Kako dehidrirati jaja jaja u prahu

Korake

2. Nosite jaja. Koristite vilicu ili šlago za pobijedite jaja, bez obzira da li koristite cijela jaja ili odvojene proteine ​​i žumance.

Upotreba kuhanih jaja

1. 
   jedan. Protresti jaja. Razbiti jaja i lagano ih pobijedi vilicom ili klinom. Ulijte smjesu u tavu i pripremite se nekoliko minuta, često miješajući dok se jaja ne postanu, već i dalje meka.
2. Koristite tavu i ne kuvajte jaja dodavanjem biljnog ulja ili putera. Masnoće će smanjiti rok trajanja, a u prahu će se u prahu pretvoriti u brže.
3. Pored toga, ne biste trebali dodavati mlijeko, sir ili druge sastojke za jaja do njihove dehidracije.
4. Rasiju jaja lopatom kad ih kuhate. Mali komadi su dehidrirani brže i ravnomjernije.
5. 
   2. Alternativa, vijčana jaja. Pripremite jaja u kipuću vodu 10-12 minuta. Cool kuhana jaja, očistite ih i režite vjeverice i žumance na male komade. Možete ili dijeliti proteine ​​i žumance ili ih držati zajedno.
6. Izrežite jaja, stavite jaja u loncu i ispunite ih oko 2.5 cm. Hladna voda. Stavite loncu na ploču na srednji požar. Čim voda dođe do ključanja, isključite vatru i poklopite posudu poklopcem. Neka jaja završe kuhanje u toploj vodi 10-15 minuta.
7. Možete definirati da li je jaje stvarno zavareno, okrećući boku na čvrstom stolu ili protuprovanu. Jaje koje se okreće brzo zavareno Zapaljeno. Jaje koje se okreće polako - škeku.
8. Cool jaja u hladnoj vodi, čim ih uklonite iz tave. Učinite to odmah da olakšate uklanjanje ljuske.
9. Ako planirate dehidrirati proteine ​​i žumance, podijeliti ih prije preseckanja na komade.

2. Sipaju jaja u pladanj dehidratora. Otprilike pola tuceta jaja trebala bi se uklopiti u svaku standardnu ​​ladicu za dehidrator. Svaka ladica bi također trebala držati i jedan desetak bijelaca od jaja ili jedan desetak žumanjke.

3. Pokrenite dehidrator dok jaja ne postanu hrskavi. Stavite ladice u dehidrator i podesite uređaj za jaku vatru 57-63 ° C. Dehidrirala jaja dok ne izgledaju grubi, suhi mrvice.

Koristite pećnicu

1. 
   jedan. Zagrejte pećnicu na najnižu temperaturu. Savršena temperatura za sušenje u pećnici je oko 46 ° C, ali mnoge pećnice imaju najnižu temperaturu od 77 ° C.
2. Ako je najniža temperatura vaše pećnice iznad 77 ° C stupnjeva, ova metoda možda neće doći.
3. Imajte na umu da je metoda pećnice obično prljava i složenija od metode dehidratora. Ako možete pristupiti dehidratoru, toplo preporučujemo da to učinite.
4. 
   2. Sipajte jaja u ladice koja nisu u štapiću. Sipajte ili raširite pripremljena jaja na netaknute čuvare sa plitkim naplatkom. Obično 6-12 čitavih jaja može se uklopiti.
5. Nemojte prekriti lim za pečenje sa dodatnim uljima, jer će masti rezultirati konačnim proizvodom će se brže pogoršati.
6. Sipajte sirovo jaja za svaki lim za pečenje tankim slojem.
7. Jednako se razgrađuje male komade kuhanih jaja za svaku prtljagu, držeći jaja u jednom sloju.
8. 
   3. Bake jaja do hrskava, često miješanja. Stavite čuvanje djece u grijanu pećnicu i kuhajte jaja dok ne prate i hrskavi. Ovisno o temperaturi vaše rerne, može potrajati od 6 do 12 sati.
9. Miješajte jaja svaka dva sata ili tako da promovirate jednolično sušenje.
10. Ako su neka jaja suša brže od drugih, možete ih ukloniti ranije tako da ne izgaraju. Neka preostala jaja i dalje dehidriraju.

2. Držite jaja u nepropusnoj rezervoaru. Stavite prah jaja u dezinficirane staklene tegle opremljene čvrstim poklopcima.

3. Čuvajte jaja u hladnom, tamnom mjestu. Ostava ili garderoba, u pravilu su prikladni, ali skladištenje hrane u podrumu može biti još bolje. Skladištenje jaja u hladnjaku će se takođe uklopiti.

4. Pokrenite jaja miješanjem vodenog praha. Mix 1-2 kašike (15-30 ml.) Topla voda sa 2 kašike (30 ml.) Jaje puder. Pomiješajte zajedno dvije komponente zajedno, a zatim pustite da smjesa stane otprilike 5 minuta ili dok jaja ne budu zadebljana i instalirana.

• Koristite samo svježu jaja iz pouzdanog izvora. Postoji rasprava o sigurnosti dehidracije sirovih jaja, jer temperatura ne može postati dovoljno visoka da ubije salmonelu. Međutim, upotreba svježeg jaja iz vrlo pouzdanog izvora pomoći će umanjiti taj rizik.

• Treba napomenuti da će se svježa jaja utopiti prilikom postavljanja u hladnu vodu. Prilikom razdvajanja školjki proteini će biti debeli, a žumance će izgledati teško.

• Venchik
• Pan za prženje necipljenja (neobavezno)
• Srednja tava (neobavezno)
• Ladice od dehidratora ili ne-palice bosonogi
• Kupac
• Procesor hrane ili blender
• Zapečaćena plovila ili kapacitet
• Papirnati ručnici