Kako naručiti vino u restoranu -

Pažnja: Ovaj je članak namijenjen osobama tokom 18 godina.Redoslijed vina u restoranu odgovoran je proces, pogotovo ako trebate odabrati vino za sastanak ili veliki banket. Nažalost, gotovo je nemoguće zajamčiti pravi izbor, ali uz pomoć naših savjeta možete se približiti idealu.

Korake

Metoda 1 od 4:

Prije dolaska u restoran

jedan. Planirajte sve unaprijed. Ako predstojeća večera ima posebno značenje za vas ili ako se jako bojite pogrešno, odaberite vino prije nego što dođete u restoran. Mnogi restorani postavljaju listu vina na mjestu, što znači da je vaš zadatak pojednostavljen.

Korisno za pregled liste dostupnog vina čak i ako nećete odabrati nešto unaprijed. Ispitajte šta restoran nudi i razmisli o onome što vam se sviđa i kako će se kombinirati s hranom koju želite naručiti. U ovoj fazi ne morate plaćati, ali istovremeno ćete biti spremni za narudžbu.
Ako na listi nema liste, uvijek možete saznati informacije na telefonu.
Ako imate važnu večeru, vino se može naručiti prilikom rezervacijske tablice. To će vam omogućiti uživanje u kompaniji i jesti i uštedjeti od potrebe za razmišljanjem o odabiru vina.

2. Pogledajte karakteristike ukusa vina. Ako ste novi za vas i nemate ni najmanju ideju da odaberete, znate da postoje 4 ukusa: lijepa svjetlost, zemljana, gusta i bogata, voća. Prilikom naručivanja odgovarajućih vina, spominjem jednu od tih karakteristika, jer će vam ovo omogućiti suzivanje izbora.

Različita su vina popularna u različitim zemljama. Na primjer, u Sjedinjenim Državama poput zasićenog vina s okusom voća. Takva vina uključuju Cabernet Sauvignon, Tvrtke Nacional, Shiraz ili Sira, Nero D`Avola, Monaster, Cinfandel, Merlot i Malbek.

Svijetlo voćne vina - takođe dobar izbor. Primjeri takvih vina poslužuju Lambrisko, primitivno i Garnacha.

Ako volite mirisna vina, naručite bordo vino, Beaujolais, Blaufrankish, Zweigelt, Carmenier, Barber ili Kunuaz.

Ako želite isprobati nešto zasićeno sa zemaljskim ukusom, odaberite Cabernet Frank, Murveder, Bordeaux, Chubolo, Montepulciano, Sanjovese, Tempranilo ili Chianti.

Metoda 2 od 4:

Učenje vinske kartice

jedan. Ne žuri. Ako konobar pita da li ste spremni napraviti izbor, nemojte paničiti i ne naručite prvo vino. Ako odaberete vino već duže vrijeme, niko neće razmišljati o tebi ništa loše. Samo suprotno: Ako pažljivo proučite vinsku karticu, može se činiti iz dijela koji ste vrlo ozbiljni.

2. Odlučite koje vino želite - bijelo ili crveno. Sjetite se glavnog pravila: Bijelo vino servira na večeru, crveno - do večere.

Ovo nije strogo pravilo, tako da možete odabrati to vino, šta je pogodnije za vaše raspoloženje i hranu, bez obzira na njegovu boju.

Ako uopšte naručite jednu bocu, pitajte ljude koji sjede s vama u jednom stolu, o svojim preferencijama.

Razmotrite vrstu restorana, jer hrana može vam pomoći da napravite izbor. U pravilu, u restoranima sa meni morskih plodova preferira bijela vina, a u odrekovima - crveno.

3. Obratite pažnju na specijalizaciju restorana. Često u restoranima čine naglasak na nekim specifičnim vrstama vina. Obično će kvaliteta takvih vina biti visoka, jer vlasnik zna za ta vina.

Na primjer, ako su dvije desetak lokalnih vina navedenih na vinskoj listi i samo nekoliko vrsta italijanskog i francuskog vina, najvjerovatnije, lokalne vrste bit će odabrano vrlo pažljivo vrlo pažljivo.

