Kako koristiti pećnica: 6 koraka (sa ilustracijama)

Ovaj članak nije o tome kako uključiti pećnicu, takve informacije trebaju doći s uputama proizvođača i vrlo je specifična za model koji posjedujete, a također ovisi o napajanju. Umjesto toga, ovaj članak o tome kako najbolje kuhati hranu u pećnici, znajući neke od standardnih zaklada koji će pomoći u pružanju dobrih rezultata za kuhanje.

Korake

jedan. Znam svoju pećnicu. Dobar kuvar poznaje svoju pećnicu i kroz upute za čitanje priložene u rernu i iskustvom. Iako recepti ukazuju na određene temperature, svoje znanje o tome kako vaša pećnica djeluje od velikog značaja, a u kombinaciji sa svojim iskustvom kuhanja, pomoći će odrediti najprikladniju vremenu temperature i vremena za kuhanje. Svaki put kada se naviknete na novu pećnicu, uvijek započnite s osnovama, preciznim sljedećim receptima i prilagodite ih po potrebi prije nego što prebacite na složenije recepte. I pročitajte upute proizvođača ako imate pristup njima - puni su korisnih informacija!

Slika pod nazivom Koristite pećnicu korak 2

2. Shvatite položaj pećnice. Svaka razina pećnice ima drugačiji učinak na pripremu, a korisno je znati da biste dobili najbolje rezultate:

Gornja pećnica - Ova razina je najbolja za brzu pripremu i pripremu na visokoj temperaturi

Srednja pećnica - Ovaj nivo je dobar za umjerenu temperaturu kuhanja

Donji nivo pećnice - Ovaj nivo je najbolji za spornu pripremu i kuhanje na niskim temperaturama

Slika pod nazivom Koristite pećnicu Korak 3

3. Prevedi za prevođenje temperature. Vrlo je korisno imati opću ideju temperature u pećnici i u stupnjevima Celzijusa ili Fahrenheita, tako da možete peći na recepte iz kulinarskih knjiga. Najčešće transformacije koje su korisne za znati:

160 ºC - 325 ºF

180 ºC - 350 ºF

190 ºC - 375 º f

200 ºC - 400 ºF

Slika pod nazivom Koristite pećnicu Korak 4

4. Ispitajte raspon temperature. Kada recept zahtijeva korištenje pećnice na zadanom temperaturnom rasponu, to su sljedeće temperature:

Hladno / sporo - 110 - 140 ºC | 225 - 275 ºF | Plin 1/4 - 1

Umjereno toplo - 150 - 160 ºC | 300 - 325 ºF | Gaz 2 - 3

Umjereno / toplo - 180 - 190 ºC | 350 - 375 ºF | GAZ 4 - 5

Umjereno vruće - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | Gaz 5 - 6

Vruće - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | GAZ 6 - 8

Vrlo vruće - 250 - 260 ºC | 475 - 500 ºF | GAZ 9 - 10

pet. Smanjite vatru za pećnicu sa prisilnom ventilacijom. Pećnica sa prisilnom ventilacijom ili konvekcijskim pećnicama efikasniju su prilikom posluživanja topline tijekom kuhanja. To znači da se hrana kuha brže i ravnomjerno nego u redovnoj pećnici - kraće vrijeme kuhanja i niže temperature potrebne za uštedu energije i čineći hranu ekonomičnije. Ostaje da pažljivo slijedi upute za vašu pećnicu, ali generalno, evo osnovnih pravila za korištenje pećnica sa prisilnom ventilacijom:

Smanjite temperaturu za kuhanje od 13 ºS / 25 ° F, posebno kada vrijeme kuhanja ne više od 15 minuta, ali pripremite se s istim trajanjem koji se predlaže u receptu;

Smanjite vrijeme kuhanja za 25% za prženje i pripremite se na istoj temperaturi koja se predlaže u receptu.

Naručite računovodstvo promjena u vrijeme kuhanja i temperature za vaše omiljene recepte za dodatnu upotrebu, ako imate pećnicu sa prisilnom ventilacijom.

6. Zagrevanje pećnice za kuhanje. Uvijek je važno zagrijati rerni na temperaturu predloženu u receptu, osim ako nije drugačije naznačeno. Osiguravat će da se pećnica podvrgnu na pravu temperaturu kada stavite proizvode za kuhanje.

Savjeti

Tijekom pečenja otvorite vrata pećnice za tako kratak period, što je više moguće, i tek kad joj je zaista potrebno, štedi energiju, održava temperaturu i štiti pečenje iz naselja!
Redovno očistite pećnicu, on će osigurati ne samo lakše čišćenje, već i osigurava da se toplina šalje u kuhanje, a ne gorući elementi koji također mogu istaknuti neugodan miris.

Sta ti treba

Upute za pećnicu
Pećnica