Kako piti viski

Pažnja: Ovaj je članak namijenjen osobama tokom 18 godina.

Viski je alkoholno piće koje se proizvodi od zrna kolnika ili slada s destilacijom i održava se u drvenim bačvama. Ljubitelji viskija znaju da viski može imati različite nijanse ukusa, od svetlosti i voća za zasićene i dimljene. Ako nikad niste pili viski, isprobajte viski različite sorte i odlomke da biste shvatili šta vam se najviše sviđa. Kad naučite kakav su viski i kako je najbolje piti svakog od njih, bit ćete mnogo lakše naručiti viski u koktelu i čistim.

Korake

Metoda 1 od 5:

Kako piti čisti viski

jedan. Sipajte viski u čašu. Odaberite malu staklenu čašu. Tako da je viski otkrio što je više moguće, bolje je popiti ga iz posebnog žlijezda koja se širi na dno.

Ne pijte viski od plastičnih naočala ili čaša pjene, jer svi ostali materijali utiču na ukus viskija.
Možete piti viski iz metalnih cisterna, ako se ne bojite metalnog ukusa i staromodnog.
Ne sipajte previše. Prvo sipa viski oko 1 prst (30-50 mililita). Uhvati niže po donjim od stakla i izlijte tekućinu tako da dosegne gornju granicu prsta.

Slika pod nazivom Piće viski 14 korak 14

2. Probaj viski prije dodavanja vode ili leda. Ne razblažite viski odmah - probajte čistim. Neće vam samo omogućiti da razumijete ukus i aromu pića, ali pomoći će vam da odlučite želite li ga pomiješati sa bilo čim.

Ako vam se sviđa ukus pića, možda želite da popijete samo čisto.

3. Dim viskija 2-3 puta prije nego što ga pokušate. Spustite nos u čašu i duboko dišite. Dva ili tri inhala mogu biti potrebna da osjeti miris viskija, jer prvi miris alkohola može ubiti sve nijanse. Kada viski stoji malo, možete doživjeti druge bilješke (na primjer, začini i drvo).

Udisanje mirisa viskija, ne zatvarajte usta. Zahvaljujući tome, istovremeno ćete osjetiti miris i ukus koji će vam omogućiti da bolje razumijete piće.

Savet: Posebno staklo za viski koji se širi na dno omogućava viskijem da otvori najbolje. Uski grlo stakla drži miris koji isparava u nastavku.

4. Prije gutanja viskija, chaj u mojim ustima. Ne gutajte viski odmah. Unesite nekoliko viskija u ustima i razgovarajte. Swall down viski i pričekajte malo da biste osjetili.

Možete osjetiti bilješke karamele, irisa, vanilije.

Neki vole da "žvaču" viski, pre gutanja: oni to valjaju po jeziku i oralnoj šupljini.

Udahnite nos kad gutate viski. Dakle, ukus će biti otkriven svjetliji.

Ako vam se ne sviđa okus viskija nakon prvog grla, ne odbijajte piće odmah. U prvom gutljaju svi mirisi i ukusi mogu se prekinuti alkoholom, ali od druge i treće puta počet ćete osjećati ostale ukuse. Viski se ne objavljuje odmah, pa je potrebno vrijeme da se cijenim.

pet. Dodajte malo vode da promijenite ukus. Dodajte nekoliko kapi svježe čiste vode u viskiju i brzo promiješajte slamu. To će vam omogućiti ublažavanje pića i pružit ćete vam priliku da osjetite manje uočljive nijanse po ukusu. Pokušajte sa dodavanjem različitih količina vode postepeno dok ne postignete savršen ukus.

Bilješka: Nije sasvim jasno zašto voda poboljšava ukus viskija, ali neki naučnici vjeruju da voda veže hemijskim elementima koji uzrokuju neugodan ukus ili prikazuje ukusnije komponente pića na površinu.

6. Dodajte nekoliko kockica leda ako želite da se piće hladi. Stavite veliku ledenu kocku ili nekoliko malih u čaši sa viskijem.Mnogi Sonsteri vjeruju da je pijući viski sa ledom loš ton, ali u tome nema ništa loše. Ovo je tvoje piće. Pijte kao vi sami želite!

Ali zapamtite da će se led topiti i razblažiti viski. Hladnoća leda će takođe tupiti receptore ukusa, zbog čega će vam biti teže da podignete jedva privlačne nijanse ukusa.

Velike kriške leda taleniju se sporije nego velike, tako da neće moći brzo razrjeđivati piće.

Umjesto leda, možete koristiti hlađene kamenje za viski (izrađeni su od kamena sapuna). Takvo kamenje se hladi, bez razrjeđivanja.

7. Ne žuri. Budući da vrijednost u viskiju je ukusa i arome, dobit ćete više od pića ako je polako popijete, a ne brzo, poput pucanja. Piće piće 30-60 minuta.

