Kako napraviti limunov sok

Limunov sok savršen je za kuhanje, čišćenje i čak pijenje. Može se uzeti za liječenje kašlja i grlobolje ili dodati limunadu. Ovaj univerzalni sok može se lako pripremiti kod kuće iz zrelog limuna. Da biste dobili svježi limunov sok, dovoljno reže limune i kako ih stisnuti. Svježe stisnuti sok bit će pohranjeni duže vrijeme, ali može se pomiješati s kuhanom vodom i šećerom da biste dobili sirup koji je jednostavan za spremanje i upotrebu za kuhanje. Vjerovatno nećete htjeti kupiti limunov sok u trgovini nakon što isprobate vlastiti svježi sok.

Sastojci

Čvrsti sok od limuna

6 Limonov
6 žličice (24 grama) Šećer (neobavezno)
6 naočala (1,4 litara) vode (neobavezno)

Dobivanje dugotrajnog limunovog sirupa

6 Limonov
1 kašika (6 grama) limun
5 naočala (1,2 litara) vode
2 šalice (400 grama) šećer

Korake

Metoda 1 od 3:

Čvrsti sok od limuna

jedan. Limune o oštrim nožem izrežite limune duž dve polovine. Većina ljudi je presekla limune preko puta. Umjesto toga, svaki limun izrežite duž središnje vertikalnog centra. Polovine limuna lakše je stisnuti, a vi ćete imati malo više soka. Da skuhate dovoljno soka, pokušajte započeti uzimati 6 limuna i rezati ih.

Iz svakog limuna ispada ¼-⅓ šolje (60-80 mililitara) soka. Koristite više limuna ako želite dobiti više soka.

2. Stisnite sok u posudi ako to radite ručno. Stavite posudu na stol i skrenite da biste ga pogledali sok od svih polovina limuna. Većina soka stisnula je nakon što malo stisnete limun. Kada će od polovina limuna prestati sok za protok, shvatite da se jači da biste stisnuli još nekoliko kapi. Konačno, sipajte limunov meso na vilicu i provjerite da izvuče preostali sok.

Da biste filtrirali sjeme, dok stisne sok, držite sito nad misijom. Možete dobiti i sjemenke iz posude i komadići mjehura nakon što sagorite sok.

3. Takođe možete suzbiti limune u agrumima. Stavite polovinu limun pulpu i zajedno okrenite ručke Pritisnite da biste stisnuli sok. Ako imate okrugli sokovnik za citrus, nosite prekrasan kraj limuna na plastičnoj ivici u sredini. Pritisnite limun i okrenite ga u različitim smjerovima.

Citrus štampa je najlakša vrsta sokovnika. Rotirajuća štampa može iscijediti jezgru limuna, tako procijediti sok kroz sito, ako ne želite komade mješavine.

Slika pod nazivom Napravite limunov sok korak 4

4. Koristite električni soktor ako vam ne smeta što sok sadrži pulpu. Električni sokovnici su slični ručnim prešem s ivicom. Dođite do rezanog kraja limuna na ivici u sredini i uključite sokovnik. Rotirajuća ruba zaključavanje maksimalne količine soka od limuna. Jedini nedostatak je da će se također mljeti srž, što takođe spada u sok.

Ako želite ukloniti komade mesa, sok za naprezanje kroz sito.

Nekim mješačima i stacionarnim mješalicama opremljeni su mlaznicama za sticajući sok. Ugradite mlaznicu da biste brzo dobili limunov sok!

pet. Ako je sok previše kiseo, dodajte vodu ili šećer na njega. Nakon što stisnite sok, bit će spreman za upotrebu, posebno ako ste koristili velike, sočne i ne baš kisele limune. Pokušajte da li se osjećate stisnuti sok. Ako se čini previsokim, dodajte približno 1 žličicu (4 grama) šećera za svaki limun koji se koristi. Takođe se možete otopiti sok s vodom po stopi do 1 šolje (240 mililitara) vode za svaki stisnuti limun.

Nakon dodavanja šećera i vode, limunov sok bit će mnogo lakši za piće ili koristiti za kuhanje, posebno ako je previše oštra i kisela. Imajte na umu da najnučniji sorti, poput Meyer Limuna, već ima karakterističan slatki ukus koji možete pokvariti ako ćete dodati sok u hranu.

Da ne promijenite ukus soka previše, dodajte šećer i vodu u malim porcijama i svaki put probajte sok.

6. Spremite sok u hladnjak do 3 dana. Sipajte sok u čvrsto zatvaranje posuda i označite ga trenutni datum. Ako ne planirate koristiti sok u bliskoj budućnosti, zamrznite ga, u protivnom će se početi brinuti. Smrznuti limunov sok zadržava svoja svojstva do 4 mjeseca.