4. Odbiti uzorno vino. Uzorna vina razlikuju se od posebnog. Posebno vino izrađeno je od posebnih sorti grožđa koristeći posebne tehnološke tehnike, a uzorno vino se jednostavno smatra posebno.

Ova vina su lako razlikovati od drugih, jer obično stoje vrlo skupo. Oni mogu biti oznaka koji su napravljeni od grožđa prvog spin-a ili nešto slično.

Bijela vina mogu biti malo ekstravagantnija, što je obično opravdano višom cijenom. Pa izbjegavajte takva vina ako želite dobiti dobru kombinaciju cijene i kvalitete.

pet. Ispuhajte sva poznata imena ili odaberite šta želite. Prednosti imaju oba pristupa. Ako želite dobiti nove utiske, odaberite nešto novo umjesto da naručite ono što ste već naručili više puta. S druge strane, ako želite da napravite dojam na nekoga ili samo molim vas svojim omiljenim napitkom, bolje je naručiti dokazano vino.

6. Odlučuju sa budžetom. Vina mogu koštati skupo, pa morate znati koliko ste spremni platiti vino, prije nego što uđete u restoran da biste suzili izbor.

Zapamtite da ćete možda trebati izaći iz gornje granice budžeta. Ako odlučite da ne date više od 700 rubalja za vino, ali ne možete pronaći ništa pristojno za ovu cijenu, ne bojte se povećati budžet za 200-300 rubalja. Problemi će početi kada počnete gledati vina za jednu i pol hiljadu i više.

7. Odaberite bilo šta s preostale opcije. Suzijući izbor do nekoliko vrsta sa svim vašim znanjem, brinite se o onome što ostaje. Ako imate nekoliko opcija, odaberite nešto slučajno.

Ako ne znate kako će se vino i hrana kombinirati, sjetite se da postoji nekoliko vrsta crvenih vina koja su pogodna za gotovo sve. Uvijek možete naručiti pinot noir ili pjenušava vino.

Metoda 3 od 4:

Apel za pomoć i red

jedan. Pitajte savjet od osobne osobe. Ako ne možete birati između tri vrste vina, sisati konobar i reći mi da ne možete odlučiti. Nemojte ga tražiti da vam pomogne da napravite izbor - bolje zamolite da kažete nešto o svakoj od vrsta.

Često konobari ne razumiju vina, tako da mogu jednostavno reći bilo koje ime nasumično.
Ako vaš konobar razumije vina, može vam reći sve što trebate znati o jednom ili drugom obliku. Ako u tome ne znači ništa, on će najvjerovatnije dovesti do vas koji vam mogu pomoći.

Slika pod nazivom Naručite vino korak 11

2. Pitanja o sova. Čim uspijete obratiti pažnju na konobar ili sommelier restoran, pitajte ga sva pitanja koja vas zbunjuju.

Kada kontaktirate preporuku, važno je objasniti šta želite. Zamolite vas da vam savjetujete nešto slično onome što vam se sviđa ili opišite detaljno što vino obično pijete.

Ako ne možete zamisliti šta želite, recite mi Sommelieru, koju hranu planirate da naručite. On ili ona mogu nešto preporučiti, gurajući se od posuđa.

Slika pod nazivom Naručite vino korak 12

3. Ako je potrebno, nazovite nalog za cijenu. Raspodjela budžeta za vino je normalna praksa. Ako se žalite na pomoć konobaru ili sommelieru, opišite vino koje biste željeli naručiti, kao i maksimalnu cijenu koju ste spremni platiti.

Ako ne želite direktno nazvati cijenu, odredite određeno vino i recite mi da tražite nešto slično. Nazovite cijenu vina, a iskusni Sommelier će shvatiti šta trebate savjetovati nešto iz iste kategorije cijena.

Slika pod nazivom Naručite vino Korak 13

4. Slušajte i gledajte. Slušajte savjete, ali ne oslanjajte se na njih u potpunosti. Obratite pažnju na izraze lica i geste zvučnika: Osoba će vam moći reći nešto o vinu, ali njegov izraz lica pružit će vam da shvatite što vino najviše voli.

