Kako čistiti breskve: 9 koraka (sa ilustracijama)

Kada je plod breskve u punom zamahu, njihovo čišćenje često je prvi korak ka stvaranju svijetlih, mirisnih kolica, pika i džemova. Dakle, lepršava tekstura kože breskve neće biti prepreka kada pripremite bilo kakvo ukusno jelo. Čišćenje breskve je jednostavna stvar ako znate pravi način da to učinite! Cm. Korak 1 da naučite donositi breskve tako da se koža odmah kuhala.

Korake

jedan. Odaberite zrele breskve. Breskve koje sazrijevaju, čisti mnogo lakše onima koji su još malo zeleni. Kad breskve sazrene, koža teži da oslabi. Odabir breskva, odaberite vrlo mirisan, kada kliknete na koji mali prst ostaje manji udubljenje.

Ako je breskva teško kao kamen, još nije sazrio.
Ako ste lako oštetili kožu na breskvi pritiskom na njen prst na njemu - preglasio je. Prekoračene breskve su i dalje dobre za kuhanje kapljice i druga jela - samo provjerite da li breskve koje koristite nisu truli.

2. Ispiranje breskve. Ako imaju vidljivo zagađenje i drugo smeće, isperite ih brzo pod hladnom vodom prije nego što nastavite s postupkom. Ne želite da prljavština završi sa pulpom za breskve nakon postupka blanširanja?

3. Prokuhajte veliko posuđe za vodu. Trebalo bi biti dovoljno veliko da uđe 3 ili 4 breskve u nju. Nemojte pokušavati blanši više od 3-4 komada - gomila breskva u vodi smanjit će svoju temperaturu, što čini proces blanširanja manje efikasan. Mora doći brazički ili veliki lonac. Napunite ga vodom na 3/4 vode i ponesite vodu da prokuha.

4. Pripremite ledenu kupelj. Napunite veliku posudu za ledene kocke i vodu. Ova ledena kupka koristit će se za brzo hlađenje breskve nakon blanširanja tako da se ne pripremaju i ne postaju mekani.

pet. Napravite zareze na breskvama u obliku x. Koristite oštar nož za izradu obrasca "X" Na vrhu svake breskve (ne sa strane smrznutog - donji vrh). Kad breskve počinju biti blanširana, toplina će proći ispod kože, slabići ga, tako da će biti mnogo lakše čišćenje.

Ne pravite zareze x na breskvama previše duboko ili prevelika, jer postoji rizik da se breskve razbiju u toploj vodi. Pranje x srednja veličina - sve što trebate.

6. Tabela breskve. Stavite 3 ili 4 breskve kipuće vode. Neka se pripreme za 30-40 sekundi (ovisno o tome koja su dospijeća od samog početka). Za to vrijeme koža na breskvama rado će se brzo.

Zrele breskve ne trebaju dugo boraviti u kipući vodu, - uklonite ih nakon 30 sekundi.

Ne ostavljajte nikakve breskve više od 40 sekundi ili će biti mekani.

7. Prenose breskve na ledenu kupelj. Koristite buku za povlačenje breskve (jednu po jednu) iz kipuće vode i stavite ih u ledenu kupku. Držite ih u ledenoj kupki na jednu minutu, a zatim ih stavite na radnu površinu.

Istovremeno možete pokrenuti proces blanširanja s preostalim breskvama.

Ne cool bacajte led breskve - samo ih trebate ohladiti na minut. Dulje breskve za hlađenje mogu utjecati na njihovu teksturu i ukus.

osam. Čiste breskve. Uzmite ohlađenu breskvu i uhvatite kožu u jednom od uglova formiranih "X", što ste uradili. Lagano povucite kožu - treba lako osušiti. Očistite dok ne očistite svu kožu, a zatim ga baci.

Čistite pažljivo i postepeno, tako da ne uklonite meso sa kožom.

devet. Procesne breskve kako je naznačeno. Sada su spremni da se narezaju kriške, kockice ili trljaju u skladu sa receptom. Takođe, pročišćene breskve su lako ukloniti kost. Evo nekoliko ukusnih načina na koji se mogu koristiti pročišćene breskve:

COBBLER Breskve. Ovo je klasičan ljetni desert, posebno divan kada se poslužuje vruće, ravno iz pećnice, pa čak i sa kuglem sladoleda od vanilije.

Pita breskve. Ako ste spremni prihvatiti izazov, ovaj kućni desert nužno će biti hit za porodicu i prijatelje.

Jak za breskvi. Pripremite zastoj za breskve da biste mogli uživati u okusu ljeta nekoliko mjeseci kada se breskve već ponestane.

Peach Chutney. Ovo ukusno začin dobro je u kombinaciji s ribom i svinjetinom.

Breskva salsa. Pokušajte sljedeći put nešto malo drugačije ako imate višak paketa sa čipovima.

Pire breskve. Ovo zdravo piće savršeno je za doručak ili lagani desert.

Savjeti

Koristite uobičajeni nož za čišćenje povrća, nož za čišćenje noža ili drugog alata za čišćenje na koji ste navikli i s kojim možete udobno raditi.

Sta ti treba

Ključala voda
Jevrejski
Shimmer sa olovkom ili vezicima
Nož za čišćenje povrća