Kako odabrati PIN valjak: 9 koraka (sa ilustracijama)

Rolling PIN može poslužiti kao ukrasni alat u kuhinji, kao i veliki ponos kuhar specijaliziran za pečenje. Rolling PIN je vrlo važno sredstvo za pečenje i često se u kuhinji često stavlja kao umjetničko djelo.

Odaberite konopac koji vam treba nije tako lako kao što se čini na prvi pogled. Postoje valjci različitih vrsta izrađenih od raznih materijala i svaka sa njihovim prednostima.

Korake

jedan. Birajte između pin i kotrljanja i kotrljanja. Šipka (naziva se i "francuski kotrljanje") direktan je cijeli komad drveta, koji sužava ili uz sredinu ili na krajevima. Rolling pin je okrugli cilindar sa drveta s dvije ručke na krajevima, kada kliknete na koji se valjak počinje vrtjeti. Oboje se malo razlikuju jedna od druge, a vi možete preferirati jedne druge ili pronaći upotrebu oba. Jedini način da saznate koji je pogodan za vas - da biste pokušali oboje.

Ruke i zglobovi bit će lakše raditi sa roštiljem. Stavite dlanove na krajeve šipke, pritisnite i uvrnite ga. S druge strane, vaše ruke će dodirnuti test. Neka ljubav sa rukom sa rukama, ali dodiruju ruke tijesta, rizikujete to zagrijati, tako da morate vrlo brzo raditi. Šipka je obično jeftinija od kotrljanja i još jedna prednost - nema praznina u kojima bi tijesto moglo začepiti.
Valjak zadržite za ručke, a pokretni cilindar okrenut preko testa. Nedostatak je u tome što ćete morati primijeniti više snage, pritiskom na njega. Pa čak i ono što tijesto ne prelazi tako ravnomjerno iz štapa, jer ne možete podjednako ne možete distribuirati struju tlaka.
Neke krpe su čvrsti komad drveta s ručkama, koji je Savez obje vrste: šipke i valjci.

Slika pod nazivom Odaberite kokoši korak 2

2. Razmislite o drvenom kotrljanju. Tradicionalno valjanje od drveta. Može se izraditi od raznih vrsta drveta, uključujući mirisno (na primjer, Huan Pine iz Tasmanije). Što je veći drveni pin kotrljanja, najteže je to biti (vidi. "Savjeti" za određivanje prednosti težine).

Mnogi drveni valjci se drže tijesta. Može stvoriti puno problema, pogotovo ako morate koristiti puno brašna za tijesto. Ipak, postoje neke vrste drva koje će biti bolje od drugih. Odaberite masniju stablo, a tijesto se neće držati tako.

Drveni kotrljanje može se ohladiti za test, koji bi trebao ostati vrlo hladan.

Drveni valjci mogu se smatrati najjednostavnijim, u usporedbi s drugim vrstama.

Slika pod nazivom Odaberite kokoši korak 3

3. Obratite pažnju na mramorne konopce. Ovi valjci su vrlo teški i hladni (savršeni su za rashlađeni test) i zato neće zagrijati tijesto. Unatoč činjenici da se ovi valjci neverovatno izgledaju, mogu slomiti tanku i nježnu tijestu. Ako ste kupili takav rolni pin, provjerite je li njegova unutrašnja osovina vrlo dobro vezan, ne bi se ne smije ljuljati.

Mramor može puknuti. Mramorni uže, u pravilu, stavite drveni štand. Obavezno se ohladite ili jednostavno držite svoj mramorni konopac na posebnom postolju.

Slika pod nazivom Odaberite kokoši korak 4

4. Probajte užad od nehrđajućeg čelika. Izgledaju vrlo čvrsto i savršeno ostaju hladno. Vrlo su lako oprati i obično su visokokvalitetni. S druge strane, dovoljno su teški i mogu biti previše hladni na dodir.

