Kako kuhati hranu u kućnom kaminu -

Kuhanje u kućnom kaminu je romantično, smiješno i definitivno malo primitivno. U stara danima bio je glavni način kuhanja, sada većina ljudi kamin za to praktično ne koristi. Evo nekoliko savjeta o kuhanju u kaminu na drveni gorivo.

Korake

Metoda 1 od 3:

Upotreba šampona

jedan. Kupite ili napravite dugačku metalnu semuburu sličnu onoj koji se može koristiti za pečenje močvare na vatri. Mora da je dovoljno dugo da se olakša drži nad vatrom bez izgaranja rizika.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 2

2. Prvo iskopati dobar vatru u kaminu. Da biste istaknuli maksimalnu količinu topline, preporučuje se upotreba drva od čvrstog drveta i dajte im dovoljno za vatru. Prije kuhanja morate postići dobru toplinu od užarenih uglja.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu Korak 3

3. Odaberite hranu za kuhanje. Teoretski, možete pripremiti jednodijelni komade bilo koje hrane, ali imajte na umu da ih morate voziti na dugom pljunu tokom obrade, pa odaberite nešto relativno malo. Kuhane kobasice, kobasice i mesne kuglice - ovo je dobra opcija. Ako želite malo riskirati, isprobati malu igru, poput prepelice, divljeg golubica, piletine, rippera ili jarebice.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 4

4. Snimite komad na pljunu tako da se pouzdano drži na skewer-u i nije pao ni sa sporom rotacijom.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 5

pet. Stavite list za pečenje ili pečenje ravno pored vatre kako biste sakupili sok od kaplje i masti tokom kuhanja.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu Korak 6

6. Držite hranu u blizini požara, polako okrećući i mijenjajući svoj položaj na principu izrade roštilja, ravnomjerno ga je ugrijao. Ne držite meso odmah požar, jer će sagorijevati vrlo brzo! Samo se držite dovoljno blizu da ga postepeno zagrijavate.

Slika pod nazivom Cook na zatvorenom kaminu korak 7

7. Nastavite pržiti dok meso ne postane zlatno smeđe vani i potpuno se kuha unutra. Ako niste sigurni, možete koristiti termometar mesa da biste odredili spremnost unutarnje vrijednosti temperature.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 8

osam. Kad je meso spremno, izvadite ga i razgradite ga na ploči, prekrijte foliju i ostavite nekoliko minuta prije posluživanja.

Metoda 2 od 3:

Metoda SPEPAGATA

jedan. Osigurajte nokat ili kuku u zid ili poklopac preko kamina.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 10

2. Izlivanje dobre vatre od drva od tvrdog drveta, pričekajte dok se ne stvaraju ugljen da daju snažnu toplinu. Požar se mora razvesti tako da je prikladno raditi ruke ispred vatre na prednjem dijelu kamina.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 11

3. Pokupite i / ili pokrijete začine pečene govedine po njihovom nahođenju. Najlakša opcija je janjeća noga sa cijelom kost iznutra. Takođe možete pržiti piletinu cele ili odvojene pileće piliće. Koristeći kuhinju vrpcu, čak možete izgraditi svinjetinu ili goveđu pečenu govedinu.

Slika pod nazivom Cook na zatvorenom kaminu korak 12

4. Kad se meso pripremi, mora biti čvrsto vezano sa dugim kuhinjskim vrpcom. Ako koristite janjeću nogu, morate čvrsto vezati kost oko kosti i čvrsto se vezati. Ako ste odabrali za prženje piletine ili drugog mesa, morate napraviti poseban dizajn na takav način da je pečena govedina na vrtinu u vertikalu.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 13

pet. Suspend mesa prije svjetla na noktu ili kuku preko vašeg kamina. Meso mora biti direktno nasuprot sredini vatre. Čvrsto kravate vrpcu za nokte ili kuku.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 14

6. Stavite list za pečenje ili Barbell odmah ispod mesa kako biste sakupili sok od kapljenja i masti.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 15

7. Zalujte meso kako se malo rotira na vrpci. Rotit će se u jednom smjeru, a zatim polako, po sebi, počnite rotirati u suprotnom smjeru. Rostable se mora nastaviti polako okretati u jednoj i drugoj strani u roku od nekoliko minuta. Ako primijetite da se rotacija usporava ili zaustavi, dajte mu mali dodatni impuls.

Slika pod nazivom Cook na zatvorenom kaminu korak 16

osam. U procesu kuhanja, kao što je potrebno za dodavanje drva za vatru za uštedu dobre toplote.

Slika pod nazivom Cook na zatvorenom kaminu korak 17

devet. Periodično zalijevajte meso i mokrite vodu za sprečavanje sušenja i rupture.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 18

10. Nastavite sagorijevanje na potreban stupanj spremnosti. Ponovo, pomoću termometra za meso, možete odrediti stupanj njegove spremnosti ovisno o unutrašnjoj temperaturi.

Slika pod nazivom Cook na zatvorenom kaminu korak 19

jedanaest. Kad je meso spremno, samo isjecite vrpcu i izložite pečenu govedinu na posudu ili ploču, prekrijte foliju i pustite ga prije rezanja.

Metoda 3 od 3:

Način holandske peći

Još jedan jednostavan način za pripremu u vašem kućnom kaminu - upotreba holandske peći od livenog gvožđa. Savršena opcija je holandska pećnica, koja ima olovke i noge.

jedan. Vatru u jednom od dijelova kamina, ostavljajući drugu stranu da instalira pećnicu.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 21

2. Pripremite sastojke za kuhanje u holandskoj peći peći, pirjanim mesom ili supom.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 22

3. Stavite sve u loncu sa poklopcem.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 23

4. Korištenje veziva ili sečiva, iskočite šaku guziranja uglja i stavite ih na drugu stranu kamina.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 24

pet. Pažljivo stavite pećnicu na vrh užarenim ugljem. Demonstracija ovog koraka i tehnologije može se vidjeti na mjestu "Recepti kuhanja piletine u holandskoj peći".

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 25

6. Stavite više uglja na vrh pećnice za jednolično grijanje.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 26

7. Tokom kuhanja periodično okrenite peć za ujednačenu grejanje.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 27

osam. Tokom kuhanja po potrebi dodavanje vrućih uglja za spašavanje topline.

Slika pod nazivom Cook u zatvorenom kaminu korak 28

devet. Prilikom kuhanja je gotova, samo povucite pećnicu i poslužite tablici.

Savjeti

Nemojte početi pržiti prerano, pazite da se ogrjev izgorelo, a užarene ugljene davanje vrućine. Toalovi dodjeljuju mnogo više vrućine nego samo gorući ogrjev. Ogrevno drvo čvrstog rocka, poput hrasta, mesnita, matica, stabla badema i ostalih pare duže i ističu najveću količinu topline.
Koristite termometar za meso za provjeru temperature unutar velikih komada pečenog mesa (piletina cjelina, janjeće noge, buoyhenin itd.). Treba ga koristiti samo na kraju prženja kada smatrate da je vaša hrana gotovo spremna. Umetnite ga u zadebljeni komad mesa. Koristite termometar ne vrlo često, jer svaki put kada ga umetnete u meso, a zatim izvucite, iznutra možete protočiti dragocjene sokove!

Upozorenja

Uvijek slijedite sigurnosne mjere! Podelite vatru samo u kaminima koji su dizajnirani za upotrebu drva za ogrjev kao gorivo. Nosite rukavice ili druge alate za zaštitu prilikom rukovanja na hrani u blizini vatre kako bi se izbjegle opekotine.