Kako napraviti turske noge

Turske noge - omiljena alternativa pilećim nogama. Turske noge su dobro poznate svima zahvaljujući mirisnom mračnom mesu i hrskavom smeđi koru. Noge Turske su lakše od cijele Turske, tako da se ovi recepti mogu uzeti u bilješci za svakodnevno kuhanje. Iz ovog člana naučit ćete kako se pečiti, kuhati na roštilju i u medicinskom planu, a zavariti noge puretine.

Korake

Metoda 1 od 4:

Pečene noge Turska

jedan. Zaprepasti pećnica do 175ºC.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjaci korak 2

2. Preseci kožu sa nogu. Okrenite kako ukloniti kožu u blizini kosti i nježno ga povucite prema početku noge. Ne odsežite i ne uklanjajte kožu potpuno, samo pomaknite ga tako da imate priliku podmazati meso ispod kože sa maslacem i pase.

Noge puretine u veličini su više piletina, tako da vam trebaju jedan, maksimalno dvije turske noge.

Nedavne studije su pokazale da ispiranje purećeg mesa nije nužno, pa čak i naprotiv - štetno je, jer se bakterije šire kroz kuhinjske površine. Samo uzmi noge iz paketa, a da ih ne odričete.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks Korak 3

3. Sutter meso nogu1 sa kašikom (15 grama) putera. Zadržat će meso sočno tokom pečenja. Za velike noge koristite do 3 kašike (45 grama) krem ulja.

Za razmazivanje ulja ulja bilo je lakše, zagrejte ga na sobnu temperaturu prije nanošenja.

Ako pratite kalorije u posudi, uzmite maslinovo ulje umjesto kremasta.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 4

4. Sezona Turska. Kad se koža i dalje nacrta, posipajte purećinu soli i biber po cijeloj površini mesa. Za zasićeniji okus pokušajte ispašiti pureće meso, podmazano uljem, osušenim biljem. Rosemary, Thymi i Salfevelikalo prikladno za Tursku.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 5

pet. Napet je kožu na stalcima od puretine, soda površina kože je još jedna ili tri kašike (od 15 do 45 grama) putera. Dakle, koža će postati hrskava tokom pečenja.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacs Korak 6

6. Nabubri i paprika koža puretine.Koristite velikoličan broj i soli i bibera kako bi Turska pokazala svoj jedinstveni ukus.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 7

7. Stavite turske noge na pladanj za pečenje. Uzmite veliki lim za pečenje tako da se sve noge slobodno uklapaju u nju i nisu se pokrile. Ako želite sastaviti masnu masnoću, stavite metalnu rešetku za prženje preko masnoće.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 8

osam. Pekli noge. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu 45 minuta. Zatim ih pretvorite i pecite još 45 minuta. Umetnite kulinarski termometar za meso u debelu nogu.Noge su spremne, kada će temperatura unutarnje mesne dostići 82 ° C.

Tako da noge ostaju sočne, svakih 20 minuta vode noge odvojenim sokom sa kulinarnim rubom ili kašikom. Voda ili dodijeljeni sok i masnoća ili dodatno rastopljeni puter.

Velike turske noge mogu se pripremiti do 2 sata.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 9

devet. Dajte noge da stoje 15 minuta prije posluživanja. Pa se sok apsorbuje u meso, a meso će postati sočno. Poslužite noge u potpunosti ili odvajanje mesa iz kostiju.

Metoda 2 od 4:

Teretinu pržene na roštilju

jedan. Zagrijati Plinski roštilj ili mangal do srednje temperature. Noge puretine peče se na roštilju oko 1 sat, u ovom trenutku je važno održavati stalnu temperaturu od 150 ° C tako da noge ne budu izgorene i bez sirova iznutra.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjaci korak 11

2. Začinjene turske noge sa začinima. Pospite nogama soli i bibera. Ako im želite dati dodatni ukus, nanesite mješavinu začina u cijeloj koži nogu. Isprobajte takve ukusne kombinacije:

Za oštre i začinjene noge: pomiješajte ½ žličicu Cayenne bibera, ½ žličica češnjaka, ½ žličica crnog bibera i soli za žličicu.