Ali ako se sviđate piti viskijem brzo, nema ništa loše u tome. Pokušajte piti viski kao polako i brz i odlučite šta vam se više sviđa.

Metoda 2 od 5:

Kokteli iz viskija

jedan. Pokušajte "Stari moda", ako više volite slatke i jednostavne koktele. Ovaj koktel je prethodnik svih koktela iz viskija. U ovom koktelu možete koristiti različite vrste viskija, ovisno o ličnim preferencijama, od slatkih bourbona (klasična opcija) do mekšeg i začinjenog raženog viskija. Da skuham ovaj koktel:

Pomiješajte šećernu kocku i 3 beitter zaraznica na dnu niskog stakla (ROX).
Dodajte viski i malo leda. Pomiješajte dok se led ne počne rastopiti.
Dodajte još jedan spotovi viski.
Ukrasite piće sa višnjama ili narančastom kore.

2. Pripremite hladnu "mentu Julep" ako želite nešto lako i osvježavajuće. Ovaj klasični caentucky koktel kuva se sa slatkim bourbon. Slatkiš Bourbon, to će više ukus biti koktel. Koristite svježu mentu i miješajte ga šećerom na dnu čaše prije nego što dodate u Bourbon. Pomiješajte 60 mililitara burbona sa šećerom i malom količinom prizemnog leda kao i mente.

Piti vrlo hladno, koristite visoko staklenu ili srebrnu čašu. Prehladite čašu u zamrzivaču. Uzmi čašu papira ili tkiva salvete tako da se ne zagreva.

3. Isprobajte koktel kuhanja "Manhattan" ako volite slatke i blago gorke piće. Neki "manhattan" izgleda previše gorka, ali mnogi vole ovu kombinaciju gorčine i slatkiša. Kao u slučaju "starog mode", možete koristiti bilo koji viski: Rye, ako želite nešto snažno, ili burbon za slatkoću. Da biste skuhali ovaj koktel, izlijte sljedeće komponente u mikser zajedno sa ledom, a zatim se oporavite u čaši:

60 mililitara viski;

30 mililitara slatkog vermuta;

1-2 crtica gorka (na primjer, Angostera);

Mala količina limunske kore.

"Manhattan", kuhana sa viskijem i narančastom ogorkom zajedno sa ražom viskijem i mirisnim gomaju, zvani "Rob Roy".

4. Pripremite se "viski sauer", ako više volite slatke desertne koktele. Ovo je vrlo jednostavan koktel bez oduševljenja, ali on ima ugodan ukus i lako pije. Samo pomiješajte sljedeće sastojke u mikseru s puno leda:

60 mililitara viski;

30 mililitara svježeg limunovog soka ili Mala kisela limunada;

1 kašika (otprilike 4 grama) šećer.

Ako dodajete bjelančevine jaja, on ispada sirovu i pjenu "Boston Sao".

pet. Pripremite slatki i oštar koktel "Hot Toddy". "Hot Toddy" je toplo piće koje se priprema na osnovu viskija i začina. Ovo piće je savršeno za hladne kišne dane. Obično ga se dodaje irski viski. Da biste skuvali ovaj koktel, sipajte viski u čašu, zagrijte sledeće sastojke i razbijte ih na viskiju kada će smeša početi kuhati:

60 mililitara vode;

3 sušena karanfil cvijet;

1 cimet štap;

Centimetrni kriška đumbira (oguljena i sjeckana), po želji;

pruga narančastih kore;

60 mililitara viski;

10 mililitara meda (možete dodati više ili manje po ukusu);

1-2 žličice limunovog soka;

Mali muškatni oraščić.

Metoda 3 od 5:

Kako odabrati viski

jedan. Odaberite viski Destiletes region ili Highland, ako više volite slađi ukus. Ukus Škotski viski ovisi o regiji u kojoj se proizvodi. Najčešće viski iz regija Promešnije i Highland plovile su i slatke u odnosu na drugu viskiju Škotsku, iako postoje izuzeci.

U obje regije, mnoge biljke za proizvodnju viskija, tako da možete isprobati mnogo različitih sorti. Isprobajte drugačiji viski da biste shvatili šta vam se najviše sviđa.

Savet: Ako niste pili viski prije, probajte Glenfiddich iz Spaxide ili Glenmorangie iz Highlanda. U ovim viskijem, minimalni sadržaj alkohola (40%), a koštaju u rasponu 2200-2700 rubalja.

2. Probajte viski sa nizinske regije ako više volite male pitke. Ako vam se sviđa svjetlo i nenametljiv ukus viskija sa cvjetnim ili biljnim notama, bit ćete prikladan viski iz južne nizinske regije Škotske. Whoskey s loma iz Lowlanda poznat je po svom blagom ukusu. Takav viski može biti pijan kao aperitiv.

