Kako pohraniti limunov sok: 14 koraka (sa ilustracijama)

Ako imate dodatni limunov sok i ne znate što s tim, pokušajte ga sačuvati. U ovom slučaju, neće se pogoršati, a možete ga koristiti kasnije. Najlakše je zamrznuti limuno sok u obliku za led, iako je moguće staviti sok ako ga imate. U svakom slučaju možete uživati u svježem limun soku tokom cijele godine!

Korake

Metoda 1 od 2:

Zamrzavanje kockica sokova

jedan. Napunite limunski sok u ledeni oblik. Pažljivo nagnite posudu sa limunovim sokom i razbijte ga u kalup za led, kako biste napunili ćelije za kocke gotovo do kraja. Međutim, ne sipajte sok na samom ivicama, jer će se zamrznuti malo povećati u iznosu.

Nakon zamrzavanja limunovog soka, možete uzeti što je potrebno što je potrebno što je potrebno za određeni recept.
Ako želite, možete čak podijeliti limunov sok na dio da biste znali tačno koliko soka u svakoj kocki. Na primjer, možete sipati 2 kašike (30 mililera) limunovog soka u svaku ćeliju.

Slika pod nazivom Rezervacija limunovog soka korak 2

2. Stavite kalup napunjen ledom za led u zamrzivač za noć ili dok se sok smrznite. To može zahtijevati nekoliko sati. Najbolji način zamrzavanja kockica je napustiti sok u zamrzivaču 8 sati ili cijelu noć.

Ako pokušate dobiti kocke iz obrasca prije nego što se potpuno zamrzne, prelijevaju, i možete proliti preostali tečni sok.

3. Izvadite kocke limunovog soka iz ćelija nakon što su se zamrznuli. Savijte obrazac tako da to tvrdi u sredini. Ako nakon toga neke kockice neće ispasti iz ćelija, ne lagano okrenuti obrazac u jednom, a zatim u drugom smjeru. Istovremeno morate čuti kako su kocke odvojene od plastične forme.

Ako se neke kocke vratile sa plastike, ali i dalje ostaju u ćelijama, nabavite ih, a zatim ponovo uvrnuti oblik.

4. Stavite kocke u čvrsto zatvaranje plastične vrećice. Da biste oslobodili oblik leda, bolje je prebaciti kocke limunovog soka u drugi spremnik. Za to je plastična torba sa zip-skyl bravom savršena za ovo: možete ga otvoriti, zaustaviti potreban broj kockica i staviti paket natrag u zamrzivač.

Možete koristiti i spremnik sa čvrstim zidovima, ako ima čvrsto susjedni poklopac.

pet. Označite paket kockama i stavite ga u zamrzivač. Ne zaboraviti kad ste zamrznuli sok, napišite datum zamrzavanja vodootpornim markerom. Ako planirate zamrznuti druge sokove, možete pisati na limunovoj paketu soka, tako da ne zaboravite to u njemu.

Tako da kocke limunovog soka zadržavaju sva njihova svojstva, bolje ih je koristiti 3-4 mjeseca, iako će ostati pogodni najmanje 6 mjeseci.

Slika pod nazivom Rezervacija limunovog soka Korak 6

6. Odmrzavati limunov sok ili staviti kocke pravo u jelo. Ako želite dodati malo svježeg limunovog soka u piće ili jelo, uzmite nekoliko kockica iz paketa. Ako dodate sok u hladno piće ili u jelu koji se zagrijava, možete staviti kocke bez da ih definirate. Ako trebate dobiti sok od likvidnog limuna, stavite kocke u posudu i stavite ga u hladnjak za noć tako da znaju.

Savet: Pokušajte odmrznuti nekoliko kockica limunovog soka u čaši vode ili hladnog čaja - rezultat je prekrasan osvježavajući napitak za vrući ljetni dan!

Metoda 2 od 2:

Canning svježi limunov sok

jedan. Sterilizirajte nekoliko staklenih jakna od 250 mililitara i pokriva ih. Stavite staklenke i prekrivače u perilicu posuđa i pokrenite ciklus sterilizacije ili ih prokuhajte u roku od 10 minuta u velikom čudu sa rešetkom. Ako bilo kakve bakterije ostane u bankama, limunov sok može biti razmažen.

Trebat će vam jedan lonac od 250 mililitara po staklu (240 mililitara) limunovog soka koji želite da možete koristiti.
Navlake za banke moraju imati gumenu prsten kako bi se osigurala nepropusnost.
Ako želite, banke možete napustiti u toploj vodi dok ne budete spremni kriviti sok.

Savet: Ako živite iznad nivoa na 300 metara, dodajte vrijeme ključanja 1 minutu do svakih dodatnih 300 metara visine.

