Kako zamrznuti jabuke: 13 koraka (sa ilustracijama)

Ako želite zamrznuti jabuke da biste ih kasnije koristili, vrlo je lako učiniti. Prije mraza, jabuke treba očistiti od oguliti se iz kore i jezgre i isjeći u kriške, a zatim za bolju sigurnost za liječenje limunovog soka, slane vode ili konzervansa za voće. Nakon toga stavite jabuke u odgovarajuću posudu za hranu, stavite u zamrzivač i pohranite do jedne godine.

Korake

Dio 1 od 3:

Čiste i rezne jabuke

jedan. Operite jabuke pod čistom tekućom vodom. Otvorite slavinu, zamijenite jabuku ispod trenutne vode i lagano izgubite prste da operete prljavštinu. Kad jabuka postane čista, obrišite ga papirnim ručnikom ili čistom krpom.

Ne zaboravite ukloniti naljepnice proizvođača iz jabuke.

2. Očistite jabuke na krompir. Budite oprezni i ne žurite: Počnite od stabljike i krenite po površini jabuke. Da biste pripremili jabuku za rezanje, potpuno ga očistite iz kore. Očistite sve jabuke koje ćete zamrznuti.

Ako nemate krompir, možete koristiti voćni nož.

3. Skinite jezgru oštrim nožem. Izrežite jabuku duž stabljike za četiri dijela. Pažljivo izrežite oštar nož iz svake četvrtine do jezgre tako da u jabuci nema sjemena.

Lakše rezati jabuku na ploču za rezanje.

4. Izrežite količinu jabuke na manjim kriški pogodnim za zamrzavanje. Iako broj kriški ovisi o ličnim preferencijama, obično je prikladno rezati jabuku na 8-12 komada. Možete koristiti kao poseban jabučni nož (ona vam omogućuje i uklanjanje jezgre) i običan nož.

Da seče četvrtine jabuke, stavite ih na dasku za rezanje.

Oslobodite jabuku na kriške, udobne za jabučnu pitu, ili na kockice koje su dobro prilagođene za kuhanje.

Dio 2 od 3:

Liječiti jabuke

jedan. Odmah nakon čišćenja i rezanja jabuka, postupite sa njima konzervansima. U ovom slučaju neće prebrzo potamniti. Odaberite odgovarajući alat, poput limunovog soka, slane vode ili konzervans voća.

2. Tako da se narezane jabuke ne gurne, koristite limunov sok. Sipajte 4 šalice u posudu (1 litra) vode i 2 kašike (30 mililera) limunovog soka i kako ih miješati sa kašikom. Stavite posudu jabuka u posudu i držite ih u otopini od 5 minuta.

Provjerite jesu li sve kriške u potpunosti uronjene u rješenje.

Nakon natapanja jabuka u vodenom otopinu sirćeta, njihov ukus ne bi se trebao mnogo mijenjati.

Askorbinska kiselina sadržana u limunovom soku ne daje Appleu da potamne.

3. Tako da su jabuke zadržale svježinu, izvucite ih u slanu vodu. Sipajte 4 šalice u posudu (1 litara) malo toplom vodom i dodajte 1 kašiku ili oko 20 grama soli (uobičajena kuharska sol je pogodna). Pomiješajte vodu da se otopi svu sol i stavi u kriške jabuka. Mašina se javlja nekoliko minuta, a zatim ih izvucite iz slane vode.

Provjerite da li slane vode navlažene kriške jabuka sa svih strana - u ovom slučaju će spasiti njihovu svježinu.

Sol djeluje poput konzervansa i povećava vrijeme tokom kojeg neće pokvariti svoje jabuke i neće se sušiti nakon smrzavanja.

Nakon natapanja u slanoj vodi, jabuke mogu dobiti blago slani okus. Da biste izbjegli da ih ispere pod čistim tekućom vodom.

