Kako kuhati jikama

Dzhikama - znatiželjna biljka osebujna Meksiku. Jestiva je samo korijen biljke, koji izgleda kao velika svijetlo smeđa kauč. Bijela, krem pulpa ima hrskavu strukturu, nešto slično mesu kruške ili sirovim krompirom. I kuhani jicama, i sirovo - jednako ukusna jela koja se dobivaju iz ovog laganog slatkog korijena.

Korake

Metoda 1 od 3:

Odabir i priprema korijena Jikama

jedan. Odaberite Ripe Jikama. Jikama u Latin American Trgovine prehrambenih proizvoda možete pronaći u nekim velikim supermarketima. Potražite mali ili srednji jikamu sa smeđom kore. Trebalo bi biti blago sjajan, a ne baš dosadan. Odaberite korijen bez mrlja i oštećenja.

Manje jikama više tender i slatko. Ako više volite više Starchy ukusa, odaberite Dzhikama više, ali može imati malo drvene konstrukcije.
Dzhikama bi trebala biti teška za njegovu veličinu. Ako se čini lako, ona, najvjerovatnije, leže dugo, a vlaga je počela ispariti.
Jickama nije sezonske biljke, tako da možete pronaći dobru jikamu tokom cijele godine.

2. Suhi dzhikam. Koristite četkicu za povrće ili čistu krpu, vlaženje u vodi da biste izgubili ljuštenje Jickama. Peel će biti uklonjen jer je nejestiv, ali trebate ukloniti svu prljavštinu prije čišćenja ljuštenja.

Image Naslijedilo Pripremite kICama Korak 1

3. Očistite Jickam iz kore. Vrlo lako s ovim radom može se nositi sa čišćenjem krumpira ili mrkve. Uzmite apsolutno svu ogulite iz jikame jer gutanje kore može uzrokovati bol u stomaku.

4. Pronticy Jickam. Koristite oštar nož za rezanje u Jicam tankih slama, krugova, komada ili kriški - takav obrazac koji je pogodan za vaš recept. Otkrićete da je tekstura slična teksturi krompira. Pulpa bi trebala biti čvrsta, bez udubljenja.

pet. Držite Jikamu svježe. Ako odmah ne koristite Jickam, možete ga sačuvati sveže i izbjegavajte promjenu boje, spuštajući se tretirane Jikama u posudi hladne vode, u kojoj se dodaje malo limunovog soka. Lemonska kiselina u soku pomoći će Jickam u dobrom stanju do 2 dana ako ga pohranite u hladnjak.

Metoda 2 od 3:

Korištenje sirove jikame

jedan. Dodajte Jickam u salatu. Dzhikama - hrskavi, mirisni, svijetli aditiv za bilo koju vrstu salate. Režite ga tankim slama ili malim kockama, a samo stavite salatu umjesto svojih omiljenih sastojaka. Jickama je posebno dobro u kombinaciji sa citrusom.

Sirow jikama je vrlo ukusna u voćnim salatama, spuštena u salsu, salate na bazi ambalaza, salate sa piletinom, salate sa tjesteninom ili bilo koje drugo jelo koje možete smisliti.

2. Napravite salatu sa Dzhikama i položenom kupusom. Ovo je popularno jelo sa sirovim jikama - odličan dodatak odresku ili ribi. Prontirajte tanku slamu jikama, a zatim se pomiješajte sa takvim sastojcima kako biste napravili zapanjujuću salatu:

1/2 glava narezanog kupusa

1 sitna nasjeckana velika mrkva

1/2 čaša soka Lime

2 st. L. sirće

1 umjetnost. L. Med

1/2 šalice ulja sjemenki grožđa ili kanole

Sol, biber i drugi začini po ukusu

3. Napravite čips iz jikama. Ako imate posebno zrela, slatku jikama, tada prekrasan način da ga pošaljete - u obliku čipova. Ovo će dobiti koristan grickalica ili garnište. Samo režite tanke Jikama, male krugove. Učinite ih zanimljivim na posluživom posudu i posipaju limur sok za čips. Pospite soli, biber i čili puder.

Metoda 3 od 3:

Priprema Dzhikama

jedan. Finger Jikamu. Meso Jikama je takođe ukusno prženo, poput sirovog. Primotivo je čini malo slađe. Pokušajte lažiti DZhikam umjesto krompira ili slatkog krompira. Da biste to učinili, koristite sljedeću metodu:

Zaprepaj pećnica do 205 ° C.
Očistite i izrežite na džikama kocke.
Pomiješajte kocke sa 1/4 šalice ulja za prženje, sol i biber i voljenu začinu.
Fry Dzhikama kocke 15 minuta.

2. SRJ Jikama u ulju. Dzhikama pržena u ulju - jedinstven i divan ukras. Očistite i izrežite na džikama, zagrijajte malo ulja u loncu i pržite jikama dok se ne iskrivite. Dodajte sol i biber ukus.

Image Naslijedilo Pripremite Jicama Korak 5

3. Napravite Jickam Styr Fry. Dzhikama je odlična zamjena čile ili krompira u Jickamu. Dzhikamu na malim komadima, a zatim stavite na posudu s drugim rezanim povrćem, poput polka točkica, mrkve, zelenog pasulja. Dodajte soja sos, rižino sirće i sezam ulje.

Image Naslijedilo Pripremite Jicama Korak 4

4. Napravite gulašom Jikamu. Dzhikama se može dodati u gotovo bilo kojoj supa ili gulaš. Držite se Jickham malim kockama i dodajte svom omiljenom receptu za supu ili dodajte gula na kraju kuhanja.

pet. Napravite pire iz kuvane jikame. Dzhikama pire može poslužiti kao zamjenski krompir za pire. Samo očistite jikama, izrežite kocke i predajte se u blago slanoj vode. Dodajte pročišćeni, drobljenje češnjaka za dodatni miris. Prokuhajte Jickam na sporoj vrućini dok se ne može boriti sa vilicom, a zatim isušite vodu i okrenite pričvršćivanje krompira u pire krompiru. Dodajte kremasto ulje i mlijeko ili vrhnje i ometajte dok pire ne postane lagana i zraka.

Savjeti

Diskularna Jikama može se pohraniti u hladnjak ili na sobnoj temperaturi do 4 sata. Za to vrijeme Dzhikama je sigurna za upotrebu. Neće promijeniti boju i neće oksiditirati, ali počet će se sušiti, pa se držite dobro zatvorenim da biste zadržali vlagu.
Dzhikam je najbolje pohraniti sirove, na sobnoj temperaturi. Ohlađena jikama može se lako pokvariti zbog vlage u hladnjaku. A nejasne Jikama ostavljene na stolu ostat će svjež mjesec dana.