Kako zamrznuti lubenicu -

Smrznuta lubenica može se pohraniti tokom cijele godine. Najlakši način je zamrzavanje lubenice suho naprotiv. Možete posipati i šećernom lubenicama tako da ostane slatka nakon smrzavanja. Ako želite lubenicu da spremi svoju slatkoću i svježinu, zadržite ga u sirup ili voćni sok. Iako nakon zamrzavanja lubenice djelomično gubi svoju prirodnu teksturu, smrznute kriške mogu jesti sami ili dodati u suothies i druga jela.

Korake

Metoda 1 od 4:

Pranje i rezanje lubenice

jedan. Operite lubenicu pod tekućom vodom i osušite ga. Prije rezne lubenice, operite prljavštinu i smeće. Ako je potrebno, srušite ga četkom za pranje povrća za uklanjanje priložene prljavštine. Nakon toga obrišite lubenicu papirnatim ručnicima.

Operite ruke vrućom vodom sapunom, tako da ne pijete lubenicu.

2. Oštri nož i izrezati Četiri dijela lubenica. Stavite lubenicu na ravnoj stabilnu površinu, kao što su rezačka ploča ili kuhinjski stol. Prvo je presekao sa strane na stranu dvije polovine. Zatim stavite rezultirajuće polovine ravne površine na stol i presecite ih vertikalno na pola.

Drugi način je rezati lubenicu s tankim kriškama. Presjeći na pola, a potom se svaki poluvremen rezati na kriške debele 2-3 centimetra.

Prije rezanja možete očistiti lubenicu iz kore. Izrežite koru na jednu stranu da biste stavili lubenicu na nastali ravni dio. Zatim sekvencijalno režite kore sa svih strana.

3. Očistite kriške lubenice iz kore i sjemenki. Još jednom stavite kriške na ravnu površinu reza. Dođite na nož uz granicu između mesa ruža i bijele i zelene kore i odvojite koru iz pulpe. Prije rezanja lubenice dalje očistite ga iz crnih sjemenki i baci ih.

Iako po želji možete baciti koru, sadrži puno hranjivih sastojaka, a može se naći razne primjene. Na primjer, pokušajte pržiti Ili pokupite koru, iscijedite sok od njega ili dodajte drugima (na primjer, pržene u ulje) posuđe.

4. Izrežite lubenicu kockama od 2-3 centimetara. Nakon što očistite lubenicu iz kore, može se lako izrezati na kriške veličine. Najlakše je rezati lubenicu, a zatim ga zamrznuti kockicama ili loptima. Isprobajte da svi komadi imaju o istoj vrijednosti - u ovom slučaju će se zamrznuti po istoj brzini.

Da biste rezali lubenicu sa kuglicama, koristite Kašika za dinje. Izgleda poput kašike za sladoled. Kašika se može koristiti nakon što možete presjeći cijelu lubenicu na pola.

Možete zamrznuti i lubene kriške, ali oni će uzeti previše prostora. Pored toga, nakon smrzavanja izgubit će svoju teksturu i bit će sirovi u sirovom obliku.

Takođe možete zamrznuti u rezervoaru ili obliku za sok od ledenog lubenice ili pire. Prije toga, mljevite meso blenderom i ispravite je kroz sito.

Metoda 2 od 4:

Suho zamrzavanje bez šećera

jedan. Raširite kriške lubenice naprotiv. Pošaljite limu za pečenje pergamentnim papirom tako da se lubenica ne drži. Raširite kriške sa jednim slojem i provjerite jedni druge.

Iako možete izlagati naljepnicu lubenice izravno na listu za pečenje, bolje je koristiti pergament papir ili prostirku za pečenje da ne zanimljite lim za pečenje.
Ako se dijelovi lubenice dodiruju jedno drugo, mogu se zalijepiti kad se zamrzava, a bit će teže da ih budete upakovani i odmrzavali kasnije.

