lako eliminirati najjednostavnije greške u običnom kuhanju. Svako može se pripremiti, ali samo su ljudi zainteresirani za različite načine mogu dobro kuhati. Razvoj interesa za eksperimente sa okusima, strukturi i metodama, čini čitav prostor kuhanja zanimljivijim za studiju. Tokom eksperimenata stalno pokušavamo jesti, jer ne bi trebalo biti sirovo ili bez ukusa. Ne zaboravite tri razlikuju ciljeve kuhanja:

Kombinovanje ukusa i tekstura.Ovaj je predmet prilično jednostavan i savršen za eksperimentiranje. Na primjer, povežite maslac od kikirikija, žele i tost u sendviču. Vjerovatno ćete dobiti ono što smo očekivali, a možda je bolje ili nije ni jestivo.

Omekšavanje i prženo.Umjerena temperatura, kao u mikrovalnoj ili u paru, razbija unutrašnju strukturu proizvoda, omekšavajući ih (ubijanje života, odnosno bakterije, a ponekad ih sušile. Visoka temperatura, kao i u prženju, nastavlja se proces probijanja, često u stvarima, uzrokujući poznatih aroma. Prilikom visoke pripreme, veliki sastojak (koji ne može izdržati temperaturu iznad tačke ključanja, jer se suši), smatrat će se spremnijom kada vanjski omotač "Spreman" ili čak malo spaljeno. Niska temperatura ravnomjerno priprema (ali meso treba zagrejati na odgovarajuću oznaku) - visoka temperatura, ispod tačke ključanja, ona se brže priprema samo vanjska ljuska - u procesu cirkulacijom tople vode, ulja i zraka, odnosno zraka, to jest, tj. Kada se ključaju, prženje ili dimljeno, sastojci se pripremaju ravnomjerno u svim smjerovima, bez potrebnih miješanja ili okretanja, ostale metode su pripremljene neujednačene - često je takav efekt poželjan (na primjer) takav je to poželjno (prženje strana). Ovdje možete eksperimentirati. Ako nešto nije spremno unutar ili sirovo zbog prekomjernog nadmetanja tekućine, smanjite temperaturu i pustite da stoji ili izlazi u mikrovalnu pećnicu.

Posebne reakcije.Neki proizvodi se miješaju za stvaranje novih posebnih stvari, pod pravim uvjetima, na primjer, zadebljani brašno tekući sos "Za punjenje goriva", Nobev od bjelančevine jajeta ili tijesta za hljeb ili tortu, raste zbog kvasca, sode ili brašna. Male promjene u tim receptima, mogu dovesti do nezadovoljavajućeg rezultata ili za potpunu kvar. Specifične karakteristike ovise o hemiji posebne metode pripreme. Obično, općenito dodajte takve sastojke kao začine ili orahe koji nisu u potpunosti miješani, mali porcije. Pokažite negu u dodavanju sastojaka sa širokim rasponom reaktivne akcije i snažnog hemijskog ukusa, poput limunovog soka, soli soli, ulje ili kratkog.

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu Korak 5

pet. Dobro opremite svoju kuhinju. Neke moderne domaćice već imaju više od mikrovalne pećnice, pećnice i štednjaka. Možete kupiti prenosne pećnice i malu pećnicu za klupu u prodavaonicama za kampiranje ili kućanske pribore, ako nema pristupa složeniji tehniku. Možete ih pronaći i u rabljenim trgovinama koje se bave takvom grupom robe. Glavna i važna oprema koja vam je potrebna je:

Mjerenje kašika i naočala, zdjele za miješanje, drvene kašike i bijele, pletenje, lonce i tave (sos) različitih veličina, oblici za pečenje, pare, spatule, bomlje, rezanje, rezanje i kuhinjske ploče i sito. Sve se to može koristiti, ali ako postoji takva prilika, bolje je kupiti novi, kvalitetan, jer će vam poslužiti ne godinu dana.

