Kako kuhati šlag: 13 koraka

U Engleskoj se prepuštena krema poslužuju zajedno sa različitim pecivima, desertima i svježim plodovima. Ovaj odličan dodatak obično se može vidjeti na događajima čaja. Za one koji nikada prije nisu pokušavali podebljanu kremu, liči na mješavinu ulja i šlag. Vrlo su ukusni, lako se pripremaju i zahtijevaju samo jedan sastojak. Najbolja krema od grožđa napravljena odne Pasterizovana krema. U donjem receptu opisanom u nastavku možete koristiti konvencionalne pasterizirane kreme koje su u bilo kojoj trgovini lako pronaći. Međutim, savršena opcija je uzimati svježu, prirodnu kremu koja se nije zagrevala na vrlo visoke temperature.

Sastojci

Krema (nije snažno pasterizirana, ako je moguće)

Korake

Metoda 1 od 2:

Koristite pećnicu

jedan. Zagrevanje pećnice na 80 stepeni. Minska krema pripremljena su na niskim temperaturama i dugo vremena.

Slika pod nazivom Napravljena krema za zgrušenu kremu 2

2. Uzimati masti, a ne snažno pasteriziranu kremu, ako je moguće. Pasterizacija je zagrijavanje hrane, najčešće likvidni proizvodi, do visoke temperature, a zatim njihovo postepeno hlađenje. Visoka temperatura čini duži vijek proizvoda, bez da se mikroorganizmi ne razvijaju. Međutim, nusproizvod dobiven nakon ovog postupka gubi mali udio ukusa i ima drugu strukturu. Da biste dobili najukusniju iskrivljenu kremu, pridržavajte se prirodnog, manje pasteriziranog i sa velikom masnoćom krema.

Slika pod nazivom Krema za zgrušenu kremu 3

3. Stavite kremu u loncu sa debelim dnom i poklopcem. Glavna stvar je ono što vrijedi zabrinjavajuće, to je krema visoko podignuta u pogledu ivica tave. Pokušajte ostaviti oko 2 - 7 cm besplatno u loncu tako da se krema ne izvuče iz nje u procesu pečenja.

Slika pod nazivom Kreta za zgrušenu kremu 4

4. Stavite loncu sa kremom u grijanu pećnicu i minimizirajte najmanje 8 sati. Pokriti ga poklopcem i ostaviti da se pripremi. Krema se može peći sve dok ne bude spremna za 12 sati.

Nakon 8 sati krema postat će gust i prekriven žutim filmom, to je zrnata krema. Ako provjerite spremnost krema u rernu, ne dirajte gornji sloj.

Image pod nazivom Naziva kloteta Krema od 5 koraka 5

pet. Uklonite oblik sa kremom od grožđa i ostavite hladan do sobne temperature. Nakon toga, ponovo ga stavite u hladnjak 8 sati, ne uništavajte gornji film krema.

Slika pod nazivom Napravljena krema za zgrušenu kremu 6

6. Lagano odvojite gornji sloj spajanog krema iz tečnosti ispod njega. Preostali možete sačuvati na dnu krema i daljnju upotrebu prilikom kuhanja.

Slika pod nazivom Kreme za zgrušenu kremu 7

7. prijatno! Možete pohraniti pečenu kremu u hladnjaku 3 - 4 dana.

Metoda 2 od 2:

Koristimo Mednarku

jedan. Saznajte ako vaša spora temperatura ne koristi visoku temperaturu. Većina njih ima različit skup temperatura. Budući da je povišena temperatura apsolutno ne poput krema za kuhanje, provjerite da ih ne pokvarite sa superpolom. Ako mislite da je vaša spora prženja teška, onda koristite ovaj savjet:

Pronađite širok spremnik koji se nalazi u vašoj Mednarku. Stavite ga i razbijte je u krem posudu. Sipajte vodu u sporiji (ne u obliku sa vrhnjem), tako da je oblik najmanje 2 cm u vodi.
Ako trebate kuhati u vodenoj kupelji u sporije, koristite istu metodu. Potreban vam je određeni prostor za kremu, tako da ne napunite spremnik na samce.

Slika pod nazivom Kreta za zgrušenu kremu 90

2. Uključite sporiji na najnižoj temperaturi i stavite kremu tamo.

Slika pod nazivom Kreta za zgrušenu kremu Korak 10

3. Pričekajte 3 sata, ne pokvarite žuti film koji se počinje pojavljivati na vrh kremi. Nakon 3 sata isključite sporije i dajte kremu za hlađenje do sobne temperature.