U nizini su samo nekoliko biljaka. Dvije najstarije i poznate tvornice regije su Auchentoshan i Glenkinchie.

Kao većina škotskih viskija, viski iz nizine je jednosmjerni, što znači da su napravljeni od jedne vrste barleyja od jedne biljke. Da bi se formirao slad, žitarice prvo klijaju u vodi, a zatim fermentirano.

Obično je škotski viski mekši po ukusu u odnosu na drugi viski zbog posebnog procesa dvostruke ili trostruke destilacije. U pravilu je sadržaj alkohola u takvom viskiju 40%.

3. Odaberite viski iz otoke, škotske otoke ili iz kampova, ako volite jaku piće ili tresetni ukus. U ovim regijama viski proizvodi sa svijetlim složenim buketima, često sa notama dima, treseta i soli. Pogodni su za one koji ne vole slatke ili cvjetne piće, već osobu koja prvi put pokušava viski, mogu se činiti prejakim i zasićenim.

Viski s otoka Isle poznat je po oštrom ukusu, što je zbog tresetnog goriva (koristi se u metodi lokacije). Najpoznatiji Ukrajinci ovog kraja su Lagavulin, Ardbeg i Laphroaig. Skotha iz Bruichladdich-a je lakši ukus.

Otok Whiskey Scotland ima i tresetni okus, ali su mekši i slađi od viskija sa otoka Isle. Isprobajte ToberMory, Highland Park ili Arran, ako volite lakši i voćni ukus.

Scothi iz Campbeltown-a su složeniji i blago slani, sa okusom treseta, poput isleskog viskija. Smatraju se najvećim studijama Glen Scotia, Longrow i Springbank.

Metoda 4 od 5:

Kako odabrati Bourbon

jedan. Započnite sa pšeničnim burbonom jer je mekši. Ako nemate Sušeni burbon, Započnite s viskijem sa većim sadržajem pšenice. Pšenica daje blaži okus, zahvaljujući kojem će se novajlija lako pridružiti Bourbonu.

Popularne burbone pšenice smatraju se markom Marka, Old Fitzgerald, Pappy Van Winkel.
U tim burbonima postoje note karamele, vanilije i hljeba.

Bilješka: Sve bourbone su 51% koji se sastoje od kukuruza, a sadrže i ječmu i često drugu kulturu usjeva zrna za ukus.

2. Probajte klasični burbon ako volite slatki viski. Klasični Bourbon sadrži puno kukuruza (oko 70%), a izrađene su od raži, a ne pšenice. Kukuruz daje slatkoću i raži - začinski ukus.

Klasične bourbons su Knob Creek, Jim Beam, Wild Turska.

Ako vam se sviđa slatkoća kukuruza, pokušajte u Burbonu s većim sadržajem kukuruza: Stara povelja (80%) ili bebe Bourbon pišete tuthilltown alkohol (100% kukuruz).

3. Odaberite Bourbon sa visokim ražnim sadržajem ako volite začine. Visoke rie burboni imaju svijetli začinjeni ukus. Ako vam se sviđa više zasićenih viskija, potražite burbon sa udjelom raži od najmanje 10% (stari balj, četiri ruže, baleit).

Većina raži (35%) u ružama jednokrevetna bačva.

Ako vam se sviđa začin raži, ali volite i voćne nijanse u viskiju, pokušajte Bulleit.

4. Pokušajte piti jednostrane burbone ako želite otkriti nove ukuse. Ako se ne plašite eksperimenata, pokušajte sa različitim viskijem. Po imenu je jasno da se ove burbone čuvaju u jednoj barelu, a ne u nekoliko različitih. Okus viskija u ovom slučaju utječe faktori kao što su brzina zatvarača, bačvi i uvjeti u skladištu u kojem se čuva viski.

Popularni jednorođeni viski uključuje Elijah Craig osamnaest godina izloženosti, divlje puretine Kentucky Spirit, Eagle Retko.

Ukusi se mogu razlikovati, od drvenog do vrlo meke i začinjenog slatkog.

Iako jednostrani viski može koštati skupi, takav način izlaganja ne znači uvijek vrlo visoku cijenu. Možete kupiti bocu desetogodišnjih orla rijetka oko 2-3 hiljade rubalja.

Metoda 5 od 5:

Kako odabrati Whiskey Ostale vrste

jedan. Odaberite Irci viski, ako vam se sviđa lako piće. Irski viski upaljač i voće u usporedbi sa američkim i škotskim. Osjećaju se manje osjećao alkohol. Budući da je ovi viski mekši, pridošlicu će biti koristan za početak s njima.

Irski viski obično se održava u barelu od najmanje tri godine, što im omogućava da steknu karakterističan mekani ukus.
Jameson i Bushmills Bijela etiketa - najpopularniji irski brendovi viski. Profesionalci također preporučuju isprobavanje Greenspota, RedBroast dvanaestogodišnja izloženost ili Clontarf.

