Kako se zagrejati sake (sa ilustracijama) -

Pažnja: Ovaj je članak namijenjen osobama tokom 18 godina.

Iako se za ime često hrani hlađenjem, neke vrste SAK-a korisne su za prijavu. Tradicionalna metoda zagrijavanja je zaron vrta mene u toploj vodi, ali postoje i neki drugi načini na koji biste mogli pokušati.

Korake

Dio 1 od 5:

Osnove grijanja

jedan. Važno je znati kada se zagreje. Trenutno se premium razreda obično hrani hlađenje umjesto toplo. Ako imate fiskalniji pogled, ili ako samo želite osjetiti novu dimenziju ukusa, možete pokušati zagrijati vreću prije hranjenja do stola. To može biti posebno dobro rješenje za hladnu zimsku večer.

Toplina čini alkohol isparavanjem. Sastojci, proizvodeći aromu sa malom tačkom ključanja, isparava, čineći mirise više zasićene. Slabo pogađa kiselinu i gorčinu, ali slatki ukus počinje da poboljšava. Stoga se sa visokim nivoom kiselosti često zagrijava da bi bio ravnomjerno uravnotežen kiseli ukus sa slatkim nijansama.
Topla miri, u pravilu, takođe stiče "osušiti" Ukus u odnosu na hladnoću. Učinak alkohola se povećava kada Saka počne isparavati.

2. Odredite ispravnu temperaturu. Postoji čitav niz temperatura za grijanje, od toplog do vrućeg. Izbor prave temperature dijelom ovisi o ličnim preferencijama, ali postoji nekoliko standardnih pristupa koje možda želite uzeti u obzir.

Prosječna temperatura kana ili "toplo" - između 42 i 45 stepeni Celzijusa. Kompletni asortiman mogućih promjena iz toplote pojavljuju se unutar ovih temperatura, malo prelaze ove granice, mada svaki raspon toplote ima svoje tradicionalne definicije povezane s njima.

Sa 30 stepeni Celzijusa, sake se zove Hinata-Kan ili "Vještica sunčevom svjetlošću".

Na 35 stepeni Celzijusa, sake se zove Chitaqhad Khan ili "Grijani na tjelesnu temperaturu".

Sa 40 stepeni Celzijusa, sake se zove nour-kan ili "grijano do tople temperature".

Na 45 stepeni Celzijusa, sake se zove Yo-Kan ili "dovoljno zagrijani".

Na 50 stepeni Celzijusa, sake se zove Atcu-Kan ili "vrlo vruće".

U pravilu, topla, savršeno nadopunjuje hladnu ili običnu kuhinju, suši, kao i posuđe sa sojim sosom. S druge strane, topla mir savršen je dodatak opskrbi vrućim jelima, na primjer, poput " Vrući lonac", ili visoka ulja ili debela jela.

Junmai I Hongizo - To su dvije vrste ime, koje se najčešće poslužuju. Junmai Sake se često poslužuje vrlo vruće. Hongizo Sake, u pravilu se nanosi toplo, od sobne temperature do tjelesne temperature.

Dio 2 od 5:

Zagrijava se na tanjuru

jedan. Sipati se u dekanter ili tokkuri. Sipati u tenk za hranjenje uskim, dugim i otvorenim vratom.

Nema potrebe da se popunjavate decanter na ivice. Sake, grijanje će se povećavati u jačini, a ako ispunite dekanteru na ivice, sajci će početi teći iz vrata.

2. Prokuhajte vodu u loncu. Izlijte puno vode u malu tavu tako da pokriva otprilike tri četvrtine milosti. Stavite loncu na štednjak i zagrijte ga na srednje jakoj vatri dok voda ne kuha.

Ako se želite pridržavati tradicije više, možete koristiti poseban uređaj poznat kao "kan-tokcuri". Ako se odlučite koristiti, zagrijte vodu u loncu ili kuhajte i izlijte ga u limenku tokcury sistem nakon otkupljenja.

3. Lagano spustite posudu sa središtem u vodu. Isključite vatru i polako uranjajte milo u topla voda. Spustite se pažljivo tako da voda ne uđe u rezervoar. Ostavite dekante u loncu otvorite jednu ili tri minute.

Stavite mi što bliže centru tave. Ne dozvolite mu da se pomera ili zadire dok je u vodi.

Za tačniju metodu zagrijavanja možete izmjeriti temperaturu pića pomoću termometra da biste utvrdili da li je postignuta željena temperatura.

Ako želite provjeriti temperaturu milosti bez termometra, možete oceniti na oku. Ako mali mjehurići počnu rasti, sake postaje toplo. Ako se brže i odmah vozite na površini, onda se Saku kuha.

4. Izvući se sa vode. Pažljivo podignite robove od ljubavi i odmah poslužite vruće piće.

Ako je spremnik previše vruć da ga drži golim rukama, koristite traku za uklanjanje mirovanja iz tople vode. Prije služenja možete obrisati i dno suvog ručnika.

