Kako kuhati noge Crab -

Postoji mnogo načina za pripremu nogu rakova, ali priprema njih za par omogućava meso ove voljene sve morske plodove da se natopljuju u zasićenoj, slatkoj aromi. Najlakši način da ih pripremite za par - koristite uobičajeni parobrod za peć, ali možete kuhati i noge u tavi ili čak u mikrovalnoj. Pročitajte da biste saznali o svakoj od metoda.

Sastojci

Izračunato za 4 porcije

1350-1800 g smrznute noge ili jastuka
Voda
Sol (neobavezno)
Omekšano ili spojeno ulje (neobavezno)
Limunske kriške (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 3:

Prva metoda: Noge rakova kuhane za par tradicionalno su

jedan. Začinite noge rakova. Najbolji način za odmrzavanje nogu rakova - stavite ih u frižider za noć.

Stavite noge ili jastuk rakova u posudu tako da ne teku u hladnjak kada se led počne rastopiti.
Ako nemate vremena za odmrzavanje nogu u hladnjaku, možete ih isperiti pod hladnom tekućom vodom u roku od nekoliko minuta. Barem prije kuhanja, pobrinite se da se sve led topi.

2. Dovedite do ključanja u velikom umaku od 1 L vode (4 šalice). Umetnite košaru za pare, pazite da se njegovo dno neće dodirnuti kipuću vodu.

U loncu su vam potrebni samo 2,5-7,5 cm vode. Nivo tekućine mora biti dovoljno nizak da bi prokuhala vodu koja ne uspije u dnu košare.

Ako nemate korpu dvostruke ploče, umjesto toga možete koristiti metalne planje. Glavna stvar, provjerite da li se Colender pouzdano može zadržati na ivicama tave, a da ne padne i da još uvijek budete u mogućnosti zatvoriti loncu sa poklopcem. Još jednom, Kolendar ne bi trebao zaroniti u vodenu posudu.

3. Stavite noge rakova u košaru pare. Raširite noge i kandže u jednom sloju i prekrijte sočicu.

Ubacivši noge i kandže u jedan sloj, jamčite jednolično kuhanje. Ako je potrebno, možete čvrsto staviti meso, to ga ne sprječava dobro toplo.

Veoma je važno pokriti sospena. Ako ga ne zatvorite, parom će izaći, a meso rakova se ne zagreje u skladu s tim.

4. Pripremite se dok ne toplo ne. Može potrajati od 5 do 7 minuta, ovisno o veličini nogu i koliko ste dobro da ih zategnu da ih kuhate prije kuhanja.

Čim noge postanu mirisne, najvjerovatnije da su spremne ili gotovo spremne.

Ako želite provjeriti, odnesite lagano s pincetom jednom nogom i dodirnite tip kukuruza za meso.

pet. Služiti vruće. Noge za par koji morate odmah jesti. Često se poslužuju sa pečenim uljem, ali omekšavaju ulje, soli i limunske kriške bit će dobre prateće.

Budite oprezni kada izvlačite noge rakova iz pare. Otvorite poklopac od lica do slučajno ne izgarajte vruću paru iz njega.

Noge rakova kuhane za par imaju meku školjku, tako da ne trebaju da tonejete za njihovo dijeljenje za meso. Umjesto toga, režite stopala u sredinu oštrih kuhinjskih škara.

Ako poslužite meso gostima, možete u potpunosti ukloniti školjku ili napraviti male rezove na svakoj nozi da biste pokrenuli postupak.

Ako su noge bile previše vruće da bi ih zadrže golim rukama ili bodljikavom školjku, a vi ste neugodni za to, možete staviti rukavice i raditi u njima.

Metoda 2 od 3:

Druga metoda: kuhana za par, na štednjaku bez pare

jedan. Začinite noge rakova. Za bolji rezultat stavite smrznute noge u malu posudu i stavite na frižider noću.

Ako ne stavite noge u posudu u vrijeme odmrzavanja, napravit će veliku lokvu vode u hladnjaku.
Imajte na umu da noge rakova mogu odmrznuti u hladnoj vodi ako imate malo vremena. Držite svaku nogu ispod tekuće hladne vode nekoliko minuta. Nemojte početi kuhati noge dok se ne rastopi sav led.

2. Dodajte vodu, limunske kriške i sol u veliku posudu. Poučite tavu ne više od 2,5 cm vode. Dodajte limunske kriške i 1 kašika (5 ml) soli. Dovedite mirno prokuhajte u prosjeku / snažnoj vatri.

Treba vam samo toliko vode jer je dovoljno za stvaranje par. Ako stavite previše vode, pozdravite noge, umjesto da kuhate za par.

Limun i sol - po volji.

Ako dodate sol, dajte sadržaj tave da ostavite 2-3 minute, dajući dovoljno soli da se rastvaraju prije dodavanja nogu ili kandže.