Limunov sok se ne pogoršava. Sok se može piti i nakon što je stajao tri dana u hladnjaku, ali njegov ukus pogoršao. Pored toga, limunov sok može se dugo pohraniti u zamrzivaču, ali s vremenom se kvaliteta pogoršava.

Da biste odmrzavali smrznuti limunski sok, držite ga oko sat vremena na sobnoj temperaturi. Takođe možete ugrijati sok u mikrovalnoj na mikrotalnoj temperaturi.

Metoda 2 od 3:

Dobivanje dugotrajnog limunovog sirupa

jedan. OSVOJITE U STAKTU ILI MALA IZBRANJA 6 LEMONS. Smrznite se, a zatim zagrijati u mikrovalnoj i suzbijaju limune tako da se ispostavilo više soka. Presecite limune duž dve polovine i iscijedite ih kao sok. Da biste iscijedili limune više soka, koristite vilicu ili sokovnik za citrus. Kao rezultat toga, imat ćete oko 1¾ čaša (410 mililitara) svježeg soka.

Ako vam treba više soka, recite ekstra limun. Svaki će limun dati ¼-⅓ staklo (60-80 mililitara) soka.

Sattivnost U posudi ogulicu svježeg limuna. Trebat će vam oko 1 kašike (6 grama) limuna. Da biste dobili zatezanje, nabubri ogulite jednu od polovina limuna na plitkom rešetku ili drugom prikladnom alatu. Do sada ne miješajte zest sa sokom. Nastići je u zasebnu tavu.

Zestra je haljina limuna. Budite pažljivi da napravite bijelu jezgru u CEDAL-u, koji je ispod kože. Ona se žali i može negativno uticati na ukus soka.

Možete bez zaštite. Iako će najteći dati sok bogatim limunovim ukusom, po želji, ne možete ga dodati.

3. Pomiješajte limun za zid vodom i šećerom. Ispunite u loncu sa limunskom okupljanjem oko 1 šolje (240 mililitara) vode. Zatim dodajte 2 čaše (400 grama) šećera. Ako vam se sviđa više slatkih limunovog soka, dodajte još jedno staklo (50 grama) šećera.

Slika pod nazivom Napravite limunov sok korak 10

4. Pregrijavajte lonca na srednjoj vatri dok voda ne počne Spori kuhan. Uključite peć i ugrijajte vodu. Kad temperatura vode dosegne oko 85 ° C, počet će polako padati. Istovremeno će voda početi kontinuirano emitirati mjehuriće pare i plina.

Ako ne želite unaprijed stisnuti sok, za to možete koristiti vrijeme dok vodeni brodovi. Međutim, ne zaboravite da pazite na posude, tako da voda nije uspio!

pet. Zagrijati i miješati vodu 4 minute dok se sav šećer ne otopi. Lagano promiješajte vodu kašikom ili oštricom. Pazite da se šećer otopi u vodi. Kada ne ostane netopljivi šećer, izvadite u loncu sa ploče i zadržajte ga na stranu.

Ne zaboravite isključiti ploču nakon što uzmete lonca sa vatre.

Kao rezultat toga, imat ćete sirup okusa limuna koji se može dodati u okusu pići ili zamrznuti za pripremu limunade.

6. Popunite limunov sok u loncu. Dodajte limunov sok i pomiješajte sadržaj tave. Kako da mešam tečnost i isprobam ga da okusim kada se ohladi. Limunski sirup spreman! Ako želite napraviti limunadu, dodajte 4 čaše (950 mililita) malo tople vode.

Ako ćete kasnije koristiti sirup, zadržite ga unutra Sterilizirano stakleno jar.

7. Stavite sok u hladnjak ili zamrzivač tako da se hladi. Ako nećete odmah koristiti sok, povratite ga u čvrsto zatvaranje kapaciteta i označite na njemu trenutni datum. Može se zadržati do tri dana u hladnjaku prije nego što počne izgubiti okus. Takođe možete čuvati sok u zamrzivaču do 4 mjeseca.

Ovaj sok je gotovo limunada iz kućnog sirupa. Bolje je piti ga i ne koristiti za kuhanje.

Slika pod nazivom Napravite limunov sok korak 14

osam. Pijte ili koristite sok nakon hlađenja. Nakon što dodate vodu, možete uživati u osvježavajućem piću oko 30 minuta. Tako da limunov sirup čuva svoju svježinu, pokušajte ga koristiti što je prije moguće. Na primjer, možete zalijevati kolače sa sirupom, dodajte ga prženom ribom ili miješajte sa smoothiedima i drugim pićima.

