Kako dehidrirani mango
Mango - hranljivi tropski voće, poznat po svojoj slatkoći i škrobnoj konzistenciji. Sadrže visoku razinu vlakana, vitamina i prirodnog šećera, tako da je odlična grickalica. Najbolji način za zadržavanje zrelog manga je dehyd za pohranu pomoću dehidratora ili pećnice.
Korake
Dio 1 od 2:
Rezanje voćajedan. Kupite 2-40 manga za postupak dehidracije. Broj koji kupujte treba biti proporcionalan brojem ladica u dehidratoru. Ako to planirate učiniti u rerni, 2-3 mango će pokriti lim za pečenje.
2. Stavite ih u kuhinju da zreli ako još nisu zreli. Ako kliknete na kožu prstom, zreli mango će biti mekan. Nezreli mango bit će vrlo čvrst.
3. Kupite Slicer za mango iz mrežnog distributera ili kuhinje, ako planirate dehidrati na veliki broj manga. Njihov rezanje ljepljivog procesa i mango sketera smanjit će vaše šanse za rezanje.
4. Preseci mango, stavljajući ga na dasku za rezanje. Cut 0.6 cm. od srednjeg manga za izdvajanje "Bočne strane". Okrenite bočnu stranu tako da je ogulica dolje, a kriška je bila paralelna s linijom od vrha do niza.
pet. Ponovite rezanje dviju strana za svaki mango i postavite kriške na stranu u posudi.
2. dio 2:
Dehidracija mangojedan. Uklonite dehidrirajuće ladice iz dehidratora. Pokušajte da ne uzimate previše vremena između rezanja i smještanja dehidrirajućih ladica iznutra, tako da možete uštedjeti hranjive tvari u svježim plodovima.
2. Raširite kriške sa paralelnim linijama na dehidriranju ladice. Osigurajte da postoji neki prostor za kretanje zraka između svakog komada.
3. Ugradite sušilicu na 54 ° C za 10-14 sati.
4. Ako se odlučite u pećnici, preklopite mango na limu za pečenje, postavljeni pergamentnim papirom i stavite na najniži nivo. Ne zatvarajte vrata u pećnici da cirkulirate protok zraka. Dehidrize 10-14 sati.
pet. Uklonite sušene mango iz ladica. Stavite ih u zatvorene staklene posude ili plastične vrećice. Držite ih u hladnom, suvom i tamnom mjestu da biste zadržali svježinu.
6.
Sta ti treba
- Ripen Mangoes
- Nož
- Mulj za mango
- Daska za rezanje
- Dehidrator
- Pećnica
- Kopile
- Pergamentni papir
- Tajmer
- Staklene jarse / plastične vrećice