2. Zamrznite lubenicu 2 sata, dok komadi ne čvrsti na dodir. Stavite gad lubenicu u zamrzivač i postavite tajmer. Nakon smrzavanja, kriške lubenice moraju biti čvrsti do dodir. Ako možete relativno lako staviti svoj prst u njih, držite ih u zamrzivaču, tako da se smrzavaju.

Ako su smrznute kriške slabo uklonjene iz bitke, koristite čvrstu sečivu. Obično dovoljno toplotnih ruku. Možete pričekati i oko minute nakon što dobijete pladanj za pečenje iz zamrzivača, tako da su kriške lakše odvojiti od svog dna.

3. Kupite komade lubenice za potpisane tenkove ili pakete pogodne za komoru za zamrzavanje. Stavite sve smrznute kriške u plastičnu vrećicu ili čvrsto zatvorenu posudu za hranu. Odlazak odozgo 1-1,5 centimetara slobodnog prostora u slučaju da se komadi lubenice šire. Napišite na kontejner ili pakirajte trenutni datum da biste onda znali koliko dugo čuvate lubenicu.

Potrebno je ostaviti malo labavo mjesto u vrhu spremnika ili paketa, u suprotnom se može otvoriti kada se lubene kriške proširuju.

Datum može se napisati crnim markerom direktno na paketima. Ako pohranjujete lubenicu u posude za hranu, pokušajte da ih zalijepite naljepnice.

Slika pod nazivom Freeze lubenica Korak 8

4. Držite lubenicu u zamrzivaču do 12 mjeseci. Po pravilu, na temperaturi od -18 ° C, lubene kriške mogu se pohraniti u nedogled, ali nakon 10 mjeseci se njihova kvaliteta počinje pogoršati.

Smrznuta ovom metodom, lubenica je postepeno omekšala i malo gubi slavu slatkoću. Najbolje je koristiti ga u sastavu raznih jela (na primjer, kuhajte milkšejk).

pet. Prije upotrebe komada lubenice, odmrnite ih u hladnjak. Kada se naviknete za upotrebu lubenice, zaustavite ga iz zamrzivača u hladnjaku. Pričekajte dok se kriške omekšajte, a zatim ih dodate u jelo koje su vam potrebne. Često se dijelovi lubenice mogu koristiti prije nego što su potpuno sofisticirani, pogotovo ako želite pripremiti nešto tekućinu, na primjer, smoothie.

Sušena lubenica može se čuvati u hladnjaku oko 4 dana. Baci ga ako postane previše mekan ili dobiva miris opterećenja.

Metoda 3 od 4:

Šumarska lubenica u šećeru

jedan. Dodajte šećernu lubenicu narezane. Operite lubenicu i režite ga kako je opisano gore, nakon kojeg kriške u velikoj posudi. Stavite ih bijelim šećerskim pijeskom po stopi od oko 500 grama 2,5 kilograma lubenice. Pomiješajte sadržaj posude rukama ili jakom dovoljno velikom kašikom.

Ova metoda je bolja za lubenicu, narezana kockicama ili loptima. Šećer će pomoći djelomično spasiti slatkoću, koja se gubi u konvencionalnom smrzavanju.

2. Osobne lubene kriške u pogodnim zamrzivačem. Nakon što pomiješate komade lubenice šećerom, stavite ih u plastične vrećice ili čvrsto zatvorene posude za hranu. Odlazite odozgo 1-1,5 centimetara slobodnog prostora, tako da je pulpa lubenice bila gdje se proširiti. Prije postavljanja u zamrzivač napišite trenutni datum na paketima ili posude.

Ovom metodom nema potrebe za pre-smrznim kriški prije nego što ih stavite na skladištenje u zamrzavanju.

3. Držite lubenicu u zamrzivaču do 12 mjeseci. Držite kriške u zamrzivaču na temperaturama -18 ° C ili ispod. Smrznuta lubenica može se pohraniti onoliko koliko želite, ali nakon 10-12 mjeseci počet će gubiti svojstva.

