Kako kuhati ljiljan iz sijalica u fritezu (cvjetajući luk)

Ljiljan iz sijalice - užina, koja se poslužuje u nekim restoranima. Ovo je velika slatka vidalia sorta za razinu, rezati u obliku cvijeta.Naziv ovog jela potječe iz menija Restoran Outback Steakhouse ("Cvjetanje "luka") Ko tvrdi svoja prava izumitelja, dok postoje rivali. Tko je izmislio ovo jelo, vrlo je ukusan i centralni je element svečanog stola. U ovom ćemo članku naučiti da ga kuhate kod kuće.

Sastojci

2 šolje biljnog ulja
1 velika sijalica, to više, to bolje
1-2 jaja, ovisno o veličini sijalica, biče
1 šolja brašna - ulijte malo vode u papriku za gorivo, papriku, origanu, timijan i tmin, čili i druge začine po vašem ukusu i dobro miješajte

Korake

jedan. Izrežite vrh žarulja. Sljedeće, brinite za 4 dijela, u obliku "X", ali ne režite se uopće. Ostavite sljedeće 1/2" (1,25 cm) Dio baze. Pretvorite sijalicu 90 stepeni i izrežite se na isti način "X". Nastavite u istom duhu oko 10-14 puta. Imajte na umu da se baza ne treba rezati, u protivnom cvijet neće raditi. Nakon toga istezanje ili presjeći središte žarulja.

2. Sijalicu stavite u ledenu vodu 2 minute, pažljivo podijelite latice sijalice i suočavaju ih u smjeru iz centra.

3. Sipajte ulje na kuglač. Ulje bi trebalo biti toliko da je potpuno prekriveno sijalicama. Pregrijavanje ulja na srednjoj vatri.

4. Ubacite sijalicu u jaje (ili sipajte jaje odozgo, ako vam se više sviđa). Čim pokrijete žarulje jajenjem, rezajte ga u spore za brašno. Svaka latica treba biti u potpunosti prekrivena brašnom, možda ćete morati ručno posipati neke odvojene latice.

Mješavina jaja i brašna treba biti u različitim jelima. Pružit će priliku da ih izli u prilično velike kontejnere kako bi bili lako opremljeni sijalicama.

Ako koristite suho brašno, može biti prilično komplikovano da bi se pokrijelo sve sijalice. Dakle, dodajte malo toplu vodu u brašno, do konzistencije pavlake, a zatim uronite sijalicu u ovu smjesu. Također pomozite malom četku za podmazivanje.

pet. Fry Lukovitsa. U početku uronite sijalicu u vruće ulje, a zatim nakon 20 sekundi smanjite grijanje na minimum, u protivnom izgoreli sijalice. Fry 8-10 minuta.

6. Kad luk nabavi smeđa nijansu, izvucite ga i ponovo uključite na maksimalnu temperaturu. Kad se ulje zagrije, uronite sijalicu u nju 20 sekundi. Visoka temperatura će ukloniti višak masnoće iz sijalica i klyar.

7. Izvucite sijalicu iz ulja. Stavite na salvetu tako da apsorbuju višak maslaca. Po želji, sjeo je dovršena sijalica i paprika da daju ukus.

osam. Umak sipajte u malu ploču. Stavite tanjir u sredinu cvijeta iz luka. Poslužite odmah.

Savjeti

Na ovaj način postoje posebni uređaji za rezanje sijalica. Možete ih pronaći na internetu. Ima smisla kupiti sebe, ako planirate stalno pripremiti ljiljane od žarulja.
VAŽNO: Da napravite prekrasan cvijet sijalice, koristite sijalicu s jednom jezgrama. Restoran Outback Steakhouse ima dogovor sa farmama koja rastu vrlo veliki luk s jednom jezgre posebno za njih. Sijalica sa nekoliko jezgara neće se otvoriti na željeni način.
U ljiljanima sa žarulja sadrže puno ulja. Bez obzira na to kako ga kuhate, ali na kraju toplo ulje na velikoj temperaturi i uronite sijalicu u njega ne više od 20 sekundi da biste smanjili sadržaj masti. Pokušajte i papirni ručnik za apsorbiranje viška ulja.
Umak može biti bilo koji, vaš ukus. Možete miješati majonez, kečap, senf, biber, sol, origano, pa čak i umak za Tobasco. Ako nemate zapadne začine, pokušajte pomiješati sirovo žumance, sirće, čili i dodajte malo ulja.

Upozorenja

Kada radite s zagrijanim maslacem, pridržavajte se mjera opreza, držite djecu i kućne ljubimce dalje od kuhinje, ne ostavljajte vruće ulje bez nadzora u blizini vatre i zadržite sredstva za gašenje požara samo u slučaju.