Kako napraviti komercijalnu kućnu pivaru

Pažnja: Ovaj je članak namijenjen osobama tokom 18 godina.

Mnoge kućne pivare samo su nekoliko koraka od poslovne. Domaća pivara 22,7 litara može se pretvoriti u reklamu. Iako se preporučuje trajati najmanje 45,46 litara za bolje performanse. Kotlovi od 250 litara može se koristiti za velike pivare, od kojih je radni kapacitet oko 158,9 litara.

Ako planirate započeti komercijalne aktivnosti ili čak pokrenuti proizvodnju biljnog postrojenja za valjku sa linijom za punjenje, razumno će koristiti veliku kućnu postrojenju za kućnu kuću kao početnu opremu za komercijalne aktivnosti.A kad će projekt biti odobren, vaša kućna pivara je magično pretvoriti u reklamu. Istina je da često ne može odmah proizvesti dovoljnu količinu piva da bi dobila veliku zaradu i možda nećete prodati svoje pivo izvan svog grada, međutim, možete proširiti svoju proizvodnju tokom vremena, da biste svoj snovi shvatili i uživate u procesu Stvaranje odličnog piva!

Korake

jedan. Odredite šta želite koristiti svoju pivaru. Naravno, želite proizvesti pivo koje će voljeti druge. Ima smisla započeti s malom, jer može proći godinu dana prije nego što će projekt projekta projekt biti odobren, a uvijek postoji rizik da se možete odbiti zbog lokacije ili stanja zgrade u kojoj će vaša fabrika biti. Morate imati sistem proizvodnje piva prije nego što će vaš projekt biti odobren. Pa zašto riskirati mnogo tisuća dolara za komercijalnu pivaru i infrastrukturu povezanu s infrastrukturom, poput pare kotla, opskrbe Glikol i industrijskih elektronskih sistema upravljanja kada možete koristiti kućnu instalaciju za početno odobrenje? Nakon što je vaša pivara odobrena, možete ga ažurirati na volji. Možete otići mnogo mjeseci da stvorite impresivnu pivaru. Ako smatrate dobrom dobrom, morate shvatiti da ne možete jednostavno preuzeti i povlačiti naplatke (recirkulirati infuzijsko mash sustav), skulptura više ili ugradnju kućne kuće na komercijalni objekt i pozivati inspektora za provjeru. Postoje određene tehničke prepreke koje morate savladati i vjerovatno ne želite dodatne provjere, jer će značajno usporiti izjavu o odobrenju.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery korak 2

2. Pronađite sobu za svoju pivaru. Pivaru treba biti smještena u područjima koja su pogodna za to, u skladu s lokalnim pravilima. Malo je vjerovatno da će zakonski zakonski postaviti pivaru u svoj dom. Zone lakih industrije savršene su za pivaru. Glavna stvar je da u blizini nema škola i crkava. Zgrada treba biti sustavi ožičenja i odvodnje, jer je potrebno za proizvodnju proizvoda.

Slika pod nazivom Napravite domaću pivaru komercijalni nanobrewery Korak 3

3. Prilagoditi se poplavi. Poplava zgrade je značajan faktor. Obavezna stanja su betonski podovi. Pivara u kojoj tečnost teku u podu bi trebala pobrinuti da je kat pod određenom nagibu kako bi se tekućina za odvodio u kanalizaciju. Ali ako koristite kućnu instalaciju malih veličina, tada nema potrebe za složenim sustavom odvodnje. Samo znajte da ako ažurirate svoju instalaciju, vjerovatno morate ažurirati sustav odvodnje. Provjerite koje vrste odvodnih sustava trebate prije kupovine zgrade ili napravili kredit. Neke pivovare postavljene sustave za odvodnju nakon kupovine sobe, ali prije instaliranja vaše opreme za kuhanje. Dozvoljeno je tako da je ispod nagiba bio samo zaplet ispod same instalacije. Ova parcela treba biti opremljena i kanalizacijom. U dijelu pivare, gdje će se prikupljati klijenti, podovi su, naravno, trebali biti obični.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery korak 4

