Kako kupiti dobro vino -

Pažnja: Ovaj je članak namijenjen osobama tokom 18 godina.

Kvaliteta vina ne ovisi uvijek o naljepnici i cijenama. Dobro vino se može naći gotovo u bilo kojoj kategoriji cijena, a može biti iz bilo kojeg dijela svijeta. Svaka osoba ima svoje kriterije za dobro vino, ali postoje opći znakovi kvalitete, uključujući izgled i ukus. Da biste pronašli dobro vino, pregledajte više informacija o vrstama vina, isprobajte različite sorte i naučite pravilno poslužiti vino.

Korake

Metoda 1 od 3:

Kako se pitam vino

jedan. Pogledajte osnovne informacije o grešci. Ispitajte različite vrste vina i načine za proizvodnju vina prije nego što započnete kupiti vino. Saznajte kakvu su vina, kako napraviti vino i kao različite faktore (na primjer, region i odlomak) utječu na ukus vina.

Postoje časopisi o grešci u ruskom (vinski časopis "oko vina"), u kojem možete pronaći članke o grešci, njegovim preporukama za proizvodnju i smjernice.
Ako ste zainteresirani za neku vrstu proizvodnje vina ili degustacije (na primjer, kako tlo utječe na ukus ili kako odrediti raznolikost vina po ukusu), potražite knjigu o ovoj temi.
U knjižicama vinograda i proizvođača vina možete profitirati korisnitim informacijama o određenim vintaima i proizvođačima. Dobra vina proizvode dobre biljke, pa saznajte koji proizvođač možete vjerovati.
Idite na ture i degustacije na lokalnim vinogradima. Ako u vašoj regiji postoji fabrika, posjetite ga i okusite vino. To će vam omogućiti da razgovarate sa ljudima koji proizvode proizvod.

Savet specijalista

"Ako ste novajlija, potražite visokokvalitetno vino sa uravnoteženom kiselinom, slatkoćom, taninima, pa čak i.

Samuel Bogue

Certificirani SomoseMol Bouge - direktor krivice ne-timeas restoran u restoranu u San Franciscu, Kalifornija. Certificirani Sommelier, dobitnik Zagat nagrade "30 ispod 30" i savjetnik za krivicu nekoliko najboljih restorana u uvali San Francisco.

Samuel Bogue
Certificirani sommelier

Slika pod nazivom Kupi dobar vinski korak 2

2. Idi na degustaciju. Shvatite kako se vino proizvede sigurno važno, međutim, pronaći dobro vino, morate pokušati razlikovati različite. Posjetite degustaciju vina u lokalnom vinogradu, u vinskoj trgovini ili u restoranu.

Obratite pažnju na događaje u kojima će biti različita vina. Na prezentacijama novih vina obično se nudi samo jedna vrsta, tako da je na takvim događajima nemoguće isprobati različita vina. Recite organizatorima da vam se svidjelo vino i zamoli vas da vam savjetujete nešto slično.

Pozovite prijatelja ili djevojku. Degustaci ne dozvoljavaju ne samo da nauče nešto novo, već i za razgovor sa ljudima. Ako niste spremni ići sami, uzmite nekoga kome je i vino zanimljivo.

Postavljati pitanja. Ako vam se sviđa neka vrsta vina, pitajte što je za proizvođača, iz kojeg regiona vina i koje godine. Možete to reći: "Zaista mi se svidjelo ovo vino. Recite nam o proizvođaču i koji definira ukus ovog vina. ". Uporedite vina koja vam se svidjela ima li nešto zajedničko (na primjer, oni su iz jedne regije).

Ocijenite ne samo ukus, već i pogled i miris vina. Takvi znakovi poput zamućenosti, kiselog ili kaustičnog mirisa mogu reći da je vino loše kvalitete.

Slika pod nazivom Kupi dobar vinski korak 3

3. Saznajte kakvo vino. Međutim, postoji crvena, bijela i ruža, međutim, unutar svake vrste, postoje njihove sorte. Pročitajte o glavnim vrstama vina i o njihovim ukusima, da biste shvatili šta možda želite.

Chardonna je popularno bijelo vino. Njegov ukus opisan je kao masno, često voće sa notama jabuka i citrusnog voća.

Rizling je slatko vino sa svjetlošću i više voćnih nota u odnosu na Chardona. Zbog velike kiselosti, ovo je vino savršeno u kombinaciji sa akutnom hranom.

Sauvignon Blanc je mirisno vino s bijelim biljnim nijansama. Po ukusu se može osjetiti kiselim plodovima.

Bijeli zinfandel popularno je ružičasto vino koje ima umjereno sladak i suv ukus. Ima citrusne note i okus lizalice. Ovo je vino blago kiselo i posluženo hladno.

Merlo je mekano crveno vino sa beleškama šljive. Prilično je bogat i ostaje tako. Voljena je za čokoladne nijanse koje su skrivene pod drugim ukusima.