2. Napunite limunov sok u srednji lonac i zagrijavajte ga do usporavanja prokuhanja. Stavite loncu na srednji požar, dovedite sok da polako kuhate i prokuhajte oko 5 minuta. Kao rezultat toga, banke će se brzo ugrijati do željene temperature kada posipate sok. Pored toga, oni se ne pucaju, što bi se moglo dogoditi ako ste natočili hladni sok u jarcima vruće staklene.

Ako ne želite leti u soku, ispravite ga prije ključanja.

Slika pod nazivom Preserv limunov sok korak 9

3. Polovina napunite autoklav vodom i dovedite ga u prokuhajte. Najlakši za limunov sok u vodenoj kupelji u autoklavu. Ako nemate autoklav, možete koristiti loncu sa rešetkom na dnu. Otprilike polovina napuni ga vodom, stavi na srednja ili jaku vatru i donese vodu da prokuha.

Ako koristite loncup, morate slijediti da banke ne dodiruju dno. Ako dodirne dno, čaša se može puknuti pod djelovanjem topline.

4. Bježite sok banke i zatvorite ih. Potrebno je gotovo u potpunosti napuniti banke, jer se u njima preostaje zrak može dovesti do činjenice da će se sok pogoršati. Međutim, u procesu očuvanja, sok se može proširiti, a tegljač može probiti pritisak, pa ostavite oko 5 milimetara slobodnog prostora na vrhu svakog limenka.

Da biste zatvorili teglu, stavite ravni poklopac i čvrsto zategnite prsten.

Slika pod nazivom Rezervacija limuna soka korak 11

pet. Donje banke u kipućoj vodi u autoklavu ili saučenju rešetke. Ako imate šifre za limenke, zauzmite se da ih uhvatite svaku teglicu za vrat i spustite ga u autoklavu ili u loncu. Ako nemate takve pincete, umjesto toga koristite kuhinjski ručnik ili tack. Međutim, budite oprezni da ne dodirnete kipuću vodu i ne izgaraju. U svakom slučaju, polako spustite banke, tako da ne prosipajte kipuću vodu i ne izgarajte.

Tvrte za limenke jeftine, mogu se naći tamo gdje se prodaju drugi alati i materijali za očuvanje. Nalikuju običnim klipovima, ali su napravljeni na takav način da pouzdano drže okrugli vrat staklene tegle.

Ako autoklav ima rešetku sa ručkama, stavite banke na rešetku, a zatim je spustite na autoklavu pomoću ručica. Međutim, u ovom slučaju treba postupati pažljivo kako ne biste izgorili.

Jednom kada objavite sve banke u autoklavu ili posudu, voda bi ih trebala pokriti oko 3-5 centimetara. Inače dodajte toplu vodu.

6. Zatvorite poklopac autoklave i ručite se na tegle od 15 minuta. Tokom ovih 15 minuta, voda bi trebala nastaviti kuhati. Osigurat će nepropusnost, a limunov sok u unutrašnjosti mogu uštedjeti svježinu.

Nakon 15 minuta ugasite vatru i pričekajte dok se voda ne zaustavi prije nego što nastavite na daljnje akcije.

7. Pažljivo nabavite banke iz vode i sačekajte dok se ne ohlade. Nakon što se bavite banakama i vodom, prestat ćete kuhati, pažljivo ih izvući iz autoklava koristeći pincete za limenke ili kuhinjske ručnike. Banke i poklopci bit će vrlo vrući, pa budite oprezni da ne izgorete. Stavite banke na takvo mjesto gdje nema nacrta. Stavite ih najmanje 5 centimetara jedan od drugog kako se ne sudaraju prilikom hlađenja.

Banke su u potpunosti hlađene za nekoliko sati.

Slika pod nazivom Rezervacija limuna soka korak 14

osam. Označite banke i držite ih na hladnom suhom mjestu. Pišite na naslovnici svakog limenka i "limunov sok", tako da ne zaboravite kada ste zatvorili sok i šta se tačno nalazi u bankama. Nakon toga, stavite banke na osamljeno mjesto na kojem se neće miješati u bilo koga, na primjer, u kuhinjskom ormaru ili ostavi.

Ako ste pravilno sterilizirani i zatvoreni banke, sok će biti pohranjen 12-18 mjeseci.

Da biste bili sigurni da su banke zatvorene, kliknite na sredinu poklopca. Ako se čuje pljeskajući zvuk ili poklopac, a onda će se ponovo razbiti, banka nije hermetički zatvorena. U ovom slučaju stavite ga u hladnjak i koristite sok u roku od 4-7 dana.