4. Prije upotrebe lubenice, odmrnite ga u hladnjak. Pomaknite posude u hladnjak i čuvajte oko 30 minuta, dok se narezi. Oslobođeni komadi trebaju biti mekši od svježe lubenice. Mogu jesti sami, ali bolje je dodati sumotama i drugim pićima.

Sušena lubenica može se čuvati u hladnjaku do 4 dana.

Metoda 4 od 4:

Šumarska lubenica u sirupu

jedan. Prokuhajte u malom tavu vodu sa šećerom. Sipajte 4 šalice u loncu (1 litru) vode i dodajte 1¾ čašu (150 grama) bijelog šećera. Donijeti rješenje za ključanje na srednje toplinu. S vremena na vrijeme promiješajte vodu tako da se šećer potpuno raspušten.

Možete zamijeniti približno ⅖ šećer u istom broju kukuruznog sirupa ili meda.
Drugi način korištenja voćnog soka. Pokušajte uzimati sok od ananasa ili naranče umjesto vode ili đumbira el. Takođe ne možete raditi sirup i sipati sok direktno u spremnik sa lubenicama.

2. Zamrznite sirup u hladnjaku 1 sat. Sipajte sirup u plastični spremnik i stavite ga u hladnjak. Držite ga tamo dok ne postane hladno na dodir. Ako je sirup još uvijek vruć na dodir, pričekajte dok ne ohladi barem na sobnu temperaturu.

U vrućem sirupu lubenica se može zavariti, pa pričekati dok ne ohladi. Ako je sirup zagrijao na dodir, rano vode lubenicu.

3. Postepeno miješajte lubenicu i sirup u posudu pogodnom za zamrzivač. Odaberite visokokvalitetnu plastičnu vrećicu ili spremnik u kojem možete pohraniti lubenicu u zamrzivaču. Prvo se ulije u njega ½ šolje (120 mililera) sirupa, a zatim dodajte lubene kriške. Nakon toga, sipajte preostali sirup i potpuno uranjajte komade lubenice.

Provjerite da li spremnik ostane najmanje 1,5 centimetara slobodnog prostora. U ovom slučaju, spremnik se neće pojaviti kada će lubenice lagano povećati prilikom zamrzavanja.

Ako ne želite napraviti sirup, možete staviti lubene kriške u paket i izliti ih sokom. Sok će zadržati svojstva lubenice, kao i sirup.

4. Pokrijte lubenicu voskom listom. Gledajte da lubene kriške ostaju potpuno uronjene u sirup! Da biste pravilno skladištite lubenicu, trebali biste koristiti vodootporni papir. Čvrsto omotajte list voštanog gornjeg dijela posude prije nego što ga zapečate poklopcem. Papir čuva kriške lubenice u sirupu, a oni se neće osušiti.

Označite trenutni datum na posudi da biste znali kada ste smrznute lubenice.

Slika pod nazivom Freeze lubenica Korak 18

pet. Držite lubenicu u zamrzivaču do 12 mjeseci. Držite ga na temperaturama -18 ° C ili u nastavku. Kada se naviknete za upotrebu lubenice, prvo ga možete odmrzavati u frižideru ili gotovo odmah dodajte u željeno jelo. Nakon odmrzavanja lubenice može se pohraniti u hladnjak, ne duže od 4 dana.

Smrznuta na ovaj način, lubenica je najprikladnija za deserte i voćne koktele. Zadržava svoje kvalitete i slatkoću, poput konzervirane lubenice.

Savjeti

Kada se smrzava, tekstura lubenice se mijenja. Ne zamrzavajte lubenicu ako želite da ostane svježe. Nakon smrzavanja, lubenica postaje mekša i stječe povremenu dosljednost.
Smrznuta lubenica najbolje je dodana u smoothie, pića i druga jela koja ne zahtijevaju čvrste kriške svježe lubenice.
Drugi način zamrzavanja lubenice je napraviti sok ili pire iz nje, a zatim uliti u oblik leda. Kao rezultat toga, dobit ćete mirisne kocke ili komade voćnog sladoleda.
Dinje se može smrznuti poput lubenice.