Kako kuhati quest kopk

Than-Kevk - Popularna ulična hrana, koja uživa na Filipinima, ali možete pripremiti vlastitu verziju kuće s ispravnim sastojcima i potrošnim materijalom. Kuhana upletena prepelica prekrivena su narančastom Klyar i pečena u hrskavu hrskavu, a zatim servirana sa slatkim kiselim umakom za Makaniju.

Sastojci

Broj porcija: 4

Osnove

  • 1 desetak prepelica
  • 1 šolja (250 ml.) Brašno
  • Voda za ključanje
  • Biljno ulje za prženje

Za kalu

  • 1 šolja (250 ml.) Brašno
  • 3/4 šolja (185 ml.) voda
  • 1 kašika (15 ml.) Annato prah
  • 1/2 žličice (2.5 ml.) brašno

Sos za makaniju

  • 1/4 šolja (60 ml.) Rižino sirće
  • 1/4 šolja (60 ml.) Smeđi šećer
  • 1/4 šolja (60 ml.) kečap
  • 2 kašike (10 ml.) Umak od soje
  • 1/2 žličice (2.5 ml.) Crni biber

Korake

Dio 1 od 3:
Vrući jaja
  1. Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 1
jedan. Vrući jaja. Stavite jaja u srednji lonac. Dodajte vodu dok voda nije veća od jaja na 2.5 cm. Zagrijte sospana na veliku toplinu dok voda ne kuha. Isključite vatru, prekrijte sočicu i pustite da se jaja kliknu u vruću vodu još 5 minuta.
  • U pravilu se preporučuje dovođenje vode i jaja da bi se istovremeno prokuhalo. Ako bacate hladna jaja u kipuću vodu, može puknuti školjku.Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 1bullet1
  • Da bi jaja lakše bila lakša i sprečavati žumance iz usvajanja neprivlačne zelene hladovine, isperite jaja u hladnoj vodi čim ih uklonite iz tople vode. Zaustava postupak kuhanja i stvara barijeru pare između jajeta i ljuske, tako da je granata lakše ukloniti. Možete isperati jaja u hladnoj, tekućoj vodi ili biste ih mogli natapati u posudi sa ledenom vodom.Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 1bullet2
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 2
    2. Cool i očistite školjku. Neka jaja su na sobnoj temperaturi ili hladnom vodom dok se ne ohlade. Čim su dovoljno cool, uklonite školjku prstima. Kad se to učini, morate ostati desetak kuhanih iskrivljenih jaja.
  • Da biste očistili školjku, kliknite na čvrstu površinu koristeći dovoljno snage da formirate pukotinu. Očistite školjku u dijelove iz ove pukotine.Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 2bullet1
  • Imajte na umu da ovaj korak možete napraviti dva dana ranije. Ako ne planirate odmah koristiti kuhana prepelice, morate ih pohraniti u hladnjak u zatvorenom spremniku dok ne budete spremni. Međutim, jaja se ne smiju čuvati više od dva dana.
    • Dio 2 od 3:
    Poklopac i pečena jaja
    1. Slika pod nazivom Kwek Kwek Korak 3
    jedan. Izrežite jaja u brašno. Sipaj 1 kup (250 ml).) brašno u malo, plitko posuđe. Obravel nedavno oguljena prepelica u brašno dok svako jaje ne pokrije dobro po obodu.
    • Imajte na umu da možete koristiti i kukuruzno brašno, prilikom prevlačenja jaja umjesto pšeničnog brašna. U brašno od kukuruza, niži sadržaj glutena, ali u svemu će se postupiti baš poput pšeničnog brašna i da će se pridržavati istog učinkovito.
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 4
    2. Mix Annato prah i topla voda. Uputite Annato prah miješanjem u 3/4 šalice (185 ml.) Toplu vodu. Pomiješajte klin do potpunog raspuštanja.
  • Annato prah se uglavnom koristi kao boja, a sa pravilnom kombinacijom mora proizvesti tamno narančastu. Iako stvarno daje Klaru dodatni miris.
  • Ako nemate Annato prah, umjesto toga možete koristiti narančastu hranu. Kapice nekoliko kapi narančaste hrane ili nekoliko kapi crvene i žute boje hrane u toplom vodi i miješaju dok ne dobijete tamnu naranču. Hrana boja neće dati potpuno isti ukus poput Annato praha, ali boja bi trebala biti približno isto.
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 5
    3. Pomiješajte sastojke za tekuće tijesto. Mix 1 šolja (250 ml.) brašno, prašak za pecivo i razblaženi anato prah zajedno u velikoj posudi koristeći šhaku. Potpuno pomiješajte tako da nema grudica.
  • Da biste poboljšali kvalitetu tečnog tijesta, zadržajte ga na stranu, otprilike 30 minuta prije odvlačenja jaja. Dajte test da stane, da će brašno moći pažljivije, kao rezultat, stvarajući deblji, zasićeniji tijesto. Vrijeme slobodnog vremena takođe daje prekid više vremena za aktiviranje. Iako, budite oprezni ako će tijesto izdržati više od 30 minuta, može prouzrokovati mjehuriće proizvedene prahom peciva, kao rezultat toga, tijesto će biti gust, manje zraka.