Slika pod nazivom Naručite vino korak 14

pet. Odaberite vino. U ovoj fazi morate donijeti odluku. Smatrajte sve što znate, a zatim rizikujte.

Najbolje je naručiti čaše za vino, posebno ako niste sigurni u vaš izbor. Uštedjet će vam novac, a uvijek možete naručiti nešto drugo ako vaš originalni izbor nije bio uspešan.

Metoda 4 od 4:

Nakon narudžbe

jedan. Provjerite bocu. Ako naručite vino u bočici, morate to pokazati prije nego što stavite stol. Morate biti sigurni da je vino koje ste donijeli, upravo vino koje ste naručili.

Ako ste naručili vino ofardage, obratite pažnju na stanje boce. Pogledajte nivo tekućine u bočici, na naljepnicu uvozniku i na foliju, koji je zamotao utikač.

Slika pod nazivom Naručite vino Korak 16

2. Pregledajte plutu, ali nemojte joj se nožiti prema njoj. Cork može puno reći o boci vina koje držite u rukama, a miris vam neće ništa reći.

Ako naručite vintage, pažljivo pregledajte plutu. Priključak mora biti cjelina, jer oštećeni utikač može utjecati na ukus vina, posebno ako je vino duže vrijeme pohranjeno u podrumu.

Nakon uklanjanja utikača, provjerite jesu li oznake proizvođača na utakmici zamrzavanja sa oznakama na etiketi. Provjerite da li se vino apsorbuje u zastoj u prometu.

Slika pod nazivom Naručite vino korak 17

3. U nekim restoranima možete ponuditi SIP u uzorak. Šali se u čaši, a zatim cijenite okus vina i njegovog ukusa. Ako je vino visoko kvalitetno, zamolite konobara da donese cijelu bocu.

Vino razmaženo utikačem, mirišu na vlažni karton. Ukus, u pravilu ne pati, ali miris je vrlo razmažen. Razlog za to je kalup i prljavština u prometu.

Mafeerod vino je vino koje je duže vrijeme čuvalo na visokim temperaturama. Takvo vino miriše na stari džem, a okus takvog vina bit će neistraživ i kiseo.

Vino se takođe može oksidirati ako je zapečaćeno kršenjem tehnologije. U stvari, takvo vino se pretvara u sirće - miris i ukus će biti vrlo kiseli. Ovo vino može biti čak i miris jabukova.

4. Napravite vino u čašu nekoliko sekundi. To će omogućiti da se zrak zasićen zrak i otpustite najvažnije trepere mirisa. Ako nastavite da razgovarate sa čašom, a zatim učinak toga neće biti, a vi ćete izgledati oko okolnih snoba.

Slika pod nazivom Naručite vino korak 19

pet. Ne vraćajte vino. Ako je vino uništeno, može se vratiti, ali ako se jednostavno nije svidjelo, morate to ostaviti sami. Vratite bocu vina samo zato što grešite po izboru, smatra se izuzetno nepristojnim.

Slika pod nazivom Naručite vino korak 20

6. Naručite drugo vino ako ste pogriješili. Ako želite isprobati još malo vina, ne bojte se naručiti nakon pijenja prvog. To je dopušteno, pogotovo ako večerate iz velike kompanije, gdje će jedna boca biti mala.

Imate vrlo sreće ako restoran ima priliku naručiti čaše za vino. Ovo će vam omogućiti da proširite svoje znanje o grešci i u potpunosti uživate u večeri.

Slika pod nazivom Naručite vino Korak 21

7. Naučite iz svog iskustva. Kao i u bilo kojem drugom području znanja, nijedna osoba ne može roditi stručnjak. Ako želite naučiti da razumijete grešku, morat ćete provesti puno vremena i novca za proučavanje različitih sorti.

Vrlo korisno posjetiti degustacije i festivale vina. Možete puno naučiti, a također shvatiti šta vam se stvarno sviđa. A onda prilikom naručivanja već ćete shvatiti šta se troši.