Slika pod nazivom zamrzavanje jabuka korak 8

4. Postepene kriške jabuke u konzervans za voće kako bi bili duže. Kupite konzervans za voće u supermarketu i slijedite upute u paketu. Obično se takvi konzervansi prodaju u obliku praha - pospite ga glatkim slojem na kriški jabuke tako da ih pokriva na obje strane.

Konzervans voća ne smije mijenjati ukus jabuka.

Dio 3 od 3:

Zamrzavanje jabuke

jedan. Ako ste natopljeni za kriške jabuke, stavite ih u Clundera na čaše viška vode. Ako su narezane jabuke u tekućinu nekoliko minuta bile u tekućini, izlijte ih iz posude u kolut i isušite preostalu vodu. Lagano protresite Colenderu za staklo sve tečnosti.

Ne perite kriške jabuke nakon obrade, u protivnom uklanjate limunov sok iz njih, slanu vodu ili konzervanse.

2. Izložite kriške jabuka na limu za pečenje. Tako da se jabuke ne drže na dnu bitke, zatvarajući ga pergamentnim papirom. Nakon toga, izložite kriške jabuke na glatki sloj na papiru kako biste ležali sa strane i nisu se bavili jedno drugom.

Kriške se ne bi trebale dirati jedni druge, u suprotnom nakon smrzavanja, oni će se držati okolo.

3. Stavite lim za pečenje u zamrzivač na 1-3 sata. Trebao bi biti glatko da se kriške jabuka ne kreću u jednom smjeru. Ako izrežete jabuke na vrlo tanke kriške, ostavite na zamrzivaču na sat ili malo duže. Ako su kriške pretvorile prilično debele, zamrznuti ih u roku od 3 sata.

Ako zamrznete kriške jabuka osim jedni od drugih, neće se držati kada ih stavite u torbu i stavite ga u zamrzivač.

4. Uklonite lim za pečenje i stavite jabuke u čvrsto zatvaranje kapaciteta. Jednom kada zasete kriške jabuka odvojeno, izlijte ih u plastičnu vrećicu ili posudu za hranu pogodni za komoru za zamrzavanje. Pokušajte pustiti iz paketa ili spremnika što više nepotrebnog zraka tako da se jabuke ne suše prije vremena.

Prije postavljanja paketa ili spremnika u zamrzivač odredite datum zamrzavanja i napišite "jabuke" ili "kriške jabuke" tako da ne zaboravite tamo.

Uklonite jabuke sa pergamentnim papirom prstima ili kuhinjskim sečivima.

pet. Nastavite rezati jabuke u zamrzivaču do jedne godine. U čvrsto zapečaćenom kapacitetu jabuka kriške se mogu pohraniti od nekoliko mjeseci do jedne godine. Tako da su jabuke zadržale svoj ukus, pokušajte ih koristiti prije nego što počnu sušiti.

Za odmrzavanje jabuka, najmanje 6 sati drži paket ili spremnik s njima u hladnjaku ili oko 1 sat stavite u posudu s vodom.

Ako želite koristiti samo dio jabuka, dobijte iznos koji vam treba iz zamrzivača, tako da ih ne odmrzne.

Savjeti

Nakon smrzavanja jabuka, njihov ukus i tekstura će se promijeniti. Neke sorte jabuka bolje su pogodne za zamrzavanje od drugih. Slatke sorte, poput Fuji i Gala, u potpunosti sačuvaju svoj ukus od kiselih i prikladne jabuke za pečenje, poput zlatnih milijarde i Grennie Smith, bolje zadržavanje teksture od mekih razreda (na primjer, ed distribuira).
Ne zamrzavajte jabuke s brojnim snimcima ili trulim mjestima.
Smrznute jabuke su savršeno pogodne za kuhanje, jabučne pite i cupcakes.

Sta ti treba

Potatoler ili voćni nož
Akutni kuhinjski nož
Kopile
Pergamentni papir
Daska za rezanje
Velika kašika
Velika posuda
Ravna oštrica (neobavezno)
Limunov sok (neobavezno)
Sol (neobavezno)
Konzervans voća (neobavezno)
Plastične vrećice ili posude pogodne za zamrzivač