Neki metalni užad mogu se napuniti vodom, poput staklenih valjci

Slika pod nazivom Odaberite kokoši PIN korak 5

pet. Obratite pažnju na valjke iz materijala koji se ne drže. Rolling sa netaknutim premazom mnogo je lakše raditi s tijestom. Postoje plastični, silikonski i drugi neljepljivi valjci. Provjerite da li se takav valjak može ohladiti po potrebi i da je izrađen od sigurnog materijala. Prednost silikonskog valjka je da se tijesto ne drži i vrlo je lako oprati.

Slika pod nazivom Izaberite kokoši korak 6

6. Probajte stakleno kotrljanje. Stakleni valjci izrađeni su na takav način da mogu izliti hladnu vodu da bi se rashladila.

Pročitajte upute za stakleni konja, gdje je napisana, koja temperatura treba biti voda. Ako je voda previše hladna, kotrljač će vršiti vrh i višak vlage pada na tijesto.

Slika pod nazivom Izaberite kokoši korak 7

7. Odaberite valjanje odgovarajuće dužine. Dužina neće imati takvu vrijednost ako ne radite sa velikim testnim listovima, na primjer, za kuhanje paste. U ovom slučaju potreban vam je dugački kotrljanje, više od srednjih veličina.

Standardna dužina za francusku rolu 50 cm., Dok standardna dužina za drvenu, metalnu stijenu - 30 cm. Standard za mramorni valjanje - 25 cm. Rolne su duže 81 cm. može se saviti.

Ne biste trebali birati previše velikih valjci za normalno rad s tijestom, previše su glomazni i neugodni.

Slika pod nazivom Odaberite kokoši korak 8

osam. Provjerite sljedeće parametre prije nego što budete zadovoljni po vašem izboru:

Prikladno vam je da zadržite kotrljajući iglu u rukama i lako ga koristite

Ravnoteža se distribuira ispravno

Tijesto se ne drži užeta, a ne zagrijava se

Rolling je lako oprati

Slika pod nazivom Izaberite kolnika 9 korak 9

devet. Razmislite o kupovini višestrukih stijena. Ovo će vam pružiti priliku da koristite odgovarajući uže za razne recepte za pečenje.

Također postoje krpe s ukrasnim otiskom. Namijenjeni su za određene pečenje takvih proizvoda poput: marcipana, tjestenine, skraćenih, medenjaka i t.D.

Savjeti

Rolks su dobri za drobljenje kolačića, orašastih plodova, sjemenki, kao i za kotrljanje tijesta.
Takođe su dostupne i male veličine marke.
Imajte na umu da najmanje teški valjci i čini se vrlo nezgrapnim, omogućavaju vam brzo, ravnomjerno i lako prevrtanje tijesta, osiguravajući da ćete testirati što malo manje moguće. Teški regali čine tijesto suptilnije.
Rolks se mogu kupiti u trgovinama posuđa, kuhinjskim namještajem, dobavljačima restorana ili internetskih trgovina. Vintage Drveni valjci u dobrom stanju mogu se naći u antičkim trgovinama. Možete ih kupiti za upotrebu ili kao dekor.
Provjerite jesu li kotrljači prekriveni zaštitnim materijalom. Prerađene ručke učiniće vaš rad sa tijestom, za razliku od klizavog oslikanog stabla.
Ako nemate rill, samo ga zamijenite čistom staklenom bocom. Pokušajte izbjeći boce sa ekstrudiranim uzorkom, jer će ići u tijesto.
Iz širine razine ovisi, hoćete li dodiruti tijesto rukama ili ne. To je na vašoj ličnoj nahođenju.
Razmislite o kupovini mramornog odbora na kojoj ćete staviti tijesto. Pomoći će test da ostane rashlađen. Samo ne režite ništa na mramornom odboru, kao što možete prevariti ili slomiti nož.
U Sjevernoj Americi, javoru ili brezu. Ako želite podržati lokalne proizvođače, vjerovatno ćete pronaći mnogo drugih materijala na osnovu regije u kojem živite.

Upozorenja

Većina bracka ne treba oprati u perilici posuđa. Ručno ih operite, obrišite vlažnom krpom i dajte dah u zraku. Za moderne materijale pročitajte upute proizvođača.

Sta ti treba

Kvalitetna prodavnica
Rolanje
Stojeći skladišni rock