Kako jesti košer hranu
Jedenje košer hrane - glavni element judaizma. Iako strogosti u tom pogledu ovisi o mnogim faktorima, neki Židovi ne slijede ove standarde, ali strogi Židovi konzumiraju košersku hranu. Iako su mnoge vrste hrane u osnovi košer, dok se obrađuje takva hrana miješa se sa ostalim vrstama hrane. Stoga se oni koji koriste košersku hranu oslanjaju se na Hekscherov likove, odnosno posebni aspekti kuhanja i pakiranja košer hrane. Ako ste početnik, a želite znati temelje, ovaj članak će vam pomoći u ovome.
Korake
jedan. Kontaktirajte pravoslavni rabbi i pitajte ga o tome kako koristiti košer hranu. Moći će odgovoriti na sva vaša pitanja.
2. Kupite hranu sa znakom Hekscher na paketu. Detaljna lista može se naći u posebnom odjeljku, ali morate zapamtiti da svi ne smatraju da su ti znakovi dovoljno uvjerljivi, pa biste trebali pitati Vijeće pravoslavnog rabina u vašem konkretnom slučaju.
3. Imajte na umu da se priprema i potrošnja mesa i mliječnih proizvoda istovremeno ne dozvoljavaju. Ove vrste hrane mogu se koristiti zasebno ili u raznim jelima. Većina Židova tradicionalno čeka 3-6 sati prije nego što prije možete jesti meso ako su prije ispaljili mliječne proizvode. Nakon upotrebe nekih sireva potrebno je čekati 6 sati.
4. Zapamtite da postoje tri kategorije košer hrane:
pet. Zapamtite da nisu sve vrste mesa košer. Neke životinje imaju čvrste kopice i pojedu svoje mladunce - samo ove vrste mesa su košer (svinje ne pripadaju ovoj kategoriji). Insekti nisu košer hrane. Samo riba sa peraje i kosturom je košer (to znači da raks nisu košer hrane).
6. Čak i ako je neka životinja košer, mora biti ubijeno ("uzdrman") i slane ispravno. Meso i igra moraju se pravilno pripremiti, ali ne primjenjuje se na ribu. Ako meso ili piletina nisu košer, nisu ubijeni i nisu se pravilno pripremili, a da ne slijede sa standardima šekchitisa.
7. Imajte na umu da je neko gusto povrće s lišćem, poput brokolija i karfiola, teško provjeriti insekte, tako da bi se ovo povrće trebalo pažljivo provjeriti. Neki ljudi koriste lagane čuvare za ispitivanje ovih povrća.
osam. Morate razumjeti da vino, sok od grožđa i ostale vrste grožđa (poput nekih vrsta sirćeta) mora učiniti Židov, koji će se smatrati košer. Moraju se pripremiti pod nadzorom.
devet. Neki vjeruju da su obična jaja (piletina) košer hrana. Ali ako sadrže krvne mrlje, nije. Takve mrlje su rijetke, ali sva jaja se moraju provjeriti.
10. Večera samo u Košer restoranima pod posebnim promatranjem pravoslavnih rabina (nazvan Mashgiak). Potrebno je da restoran ima poseban znak. Ako ne vidite takav znak, ne bojte se pitati o njemu! Držite se podalje od običnih restorana, jer mogu miješati košer hranu s drugim vrstama hrane.
Savjeti
- Tu su i nježne alternative, poput margarina, koje se mogu koristiti sa mesom.
- Možete kupiti košer kulinarsku knjigu, pa čak i promijeniti uobičajene recepte kako biste ih učinili košer.
- Možete i postati vegetarijanski. Budući da se većina košer zakona tiče mesa, bit će lakše da ih pratite, ako ne koristite meso. Ali ako volite meso, sjetite se da bi trebao biti košer.
- Postoji mnogo dobrih knjiga, časopisa i web lokacija koje će vam pomoći da dobijete detaljne informacije o košer hrani.
- U trgovinama koje služe ne samo košer kupcima, ponekad je teško razlikovati konvencionalnu hranu iz košernih proizvoda. Ili ako ste u inostranstvu i ne možete pronaći željenu hranu, možete pronaći potrebne informacije na Internetu. Isprobajte OU i Star-K stranice, kao i vodiči za putnike poput YeathatScosher.Com i kosherstarbucks stranice.Com i kcheese.Com.