Za začinjene noge sa biljem: pomiješajte ½ žličicu sušenog bosiljka, ½ žličica sušenog timijana, ½ žličica češnjaka i ½ žličica soli.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 12

3. Pripremite noge na indirektno vatru 1 sat. Raširite noge u tom dijelu roštilja, gdje nema izravne vatre, u protivnom će se pripremiti prebrzo.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 13

4. Kombinujte noge svakih 10 minuta. Tako ćete osigurati pripremu nogu na svim stranama. Pripremite noge dok ne postanu zlatno smeđa i hrskava na svim stranama.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 14

pet. Provjerite temperaturu nogu pomoću kulinarnog termometra za meso. Umetnite kulinarski termometar za meso u debelu nogu.Noge su spremne, kada će temperatura unutarnje mesne dostići 82 ° C.

Metoda 3 od 4:

Turske noge u Mednarvarku

jedan. Uklonite kožu turskim nogama. Uzmite onoliko nogu, koliko će se uklopiti u vašu medicinsku ploču. Budući da će koža još uvijek ne postati hrskava, bolje je ukloniti prije početka kuhanih nogu.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjaks korak 16

2. Sezona sol i biber po ukusu.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjaci korak 17

3. Stavite noge u sporiji. Budući da su noge puretine velike, možda se nećete uklopiti u sporiji više od 2 komada. Možete smanjiti savjete kosti ako je potrebno.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjacks korak 18

4. Ispunite noge pureća pilećih juha. Tečnost je potrebna za pripremu nogu da im date više ukusa i osigurajte jednolično i sporo kuhanje u medicinskoj mašini. Sipajte toliko juha tako da su noge potpuno prekrivene njima.

Za veću aromu, stavite torbu luknog čorbe u juhu (ili kocku juha) i mix.

Ili dodajte sljedeće: 1 žličica soli, ½ žličica bibera i 1 žličica češnjaka u prahu.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjaci korak 19

pet. Zatvorite sporiji i skuhajte noge od 8 do 9 sati na niskim temperaturama. Planirajte jelo unaprijed tako da je spreman za večeru.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjaci korak 20

6. Dobrodošli noge puretine. Izložite noge na posudi ili toplinu otporno na površinu, ostavite da se ohladi 5-10 minuta.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjaks korak 21

7. Odvojeno meso iz kostiju. Turska meso dobro se objedinjuje sa svojim omiljenim sosom, rezancima, rižom. Možete ga dodati i vjetrovi pečeni u loncima ili supu.

Metoda 4 od 4:

Kuhane noge Turska

jedan. Stavite turske noge u veliku soku za supu. Provjerite je li tava prilično velika, a sve noge koje su vam potrebne biti slobodne da prokuha.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjavi korak 23

2. Napunite noge vodom ili pilećim juhom. Ne crtajte nekoliko centimetara do ruba tave. Noge moraju biti potpuno uronjene u tekućinu.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjari korak 24

3. Dodajte začin u vodu ili juhu. Dodajte 1 žličicu soli, ½ žličica bibera i ostale začine na vašem zahtjevu. Mirisna tečnost sa začinom prodirat će unutar mesa tokom kuhanja.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubanks korak 25

4. Skuhati Tursku oko 60 minuta. Donesite tečnost na brzo prokuha, a zatim smanjite vatru tako da tečnost ne prska. Sat vremena kasnije, umetnite kulinarski termometar za meso u debelu nogu.Noge su spremne, kada će temperatura unutarnje mesne dostići 82 ° C.

Slika pod nazivom Cook Turkey Bubnjaks korak 26

pet. Ocijedite noge i pustite ih da se ohlade. Ocijedite noge preko Colendera kako biste se riješili tečnosti i ohladila noge od 10 minuta, u stanje tako da ih mogu uzimati rukom.