  • Također imajte na umu da soda hrane nije apsolutno neophodan sastojak. Neki recepti potpuno isključuju. Možete to ostaviti, i kao rezultat toga, tijesto će biti samo malo gušća.
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 6
    4. Pokrijte jaja KLYAR. Bacite jaja na komade. Pažljivo ih isjecite dok sve stranke ne budu pokrivene.
  • Ako ne želite da prsti postanu ljepljivi, koristite metalni sudoper ili viljušku za pomicanje jaja kad ih pokrijete sa Klyar-om. Veoma je važno da su sve strane svakog jajeta potpuno prekrivene testom.
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 7
    pet. Toplo ulje u tavi dubokog prženja. Sipaj 2.5 cm. Biljno ulje u široku posudu sa visokim stranama i debelim dnom. Zagrijte ulje na ploči na visokim temperaturama dok ne dosegne temperaturu od 180 ° C.
  • Provjerite temperaturu ulja s termometrom za ulje ili termometar za bombone.Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 7bullet1
  • Ako nemate termometar, provjerite temperaturu ulja, spuštajući malu kašiku s tijestom. Tijesto se mora početi skrivati ​​odmah i uplašiti kada je ulje spremno.Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 7bullet2
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 8
    6. SRY jaja. Stavite jaja na ulje, 4-6 komada odjednom. Pripremite se, blago miješajte grickalice dok tijesto ne postane zlatno smeđa i s hrskavom kore. Potrebno je samo nekoliko minuta.
  • Tako da ne mrlje prste u tijesto, možete koristiti kostur za probijanje jaja u tijestu kada ih premjestimo u vruće ulje. Koristite još jedno potonuće ili viljušku za resetiranje jajeta iz skele u vrućem ulju.
  • Pažljivo obavite posao kako biste izbjegli prskanje vrućeg ulja prilikom bacanja jaja u nju.
  • Shvatite da će temperatura nafte fluktuirati čim ostavite jaja u ulje i čim ih izvučete. Nastavite gledati termometar ulja kada uplaše jaja. Prilagodite kontrolu topline na štednjaku, po potrebi za održavanje temperature od oko 180 ° C.
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 9
    7. Pad i cool malo. Stavite ploču s nekoliko slojeva čistih papirnih ručnika. Povucite potres-quek iz vrućeg ulja i stavite jaja na papirnate ručnike. Neka se višak ulja apsorbira u papirnate ručnike.
  • Ploča, postavljena sa čistim papirnim vrećicama, pogodna je umjesto papirnih ručnika, ako je potrebno.
  • Pored toga, moguće je staviti potres-kevk u metalnu sito i isušiti višak ulja, pa umjesto da koristite papirnate ručnike.
  • Najbolje, uživajte u Kopk-Kopku, dok su još uvijek malo vruće. Tijesto će biti više hrskavije kada se pojedu u svježem obliku, ali može postati sirovo, što je prije cool.
  • Potres-kevkov se ne zagreva jer tijesto teži da postane sirov u procesu hlađenja i grijanja.
    • Dio 3 od 3:
    Napraviti sos
    1. Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 10
    jedan. Pomiješajte sastojke u loncu. U malom sočevu, pomiješajte rižom sirće, smeđi šećer, kečap, soja sos i crni biber. Pomiješajte dok smeša ne postane homogena.
    • Ako želite osjetniji umak, okrenite jedan oštar čili papar i pomiješajte ga drugim sastojcima. Iako, ako i dalje preferirate glatki umak, mogli biste postići isti nivo akute, dodajući od 1 žličice do 1 kašike (5-15 ml.) Čile sos.
    • Napravite ovaj umak kad jaja teku i cool. Do trenutka kada se umak priprema, ulje se mora odvajati, a jaja bi trebala biti hladna prilično da ih ugrize. Iako, ne želite da se jaja potpuno ohlade, jer tijesto postaje sirovo, čim se to dogodi.
    • Napomena, možete unaprijed napraviti umak. Držite ga u hermetičkim kapacitetima i u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu. Zaprepajte ga u mikrovalnu pećnicu 30-60 sekundi ili pažljivo zagrijavajte na štednjaku.
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 11
    2. Jak. Kuhajte u sporoj vatri na štednjaku dok šećer ne bude potpuno rastvoren. Često miješaju dok sos ne kuha.
  • Kad je sos spreman, odmah ga uklonite iz izvora topline. Dajte hladno dok se umak ne hladi dovoljno da ga dodirne bez primitka opekotina.Slika pod nazivom Kwek Kwek Korak 11Bullet1
  • Slika pod nazivom Kwek Kwek korak 12
    3. Poslužite sa jajima. Stavite sos za Macania na malu zdjelu. Poslužite zajedno sa nedavno uplašenim prepelicama ili Quake-Kevk.