Preprekup se snažno preporučuje, vješto izrađuje ili pretenciozan, kao što želite ili pienter koji se nosi za kuhanje ili kuhare. Mogu se kupiti prilično jeftini od dobavljača. Nezaštićena odjeća može otpustiti ljude da kuhaju, nakon neočekivanih prskanja ili izlijevanja, što će pokvariti svoju omiljenu majicu. Pregače i grančice mogu se brzo ukloniti prije nego što sjedite za tablicu kako biste impresionirali goste i riješite mi se moje glavobolje o potrebi ostavljanja vremena za oblačenje do stola. Pomoći će vam da ostanete čisti nakon rada sa puđima (brašno, kurkuma i tako dalje), tečnosti ili drugim sastojcima boja. I još uvijek štiti od plitka vrućeg ulja.

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu Korak 6

6. Planirajte svoje posuđe. Zvuči ne baš teško, ali u stvari je najvažnije u planiranju posebnog događaja. U svakom slučaju, čim se naviknete na snimanje, uskoro će biti uobičajena stvar za vas i neće biti poput teške rutine.

Obratite pažnju na vrijeme koje potrošite na rezanje i pripremu proizvoda, pripremu i čišćenje. Znajući to, možete planirati svoj dan. Ako počnete kuhati ručak, čija priprema traje 2,5 sata, u 20:30, a zatim završiti prekasno kada većina ljudi više ne jede, pa ima smisla započeti ranije. Mnogi recepti pišu vrijeme potrebno za kuhanje i sa iskustvom, naučite kako definirati svoj vremenski interval.

Sledeći put faktor je odvajanje proizvoda pripremljenih vrlo brzo, od onih kojima je potrebna duga pažnja. Očito razlika između jela za pripremu koja je potrebna najmanje tri sata i sendvič, što je za pripremu tri minute. Međutim, kako bi se izbjegla probavna ili nehitna hrana, važno je znati da neki proizvodi iz jedne grupe mogu promijeniti vrijeme kuhanja. Na primjer, šargarepa i pasulj pripremaju se duže od brokule. Ako nešto skuhate u par, dodajte Brockoli je potrebno malo kasnije od mrkve i pasulja, u protivnom će probaviti do trenutka kada će se preostali sastojci pripremiti. Ovo iskustvo može vas dovesti do sljedećeg nivoa konopa kuhanja, od osrednje hrane koja će se divno. Vremenom i iskustvu, ta znanja postaje urođena, ako ne preferirate nestandardno kuhanje! Bolje je unaprijed planirati da biste bili sigurni da će svi sastojci biti spremni za trenutak podnošenja i izbjegavanje incidenata.

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu korak 7

7. Naređeno prije kuhanja. Organizovati "radno mjesto". Na jeziku kuhanja, ovaj termin znači: "pružite sve što vam treba na ruci". Stavite sve sastojke i alate za glavna jela tako da ne trčite u krugu u pretrazi. Prisutnost završenog radnog mjesta uvelike olakšava proces i čišćenje. Ovim su zahtjevima isti kao i za mnoge druge akcije - kada je sve pri ruci, neće biti panike ili razočaranja od iznenadne svijesti o nepostojanju nekog sastojka!

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu Korak 8

osam. Pripremite tople vode i sliv ili kanta za otpad za otpad i čišćenje. Trebat ćete oprati alate koji se često koriste u procesu tako da će se u finalu skupiti ogromna planina posuđa u finalu. Ovo je razuman način rada, jer na kraju smanjuje nered i čini proces, kao i kuhinju, psihološki privlačniji i manje prljavi. Za pedante ili ljude koji su snažno uznemireni tipom prljavih jela, vrlo je važno čistiti u procesu.