Limunov sok često se koristi za marinovku ribu i meso. Kiselina sadržana u njemu pomaže hrani bolji apsorbirati miris.

Metoda 3 od 3:

Izbor i skladištenje limuna

jedan. Odaberite teške sorte limuna, tako da su od njih ispostavilo više soka. Na primjer, puno soka daje limunu, kao i takve sorte kao "fino", "mezero" ili "confirofi". Limun Meyer ima slatki ukus, pa je bolje odabrati drugu sortu ako želite dobiti kiseli sok. Sve ove sorte su manje nego što se obično prodaju u trgovinama velikim limunima, ali su prilično znojni za svoje veličine. Ocijenite limune po težini i odgodite najsitniji sok.

Varieta "Eureka" i "Lisabon" obično se mogu naći u trgovinama tokom cijele godine. Oni su veći i lakši od Meer limuna i vrlo kiseli. Ako želite limunov sok biti malo slađi, dodajte šećer i vodu na njega.

2. Odaberite meko, ali ne labave limune. Uzmi limun i malo ga uguši. Mekani limuni sadrže puno soka, mogu se odmah koristiti. Pored toga, limuni moraju imati glatku ljuštenje zasićene žute boje.

Ako je limun labav, već je razmazio, a ne treba ga kupiti. Pored toga, provjerite da limuni nisu čvrsti ili prekriženi.

Po pravilu, limuni sa laganom ili zelenom kožnom kiselinom. Ako želite, možete ih koristiti i, međutim, zreli limuni su pogodniji za sok.

Slika pod nazivom Napravite limunov sok korak 17

3. Zamrznite limune dok se ne okupite da napravite sok. Stavite limune u čvrsto zatvorenu plastičnu kesu. Iscijedite iz paketa onoliko nepotrebnog zraka prije nego što ga zatvorite. Od limuna mnogo lakše stisnuti sok nakon što lagano legnu u zamrzivaču. Pored toga, dobar je način zadržavanja sočnih limuna kako bi ih koristili tokom cijele godine po potrebi.

Limuni se ne pokvare u zamrzivaču, ali s vremenom se osuše. Tako da limuni spasuju sva njihova svojstva, koriste ih tri mjeseca.

Slika pod nazivom Napravite limunov sok korak 18

4. Raširite limune u mikrovalnoj oko 30 sekundi. Kad ste spremni koristiti smrznuti limun, izvucite ih iz paketa i mjesta u mikrovalnoj peći. Zagrijajte ih na malu snagu do sobne temperature. Provjerite da li su limuni meki na dodir prije nego što stisne sok.

Takođe možete staviti limune u posudu toplom vodom i pričekati dok ne postanu meki na dodir.

pet. Pritisnite i priložite limune na ploču za rezanje tako da daju više soka. Stavite limune na ravnu površinu i kako ih pritisnuti. Najam limuna kao da se kotrljaju kotrljajući pin ili zamijeni tijesto. Vozite svaki limun 1-2 minute dok ne postane vrlo meka i podatna. Dakle, uništavate particije unutar limuna i oslobodite sok.

Tako da se limunov sok ne proliva na ploču za rezanje, odmah ga odmakne papirnim ručnikom ili prevrtanjem limuna na sjajnom stolu.

Ako ne želite prevrnuti limune, možete ih probiti nekoliko puta oštrim nožem ili čistom iz kore. Međutim, u ovom slučaju se zaprljate mnogo više nego kad kotrljate limune.

Ako imate sokovnik za citrus, ne možete iskočiti limune. Sokovnici su prilično efikasni kako bi se svi sok stisnuli bez dodatnih mjera!

Savjeti

Bez obzira na to kako ćete koristiti limunov sok, uzmite pravu količinu soka ili dodajte šećer po ukusu. Na primjer, dodajte više soka za kiselo ili više šećera za postizanje slatkog ukusa.
Ako želite napraviti mirisnu limunadu, pokušajte dodavati različite sastojke soku. Na primjer, dodajte neke svježe bobice ili bilje poput mente.
Slično tome, možete iscijediti sok i iz drugog citrusa, uključujući Lym.
U mnogim receptima, umesto limunovog soka, možete koristiti svježi lamski sok. Ako vam ne treba okus limuna, možete koristiti i sirće ili vino.

Upozorenja

Pažljivo kontaktirajte nož i radite na stabilnoj površini, tako da ne isečete. Ako limunov sok padne na oštećenu kožu, uzrokovat će snažno paljenje senzacije, pa stavite gumene rukavice, ako na rukama imate svježe rane.