    • Savjeti

    • Ako ne možete pronaći jaja prepelice, možete koristiti standardna pileća jaja. Slijedite iste upute za kuhanje, premaze i jaja i nahranite ih isti sosom. Međutim, primjećujemo da kada koristite pileća jaja, ovo jelo se zove "Tokneneng" umjesto "Kevkop."

    Sta ti treba

    • Dvije male soke
    • Malo jelo
    • Mala posuda za miješanje
    • Velika posuda
    • Duboko, teška tava
    • Termometar za slatkiše ili ulje
    • Malja
    • Viljuška
    • Buka
    • Tanjir
    • Papirnati ručnici, papirni paketi ili metalni sito
    • Venchik
    • Kašika za miješanje
    • Posuda (za umak za Makaniju)
    • Posluživanje jela
    Slične publikacije
    Kako kuhati supu za jajeta pahuljicaKako kuhati supu za jajeta pahuljica
    Kako kuhati jednostavan čokoladni kolačKako kuhati jednostavan čokoladni kolač
    Kako kuhati med senfaKako kuhati med senfa
    Kako kuhati naan tortuKako kuhati naan tortu
    Kako napraviti kolačiće sa maslacem od kikirikijaKako napraviti kolačiće sa maslacem od kikirikija
    Kako kuhati frappeKako kuhati frappe
    Kako kuhati čokoladni kolačKako kuhati čokoladni kolač
    Kako kuhati bivolov sosKako kuhati bivolov sos
    Kako kuhati beilis irish crimKako kuhati beilis irish crim
    Kako kuhati laganu tortu od keksaKako kuhati laganu tortu od keksa
    Kako kuhati orčatKako kuhati orčat
    Kako kuhati pad taKako kuhati pad ta
    Kako kuhati božićnu pitu (engleska kuhinja)Kako kuhati božićnu pitu (engleska kuhinja)
    Kako kuhati sirevKako kuhati sirev
    Kako kuhati sendvič sa prženim jajetomKako kuhati sendvič sa prženim jajetom
    Kako napraviti kolačiće sa komadima čokoladeKako napraviti kolačiće sa komadima čokolade
    Kako kuhati puding od rižeKako kuhati puding od riže
    Kako kuhati obrve u mikrovalnoj pećniciKako kuhati obrve u mikrovalnoj pećnici
    Kako napraviti marinadu iz coca coleKako napraviti marinadu iz coca cole
    Kako kuhati smeđe čokoladne kolače sa gužvomKako kuhati smeđe čokoladne kolače sa gužvom