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu Korak 9

devet. Obratite pažnju na bilo kakve zahtjeve za zagrijavanje pećnice ili tave da biste bili spremni za to. Budući da je potrebno zagrijavanje mesinganog ormara za zagrijavanje vjetra, tada će biti problema ako stavite tekuće tijesto u hladnu pećnicu. Većina testnih proizvoda mora se postaviti u grijanu pećnicu odmah nakon bičeva, tako da se hemijska reakcija dogodi u tečnom testu. Ako je potrebno izdati pećnicu za vrijeme grijanja, tada nije zagarantovan pozitivni ishod slučaja.

Može biti vrlo korisno pročitati unaprijed zašto se procesi poput hlađenja, zagrijavanje, podizanje testa ili miješanja treba obaviti na vrijeme. Ako ste zainteresirani za fiziku, hemiju, matematiku ili uređaj sveta, bit ćete ugodno iznenađeni što kuhanje, ovo je mjesto gdje, ne posebno dosadno, možete provjeriti dobro poznate istine, kao i razumjeti važnost određenih stvari.

10. Pokušaj u procesu. Ako se ne želite stalno pokušati, onda to učinite odmah prije posluživanja za provjeru za sol, biber ili druge začine. Kuhari se podučavaju stalno pokušavajući, tako da mogu biti sigurni da će jelo imati potpuno ukus koji postiže. Degustacija je odličan način da osjetite grešku prije posluživanja na stolu. Sjetite se samo da kašika treba biti čista prije i nakon svakog uzorka. Bakterije iz pljuvačke lako spadaju u hranu kroz kašiku. Začini zaista mijenjaju svoj ukus, pa ih je bolje dodavati na kraju. Ako su začini dugo vremena, mogu postati gorki, a sol se može akumulirati zbog isparavanja tekućine. Ostali ukusi mogu se mijenjati iz načina njihove pripreme. Posuđe pripremljene za par, prolazeći proces ključanja ili pečenja, na primjer, povrće ne trebaju degustaciju - potrebno je isprobati te sastojke koji su pomiješali recept.

Slika pod nazivom Napravite domaću hranu korak 11

jedanaest. Proširite svoje horizonte u kuhanju. Ako želite redovito očuvati ili ispeći pite, zajedno sa pripremom obične hrane, onda znate da ovaj proces nije baš različit od one koji ste već navikli. Provjerite recepte, razmislite o akcionom planu i pobrinite se za potrebne sastojke i uređaje, a onda je sve jednostavno! Jednom kada se osjećate samopouzdanije, možete napraviti džem, zaglavljene i umake iz viška usjeva kako biste u različitim doba godine uživali u različitim vremenima, posebno imajući vlastiti vrt. A nema ništa vrijednije pohvale, što na kućnu hranu predstavljati kao poklon ili distribuirati siromašne ako postoje višak.

