Kako izračunati troškove recepta: 15 koraka

Ako pokrenete posao u polju ugostiteljstva ili stvorite porodični budžet, važno je da znate koliko je hrana. Ali s velikim brojem sastojaka u receptu, može se teško odrediti istinski trošak recepta za jedan dio. U ovom ćete članku naučiti kako izračunati troškove jednog dijela recepta u deset jednostavnih koraka.

Korake

Metoda 1 od 2:

tablica

jedan. Prikupite svoje primanje hrane i recept.

Slika pod nazivom koštao je recept korak 2

2. Nacrtajte zvučnike. Navedite elemente potrebne za vaš recept u vertikalnom stupcu na papirnom listu ili proračunsku tablicu.

Kreirajte tablicu ako planirate izračunati nekoliko recepata. Mogu se sačuvati kao predložak i koristiti za daljnji izračun.

Slika pod nazivom koštao je recept korak 3

3. Kreirajte tri nove stupce. Stavite ih na desno od stupca "sastojaka". Stupci moraju imati imena "broj", "troškove sastojaka" i "troškove recepta".

Slika pod nazivom koštao je recept korak 4

4. Koristite svoj recept da biste odredili količinu svakog sastojka na svojoj listi. Na primjer, ako vam je potrebna 4 jaja prema receptu, napišite 4 ispod stupca "Količina".

Slika pod nazivom koštao je recept korak 5

pet. Podijelite cijenu proizvoda za svaki pojedinačni predmet, (uncu, mililitnike ili gram) koristeći cijenu prilikom kupovine. Obično broj akvizicija ne odgovara korištenoj količini, pa ćete trebati prekinuti cijenu na dnu kako biste dobili tačne cijene recepta.

U restoranima se koriste izraz stečen (PR) da bi se utvrdila otkupna cijena cjelokupnog broja kupljenih proizvoda u tački, poput kutije za jaja ili mlijeko.

U restoranima koristite pojam podnesen (PD) kako biste odredili cijenu jednog dijela iz ove stavke.

Na primjer, ako kupite 12 jaja za 3 dolara, a zatim pr 3 dolara. Dijeljenje 3 dolara u 12, otkrit ćete da je PD na jajima 25 centi. Ako planirate koristiti 4 jaja, činjenica da će jedan sastojak koštati 1 USD za vaš recept.

Slika pod nazivom koštao je recept korak 6

6. Snimite broj PD ispod stupca s imenom "Sastojke". Koristeći prethodni primjer, bilo bi moguće napisati 25 centi u ovom stupcu.

Slika pod nazivom koštao je recept korak 7

7. Pomnožite iznos na vrijednosti sastojaka u svakom redu da biste saznali "troškove recepta" u ovom odlomku.

Slika pod nazivom koštaju recept korak 8

osam. Ispunite troškove recepta za svaki od svojih sastojaka.

Slika pod nazivom koštao je recept korak 9

devet. Dodajte sve brojeve u recept koji je potrošio stupac da biste pronašli ukupni trošak. Napišite ovaj broj na dnu stupca vrijednosti recepata, nakon sastojaka.

Slika pod nazivom koštao je recept korak 10

10. Izračunajte troškove recepta za jedan porciju dijeljenjem ukupnih troškova recepta za broj porcija porcija. Ponekad se naziva "trošak porcije". Spreman!

Metoda 2 od 2:

Online kalkulatori

Ovo je glavni pregled web lokacija i aplikacija koje mogu biti korisne - morat ćete slijediti tačniju upute za određeni račun.

jedan. Kreirajte račun na web mjestu ili aplikaciji koja će sve ovo učiniti za vas. Na primjer, možete isprobati CookKeepBook nahttp: // CookKepbook.Com (Besplatna stranica) ili https: // receptostCalculator.Neto / Kalkulator troškova recepta. Potražite slične web stranice ili aplikacije ako nijedan od njih ne zadovoljava vaše potrebe..

2. Dodajte sastojke na navedenu lokaciju na web mjestu ili aplikaciji.

3. Postavljanje konverzije. Na primjer, koliko teži 1 čajnu kašiku.

4. Dodajte kupovinu.

pet. Dodajte recept i cijena će se pojaviti.

Savjeti

Ponekad će PR (kupljeni) i PD (podneseni) biti jednaki. Na primjer, ako koristite gomilu bosiljka u svom receptu, onda ga ne trebate podijeliti na određene porcije.
Možda će trebati procijeniti troškove kupovine nekih sastojaka ako nemate potvrdu. To može biti u slučaju bitnih predmeta poput soli i papra, koji mogu dodati samo cent ili dva na vašu konačnu cifru.

Sta ti treba

Proračunska tablica ili papir
Kalkulator
Olovka
Recept
Primanja