4. Vaša pivara mora biti u skladu sa sanitarnim standardima. Pivara pripada prehrambenoj industriji, ali, naravno, kaže da pivo ne nosi iste rizike kao i hrana. Ne može sadržavati patogene bakterije i viruse. Međutim, morate imati dva sudopera od nehrđajućeg čelika koja imaju zračni jaz između odvoda i kata (trebalo bi postojati mjesto za otpadne vode) i zasebnu školjku za pranje ruku. Ako želite izbjeći inspekcije sanitarnih slučajeva i minimizirati pravila koja je potrebno konfigurirati, ne planirajte da pošaljete svoje pivo u pivaru.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery Korak 5

pet. Koristite materijale za proizvodnju piva, već odobrene FDA. Korištena oprema treba biti izrađena od sigurnih materijala, poput nehrđajućeg čelika. Bakar je prihvatljiv materijal za upotrebu u pivku, iako može postojati neka ograničenja kada u procesu fermentacijskog piva dođe u kontakt sa bakrom. Morate izbjeći takav materijal kao mesinga, jer sadrži olovo, ali u malim instalacijama nije tako u osnovi. Materijali za prehrambenu industriju, kao što su: polietilen, plastika, guma, silikonska guma na visokim temperaturama prilično su dozvoljena. Ne prelazite temperaturne norme za sve materijale, osim metala. Kada koristite PVC ili vinilne cijevi, provjerite jesu li ih odobrili FDA. Upotreba običnih vrtnih crijeva je neprihvatljiva. Staklene boce takođe verovatno nisu odobrene inspekcijom ili kupcima.

Bačve iz izolacijskog materijala nisu prikladne i moraju se zamijeniti, jer se kada koriste plinske plamenike, ovaj se materijal jednostavno rastopio. Bolje ne koristiti izolaciju. Smatra se da je materijal reflekta odobren za temperature do 117,7 s, a Armaflex (i slične vrste izolacije) za temperature do 140 stepeni. Reflectexix izolacija odobrila FDA za kontakt sa prehrambenim proizvodima. To je prvenstveno zbog svoje površine prekrivene aluminijumskom folijom. Dakle, ostale vrste izolacije, čija je školjka prekrivena folijom, može se koristiti i za piv. Armaflex i slične izolacijske vize prekrivene su elastomerom pjenom i imaju odlične performanse. Obično se takav materijal koristi za izolaciju cijevi i može se koristiti u prehrambenoj industriji dok ga ne odobri FDA. Drvo može biti i prihvatljiv izolacijski materijal. Šperploča i tretirana drva su izuzetak, jer je ovaj materijal koji je bio prekriven nečim pored prirodnih ulja (mineralno ulje široko korišteno, FDA je odobrila drvo tretirano uljem). A ako drvo gori, neće biti štetniji i toksičniji od, na primjer, roštilj. I, ako je potrebno, drvo može biti prekriveno metalom kako bi se zaštitio od plamena (previše topline može dovesti do proizvodnje drvenog uglja). Za nezaposlene plovila, drvo se može koristiti i kao obloge i druge vrste izolacije kao Armaflex. Drvo je bolje od izolatora reflekta, dok je Armaflex bolji od stabla. Bor ima veće karakteristike od mnogih drugih vrsta drva, posebno u odnosu na listopadtne stijene. Drvene daske mogu se pričvrstiti na vanjsku površinu od nehrđajućih čelika od nehrđajućeg čelika koristeći metalne pruge.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery korak 6

6. Koristite odobrene komercijalne ili nerežne kabinet vodootporne električne komponente i sisteme. Pivara stvaraju vlažno okruženje, a može biti opasno u kombinaciji sa električnom energijom. Postoje različite vrste nema građevina. Tip 4 i 4x su vodootporni i, u pravilu se koriste na tvornicama piva. Digitalni regulatori temperature najčešće sive prekrivene nerežom. Elektronski uređaji često se mogu priložiti u nerežnom kućištu i povezani su s neme naftovodom. Čak i ako koristite Nema kućište, ali okružni inspektor vidi električne komponente i sisteme koji nisu u potpunosti u skladu sa standardima, možda neće odobriti projekat. Provjerite sve električne uređaje i sustave, uključujući mjesta, osigurači i žice u skladu sa standardima.