Bilješka: Sastav irskog viskija obično uključuje mješavinu nekog vremena i nepovezanog ječma, koji se destilira u kapacitetu bakra. Viski sa kockica destilacije imaju pun i bogat ukus.

2. Isprobajte kanadski viski ako želite dobiti nešto posebno. Kanadski viski najčešće se miješaju, odnosno sastoji se od mješavine žitarica i sjedeći viskija. Možda će vam izgledati ukus kanadskog viskija u odnosu na viski od jedne destilacije.Kanadski viski često sadrže i druge sastojke pored žitarica (na primjer, vino ili jak alkohol dvogodišnje izloženosti).

Zahvaljujući velikom broju mješavina i metoda destilacije, koji su u Kanadi, kanadski viski odlikuje ogromna raznolikost ukusa. Na primjer, ako želite dimne besmislene nijanse u ukusu, isprobajte JP Wiser-ove osamnaest godina izloženosti. Ako više volite svjetlost, slatka i meka ukusa, od vas će fitirati Corby`s Pike Creek.

3. Isprobajte Rye viski sa svijetlim začinjenim ukusom. Poput Bourbona, Rye Whiskey je američko piće koje se čuva u bačvama od američkog hrasta. Da se smatra ražem, viski mora sadržavati najmanje 51% raži. Zbog raženog viskija dobiva prvo prvo i začinjenije u odnosu na drugi viski, pa pokušajte Rye Whiskey, ako ne volite slatke alkoholne piće.

Popularni Rye viski uključuje stari pregaznjak, divlja puretina, baleit.

4. Ako više volite mekši ukus, kupite viski sa velikom brzinom zatvarača. Ako vam se ne sviđa oštrog ukusa alkohola, potražite više vremenskih viskija. Što je duže viski izdržava, to više drva cijev omekšava ukus pića.Povlačenjem oštrog ukusa viskija, bačva zasićuje piće posebnim ukusom drveta.

Duga izloženost ne znači uvijek uvijek viski će biti dobar. Previše dugo izlaganje (na primjer, 23 godine umjesto 15) može dovesti do činjenice da će se viski ponašati previše tanina sa drveta, zbog onoga što će se pojaviti neugodan ukus.

Bilješka: Za razliku od vina, ukus viskija ne postaje bolje ako je piće neko vrijeme u boci. Svi najvažniji procesi povezani sa izlaganjem pojavljuju se u bačvi do flaširanja.

pet. Isprobajte različite marke i različite vrste viskija. Čak i u okviru jedne vrste viskija, ispunjat ćete veliki broj različitih opcija. Na primjer, ako se ne sviđate jednom irskom viskiju, ne biste trebali misliti da ne odgovarate svim irskim viskijima. Možda vam se sviđa drugi viski sa većim izlaganjem ili nižim ili visokim sadržajem alkohola.

Ako je moguće, uporedite jeftinije i skupe opcije. Moguće je da skupi viski neće postati vaš omiljeni.

Savjeti

Iako mnogi ljubitelji viskija vjeruju da postoji samo jedan pravi način jesti ovo piće, teška pravila ne postoje. Ako vam se sviđa viski sa ledom ili u voćnom koktelu, nemojte dozvoliti da drugi ometaju vas da uživate u piću. Pijte viski kao ljubav!
Razmotrite kombinacije viskija s hranom. Lagane i slatke marke viskija (na primjer, Dalwhinnie ili Glenkinchie) dobro su u kombinaciji sa suši i crvenom ribom, kao i sa kozom i krem sirom. Do medinentenera viskija (na primjer, Bruichladdich) Možete pripremiti dimljenu ribu, patku ili igru. Whoney Whoney (Macallan) dobro je u kombinaciji sa govedinom ili svinjetinom pečenim sa odreskom na žaru, kao i desertima (čokolada, medenjak medenjaca).
Prema zakonu, sadržaj alkohola u viskiju trebao bi biti najmanje 40% količine (80 dokaz u Americi). U većini vrsta viskija 40-60% alkohola. Ako ste u Americi, mogu definirati tvrđavu viskija da: Podijelite vrijednost dokaza za dvoje (u drugim zemljama koja se mjerna jedinica više ne koristi).

Upozorenja

Jedite alkohol odgovornim. Nemojte ići iza kotača u stanju opijenosti i ne pijte više od 1-2 dijela alkohola dnevno. (U slučaju viskija, pod jednim dijelom, namijenjeno je otprilike 50 mililitara.)
Zapamtite da je čak i najpristojniji viski, sadržaj alkohola veći od mnogih drugih pića. Prosječni sadržaj alkohola u pivu iznosi 4,5%, a u vinu - 11,6%.