Kako napraviti banane sa: 10 koraka

Proizvođači banana Pažljivo kontroliraju proces zrenja banana, pohranjivajući ih pod određenim uvjetima za povećanje rok trajanja. Donošenjem bananas kući, možete negirati naporan rad proizvođača, koristeći vlastite trikove. Pročitajte ovaj članak da biste napravili svoje nezrele banane meke i ukusne.

Korake

Metoda 1 od 2:

Jerking banane

jedan. Stavite banane u papirnu torbu. Banane proizvode gasovitu etilen gasovita, što uzrokuje sazrijevanje.Držite banane u papirnom paketu, spriječit će protjericu etilena i povećati njegovu koncentraciju oko voća.

Ne koristite voštane pakete u ove svrhe, što može apsorbirati etilen.
Polietilenski paketi blokiraju pristup zraku u bananu, a ovo, zauzvrat, smanjuje proizvodnju etilena.

Slika pod nazivom Učini banane sazrijevaju bržeg koraka 2

2. Stavite u paket ostalo plodovi. Neki voće takođe razlikuju etilenu prilikom zrenja, utječe na brzinu zrenja ploda u blizini. Najbolji izbor bit će jabuke, marelice, kruške, avokado, kivi i dunje. Ostale banane mogu takođe pomoći, ali efekat već sazrenih banana neće biti toliko značajan.

Odaberite najprikladno voće i / ili ga režite za poboljšanu generaciju etilena.

Ostalo voće, čak i povrće lista i tuber-a, mogu istaknuti etilen ako su loše oštećeni.Ako nemate još jedan izbor, presecite ih na nekoliko dijelova i stavite u paket.

Slika pod nazivom Učini banane sazrijevaju bržeg koraka 3

3. Napustite paket na sobnoj temperaturi. Toplina povećava brzinu zrenja banana. Idealna temperatura za zrenje banana i postizanje ukusa i meke teksture - 18-20ºC). Ovo je približna temperatura obične grijane kuće. Ako zadržite banane na toplom mjestu. Na primjer, na hladnjaku ili u blizini ploče, ubrzat će proces sazrijevanja. U ovom slučaju banane mogu sazrijevati neravnomjerno, ali za kućnu upotrebu nije toliko važna.

Ne čuvajte banane pri visokoj vlažnosti, može izazvati formiranje kalupa.

Slika pod nazivom Učini banane sazrijevaju brže korak 4

4. Sa suvim vremenom, dodajte neku vlažnost. Niska vlaga može usporiti proces zrenja i negativno utjecati na ukus.Ako je vrijeme previše suvo, uključite ovlaživač zraka u kuhinji ili postavite plitke rezervoare vodom.

Slika pod nazivom Učinite banane brže korake 5

pet. Redovno provjeravajte paket. Obično su banane zrele 48 sati, za zelene banane mogu biti potrebne više vremena. Provjerite banane dva puta dnevno, jer plodovi koji se čuvaju zajedno s bananama mogu brzo propasti.

Metoda 2 od 2:

Prekoračenje banana

jedan. Uključite pećnicu. Zaprepajte ga na temperaturu od 150 ° C.

Ako vam ne trebaju potpuno pocrnjene banane, uključite pećnicu na najnižu temperaturu. Obično oko 80 ° C.
Iskoristite ovu metodu za pripremu banana za pečenje. Za mnoge recepte, na primjer, za hljeb od banane ili drugog pečenja, često je potrebnoPremjestiti banane, vrlo meka i smeđa. Grijanje banane u pećnici pretvara čvrste, žute banane u ljepljivim i vlažnim plodovima koje su vam potrebne.

Slika pod nazivom Učini banane sazrevaju bržeg koraka 7

2. Stavite banane na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje pergamentnim papirom da biste sastavili skočni sok iz mekih banana. Stavite neobrađene banane na lim za pečenje. Ne stavljajte banane preblizu, zrak bi se trebao slobodno cirkulirati oko voća.

Image pod nazivom Učinite banane bržeg koraka 8

3. Pecite 20-30 minuta. Uključite pozadinsko osvetljenje u pećnici da biste bili lako gledati banane. Za većinu recepata trebate postići banane potpuno pocrnjene. Nakon 15 minuta provjerite jesu li postali mekši. Ako ne postanu mekani i nakon 30 minuta, ostavite ih u rerni još 10.

Image pod nazivom Učini banane sazrijevaju bržeg koraka 9

4. Uklonite iz bitke i pustite da se cool. Uklonite banane iz pećnice i pažljivo skočite sa kašikom, bilo da su postali mekani. Dajte im da se toliko ohlade kako bi ih mogli uzeti ručno, a zatim dodajte u banana hljeb ili drugo jelo..

Ako nećete odmah koristiti banane, mogu se čuvati u hladnjaku - neće izgubiti.

Slika pod nazivom Učini banane brže koraka 10

pet. Dodajte banane u posudu prema receptu. Evo najlakši načini dodavanja mekih banana u tekućim tijesto: presjeći dodir ljuštenja škarama, stisnite ogulite i stisnite banane poput cijevi ili izrežite kašiku.

Savjeti

U Indiji su neki proizvođači banana zapali aromatične štapove (Agarbathi) u zatvorenom prostoru u kojima se pohranjuju banane. Kada izgaranje, ovaj tamjan razlikuje etilen, što doprinosi zruvanju voća.
Još uvijek postoji način za ubrzanje zrenja banana, ali cijena sredstava i neugodan miris čine ovu metodu ne prihvatljivom za kućnu upotrebu. "Kafika kiselina" ili "Octaneinska kiselina," koji se prodaju u prehrambenim dijetama, mogu učiniti banane osjetljive na etilen, što uzrokuje sazrijevanje.Ovi fondovi blokiraju svoj izbor etilena u bananama. Stoga se takve banane moraju čuvati u paketu s drugim plodovima.
Zamrzavanje će napraviti banane mekom, tamnom i prezrenom.
Ako banane prestanka, pripremaju se od njih Banana Smoothie ili banana hljeb.

Upozorenja

Ne čuvajte banane u hladnjaku. Nakon što se banane ponovo ispadne na sobnoj temperaturi, neće moći sazrijevati.
Zaštitite banane od vlage, u protivnom će početi da oblikuju kalup.

Sta ti treba

Bananas
Jabuka
Papirne kese