Cabernet Sauvignon je tamnija i živopisna vina u odnosu na Merlot. On može imati okus trešnje. Ovo vino tolerira brzinu zatvarača.

Pino Noir je crveno vino sa ukusom crvenog voća (trešnja, jagoda).

Sira (ili Shiraza) je zasićeno slatko vino u kojem se začini često osjećaju. Ovo je vino dobro održavano i savršeno u kombinaciji sa mesom kuhanim na roštilju.

Slika pod nazivom Kupi dobar vinski korak 4

4. Napraviti zapise vina. To će vam omogućiti da popravite vina koja vam se sviđa i da niste došli. Pored toga, tako da možete napisati šta tačno volite u vinu i shvatit ćete u vašim željama.

Možete obaviti poseban dnevnik na Internetu ili kupiti posebno vinsko bilježnicu u knjizi ili vinskoj trgovini. U takvim dnevnicima postoje posebni odjeljci i ocjene koji vam omogućavaju sistematiziranje informacija.

Takođe možete jednostavno unositi u uobičajenu bilježnicu i popraviti vina koja ste pokušali. Zapišite vrstu vina, proizvođača, regije, godišnje žetve i njihovih osjećaja od vina.

Obratite pažnju na ukus, boju i miris. Da li je vino bilo slatko? Kiseo? Jeste li osjetili beleške čokolade? Da li je bilo vino jarko crveno ili tamno crveno? Objavljeni biljni miris? I Fruther?

Uvek odredite da li vam se svidjelo vino. Možete jednostavno napisati "dobro" u gornjem uglu lista, a možete razmotriti vlastiti sistem ocjenjivanja.

Metoda 2 od 3:

Kako odabrati vino

jedan. Pronađite dobru vinsku prodavnicu. Sve trgovine su različite. U svim trgovinama, vaš izbor vina, njegove cijene i vaš način prodaje.

Dolaze u prodavnice u kojima se organizuju Degustacija Ili prodajte vino na čašama za procjenu svog ukusa.
Pronađite trgovinu u kojoj će vam biti ugodno razmotriti vino i postaviti pitanja. U dobrim trgovinama zaposleni ne moraju biti samo da znaju, već su sposoban da stvore odgovarajuću atmosferu, zahvaljujući kojem će vam biti ugodno postavljanje pitanja.
Budite spremni ići u nekoliko trgovina. Neke prodavnice koje prodaju alkohol, dobar izbor vina. Idite na različita mjesta za istraživanje svih opcija.

Slika pod nazivom Kupi dobro vino Korak 6

2. Obratite pažnju na cijenu. Prilikom odabira vina razmotrite cijenu, ali ne birajte samo vino. U savremenim uvjetima cijena vina utječe samo na kvalitetu.

Troškovi proizvodnje, uključujući troškove otvaranja postrojenja i drugih ulaganja, mogu utjecati na troškove vina. Vina novih proizvođača mogu koštati više starije, ali ne i biti bolja.

Proizvodna regija utječe i na cijenu. Boca tradicionalnog vina može koštati više od boce ukusnijeg vina iz manje poznate regije.

Neke poznate tvornice prodaju svoja vina pod drugim brendovima na manje visoku cijenu.

Slika pod nazivom Kupi dobar vinski korak 7

3. Obratite pažnju na boce za predenje poklopca. Nemojte misliti da takav poklopac kaže o lošoj kvaliteti vina. Sve više proizvođača vina odbijaju prirodni prometnu gužvu.

Metalni poklopci zaštitu vina od pluta bolesti (s ovom bolešću, utikač daje miris poput mirisa mokri kartona).

Zavrpki i pričvršćivali ne daju bakterije da prodire vino, zbog kojih se vino sačuvalo duže. Ako znate da nećete piti cijelu bocu za večer, bolje je kupiti vino u boci sa vijčanom kapicom.

Slika naslovljena kupujte dobar vinski korak 8

4. Razmotrite vina u prometu. Neka vina postaju bolja s izvodom, ali neki postižu optimalnu izloženost do boce u boci. Odaberite svježe vino za izbjegavanje problema sa kvalitetom.

Ako vaša vinska prodavnica ima stalak s vintage vinima ili markerom "Vintage Wine" stoji na boci, to može značiti da ta vina postaju bolju od izlaganja. Ako tražite takvo vino, obratite se savjetniku u trgovini.

Ako kupujete jednostavno vino u redovnoj trgovini prehrambenih proizvoda, dajte prednost na najmlađi vijak. Zahvaljujući tome, ne kupujete razmaženo vino ili vino pogođeno od pluta bolesti. Nazovite boce koje su iza, jer obično stoji starija vina izlažu ispred.

Slika pod nazivom Kupi dobro vino korak 9

pet. Pokupi hranu na krivicu. Hrana može imati značajan utjecaj na okus vina. Do ukusa vina i hrane dobro otkriveno, pokupi vino ispod posuđa.