3. Dodajte noge od rakova i kuhajte. Raširite noge i kandže u tavu u jednom sloju i čvrsto ih pokriti poklopcem. Pripremite se 5-7 minuta dok nisu u potpunosti spremni.

Za gužvu izolaciju možete prekriti aluminijsku foliju za prženje preko poklopca ili umjesto njega. Pažljivo prekrijte foliju, tako da ne spalite prste oko ruba vruće posude.

Dobar znak, koji svjedoči o spremnosti rakova - izgled uočljivog mirisa.

Ako želite osigurati spremnost, uklonite poklopac iz tave, povucite tolst nogu. Pažljivo dodirnuo je tip maizera do mesa i provjerite je li toplo.

4. Služiti vruće. Jesti rak odmah nakon što se pripremi. Poslužite noge sazvrenim ili omekšanim uljem prema njima.

Budite oprezni kada izvlačite noge prženja. Otvorite poklopac od lica do slučajno ne izgarajte vruću paru iz njega.

Imajte meke noge ili kulej s školjkama, tako da ćete vjerovatnije napraviti rupe za rakove, miješajući meso i slomljeni oklop, ali ne otvarajte ga. Izvadite meso, rezanje noge desno u sredini sa oštrim kuhinjskim škarama.

Ako poslužite meso gostima, možete u potpunosti ukloniti školjku ili napraviti male rezove na svakoj nozi da biste pokrenuli postupak. Izbor je vaš.

Ako su noge previše vruće da bi ih zadrže golim rukama, ili granata za kopanje i vi ste neugodni za to, možete staviti rukavice i raditi u njima.

Metoda 3 od 3:

Treća metoda: noge rakova do par u mikrovalnoj

jedan. Začinite noge rakova. Stavite noge i jastuke rakova u malu posudu i stavite je u hladnjak za noć.

Postavljanje nogu u posudu, nećete dati montiranom ledu da pretvori u vodu na policama vašeg hladnjaka.
Ako imate malo vremena, odmrzavanja nogu i kandži rakova, a potapajte ih pod hladnom tekućom vodom nekoliko minuta. Možete ih isperiti dok se svi neće odvijati sobnu temperaturu, ali barem morate pričekati dok se ne otopi sav led.

2. Izrežite noge i kandže u zglobovima zglobova. Oštre kuhinjske škare ili teški nož, izrežite kandže i noge u zglobovima zglobova. U suprotnom se ne mogu uklopiti u mikrovalnu pećnicu.

Ako je vaša mikrovalna pećnica dovoljno velik, ne morate odvojiti noge i kandže u zglobovima zglobova.

3. Zamotajte tri komada u mokri papirni ručnik. Voda nekoliko papirnatih ručnika s vodom, pažljivo ih pritisnite da uklonite višak vlage. Čvrsto omotajte vlažne ručnike oko tri noge. Držite omotane tri nogu militantna dok sve nije zamotano.

Vaš zadatak je da se na ručnike nanesete samo toliko vode, jer je dovoljno za stvaranje par. U suštini mokri ručnici koriste efikasnije od potpuno vlažnih ručnika.

4. Zamotajte svaki snop u plastični film. Nakon što su sve noge zamotane u ručnike, zamotajte svaki snop nekoliko slojeva filma pogodnog za mikrovalnu.

Plastični film zadržat će vlagu unutar, režirati parove iz vlažnih ručnika ravno na noge, a ne vani.

pet. Pripremite se u mikrovalnoj svakoj pad oko 2 minute. Sad kuhajte za nekoliko zamotanih konvolu sa nogama i kandže jednim odjednom.

Kad su noge spremne, morate osjetiti jak miris. Ako je tako daleko da ne osjećate ništa, stavite ih dodatnih 30 sekundi ili tako i natrag u mikrovalnu.

Da biste bili sigurni da su noge i kandže potpuno zagrijane, proširite jedan paket i lako dodirnite meso po neusklađenju, oni bi trebali biti topli.

6. Služiti vruće. Nabavite svaki paket i pažljivo proširite. Poslužite odmah s omekšanim ili jebenim uljem. Ako želite dodajte sol i limun.

Budite oprezni kada se razviju plastični film i papirnate ručnike. Sa nogu i karizma će biti nekoliko, a možete ga slučajno izgoriti ako donesete lice blizu bubica.

Kuhano za nekoliko kandži za noge i rakove imaju meku školjku. Stoga, šifrene koje vam ne trebaju - radije će predati školjku i miješati ga sa mesom, umjesto da ga otkriju kao što bi to trebalo. Umjesto toga, recite noge u sredinu sa oštrim kuhinjskim škarama.

Kada poslužite goste, možete u potpunosti ukloniti školjku ili napraviti male rezove na svakoj nozi da biste pokrenuli postupak.

Ako su noge previše vruće da bi ih zadrže golim rukama, ili granata za šišanje, možete staviti na rukavice i raditi u njima da biste zaštitili ruke.