Kako pohraniti kuhana jaja -

Zavrtavanje jaja - to je jednostavna, ukusna i hranljiva poslastica. Jaja su dobar izvor proteina i drugih hranjivih sastojaka, a zanatska jaja mogu poslužiti kao jednostavan zalogaj ili lagani doručak. Važno je znati kako pravilno pohraniti jaja kako bi ostali svježi i nisu razmaženi. Hlađenje, zamrzavanje i marina omogućavaju vam da produžite rok trajanja jaja bez dovode u predrasude po njihovom ukusu.

Korake

Metoda 1 od 3:

Hladno čuvanje

jedan. Niža samo zavarena jaja u hladnoj vodi. Kad se jaja ohlade, obrišite papirnatim ručnikom i uklonite u hladnjak. To će spriječiti rast bakterija i drugih mikroba na jajima.

Slika pod nazivom Prodavnica kuhana jaja korak 2

2. Izvadite jaja u hladnjak dva sata od trenutka kuhanja. Ako je moguće, izvadite jaja u hladnjak čim se ohlade.

Ako jaja ne ohlade odmah, neće moći jesti bez rizika za zdravlje. Na umjerenim temperaturama jaja postaju ranjiva na bakteriju roda salmonele. Bacaju jaja ako su bili na sobnoj temperaturi dva ili više sati.

Držite jaja u hladnjaku dok ne dođete da ih pošaljete u tablicu. Ako jaja izbijaju iz hladnjaka duže od dva sata, morat će ih baciti.

Slika pod nazivom Prodavnica kuhana jaja korak 3

3. Ohladite zavarene jaja sa školjkom. Školjka neće dati jaja da se pokvari. Ako ljuska ostane na jajima, stavite ih u kartonsku kutiju za jaja ili u zatvorenom spremniku. Držite jaja na hladnjaku.

Ne čuvajte zavarene jaja na vratima hladnjaka. Trajno otvaranje i zatvaranje vrata dovest će do promjena temperature, zbog čega će jaja biti upropaštena brže.

Držite jaja od proizvoda sa jakim mirisom. Jaja apsorbiraju ukuse i arome koji leže obližnje proizvode. Držite proizvode poput belog luka ili sira, daleko od jaja kako bi njihov ukus ostao isti.

Slika pod nazivom Oguljavanje teškog trupanog jaja 4. korak 4

4. Boot bez školjki u hladnjaku u posudi sa hladnom vodom u hladnjaku. Zavarena jaja bez granata mogu se osušiti. Stavite jaja u posudu hladnom vodom tako da su na stalnoj niskoj temperaturi.

Promenite vodu svaki dan. Svakodnevna zamjena vode omogućit će vam da jajate svježe i sprečavaju izgled mikroba u vodi i na jajima.

Jaja bez školjki mogu se postaviti i u zapečaćenu posudu. Ne ispunjavajte ga vodom, a samo stavite jaja mokri papirnate ručnike. Pa će ostati svjež i neće se sušiti. Promijenite papirne ručnike svaki dan.

Slika pod nazivom Prodavnica kuhana jaja korak 5

pet. Koristite vožnju jaja tokom sedmice. Bez obzira da li su oni u školjci ili ne, zavareni jaja ostaju svjež ne više od 5-7 dana. Ako ih drže duže, počet će truleći i oni se već mogu jesti.

Kuhana jaja nestaju mnogo brže od sirove. Najočitiji znak da su prokleta pojačana jaja nestala, je trula miris sumpora. Ako su jaja još uvijek u školjci, nećete osjetiti neugodan miris dok ne razbijete školjku.

Sivi ili zeleni žumance ne ukazuju uvijek da jaje nema. U pravilu, boja žumance ukazuje koliko je kuhano jaje. Ako su jaja bila kuhana vrlo dugo, žumance bi mogli postati sivi ili zeleni.

Metoda 2 od 3:

Freezing Yaitz

jedan. Zamrznite samo žumanjke kuhane kuvanim jajima. Mogu se koristiti kao ukras u salatu ili drugim jelima. Ne zamrzavajte jaje u potpunosti, jer zbog smrzavanja proteina postat će teško kao guma. Pored toga, kada jaje bledi, može se promijeniti u boji.