- Neke vrste proizvoda koje se prodaju u paketima ne zahtijevaju gaxcher znak. Ovo uključuje konvencionalno brašno, bijelu vermikelu, paradajz paste (ali ne i konzervirane rajčice), konvencionalni začini, maslinovo ulje, suhih pasulja, suhi biser, suhi rižu i suhi kinv. Takođe uključuje konzervirano voće (osim onih koji sadrže slatke trešnje), smrznuto voće, smrznuto povrće, orašastih plodova u školjci, običnom mlijeku i kremu), jaja i voda.
Upozorenja
- Košer meso obično sadrži veliku količinu sode, pa pokušajte da ne dodate sol prilikom kuhanja.
- Košer industrija je složeni posao. Idite na web stranicu pravoslavne zajednice Ou.Org za saznanje o promjenama u omiljenim vrstama posuđa.
- Postoji mit koji je "vegetarijanska" hrana košer. Ali ovo je daleko od istine. Košer i vegetarijanska hrana su dvije različite vrste hrane. Kosher dijeta omogućava upotrebu mesa, a vegetarijanska dijeta zabranjuje mesna jela.
- Samo zato što je neka vrsta hrane košer, ne znači da ga morate koristiti. Postoje mnoge vrste hrane koja sadrži sode, masti i holesterol (na primjer, žumanjke). Srećom, postoji i veliki broj korisnih košer hrane.
- Mnogi proizvodi koji nisu prebrojani košer zahtijevaju strogo promatranje. To se odnosi na pakirano povrće, nasjeckanog i četkanog povrća, konzervirano povrće, sušeno voće, grožđica, sok od jabuke i sos, sve vrste nektara, vezera i začine.
- Svaka hrana s aromatiznim bobicama ili vanilijom ne može se smatrati košer, jer sadrže tok dabru ili običaj. Ova supstanca nije navedena u sastojcima, ali se naziva "prirodna aroma".
- Javorov sirupi moraju imati hecher znak, jer se oprema koja se koristi za njihovu pripremu obično podmazuje salom.
- Krema i suho mlijeko također bi trebali imati hecher znak, jer su napravljeni uz dodatak gelatina.
- To se takođe odnosi i na sir, jer se za svoju proizvodnju koristi renin.
- Marshmallow mora imati hexcher znak, jer gelatin dodaj na njega.
- Nećete moći odrediti koja je hrana košer, samo čitajući popis sastojaka. Košer i druge vrste sastojaka mogu se nazvati isto. Mnoge vrste hrane proizvedene su na istoj opremi, tako da se mogu smatrati košer. Pored toga, priprema se oprema s kojom sušenim voćem ili narezanim povrćem, može podmazati masnoću ili mast.
- Mit je da su organska hrana i drugi korisni proizvodi na tržištu košer. Organska hrana i drugi korisni proizvodi možda nisu košer, a možda nisu u svemu koristan za vas.
- Riječ "košer" na proizvodima ne znači da je hrana košer. To se posebno odnosi na vruće dogove i konzervirano povrće.
- Riblji fileti se ne može smatrati košer, ako nema znakova Hekscher. Meso mnogih košer, a ne košeher ribljih vrsta izgleda jednako. U ovoj industriji postoji prevara. Morate biti sigurni da ribe imaju peraje i kostur da razmotre njezine košer.
- Uobičajeno pismo proizvodima ne znači da je proizvod košer. Neki proizvodi moraju biti provjereni. Pismo K može biti nepouzdani dokaz. Najbolje je pitati Rabbi.
- Mnogi proizvodi i institucije mogu se napraviti u "košerskom stilu". Ovi proizvodi su obično povezani sa židovskim režimom električne energije, ali nisu pod dužnom kontrolom i RVBI kontrolom.
Sta ti treba
- Pravoslavni rabbi odrediti košer hranu
- Obični košer proizvodi
- Kosher sapun
- Kosher aluminijumska folija i plastična ambalaža
- 2 seta u lonca, ploča i uređaja (jedan za mliječne proizvode i jedan za meso)