Sol i začinjena hrana dobro u kombinaciji sa slatkim vinima.

Bijelo meso bolje se kombinirati sa bijelim vinima, a crvena - sa crvenom bojom.

Lakša bijela vina savršeno su u kombinaciji s morskim plodovima.

Slatka hrana dobro u kombinaciji sa slatkim bijelim i desertnim vinama.

Akutna hrana kombinirana dobro s rižom i gevurztraminerima.

Zasićeno bijelo i svijetlo crveno vino (Chardolon, Pinot Noir) pogodni su za povrće.

Ako imate veliki izbor proizvoda ili posuđa, bolje je odabrati uravnoteženu i ne previše sjajno vino za njih. Univerzalna vina smatraju se Sauvignonu Blanc i Pino Noir.

Slika pod nazivom Kupi dobar vinski korak 10

6. Pridružite se vinskom klubu. Mnogo je vinskih klubova koji pošalju bocu ili fioku vina mjesečno po pretplati. Vino bira stručnjak, zahvaljujući kojem ne morate patiti sa izborom. Pored toga, tako da možete isprobati nešto novo.

Pronađite klub koji će odgovarati vašim interesima. Ako volite domaće vino, potražite lokalni klub. Ako više volite crveno ili bijelo vino, odaberite klub koji će vam poslati samo vino koje vam treba.

Ako uspijete pronaći vino koje volite, saznajte gdje se ovo vino može kupiti.

Slika pod nazivom Kupi dobro vino korak 11

7. Koristite aplikacije na pametnom telefonu. Postoje aplikacije poput Vivina, što vam omogućava popravljanje pijanih vina. Ovisno o tim informacijama, aplikacija vam može ponuditi preporuke.

Koristite aplikaciju zajedno sa bilježnom knjigom za procjenu vina ili umjesto njega.

Kontaktirajte preporuke za prijavu prilikom odabira posebnih vintalnih vina ili proizvođača. Olakšat će izbor vina u trgovini.

Metoda 3 od 3:

Kako piti vino

jedan. Poslužite vino ispravno. Čak i ako kupite dobro vino, nećete osjetiti cijeli buket ukusa, ako vino nahranite pogrešno. Važno je koristiti odgovarajuće naočale, dovoditi vino na pravoj temperaturi i dati nekoliko vina da "diše".

Poslužite crvena vina u velikim širokim čašama, a bijelo - u užem. Napunite čašu trećim, ostavljajući zračni prostor koji će komunicirati s vinom i otkriti njegov buket.
Nisu sva bijela vina trebaju cool i ne trebaju se isporučiti sva crvena vina na sobnoj temperaturi. Pročitajte informacije na naljepnici da biste shvatili na kojoj temperaturi treba poslužiti.
Aeracija vam omogućava zasićenje kisikom i riješiti se kisele i ostale neželjene mirise. Pritisnite vino u dekanter ili u padu sa širokim grlom na sat prije nego što se prijavite kako biste izneli oštre mirise iz vina.

Slika pod nazivom Kupi dobro vino korak 13

2. Čisti receptori okusa. Ako planirate isprobati različite vino u jednoj večeri ili s istim obrokom, očistite usnu šupljinu između vina. Neće probati prvo vino za miješanje sa ukusom drugog.

Najčešće između vina na degustima jede hljeb sa kore. Apsorbuje ukuse, kao i alkohol.

Sir je pogodan za crvena vina - uklanja ukus tanina.

Slane masline neutraliziraju ukus slatke vina.

Čaša temperature vodene sobe omogućava vam čišćenje oralne šupljine i bez hrane.

3. Držite vino pravilno. Da biste dobili maksimum uživo od vina, važno je zadržati odmah nakon otvaranja. Zahvaljujući tome, okus vina ostat će duže u boci.

Pohranite vino u vertikalnoj poziciji tako da ne u kontaktu sa zrakom.

Zatvorite bocu cork poklopca s nizom ili posebnim utikačem za boce vina.

Pohranite vino na temperaturama ispod sobe. Ako je moguće, stavite boce u hladnjak.

Pijte vanjsko vino pet dana, tako da se ne pokvari.

Savjeti

Kada uspijete pronaći dobro vino, kupite kutiju. 12 boca se obično postavlja u okvir. To će uštedjeti novac jer vinske kuće često čine popuste za velike zabave.
Pijte ono što voliš. Vino sa visokim ocjenom možda vam se čini najprijatnijim, a jeftino vino može biti vaše voljene. Zadovoljstvo vina važnije je od njegove ocjene.

Upozorenja

Razmislite o tome kako ćete doći kući ako pijete vino nije kod kuće. Nemojte ići iza kotača, ako znate da pijete vino. Zamolite prijatelje da vas spuštaju ili koriste taksi ili javni prijevoz.