Navedite datum na posudi ili paketu za zamrzavanje. Dakle, znat ćete tačno koliko je dana žumanjka u zamrzivaču. Yolks u zamrzivaču mogu se pohraniti ne više od tri mjeseca.

Slika pod nazivom Prodavnica kuhana jaja korak 7

2. Postavite žumanj u zatvoreni spremnik ili paket za zamrzavanje. Očistite kuhana jaja, odvojene žumance i stavite ih u zatvoreni spremnik.

Žumance se moraju zamrznuti odmah nakon što zavari jaja. To će smanjiti rizik od infekcije žumanjka.

Slika pod nazivom Prodavnica kuhana jaja korak 8

3. Razmislite o odvajanju žumanjka prije kuhanja jaja. Mnogi su ljudi lakše odvajati žumance sa proteina dok su jaja još uvijek sirova. Dakle, žumance mogu biti zamrznuti i proteini - upotreba u drugim jelima, na primjer u čokoladnom mousse.

Ako se odlučite kuhati samo žumance, smjestite ih u loncu, a zatim dodajte dovoljno vode da biste pokrili sve žumance. Brzo ponesite vodu da prokuha. Izvadite posudu sa vatre, poželite ga poklopcem i pričekajte 11-12 minuta. Uklonite žumance u lopatu i napišite svu vodu prije nego što ih postavite u zatvoreni spremnik ili paket za zamrzavanje.

Slika pod nazivom Prodavnica kuhana jaja korak 9

4. Yolks se mogu čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca. Bacajte žumance ako od njih postoji neugodan miris, jer su najvjerovatnije već nestali.

Metoda 3 od 3:

Mariny Yaitz

jedan. Sterilizirajte banke u pećnici. Jaja lakše morskim staklenkama sa poklopcem. Mogu se kupiti putem interneta ili u odjelu kuhinje. Pokriva se ovim banama čvrsto zatvaraju i ne daju bakterijama da prodire unutra. Obavezno približite banake kako biste spriječili rizik od infekcije.

Oprati banke u vrućoj sapunici, nakon čega ih propovijedaju. Stavite ih na ladicu i uklonite je u rernu 20-40 minuta na temperaturi od 140 ° C.
Čim dobijete staklenke iz pećnice, dodajte jaja i salite.

2. Zavarivanje i čišćenje jaja. Stavite jaja u loncu i dodajte hladnu vodu. Iznad jaja bi trebala biti oko 2,5 cm vode. Donesite vodu u prokuhajte, a zatim uklonite posudu sa vatre i prekrijte poklopac. Ostavite jaja u vodi 14 minuta. Ako su jaja vrlo velika, ostavite ih 17 minuta.

Kad će jaja biti spremna, isperite ih ispod dizalice da se ohladi. Nakon toga očistite ih iz školjki.

Slika pod nazivom Prodavnica kuhana jaja korak 12

3. Pripremite slanu vodu. Za najbolje rezultate, dodajte i bajku što je prije moguće.

Uobičajeni recept za preuzimanje uključuje čašu stakla (360 ml) vode, pola čaše (360 ml) destiliranog bijelog sirćeta, 1 drobljenog klinčana češnjaka, 1 kašika (15 ml) začine za soli i 1 lev list.

Da biste pripremili slanu ilicu, morate miješati u srednjem loncu vode, sirćeta i začina za slanje i donijeti smjesu na ključanje. Zatim dodajte list za uvala i češnjak. Ispustite vatru i 10 minuta kuhajte slanu vodu na slabiju topline.

Slika pod nazivom Prodavnica kuhana jaja korak 13

4. Stavite jaja u sterilizirani teglu, izlijte ih sa slanom i čvrsto zategnite poklopac. Nakon toga, odmah uklonite banke u hladnjaku. Jaja se moraju čuvati u hladnjaku 1-2 tjedna prije nego što se mogu jesti.

Otprilike 12 srednjih jaja smještena je u jednobojnom tegli.

Sta ti treba

Staklena tegla sa poklopcem
Destilirani bijeli sirće
List uvala
1 češanj češnjaka
Začini za slanje