Dio 3 od 5:

Zagrejana mikrovalna

jedan. Polijejte u posebno jelo za mikrovalnu pećnicu. Sipajte veću mirovinu za mikrovalnu - posebnu staklo ili kriglu. U pravilu ćete morati da izlijete oko 90 ml u šalicu za svaki porciju.

Sigurnost upotrebe kokuria u mikrovalnoj ovisi o tome koji se materijali napravi, konvencionalna zdjelica može biti neravnomjerno zadržana toplina. Kao rezultat toga, dio tekućine može postati previše vruć, a neki će ostati hladni. Stoga se preporučuje zagrijavanje milosti u zasebnom posebnom jelu.

2. Stavite u mikrovalnu na 30-60 sekundi. Postavite čašu sa mikrovalnom pećnicom. Zagrijte ga na velikoj snazi od 30 do 60 sekundi, podešavanjem temperature ovisno o tome koliko vruće mirite na kraju.

Sake će se ravnomjerno zagrejati u krigli ili čašu, ali dobra ideja će suspendirati pećnicu za 30 sekundi i miješajte se sa kašikom ili plastičnom štapićem. Ovo će vam pomoći da procijenite trenutnu temperaturu pića, a takođe doprinosi ujednačenoj distribuciji topline.

Ako želite provjeriti temperaturu milosti bez termometra, možete oceniti na oku. Ako mali mjehurići počnu rasti, sake postaje toplo. Ako se brže i odmah vozite na površini, onda se Saku kuha.

3. Pusti se u Tokcury. Čim je Sak toplo, rekli su ga iz šalice ili krigle u tradicionalni tokcury. Iz njega možete poslužiti, kao i obično. Brzo učinite da se izbjegne gubitak okusa i toplote.

Možda će vam trebati da zarobljate šolju ili čašu, ali oni će najvjerovatnije neće trebati kada uzimate Tokkuriju nakon transfuzije.

4. dio 5:

Zagrijava se u štednjaku pod pritiskom

jedan. Ispunite štednjak na tlak vodom. Dodajte dovoljno vode da biste ga napravili do oko tri četvrtine boce saća, koju ćete ugrijati.

2. Dajte vodu zagrejanje 30-60 minuta. Zatvorite štednjak za pritisak i podesite režim niske temperature. Warte voda na temperaturu od 40,5 stepeni Celzijusa.

3. Stavite bocu boje u vodu. Otvorite poklopac za boce. Otvorite štednjak na pritisak i polako i pažljivo uranjajte bocu mila u topla voda.

Provjerite da voda ne spada uboj kroz bocu na otvorenom vratu.

4. Ostavite mi 30 minuta. Isključite štednjak na pritisak. Ostavite bocu za toplu vodu 30 minuta.

Vizualno kontrolirajte temperaturu saća. Ako mali mjehurići počnu rasti, sake postaje toplo. Ako se brže i odmah vozite na površini, onda se Saku kuha.

pet. Uklonite se od vode. Sama bočica može biti dovoljno vruća. Iskoristite zakrpe da biste pažljivo uzeli bocu i izvadite iz vode. Odmah nanesite piće.

Nastavite koristiti zakrpe za vrijeme izlijevanja i dovoda. Ako čekate dok se boca ne hladi da ga uzme golim rukama, sake će se u to vrijeme ohladiti.

Dio 5 od 5:

Zagrijava se u aparat za kafu

jedan. Sipati se u vrču. Napunite metalnu ili keramičku teglu aparata za kafu dovoljnu za jačinu zvuka.

Imajte na umu da morate pripremiti oko 90 ml.

2. Podesite nisku temperaturu za grijanje i uključite aparat za kafu. Napunite gornji rezervoar vodom i podesite nisku temperaturu grijanja. Dajte vodu da se zagreje sa oko 30 do 60 minuta, ili dok temperatura ne doseže 40,5 stepeni Celzijusa.

3. Stavite se u vodu. Otvorite gornji poklopac rezervoara i uronite urku u vodu u vodu. Isključite uređaj i ostavite mir u toplom vodu 30 minuta.

Učinite sve pažljivo tako da voda ne uđe u vrč sa sakom.

4. Pregrijavanje sake ferom. Uklonite vrč sa SAK-om. Usmjerite paru aparata za kafu u vrču i uključite paru. Nastavite da zagrejete i dok ne dosegne temperaturu od 40,5 stepeni Celzijusa.

Ormar mora biti usmjeren pod uglom od 45 stepeni na površinu. Ne spustite paru u saku, mora biti iznad tečnosti kako bi se osigurala parna. Vrh stear trebalo bi se jednostavno odmaknuti malo od centra mjesta.

Ako želite provjeriti temperaturu zaloga bez termometra, možete ga procijeniti na oku. Ako mali mjehurići počnu rasti, sake postaje toplo. Ako se brže i odmah vozite na površini, onda se Saku kuha.