Mnoge kućne pivare, posebno gravitacijske instalacije od 3 ešalona, ne koriste električne komponente. Ovo je sasvim prihvatljivo. Međutim, velike ili složenije instalacije, poput 45,46-litarskog obruča i ostalih 90,92 litarske postavke mogu koristiti električne grijaće elemente, elektroničke upravljačke sustave i električne pumpe. Ako vaša instalacija za kućne kuhanje ima elektronske komponente, a ne u slučaju nema, onda je bolje u potpunosti ukloniti ih. Da, vaš će sistem biti u opasnosti, ali možete učiniti da radite.

Neki modeli pumpi poput martove pumpe 409 dizajnirani su za visoke temperature, čiji motor nije pokriven Nema kućicom, može biti izuzetak, ovisno o prikazu lokalnog inspektora. Međutim, moraju se pouzdano utemiti i koristiti u skladu sa sigurnosnim standardima. Uprkos tome, bolje je koristiti pumpe sa motorima u vodootpornim futrolom.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery korak 7

7. Stavite odgovarajuće plinske plamene i koristite ispravnu ventilaciju. Nepravilna upotreba plinskog plamenika može istaknuti smrtnu koncentraciju ugljičnog monoksida i izazvati požar. Vjerovatno trebate koristiti prekrivene plamenike, zato zamijenite svoje plamene ako je potrebno i provjerite da li mogu biti povezani na napajanje u vašoj sobi. Ako se instalacija piva nalazi pored velikog istinski izleže, što može pružiti dovoljnu ventilaciju, otvoreni plamenici povezani sa rezervoarima sa propanom (vrsta roštilja) također su savršeno prikladni. Koristite posebne ploče kao u restoranima ako ne možete zamijeniti plinske plamene i nemate dovoljno ventilacije. Ako vrata tereta nisu dovoljna, važno je da ste imali otvor za odzračivanje, što će biti dovoljno za sve plamene. To znači da bi u sobi trebalo postojati rupa koja će pokriti sav vaš sistem za piva. Važno je i da povučete parove dobivene iz kipuće.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery korak 8

osam. Sprečite eksplozije zrna. Neka jednostavna pivara jednostavno koriste ekstrakt slada umjesto zrna, ali kao neodoljiva većina komercijalnih pivara koje ćete vjerojatno koristiti zrno hrane. Poznata činjenica da se zrnasti prašina uzrokuje eksplozije. Kada prokuhate pivo, otvoreni plamen može predstavljati potencijalnu prijetnju eksplozije. Dakle, najbolje je imati poseban prozračeni glodanje i zasebno područje za piv. Trebalo bi biti mjesto za skladištenje zrna, jer bilo koji zrna može lako preplaviti iz iskra iz plamenika. Ako je vaš mlin automatski, morat ćete koristiti zatvorenu, zaštićenu od Explozijskog motora ili morate ručno brusiti zrno rukom. Ako vaša soba nije dovoljna za posebnu sobu sa žitom, inspektor može odlučiti ograničiti količinu žitarica koje možete pohraniti na teritoriju vaše pivare.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery korak 9

devet. Realizacija fermentacijske strategije. Ako želite minimizirati svoje troškove, proces fermentacije može koristiti posebne hladnjake od nehrđajućeg čelika za stvaranje domaćeg piva. Blichmann i Moreber Brodle, kao i ostali proizvodi za kuhanje, kao što bi su savršeno radneo radne ploče i hlađenja i hlađenja. Druga opcija, pored 34 litara i hladnjaka, može postati hladnjak u obliku konusa, ali provjerite je li povezan u skladu sa svim potrebnim standardima. Sasvim je prihvatljivo koristiti plastičnu fermentaciju, to je jeftinija opcija od češa od nehrđajućeg čelika. Treća opcija je mali konus, sa glikoljnim hlađenjem sa autonomnim prijenosnim glikolnim sistemom, namijenjenim za upotrebu u pivari i vinskim postrojenjima. Prijenosni glikolni hladnjaci mogu se direktno povezati na Baku bez potrebe za složenim sistemima glikolnih linija. Ako koristite 476,9 ili 794,9 litre fermentacije, pobrinite se da ga možete ispuniti. To znači polaganje uzastopnih slaganja na dug dan.