Savjeti

Eliminirajte domaće kuhanje može organizirati i pred-obuku.
Nitko nije osiguran protiv grešaka, ako ono što ćete učiniti previše teško i niste radili prvi put, dajte sebi malo vremena i pokušajte malo kasnije kasnije. Pogreške su dio obrazovnog procesa i mnogih kuhari prije pokretanja postupka kuhanja, pogledajte mnogo načina za ispravljanje kvarova. Ako ste zapalili, prolili ili probali, pogledajte internetski načine da ispravite grešku prije nego što padnete u očaj. Na primjer, izgorjela riža može se lako vratiti, ako stavite krišku hljeba na vrh i poklopite posudu sa poklopcem pet minuta. Hljeb će apsorbirati odraslog okusa i rižu mogu jesti. Istražite što više načina za uklanjanje grešaka i vaše povjerenje u vaše sposobnosti da se značajno poboljša.
Kuhanje, to je moguće, jedan od najstarijih čarobnih trikova i zabave, za pretvorbu sirove hrane u zadivljujućoj hrani, posebno kada nešto neočekivano. Kao i u fokusu, načini mogu biti sasvim jednostavni, a praksa će učiniti majstore od vas. Ako kuhate svaki dan ili pravite praznine za zamrzavanje, sve je to praksa potrebna za poboljšanje vaših vještina! Klasičan "Tajni recept", To je ono što uzrokuje poštovanje. Danas, kada to zaista više nije iznenađujuće što mnogi ljudi ne znaju kuhati, vaša sposobnost pretvorene sirovine u hrani ostaje magija i omogućava impresioniranje i zabavu.
Djeca su idealna za određena zanimanja, poput razbijanja jaja u posudi, miješajući tekuće tijesto za tortu, rezanje kolačića ili špagete ili čišćenje povrća ili čišćenje povrća. Zabavite se sa porodicom, djeca će dobiti vještine potrebne za njihovu budućnost. To će vam pomoći u pauzi od domaćih zadataka, a možete vam sačuvati vrijeme, jer djeca mogu učiniti dosta procesa (u sigurnom kontekstu), ako im je zanimljivo. (Sve što uključuje primjenu napora i dobivanja rezultata, u konačnici dovodi do pobjede).
Uvijek nastavite u potrazi za jednostavnim kuhinjskim mehanizmom koji olakšava život. Mnogo je uređaja koji olakšavaju otvaranje poklopca, čišćenje kore povrća, proizvodnju soka od voća, brušenja, uklanjanja kostiju ili prosijavanja i kupovine u kuhinjskom pribor za pribor može biti dobra zabava može biti dobra zabava.
Ne boj se. Isprobajte nešto novo, vjerujte svojim instinktima, ukusom i mirisom. Nema tabua. Neki od mojih najboljih jela pripremljeni su od onoga što je trenutno bilo u kuhinji.

Upozorenja

Kuhinje, potencijalno opasna mjesta. Postoje neke osnovne stvari, namijenjene smanjenju opasnosti od ozljeda:

Uvijek držite tavu, tanjure i lonce za ručke, a ne za ivice. Ne samo da možete pogoditi ručicu, već i izbacite sadržaj u rernu ako pobegnete.
Stavite mačiće, rezanje i t. NS. Noževi u svojim zaštitnim blokovima ili u kutijama kada ih ne koristite. Radite naviku da ih perete, osušite i preklopite, odmah nakon upotrebe. Dakle, nećete moći nikoga povrijediti. Ide nožem, uvijek budite pažljivi od ostalih posjetilaca kuhinje.
Dok kuhate, odvojite malu djecu i životinje udaljene od kuhinje. Ako želite privući dijete u proces, napravite zasebnu sigurnu zonu za njega, gdje mogu gledati vaše postupke, ali neće moći spriječiti.
Nakon upotrebe isključite električne ploče. Samo unesite u naviku. Isto se odnosi i na pećnicu.
Kupnja svega što vam je potrebno, zasebne proizvode iz deterdženata. Ako koristite sodu hranu kao sredstvo za čišćenje, a zatim kupite dva paketa i stavite ga zasebno (jasno ih podijelite).
Nikada ne kuhajte za hranu. Možda se čini očigledno, ali ima puno natažno poznatih slučajeva kada su vlasnici spalili svoje domove, zaboravljajući da sam pripremila hranu.
Budite oprezni sa vrućim maslac. Jako puca, posebno kada je u kontaktu s vodom i ostavlja strašne opekotine na koži.
Koristite dobre vrpce kvalitete kada nešto naprave u rerni ili izvadite iz njega. Silikonski dobri materijal, ali prije kupovine provjerite na odgovarajuću i udobnosti i budite oprezni jer štedi temperaturu duže od tkanine.

Ispitajte što učiniti sa mirisom iz hrane, širi se oko kuće. Neki najgori okusi uključuju pečena riba, pečenu janjetinu, prženu hranu bilo koje vrste i curry. Mnogo je opcija za uklanjanje ovih ukusa, na primjer, izlijevanje u posudu očvršćivanju i lijevo na najvišem dijelu kuhinje.

Korake

Savjeti

Upozorenja

Sta ti treba