Ako želite instalirati veliki, ne prijenosni glikolski sistem različitih komponenti, bolje je pričekati dok vaš projekt ne odobri. Nakon toga možete kupiti rashladne uređaje, kompresore, glikolični rezervoari, pumpe i elektromagnetski ventili. Mali svijetli rezervoar ili feed plovilo postat će odlična ideja i brzo možete dodati karbonat na pivo.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery korak 10

10. Pakovanje piva sa jednostavnim i jeftinim načinima. Nećete uliti veliku količinu piva na boci, pa ga spakirajte, kao što biste to učinili kod kuće. Dobra ideja će koristiti rezervoar za vino, 750 ml. boce koje zadovoljavaju sve standarde. Koristite jednostavnu teglicu sa poklopcem za domaće pivo ili 22, 73 litre barela. Naravno, 794,9 litara mnogo je više od pivare za jedan ili čak dva dana. Sama pumpa koja je isključena, na primjer, membrana se može koristiti za održavanje punila za vino pune kada je povezan na željezniku ili baku. Zapamtite da se posebne keg moraju očistiti s skupom strojem za čišćenje koja koristi centrifugalnu pumpu i spremnik za čišćenje.

Razmislite o tome koliko prostora trebate pohraniti pivo u bocama i bačvama, kao i za prazne boce i bačve. Pivo boce i lisica (koje je dozvoljeno skladištenje u bocama i bačvama), morat ćete pohraniti tri tjedna.

Slika pod nazivom Napravite kućnu pivaru komercijalni nanobrewery korak 11

jedanaest. Praksa pravilnog odlaganja otpada. Odlaganje otpada može biti skupo i problematično poslovanje. MiniPivani često ne smiju spajati većinu tečnog otpada u gradsku kanalizaciju. To nije samo zato što pivare koriste veliki broj hemijskih deterdženata. Kvasac koji se ispuštaju u kanalizaciju u velikim količinama, imaju veliki pritisak na kanalizacijskim sustavu. Često je jedina opcija zadržati vanjski rezervoar za otpad. Takav tenk ispunjen je tekućim otpadom i periodično se spaja u kamion za odlaganje. Uz to, morate instalirati ljestve koje će dovesti do bakua. Srećom, sasvim je prihvatljivo za kuhanje da spaja svoj otpad u kanalizaciju dok koriste odobrene hemikalije. Međutim, budite spremni izvesti ove akcije ako vaš inspektor to zahtijeva.

Savjeti

Prije nego što zatražite da odobri vaš projekt, pronađite odgovarajuću zgradu za smještaj vaše pivare, u potpunosti ispitajte lokalne zakone za piv i postupak odobrenja od strane vlade. Nabavite svu potrebnu dokumentaciju i posavjetujte se sa vladinim službenicima.

Ako postoji pivara pored vas, posjetite ga i zamolite vlasnika da podijelite s vama iskustvo u procesu odobrenja projekta. Također raspravljajte o odobrenoj opremi i procesu kuhanja općenito.
U nekim slučajevima, rad se moraju izvršiti u skladu sa certifikatom (na primjer, mora ga odobriti certificirani električar) kako bi ih odobrile lokalne vlasti ili inspektori. Uvek odredite da li bi posao prvo trebao odobriti profesionalac.

Upozorenja

Ne mijenjajte se, ne brišite i ne dodajte ništa u pivaru, ako ne znate kako to učiniti na siguran način, koji ispunjava lokalne standarde. Ako je potrebno, koristite usluge certificiranih električara i drugih stručnjaka koji znaju pravila.